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Startseite » Vegane Rezepte » Vegan Kochen » Salate

Krautsalat mit Paprika und Karotten

14. Juli 2021 / Karen Wilkening

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Krautsalat mit roter Paprika und Karotten

Leckerer Weißkohlsalat mit Paprika und Karotten

Zwei Schälchen mit Weißkohlsalat mit Paprika
Krautsalat mit Paprika und Karotten

Dieser leckere Krautsalat ist der Hit auf jeder Sommerparty.

Der Salat ist eine tolle Beilage zum Grillen oder zu Burgern.

Eine Schüssel mit Krautsalat mit Paprika und Möhren

Du kannst den Krautsalat mit Paprika super am Vortag vorbereiten.

Die Zubereitung ist schnell und einfach.

Inhalt

  1. 🌱 Zutaten
  2. 🛒 Verwendete Produkte
  3. 👉 👉 REZEPT:
    So wird's gemacht
  4. 📌 Benötigte Küchenhelfer
  5. 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
  6. 📊 Kalorien und Nährwerte
  7. 😃 Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

👍 Der Krautsalat mit Paprika und Karotten ist:

  • super lecker
  • sehr beliebt
  • ideal zum Vorbereiten

🌱 Zutaten

Zutaten für Weißkohlsalat mit Paprika und Karotten

Für 8 Portionen brauchst Du:

  • 500 g Weißkohl
    (circa ein halber Kohlkopf, je nach Größe)
  • 1 rote Paprika
    (oder andere Farbe)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Möhren
    (ca. 175 g bis 200 g)

Dressing:

  • 120 g Essig
  • 30 g Zucker
  • 10 g Salz
  • 70 g neutrales Öl
    (oder Olivenöl)
  • Pfeffer

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

Möhren, Paprika, Zwiebel, ein Kopf Weißkohl
1. Möhren | 2. Paprika | 3. Zwiebel | 4. Weißkohl
Eine Flasche Öl, eine Flasche Essig, eine Zuckerdose und ein Salztopf
1. Neutrales Öl | 2. Essig | 3. Zucker | 4. Salz

REZEPT

So wird's gemacht:

Für 8 Portionen

Gemüse hobeln

  • Circa einen halben Weißkohl mit einem Gemüsehobel in möglichst feine Streifen hobeln:
  • Den Kohl in Viertel schneiden und jedes Viertel auf dem Hobel in feine Streifen hobeln.
  • Den Strunk innen nicht mithobeln.
  • Du brauchst 500 g feine Weißkohlstreifen.
  • 1 rote Paprika halbieren und entkernen.
  • Die Paprikahälften mit dem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln.
  • Du brauchst 175 g bis 225 g feine Paprikastreifen.
  • 1 Zwiebel schälen und halbieren.
  • Die Zwiebelhälften mit dem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln.
  • Du brauchst 100 g feine Zwiebelstreifen.
  • 2 Möhren mit einem Sparschäler schälen.
  • Dann auf einer groben Reibe raspeln.
  • Du brauchst ca. 175 g bis 200 g Möhrenraspel.
  • Das ganze vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben.
  • Mit den Händen kurz durchkneten, bis der Kohl weich und mürbe ist.

👉 Durch das Kneten wird der Krautsalat schön mürbe.

Dressing

  • In einen kleinen Topf geben:
  • 120 g Essig
  • 30 g Zucker
  • 10 g Salz
  • Zum Kochen bringen.
  • Dabei immer umrühren und den Zucker und das Salz auflösen.
  • Es soll nur einmal aufkochen, nicht lange kochen.

Salat mischen und durchziehen lassen

  • Die kochend heiße Essig-Zucker-Salz-Mischung aus dem Topf über das Gemüse in der Schüssel gießen.

👉 Durch die heiße Marinade wird der Krautsalat weich.

  • 70 g neutrales Öl zufügen.
  • Würzen mit schwarzem Pfeffer.
  • Alles sehr gut durchmischen.
  • Die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie gut verschließen.
  • Der Salat ist am besten, wenn er einige Stunden durchzieht.

👉 Der Salat kann sehr gut vorbereitet werden und über Nacht im Kühlschrank durchziehen.

💚 Guten Appetit! 💚

💚 Lass es Dir schmecken. 💚

Krautsalat mit roter Paprika und Karotten

Der Krautsalat mit Paprika und Möhren ist ein sehr beliebter Partysalat.
Er hat eine super Konsistenz durch das Durchkneten und das heiße Dressing.
Sehr lecker!

Probier auch:
👉 Bulgursalat

Hier findest Du
👉 alle veganen Salate

📌 Benötigte Küchenhelfer

  • Messer und Schneidebrett zum Gemüse schneiden
  • Gemüsehobel zum Hobeln des Kohls, der Paprika und der Zwiebel
  • Sparschäler zum Möhren schälen
  • Grobe Reibe zum Möhren raspeln
  • Große Schüssel zum Mischen des Salates
  • Rührlöffel zum Umrühren des Salates
  • Kleiner Topf zum Aufkochen des Dressings

✔️ Immer am Start:

  • Küchenwaage
  • Messlöffel
  • Küchentimer

😃 Wie findest Du den Krautsalat mit Paprika und Karotten?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ❤️

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

Karen Wilkening

P.S.: Hier findest Du alle veganen Lebensmittel.

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  1. Bunter Nudelsalat
  2. Quinoa Salat

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🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei "Portionen" ändern.)

Krautsalat mit Paprika und Karotten

Krautsalat mit Paprika und Karotten

Gericht: Salat
Küche: Deutsch, Österreichisch
Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Fertig in: 25 Minuten Min.
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 134,2 kcal
Autor: Karen Wilkening
Einfaches Rezept für sehr leckeren Weißkohlsalat mit Paprika und Karotten. Es ist ein beliebter Krautsalat und kommt auch als Partysalat immer sehr gut an.
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Verhindert das Dunkelwerden des Bildschirms.

Kochutensilien

Gemüsehobel
Grobe Reibe

Zutaten

Gemüse

  • 500 g Weißkohl ca. ½ Weißkohl, je nach Größe
  • 1 rote Paprikaschote 175 g bis 225 g
  • 1 Zwiebel 100 g
  • 2 Möhre 175 g bis 200 g

Dressing

  • 120 g Essig
  • 30 g Zucker
  • 10 g Salz
  • 70 g geschmacksneutrales Öl oder Olivenöl
  • schwarzer Pfeffer

Anleitung

Gemüse hobeln

  • Circa ½ Weißkohl mit einem Gemüsehobel in möglichst feine Streifen hobeln.
    (Den Kohl in Viertel schneiden und jedes Viertel auf dem Hobel in feine Streifen hobeln. Den Strunk innen nicht mithobeln.)
    (Du brauchst 500 g feine Weißkohlstreifen.)
  • 1 rote Paprika halbieren und entkernen.
    Die Paprikahälften mit dem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln.
    (Du brauchst 175 g bis 225 g feine Paprikastreifen.)
  • 1 Zwiebel schälen und halbieren.
    Die Zwiebelhälften mit dem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln.
    (Du brauchst 100 g feine Zwiebelstreifen.)
  • 2 Möhren mit einem Sparschäler schälen.
    Dann auf einer groben Reibe raspeln.
    (Du brauchst ca. 175 g bis 200 g Möhrenraspel.)
  • Das ganze vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben.
    Mit den Händen durchkneten, bis der Kohl weich und mürbe ist.

Dressing

  • In einen kleinen Topf geben:
    120 g Essig
    30 g Zucker
    10 g Salz
  • Zum Kochen bringen.
    Dabei immer umrühren und den Zucker und das Salz auflösen.
    Es soll nur einmal aufkochen, nicht lange kochen.

Salat fertig mischen

  • Die kochend heiße Essig-Zucker-Salz-Mischung aus dem Topf über das Gemüse in der Schüssel gießen.
  • 70 g neutrales Öl zufügen.
  • Würzen mit schwarzem Pfeffer.
  • Alles sehr gut durchmischen.
  • Die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie gut verschließen.
  • Der Salat ist am besten, wenn er einige Stunden durchzieht.
    (Der Salat kann sehr gut vorbereitet werden und über Nacht im Kühlschrank durchziehen.)

Guten Appetit!

Hier findest Du alle veganen Salate.
Nährwertangaben
Krautsalat mit Paprika und Karotten
Portionsgröße
 
1 Portion (150 g)
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
134.2
% RM*
Fett
 
9
g
14
%
gesättigte Fettsäuren
 
0.8
g
4
%
Kohlenhydrate
 
12.6
g
4
%
Zucker
 
8.6
g
10
%
Eiweiß
 
1.45
g
3
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
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📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für 8 Portionen.

1 Portion = 150 g

1 Portion hat 134,2 Kalorien.
100 g haben 89,5 Kalorien.

Nährwertangaben
Krautsalat mit Paprika und Karotten
Portionsgröße
 
1 Portion (150 g)
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
134.2
% RM*
Fett
 
9
g
14
%
gesättigte Fettsäuren
 
0.8
g
4
%
Kohlenhydrate
 
12.6
g
4
%
Zucker
 
8.6
g
10
%
Eiweiß
 
1.45
g
3
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️

Nährwertepro 100 gpro Portion (150 g)
Kalorien:89,5 kcal134,2 kcal
Fett:6 g9 g
gesättigte Fettsäuren:0,5 g0,8 g
Kohlenhydrate:8,4 g12,6 g
Zucker:5,8 g8,6 g
Eiweiß:0,96 g1,45 g

Alle Angaben ohne Gewähr.

Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️

Kalorien von Krautsalat mit Paprika und Karotten

Rezept Tipp:
👉 Bunter Bohnensalat

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    Rezept Bewertung




    5 from 13 votes (6 ratings without comment)
  1. Mike meint

    Juli 27, 2024 at 5:24 pm

    5 Sterne
    Direkt heute probiert. Den wird es bei uns jetzt immer so geben!

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Juli 29, 2024 at 5:08 pm

      Vielen Dank, lieber Mike! 🌞💐🌞 Ich freue mich total, dass der Salat euch geschmeckt hat.

      Antworten
  2. Emma meint

    März 12, 2024 at 10:59 pm

    5 Sterne
    Ich habe den Salat letztes Wochenende für unsere WG gemacht. Alle fanden ihn super!

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      März 13, 2024 at 9:13 am

      Vielen Dank, liebe Emma! 😍❤️😍 Wie schön, dass der Salat in Deiner WG gut angekommen ist.

      Antworten
  3. Karin meint

    September 15, 2023 at 8:43 pm

    5 Sterne
    Ich bin ja sonst nicht so ein Fan von Krautsalaten,.... aber dieser hier ist so was von lecker, ... da könnte ich die ganze Schale voll alleine essen... habe gleich doppelte Menge gemacht, weil ich eine Vegetarier Party besuche...

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      September 16, 2023 at 8:29 am

      Danke schön, liebe Karin! ❤️💕
      Ich freue mich total, dass der Krautsalat Dir gut schmeckt! 🤗😃
      Alles Liebe,
      Deine Karen

      Antworten
  4. Barbara meint

    September 04, 2023 at 2:15 pm

    5 Sterne
    Echt lecker, kann ich jedem empfehlen!

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      September 04, 2023 at 5:04 pm

      Liebe Barbara,
      toll, dass der Krautsalat Dir schmeckt! 😃🤗
      Herzlichen Dank und alles Liebe,
      Deine Karen 😃💕

      Antworten
  5. Si Na meint

    Februar 28, 2023 at 5:58 pm

    5 Sterne
    Sehr lecker! Liebe es! Vielen vielen Dank! 🙂

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Februar 28, 2023 at 9:02 pm

      Herzlichen Dank, liebe Si Na! 💕💕💕
      Wie schön, dass Du den Krautsalat gemacht hast und er Dir schmeckt.
      Das freut mich riesig! 🥰🥰🥰
      Viele Grüße,
      Deine Karen 🌱🦄

      Antworten
  6. Ursula meint

    Januar 18, 2023 at 11:17 am

    5 Sterne
    Sehr einfache Zubereitung und schmeckt hervorragend! (Zubereitung mit Spitzkohl)
    Meine Gäste an Silvester waren begeistert und haben nach dem Rezept gefragt

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Januar 18, 2023 at 4:22 pm

      Liebe Ursula,

      vielen Dank! 🙏🙏🙏

      Ich freue mich sehr, dass Du den Salat für Silvester gemacht hast und er bei Deinen Gästen gut angekommen ist. 😃😃😃

      Herzliche Grüße,
      Deine Karen 😍😍😍

      Antworten
  7. Nicole meint

    März 04, 2022 at 7:16 pm

    5 Sterne
    Super lecker, wir haben zu dritt die Schüssel leer gegessen, habe aber einen Spitzkohl genommen, der ist was milder. Der Salat kommt auf jeden Fall öfter zum Zuge bei uns.

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      März 04, 2022 at 7:19 pm

      Herzlichen Dank, liebe Nicole! ❤️❤️❤️
      Wie schön, dass Euch der Salat gut geschmeckt hat. 😀
      Das freut mich total.
      Danke schön für den Tipp mit dem Spitzkohl! 😀
      Alles Liebe,
      Deine Karen ❤️

      Antworten
Karen Wilkening

Hallo und herzlich willkommen, mein Name ist Karen. Hier findest Du einfache vegane Rezepte für jeden Tag.

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