Saftige Schokomuffins mit Öl
Dies ist ein schnelles Rezept für einfache vegane Schokomuffins.
Die Muffins sind super lecker, sehr saftig und kommen immer sehr gut an.
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📋 Inhalts-
verzeichnis
- 🌱 Zutaten
- 🛒 Verwendete Produkte
- ✅ REZEPT:
SO WIRD'S GEMACHT >>> - 📌 Benötigte Küchenhelfer
- 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
- 📊 Kalorien und Nährwerte
- 😃 Kommentare
👍 Die Schokomuffins sind:
- vegan
- einfach und schnell
- ohne Milch und ohne Ei
- saftig und sehr lecker
🌱 Zutaten
Für 12 Muffins brauchst Du:
- 225 g Mehl
(Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630) - 25 g Kakaopulver
(Backkakao) - 200 g Zucker
- 12 g Backpulver
(3 Teelöffel) - 2 Päckchen Vanillezucker
(2 x 8 g) - ein Viertel Teelöffel Salz
(2 g) - 80 g neutrales Öl
(oder Rapsöl mit Buttergeschmack) - 225 g Sojamilch
(oder andere Pflanzenmilch)
🛒 Verwendete Produkte
Diese Produkte habe ich verwendet:
(andere Pflanzenmilch geht auch)
Hier findest Du alle
👉 veganen Muffinrezepte
👇 REZEPT 👇
So wird's gemacht:
Für 12 Muffins
Vorbereiten
- Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
- 12 Papierförmchen in ein 12er-Muffinblech legen.
Trockene Zutaten
- In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:
- 225 g Mehl
- 25 g Kakaopulver (Backkakao)
- 200 g Zucker
- 12 g Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ein Viertel Teelöffel Salz
(2 g)
Feuchte Zutaten
- Feuchte Zutaten zufügen:
- 80 g neutrales Öl
(oder Rapsöl mit Buttergeschmack) - 225 g Sojamilch
(oder andere Pflanzenmilch)
- Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.
- Den Teig in die 12 Papierförmchen im Muffinblech füllen.
👉Den Teig nicht lange rühren.
Sofort in die Förmchen füllen und backen.
Der Ofen muss schon fertig vorgeheizt sein.
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 25 Minuten backen.
- Mittlere Schiene
- Den Ofen während des Backens nicht öffnen.
- Am Ende eine Stäbchenprobe machen.
- Die fertigen Muffins abkühlen lassen.
💚 Guten Appetit! 💚
💚 Lass es Dir schmecken. 💚
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Die Muffins sind sehr locker und fluffig und gleichzeitig super saftig.
Sie sind total lecker!
👍 Weitere vegane Muffins - genauso gut!
📌 Benötigte Küchenhelfer
- Muffinblech
- Papierförmchen oder Silikonförmchen für Muffins
- Rührschüssel
- Rührlöffel
- Abkühlgitter
✔️ Immer am Start:
- Küchenwaage
- Messlöffel
- Küchentimer
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Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃
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Einfache vegane Schokomuffins
Equipment
Zutaten
Trockene Zutaten
- 225 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- 200 g Zucker
- 12 g Backpulver 3 TL
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Salz 2 g
Feuchte Zutaten
- 80 g neutrales Öl oder Rapsöl mit Buttergeschmack
- 225 g Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
Anleitungen
- Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
- 12 Papierförmchen in ein Muffinblech legen.
- In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:225 g Mehl25 g Kakaopulver (Backkakao)200 g Zucker12 g Backpulver 2 Päckchen Vanillezucker¼ TL Salz (2 g)
- Feuchte Zutaten zufügen:80 g neutrales Öl (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)225 g Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
- Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.(Den Teig nicht lange rühren und dann sofort in die Förmchen füllen und backen. Der Ofen muss schon fertig vorgeheizt sein.)
- Den Teig in die 12 Papierförmchen im Muffinblech füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 25 Minuten backen.(Mittlere Schiene)Den Ofen während der Zeit nicht öffnen.Am Ende eine Stäbchenprobe machen.
- Die fertigen Muffins abkühlen lassen.
Guten Appetit!
👍 Auch sehr einfach und lecker (alles 100 % vegan):
📊 Kalorien und Nährwerte
Das Rezept ist für 12 Muffins.
1 Muffin = 55 g
1 Muffin hat 213,2 Kalorien.
100 g haben 387,7 Kalorien.
Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️
| Nährwerte | pro 100 g | pro Muffin (55 g) |
|---|---|---|
| Kalorien: | 387,7 kcal | 213,2 kcal |
| Fett: | 13,9 g | 7,7 g |
| gesättigte Fettsäuren: | 1,6 g | 0,9 g |
| Kohlenhydrate: | 58,9 g | 32,4 g |
| Zucker: | 33,2 g | 18,2 g |
| Eiweiß: | 5,2 g | 2,9 g |
Alle Angaben ohne Gewähr.
Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️
Probier auch:
👉 Muffins ohne Ei
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❤️ Bitte empfehle Veggie Einhorn weiter.
❤️ Danke schön! ❤️
J.D. schreibt
Tolles Rezept, es hat alles gut geklappt. Vielen Dank! 🙂 Auf dieser Seite gibt es wirklich einfache und gute Rezepte, wenn man sich vegan ernähren möchte.
Liebe Grüße
Karen Wilkening schreibt
Hallo J.D.,
vielen herzlichen Dank für Deinen Kommentar. ❤️ 😀
Ich freue mich total, dass Du die Muffins gebacken hast und dass die Rezepte Dir gefallen. 😀 😀
Viele liebe Grüße,
Deine Karen 😀
Inge schreibt
Danke für das geniale Rezept!! Sie haben allen super geschmeckt! Ich habe auch etwas weniger Zucker genommen. Mach weiter so 🙂
LG
Karen Wilkening schreibt
Herzlichen Dank, liebe Inge! ❤️❤️❤️
Wie schön, dass Du die Muffins gebacken hast und sie allen geschmeckt haben. 😀 😀 😀
Alles Liebe,
Deine Karen 🙂 ❤️
Tina schreibt
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Habe es zu dem Geburtstag meiner Tochter mit weniger Zucker und ein bisschen Glasur gemacht - total yammy!
Hast du eventuell Erfahrung wie es mit kleineren Förmchen aussieht? Würde den Teig gerne als Mini-Gugelhupfe machen.
Liebe Grüße
Karen Wilkening schreibt
Liebe Tina,
vielen Dank! ❤️❤️❤️
Ich habe noch keine Mini-Gugelhupfe gebacken.
Ich denke, es würde klappen. 😀
Je nach Größe der Mini-Gugelhupfform würde ich es mit 15 bis 20 Minuten bei 180 °C Ober-Unterhitze probieren.
Auf jeden Fall sehr gut einfetten oder ein veganes Backtrennspray nehmen und eine Stäbchenprobe machen, ob die kleinen Kuchen durch sind.
Viel Erfolg ❤️ und ganz liebe Grüße,
Deine Karen 😀
Mandy schreibt
Sind bei den 225 g Sojadrink wirklich Gramm gemeint oder Milliliter?
Kenne das bei Flüssigkeiten so nicht.
Liebe Grüße
Karen Wilkening schreibt
Liebe Mandy,
ja, es sind 225 g Sojamilch gemeint. 😀
Ich wiege die Flüssigkeiten gerne ab.
Danke schön ❤️ und liebe Grüße,
Deine Karen 😀
Karen Wilkening schreibt
Bei Sojamilch kommt es aber aufs Gleiche raus.
Du kannst auch 225 ml abmessen, das sind fast genau 225 g. 😀
Nathalie schreibt
Einfaches Rezept mega Ergebnis. Ich liebe diese Muffins und sie kommen immer so was von gut an. Danke<3
Karen Wilkening schreibt
Danke schön, liebe Nathalie! ❤️❤️❤️
Ich freue mich riesig, dass das Rezept Dir gefällt und die Muffins immer gut ankommen. 😀 😀 😀
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen ❤️❤️❤️
Rike schreibt
Habe die Muffins jetzt zum zweiten Mal gemacht und alle waren begeistert und überrascht dass sie vegan waren. Für einen Geburtstag habe ich noch Nougat in die Mitte gemacht, die Kids haben sich sehr darüber gefreut 🙂 vielen Dank für das tolle Rezept!
Karen Wilkening schreibt
Liebe Rike,
vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass Du die Muffins schon zum zweiten Mal gemacht hast und sie gut angekommen sind. 😀
Das ist eine super Idee mit dem Nougat in der Mitte. 😀 😀 😀
Es klingt super lecker, danke schön für die tolle Inspiration.
Alles Liebe und beste Grüße,
Deine Karen ❤️ 🙂
Johnny schreibt
Hi.
Ich war eigentlich auf der Suche nach einem normalen Muffin-Grundrezept und bin auf dein Rezept gestoßen. Die Muffins sind sooooo lecker.
Vielen lieben Dank für das Rezept. Ich werde dich weiterempfehlen und bestimmt noch ganz häufig bei dir reinschauen
Karen Wilkening schreibt
Vielen Dank, lieber Johnny! ❤️ 😀
Ich freue mich riesig, dass Du die Muffins gebacken hast und sie Dir schmecken. 😀
Liebe Grüße,
Deine Karen 🙂
Marina schreibt
Hab die Muffins jetzt schon ein zweites mal gemacht, schmeckt mir total super. Ich mache für mich weniger Zucker rein (nur 50g), schmeckt trotzdem sehr sehr lecker. Das Rezept ist schön einfach und die Zubereitung ist superschnell.
Habe die Muffins für eine Geburtstagsfeier gemacht, wo eine "alt eingesessene" Veganerin zu Gast war, und die war absolut begeistert von den Muffins und hat sich welche mit nach Hause genommen.
Karen Wilkening schreibt
Liebe Marina,
vielen Dank! ❤️❤️❤️ Ich freue mich sehr, dass die Schokomuffins Dir schmecken und dass sie gut angekommen sind. 😀 😀 😀
Alles Liebe,
Deine Karen ❤️
Brigitte schreibt
Die Schokomuffins sind der Hit , ich habe sie gleich zweimal hintereinander gebacken......mein Mann und ich haben schon viele deiner Rezepte nach gekocht und sind jedesmal vom Ergebnis begeistert. Vielen Dank da für.
Karen Wilkening schreibt
Dankeschön, liebe Brigitte! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass Du die Muffins schon zwei Mal gebacken hast und dass Euch die Rezepte gefallen. 😀
Viele Grüße,
Eure Karen 😀 ❤️
Chrissi schreibt
Ganz einfach und schnell gemacht! Auf deiner Seite finde ich immer tolle Ideen.. Danke ☺️
Karen Wilkening schreibt
Hallo Chrissi,
vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass die Rezepte Dir gefallen. 😀 😀 😀
Alles Liebe,
Deine Karen
B. Dries schreibt
Zum ersten Mal vegan gebacken. Ich habe Silikon Muffinformen benutzt. Bei mir kamen 15 Stück raus. Ich muss sagen echt mega einfach, schnell und lecker. Kaum fertig, waren sie schon fast verspeist. Wir konnten es nicht abwarten 😉
Beim nächsten Mal versuche ich den Teig noch mit einer Zugabe von zerdrückter Banane abzuwandeln. Schoko und Banane geht gut. Aber definitiv ein tolles Rezept. Vielen Dank dafür
Karen Wilkening schreibt
Vielen lieben Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass die Muffins Euch geschmeckt haben. 😀 😀 😀
Lea schreibt
Halten sich die Muffins gut ? Schmecken sie auch noch an Tag 2 & 3 oder eher nicht ?
Liebe Grüße
Karen Wilkening schreibt
Liebe Lea,
die Muffins halten sich gut und schmecken auch am zweiten Tag gut. 😀
Danke schön und liebe Grüße,
Deine Karen ❤️
Lilly WePunkt schreibt
Das perfekte Rezept - danke dafür <3 Ich habe das rezauf 6 Muffins herunter gerechnet und was soll ich sagen... Es sind 6 perfekte Muffins geworden, die auch noch richtig toll schmecken! Endlich mal ein Rezept, an das man sich "einfach halten kann" 🙂 Ich freue mich auf das weitere Ausprobieren 😉
Karen Wilkening schreibt
Herzlichen Dank, liebe Lilly! ❤️❤️❤️
Wie schön, dass Du die Muffins gebacken hast und sie Dir gut schmecken. 😀 😀 😀
Das freut mich total.
Alles Liebe,
Deine Karen 😀