Kidneybohnen Burger

Einfach und lecker – ein Burger Patty aus Kidneybohnen

Dies ist ein super Rezept für Bohnenburger, die gut zusammenhalten und nicht beim Braten auseinander fallen.

Mit einfachen Zutaten, die Du wahrscheinlich alle schon zu Hause hast.

Die Kidneybohnen Burger kannst Du ganz nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen lecker würzen.

Sie schmecken gut als Burger Patty oder auch als Bratlinge z.B. zu einem Salat.

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👍 Die Bohnenburger sind:

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📋 Inhaltsverzeichnis

🌱 Zutaten

Für 5 Burgerpatties brauchst Du:

Gewürze:

🛒 Verwendete Produkte

🍔 Rezept

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📌 Welches Mehl kann ich nehmen?

Geeignet ist jedes Weizen- oder Dinkelmehl.

🧂 Welche Gewürze eignen sich noch gut?

Die Bohnenburger kannst Du immer wieder neu und anders würzen.

Fertige Gewürzmischungen sind besonders praktisch und lecker.
(Wenn sie Salz enthalten, das Gemüsebrühe Pulver weglassen, sonst wird die Patty-Masse zu salzig.)

• Gewürzmischungen:
• z.B. Burger-Gewürzmischung
• Hackfleisch-Gewürzmischung
• Gyros-Gewürzmischung

Du kannst Knoblauch- oder Zwiebelpulver statt frischem Knoblauch und frischer Zwiebel nehmen.

• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver

Beim Paprikapulver kannst Du edelsüßes, rosenscharfes oder geräuchertes Paprika verwenden.

• Paprikapulver:
• edelsüß
• rosenscharf
• geräuchert (Smoked Paprika)

Wenn Du es scharf magst, gib noch ein wenig Chilipulver (Cayennepfeffer) oder Chiliflocken dazu.

Du kannst auch einige Kräuter zufügen.
Besonders gut schmecken z.B. Petersilie oder Majoran.

• Kräuter (frisch, tiefgekühlt oder getrocknet):
• z.B. Petersilie, Majoran, Oregano
• italienische Kräutermischung
• Kräuter der Provence

👉 Hauptsache, nicht zu viele Gewürze durcheinander mischen.

👌 Tipps für stabile Patties, die nicht auseinander fallen

• Die Bohnen gut abtropfen lassen.
• Die Bohnen nicht abspülen.

• Die Bohnen mit einer Gabel zerdrücken.
• Nicht mit einem Stabmixer pürieren.
• Es können ruhig noch ein paar kleine Stückchen vorhanden sein.

• Die Zwiebeln vorher separat anbraten.
• Dann die angebratenen Zwiebeln in die Bohnenmasse mischen.

• Die Bohnenmasse im Kühlschrank für 3 Stunden oder auch länger ruhen lassen.
• Die Masse zieht gut durch und wird durch das Kühlen fester und sehr gut formbar.
• (Das Kühlen ist total wichtig, würde ich nur im Ausnahmefall weglassen.)
• Du kannst die Bohnenmasse auch einen oder zwei Tage vorher zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren.

• Die Patties aus der gut gekühlten Bohnenmasse formen.
• ca. 8 cm im Durchmesser
• ca. 1,5 cm hoch

• Reichlich Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
• Das Öl einmal richtig schön heiß machen.
• Dann den Herd auf kleine Hitze runter stellen.
• Die Patties in das heiße Öl geben.
• Sie werden bei KLEINER HITZE und ziemlich LANGE GEBRATEN.
• 10 Minuten pro Seite
• Dadurch können sie innen gar werden, ohne außen zu dunkel zu werden.

• Die erste Seite 10 Minuten braten, dann erst wenden.
• Die zweite Seite auch 10 Minuten braten.
  Dabei die Temperatur noch etwas weiter runter stellen, weil die Pfanne jetzt schon heißer ist.

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🌷 Wie findest Du die Bohnenburger?

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Danke schön! ♥

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄🙂

📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ergibt 5 Burger Bratlinge.

Nährwerte	pro Portion
Kalorien:	122 kcal
Fett:	1 g
gesättigte Fettsäuren:	1 g
Kohlenhydrate:	19 g
Zucker:	1 g
Eiweiß:	6 g

(Nährwerte ohne Öl zum Anbraten berechnet.)