Super Rezept

Diese vegetarische und vegane Lasagne ist mit zerkrümeltem Naturtofu, veganer Crème fraîche und veganem Reibekäse.

Das Rezept ist sehr einfach und sehr lecker.

Ein Stück Tofu Lasagne auf einem Teller.

Diese Lasagne kommt immer gut an.

👉 Alle veganen Rezepte

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

📋 Inhalt

🌱 Zutaten
👉 REZEPT:
SO WIRD’S GEMACHT
📌 Benötigte Küchenhelfer
🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
😃 Kommentare

👍 Die Tofu Lasagne ist:

vegetarisch und vegan
saftig und lecker
sehr beliebt

🌱 Zutaten

Für eine große Auflaufform (= 6 bis 8 Portionen) brauchst Du:

400 g Tofu natur
(= 2 Blöcke)
12 Lasagneplatten
50 g Paniermehl
(= Semmelbrösel)
1200 g Tomatenstücke aus der Dose
(= 3 Dosen mit je 400 g)
ein Esslöffel Tomatenmark
Ca. 3 bis 5 Zwiebeln,
je nach Größe
(250 g Zwiebelwürfel)
2 Zehen Knoblauch
150 g Vegane Crème fraîche
(= 1 Becher Dr. Oetker Creme vega)
6 Esslöffel Öl
100 g veganer Reibekäse

Gewürze:

2 Teelöffel Hackfleisch Gewürz
60 g Hefeflocken
1,5 Teelöffel getrocknete italienische Kräutermischung
(oder Basilikum, Oregano und Thymian)
Pfeffer oder Cayennepfeffer
ein Esslöffel Paprika edelsüß Pulver
zwei Esslöffel Zucker
drei Esslöffel veganes Gemüsebrühe Pulver

👇 REZEPT 👇

So wird’s gemacht:

Für 6 bis 8 Portionen

Vorbereiten

Ca. 3 bis 5 Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Du brauchst ca. 250 g Zwiebelwürfel.

2 Knoblauchzehen schälen und pressen.

400 g Naturtofu (= 2 Blöcke) mit Küchenpapier (Küchenkrepp, Küchenrolle) umwickeln und mit den Händen kurz ausdrücken, um den Tofu leicht zu trocknen.
Dann den Tofu mit den Händen zerkrümeln (zerbröckeln).

Anbraten

In einer sehr großen Pfanne oder einem großen Topf 6 Esslöffel Öl erhitzen.
Die 250 g Zwiebelwürfel darin 3 Minuten anbraten.

400 g fein zerbröckelten Tofu zufügen.
25 Minuten anbraten bei mittlerer Hitze (nicht zu heiß).
Ab und zu wenden.

👉 Die Zwiebeln und der Tofu sollen schön bräunen.

50 g Paniermehl (Semmelbrösel) zufügen
5 Minuten mit anbraten.
Dabei alles gut vermischen.

Zufügen:
1 Esslöffel Tomatenmark
Den gepressten Knoblauch (2 Zehen)
2 Teelöffel Hackfleisch Gewürz
2 Minuten mit anbraten.
Dabei alles gut vermischen.

Soße kochen

Zufügen:
1200 g Tomatenstücke aus der Dose
(= 3 Dosen mit je 400 g)
225 g Wasser (= 225 ml)
3 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver (45 g)
2 Esslöffel Zucker (30 g)

Zum Kochen bringen.
Mit Deckel.

10 Minuten köcheln lassen.
Mit Deckel.
Ab und zu umrühren.

👉 Nebenbei den Ofen vorheizen auf 200 °C (Ober-Unterhitze).

Zufügen:
150 g vegane Crème fraîche
(z.B. 1 Becher Dr. Oetker Creme vega)
1,5 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
(oder Basilikum, Oregano und Thymian)
1 Esslöffel Paprika edelsüß Pulver
60 g Hefeflocken
Schwarzer Pfeffer oder Cayennepfeffer

👉 Nach Geschmack evtl. auch noch Chiliflocken.

Alles gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Lasagne schichten

Eine große Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
(Nicht unbedingt nötig.)

In die Auflaufform schichten (von unten nach oben):
Soße
4 Lasagneplatten
Soße
4 Lasagneplatten
Soße
4 Lasagneplatten
Soße

Backen

Bei 200 °C (Ober-Unterhitze) auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen.
Dann mit 100 g veganem Reibekäse bestreuen.
Noch 20 Minuten mit Käse drauf weiter backen.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Die Tofu Lasagne ist lecker überbacken mit veganem Reibekäse.
(Hier: Reibegenuss von Simply V)

Sie ist aromatisch und saftig.

Angeschnittenes Stück Tofu Lasagne auf einem Teller

Die Tofu Lasagne schmeckt sehr gut und kommt immer gut an.

(Ich habe diese Lasagne auch mit Räuchertofu getestet.
Das hat mir persönlich nicht so gut geschmeckt wie mit Naturtofu.
Der Räuchergeschmack passt für mich nicht zu Lasagne.
Ich empfehle Naturtofu oder Tomate-Olive Tofu)