Veganer KFC Coleslaw

Amerikanischer Krautsalat mit veganer Mayo

Coleslaw ist ein super leckerer amerikanischer Krautsalat mit einem cremigen, süßen Dressing aus Mayo, Essig, Zitronensaft und Zucker.

Dieses Rezept ist eine vegane Version des beliebten KFC Coleslaws, dem berühmten Krautsalat von Kentucky Fried Chicken.

Die Grundlage für den Salat bilden Weißkohl, Möhren und etwas Zwiebel.

Das geraspelte Gemüse wird sorgfältig mit dem Dressing vermischt und darf dann gut durchziehen. Das Ergebnis ist ein unglaublich leckerer Krautsalat.

Der Coleslaw ist ein sehr beliebter Salat zum Grillen, zu Burgern und Sandwiches und als leckere Beilage zu vielen Gerichten.

Der vegane Salat ist inspiriert von diesem beliebten KFC Coleslaw auf Chefkoch.

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Inhalt

1. Zutaten
2. Verwendete Produkte
3. REZEPT:
   So wird's gemacht
4. Benötigte Küchenhelfer
5. Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
6. Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

Zutaten

Für 10 Portionen:

Gemüse:

• 800 g Weißkohl
  (ca. ein Dreiviertel Kohlkopf)
• 100 g Möhre
  (ca. ein bis zwei Möhren)
• 90 bis 100 g Zwiebel
  (ca. eine Zwiebel)
  

Coleslaw Dressing:

• 150 g vegane Mayonnaise
• 50 g vegane Milch
  (= 50 ml)
• 2 Esslöffel Essig
  (Normaler heller Essig oder z.B. Kräuteressig)
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• 65 g Zucker
• 1 Teelöffel Salz
  (= 8 g)
• ein Achtel Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ein Viertel Teelöffel Paprika edelsüß Pulver

Der Coleslaw ist:

• ❤️ Vegan
• ❤️ Wie bei KFC
• ❤️ Super lecker

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

REZEPT

So wird's gemacht:

Für 10 Portionen

Gemüse vorbereiten

• Weißkohl mit einem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln (2 mm breit).
• (Den Kohl in Viertel schneiden und jedes Viertel auf dem Hobel in feine Streifen hobeln. Den Strunk innen nicht mithobeln.)
• Du brauchst 800 g feine Weißkohlstreifen.

• 1 bis 2 Möhren mit einem Sparschäler schälen.
• Dann auf einer groben Reibe raspeln.
• (Du brauchst ca. 100 g Möhrenraspel.)

• Zwiebel schälen und halbieren oder vierteln.
• Dann mit dem Gemüsehobel in dünne Streifen hobeln (2 mm breit).
• Oder mit dem Messer in feine Streifen schneiden.
• (Du brauchst ca. 90 bis 100 g feine Zwiebelstreifen.)

• Das ganze vorbereitete Gemüse (Weißkohl, Möhre, Zwiebel) in eine große Schüssel geben.

Dressing

• Eine Zitrone mit einer Zitruspresse auspressen.
• Du brauchst 3 Esslöffel Zitronensaft.

• In eine kleine Schüssel oder anderes Gefäß geben:
• 150 g vegane Mayonnaise
• 50 g vegane Milch (= 50 ml)
• 2 Esslöffel Essig
  (normaler heller Essig oder Kräuteressig)
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• 65 g Zucker
• Ein Teelöffel Salz (= 8 g)
• Ein Achtel Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Ein Viertel Teelöffel edelsüßes Paprikapulver

👉 Das Dressing sehr gut umrühren.

Salat mischen und durchziehen lassen

• Das Dressing über das Gemüse (Weißkohl, Zwiebel, Möhre) gießen.

• Alles sehr gut vermischen.

• Mit einem Deckel oder Frischhaltefolie bedecken.
• In den Kühlschrank stellen.
• Mindestens 8 Stunden durchziehen lassen.

👉 Am besten über Nacht ziehen lassen.
Der Coleslaw wird immer besser, je länger er durchzieht.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Durch die Kombination von frischem Gemüse und cremigem Dressing ist Coleslaw ein leckerer und erfrischender Beilagensalat zu vielen veganen Gerichten.

Hier sind einige Ideen, wozu Coleslaw gut passt:

1. Vegane Burger und Hot Dogs: Coleslaw gibt einen tollen Biss und macht den Burger oder Hot Dog schön saftig.
2. Vegane Sandwiches und Wraps: Coleslaw ist eine tolle Füllung für Sandwiches und Wraps.
3. Als Beilage zu veganem Fast Food: Coleslaw schmeckt fantastisch zu Fast Food wie veganen Chicken Nuggets, Pommes frites oder veganem Döner.
4. Veganes Grillen: Coleslaw schmeckt hervorragend zu veganen Grillspießen oder gegrilltem Tofu.

Hier ist zum Beispiel ein leckerer veganer Burger mit Coleslaw und veganer Burgersoße:

Die veganen Burger-Patties auf dem Foto sind von Rewe Beste Wahl.

Und die veganen Brioche Buns sind von der Marke Butchers's Burger.

Hier ist das Rezept für die vegane Burgersauce:

❤️ Weitere beliebte vegane Salate:

1. Tomaten Gurken Salat
   (Einer der besten Salate überhaupt. Sehr lecker.)
2. Bulgursalat
   (Auf türkische Art mit Tomatenmark, Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln)
3. Nudelsalat mit Pesto
   (Mit getrockneten Tomaten, Cherrytomaten und Rucola)

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Benötigte Küchenhelfer

Für den Coleslaw brauchst Du:

• Messer und Schneidebrett zum Gemüse schneiden
• Sparschäler oder Messer zum Schälen der Möhre
• Gemüsehobel zum Hobeln des Kohls und der Zwiebel
• Grobe Reibe zum Raspeln der Möhre
• Große Rührschüssel zum Mischen des Salates
• Frischhaltefolie oder Deckel für die Schüssel
• Salatbesteck oder Rührlöffel zum Mischen des Salates
• Zitruspresse zum Auspressen der Zitrone
• Schüssel oder Gefäß zum Mischen des Dressings

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei "Portionen" ändern.)

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Liebe Grüße,
Deine Karen 🌱🦄

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