Saftiges veganes Bananenbrot

Einfaches Rezept für saftiges veganes Bananenbrot mit Dinkelvollkornmehl.

Ein gutes Rezept um reife Bananen zu verbrauchen.

Dieses Bananenbrot ist:

✔ vegan
✔ sehr einfach zu machen
✔ saftig
✔ locker
✔ super lecker
✔ mit VIDEO

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

Zutaten

Für 1 Bananenbrot:

• 3 reife Bananen
  (= ca. 330 g Banane)
• 100 ml neutrales Öl
  (z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl)
• 100 ml Vanille-Sojamilch
  (oder andere Pflanzenmilch)
• 1 TL Vanilleextrakt
  (oder Vanillezucker, gemahlene Vanille usw.)
• 200 g Dinkel-Vollkornmehl
  (oder Weizenmehl)
• 150 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• ¼ TL Salz
• 1 EL Speisestärke

Verwendete Produkte

(Hier ist ein Rezept für Bananenbrot ohne Zucker.)

Saftiges veganes Bananenbrot | einfach

Gericht: Backen

Küche: Deutsch

Art: Vegan

Schlagwort: ohne butter, ohne ei, saftig, vegan

Fertig in: 1 Stunde

Portionen: 1 Brot

Kalorien: 315 kcal

Autor: Karen Wilkening

Einfaches Rezept für ein saftiges veganes Bananenbrot. Lecker zum Frühstück oder nachmittags zum Kaffee. Mit VIDEO.

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Zutaten

• 3 reife Banane (ca. 330 g, geschält gewogen)
• 100 ml Öl neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl)
• 100 ml Vanille-Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 200 g Mehl z.B Dinkel-Vollkornmehl
• 150 g Zucker z.B. Rohrohrzucker
• 2 TL Backpulver
• ¼ TL Salz
• 1 EL Speisestärke

Anleitungen

• Backofen vorheizen auf 180 °C.

  (Ober-Unterhitze)
• In eine Rührschüssel geben:

  330 g reife Bananen

  100 ml Öl

  100 ml Vanille-Sojamilch

  1 TL Vanilleextrakt
• Alles mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen.

  (oder mit einer Gabel)

  (Wichtig: Nicht zu fein pürieren, sonst wird das Bananenbrot leicht glitschig.)
• Trockene Zutaten zufügen:

  200 g Mehl

  150 g Zucker

  2 TL Backpulver

  ¼ TL Salz

  1 EL Speisestärke
• Den Teig gut umrühren.
• Den Teig in eine Kastenbackform füllen.

  (ca. 23 - 25 cm lange Form)
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 60 Minuten backen.

  (Stäbchenprobe machen.)

Video

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Guten Appetit!

Schau Dir hier die Schritt-für-Schritt Fotos an.

Nutrition Facts

Saftiges veganes Bananenbrot | einfach

Amount Per Serving (100 g)

Calories 315 Calories from Fat 108

% Daily Value*

Fett 12g18%

gesättigte Fettsäuren 1g5%

Kohlenhydrate 44g15%

Zucker 26g29%

Eiweiß 4g8%

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ/2000 kcal).

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Schritt für Schritt

In eine Rührschüssel geben:
3 schöne reife Bananen
(= ca. 330 g Banane)

100 ml neutrales Öl
(z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl zum Braten)
(100 ml Öl = 85 g)

100 ml Vanille-Sojamilch

1 TL Vanille-Extrakt

Mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen

Wichtig: Nicht zu fein pürieren.
(Sonst wird das Bananenbrot leicht glitschig.)

Jetzt die trockenen Zutaten zufügen.

200 g Dinkel Vollkornmehl
(oder Dinkelmehl 630, Weizenmehl 405, Weizenmehl 550)

150 g Rohrohrzucker
(oder anderer Zucker)

2 TL Backpulver

ein Viertel Teelöffel Salz

1 EL Speisestärke.

Teig gut umrühren.

Teig in eine Kastenbackform füllen.
(z.B. Silikon-Kastenbackform, ca. 23 – 25 cm lang)

180 Grad | 60 Minuten | Ober-Unter-Hitze
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unter-Hitze) 60 Minuten backen.

(Stäbchenprobe machen.
Falls noch Teig am Stäbchen hängen bleibt, weitere 5 Minuten backen.)

Einfaches Rezept für super saftiges veganes Bananenbrot.

Dieses vegane Bananenbrot ist super lecker und hat Suchtfaktor.

Es kann warm oder kalt gegessen werden.

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