Veggie Einhorn

menu icon
subscribe
search icon
×

Kritharaki Gemüsepfanne mit Räuchertofu

/

Einfach gemacht und super aromatisch.

Vegane Kritharaki-Pfanne mit Räuchertofu, Zucchini, Paprika und Möhren, serviert auf einem weißen Teller und garniert mit frischer Petersilie.

Diese vegane Kritharaki-Gemüsepfanne ist ein einfaches Wohlfühlgericht, das mit seinen intensiven Aromen und der harmonischen Kombination aus Nudeln, Gemüse und Räuchertofu überzeugt.

Ein unkompliziertes veganes Kritharaki Rezept, das einfach lecker schmeckt und satt macht.

Vegane Kritharaki-Pfanne mit Räuchertofu und Gemüse in einer Pfanne.

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
Veggie Einhorn spendet alle Amazon-Einnahmen für die Tiere.

Zutaten:

Zutatenübersicht für eine vegane Kritharaki-Pfanne mit Räuchertofu und Gemüse: Kritharaki, Zucchini, Räuchertofu, Möhren, Zwiebeln, rote Paprika, Knoblauch, Soja-Sauce, neutrales Speiseöl, passierte Tomaten, Pfeffer, Gemüsebrühepulver und Kräuter der Provence. Jede Zutat ist mit einem beschrifteten Label versehen.

Das Rezept für dieses leckere vegane Pfannengericht habe ich auf Chefkoch entdeckt.

Vegane Kritharaki-Pfanne mit Räuchertofu und Gemüse in einem weißen Teller, garniert mit frischer Petersilie.

Kritharaki Gemüsepfanne mit Räuchertofu

Gericht: Hauptgericht
Küche: Europäisch
Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Fertig in: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Autor: Karen Wilkening
Eine einfache und sehr leckere Kritharaki Pfanne mit aromatischem Gemüse und würzigem Räuchertofu.
Drucken Merken Bewerten

Zutaten

  • 1 Block Räuchertofu ca. 175 bis 200 g
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Zucchini ca. 200 bis 300 g
  • 200 g Möhren
  • 1 rote Paprika ca. 150 bis 225 g
  • 1 bis 2 Zwiebeln ca. 125 bis 150 g
  • 1 bis 2 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Öl
  • 500 g passierte Tomaten = 1 Tetrapack
  • 200 g Kritharaki Nudeln = Orzo Nudeln
  • 1 EL Gemüsebrühe Pulver = 15 g
  • 1 TL Kräuter der Provence oder italienische Kräutermischung
  • Pfeffer, Cayennepfeffer oder Chiliflocken

Anleitung

Räuchertofu

  • 1 Block Räuchertofu (175 g bis 200 g) in kleine Würfel schneiden.
  • In eine kleine Schüssel geben:
    Die Räuchertofuwürfel
    2 EL Sojasoße
  • Den Räuchertofu in der Sojasoße ziehen lassen (marinieren).

Gemüse vorbereiten

  • 1 Zucchini in kleine Würfel schneiden.
    (Du brauchst ca. 200 bis 300 g Zucchini.)
  • Möhren schälen und klein schneiden.
    In viertel Scheiben, dünne Streifen oder kleine Würfel.
    Du brauchst ca. 200 g Möhren.
  • 1 rote Paprika entkernen.
    In kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden.
    (Du brauchst ca. 150 bis 225 g Paprikawürfel oder -streifen.)
  • 1 bis 2 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.
  • 1 bis 2 Zwiebeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden.
    Du brauchst ca. 125 bis 150 g Zwiebelwürfelchen.

Anbraten

  • In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen.
  • Die Zwiebelwürfel zufügen.
    7 Minuten anbraten.
  • Zufügen:
    Räuchertofuwürfel
    Möhren
    5 Minuten mit anbraten.
  • Zufügen:
    Paprika
    Zucchini
    5 Minuten mit anbraten.
  • Den gepressten Knoblauch zufügen.
    1 Minute mit anbraten.
    Dabei alles gut vermischen.

Kochen

  • Zufügen:
    500 g passierte Tomaten
    500 g Wasser (= 500 ml)
    200 g Kritharaki Nudeln (= Orzo)
    1 TL Kräuter der Provence (oder italienische Kräutermischung)
    1 EL Gemüsebrühe Pulver (= 15 g)
  • Mit Deckel zum Kochen bringen.
  • Dann bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
    Mit Deckel.
    Ab und zu umrühren.
  • Würzen mit Pfeffer, Cayennepfeffer oder Chiliflocken (nicht zu viel).
Merk Dir dieses Rezept auf Pinterest
Gefällt Dir dieses Rezept?Bitte bewerte das Rezept. Danke schön! ❤

Bitte bewerte das Rezept! 🙏🩷

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps und Ideen zum Rezept teilst.

Gib das Rezept gerne weiter! 😃👍

Danke schön und alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄

Karen Wilkening

P.S. Ich würde mich sehr freuen, wenn Du den Veggie Einhorn Newsletter abonnierst. ❤️😃

Mehr vegane Rezeptideen findest Du in der Rezeptübersicht.

Kommentare

    Schreibe einen Kommentar

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Rezept Bewertung




    5 from 1 vote

  1. Claudia meint

    5 Sterne
    Schmeckt sehr lecker. Habe noch Chicoree etc. dazu. Viel Schnippelarbeit.

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Danke schön, liebe Claudia! 🩷🫶🩷 Wie schön, dass es Dir geschmeckt hat.

      Antworten

  2. Marion Blazevic meint

    >Ich habe leider für meine große Wokpfanne keinen Deckel, aber es geht sicherlich auch ohne

    Antworten

    • Karen Wilkening meint

      Liebe Marion,
      ja, es geht auch ohne Deckel. 😃👍 Bei Bedarf einfach etwas mehr Wasser zufügen.
      Danke schön und liebe Grüße,
      Deine Karen 🤗💕

      Antworten