Leckerer Weißkohlsalat mit Paprika und Karotten

Dieser leckere Krautsalat ist der Hit auf jeder Sommerparty.
Der Salat ist eine tolle Beilage zum Grillen oder zu Burgern.
Du kannst den Krautsalat mit Paprika super am Vortag vorbereiten.
Die Zubereitung ist schnell und einfach.
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Inhalt
- 🌱 Zutaten
- 🛒 Verwendete Produkte
- 👉 👉 REZEPT:
So wird's gemacht - 📌 Benötigte Küchenhelfer
- 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
- 📊 Kalorien und Nährwerte
- 😃 Kommentare
Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️
👍 Der Krautsalat mit Paprika und Karotten ist:
- super lecker
- sehr beliebt
- ideal zum Vorbereiten
🌱 Zutaten
Für 8 Portionen brauchst Du:
- 500 g Weißkohl
(circa ein halber Kohlkopf, je nach Größe) - 1 rote Paprika
(oder andere Farbe) - 1 Zwiebel
- 2 Möhren
(ca. 175 g bis 200 g)
Dressing:
- 120 g Essig
- 30 g Zucker
- 10 g Salz
- 70 g neutrales Öl
(oder Olivenöl) - Pfeffer
🛒 Verwendete Produkte
Diese Produkte habe ich verwendet:
REZEPT
So wird's gemacht:
Für 8 Portionen
Gemüse hobeln
- Circa einen halben Weißkohl mit einem Gemüsehobel in möglichst feine Streifen hobeln:
- Den Kohl in Viertel schneiden und jedes Viertel auf dem Hobel in feine Streifen hobeln.
- Den Strunk innen nicht mithobeln.
- Du brauchst 500 g feine Weißkohlstreifen.
- 1 rote Paprika halbieren und entkernen.
- Die Paprikahälften mit dem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln.
- Du brauchst 175 g bis 225 g feine Paprikastreifen.
- 1 Zwiebel schälen und halbieren.
- Die Zwiebelhälften mit dem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln.
- Du brauchst 100 g feine Zwiebelstreifen.
- 2 Möhren mit einem Sparschäler schälen.
- Dann auf einer groben Reibe raspeln.
- Du brauchst ca. 175 g bis 200 g Möhrenraspel.
- Das ganze vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben.
- Mit den Händen kurz durchkneten, bis der Kohl weich und mürbe ist.
👉 Durch das Kneten wird der Krautsalat schön mürbe.
Dressing
- In einen kleinen Topf geben:
- 120 g Essig
- 30 g Zucker
- 10 g Salz
- Zum Kochen bringen.
- Dabei immer umrühren und den Zucker und das Salz auflösen.
- Es soll nur einmal aufkochen, nicht lange kochen.
Salat mischen und durchziehen lassen
- Die kochend heiße Essig-Zucker-Salz-Mischung aus dem Topf über das Gemüse in der Schüssel gießen.
👉 Durch die heiße Marinade wird der Krautsalat weich.
- 70 g neutrales Öl zufügen.
- Würzen mit schwarzem Pfeffer.
- Alles sehr gut durchmischen.
- Die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie gut verschließen.
- Der Salat ist am besten, wenn er einige Stunden durchzieht.
👉 Der Salat kann sehr gut vorbereitet werden und über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
💚 Guten Appetit! 💚
💚 Lass es Dir schmecken. 💚
Der Krautsalat mit Paprika und Möhren ist ein sehr beliebter Partysalat.
Er hat eine super Konsistenz durch das Durchkneten und das heiße Dressing.
Sehr lecker!
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👉 alle veganen Salate
📌 Benötigte Küchenhelfer
- Messer und Schneidebrett zum Gemüse schneiden
- Gemüsehobel zum Hobeln des Kohls, der Paprika und der Zwiebel
- Sparschäler zum Möhren schälen
- Grobe Reibe zum Möhren raspeln
- Große Schüssel zum Mischen des Salates
- Rührlöffel zum Umrühren des Salates
- Kleiner Topf zum Aufkochen des Dressings
✔️ Immer am Start:
- Küchenwaage
- Messlöffel
- Küchentimer
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Bitte schreib einen Kommentar.
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Hier findest Du alle veganen Rezepte.
Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

P.S.: Hier findest Du alle veganen Lebensmittel.
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🖨️ Rezept zum Ausdrucken
Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei "Portionen" ändern.)
Krautsalat mit Paprika und Karotten
Kochutensilien
Zutaten
Gemüse
500 g Weißkohl ca. ½ Weißkohl, je nach Größe
1 rote Paprikaschote 175 g bis 225 g
1 Zwiebel 100 g
2 Möhre 175 g bis 200 g
Dressing
30 g Zucker
10 g Salz
70 g geschmacksneutrales Öl oder Olivenöl
schwarzer Pfeffer
Anleitungen
Gemüse hobeln
- Circa ½ Weißkohl mit einem Gemüsehobel in möglichst feine Streifen hobeln.(Den Kohl in Viertel schneiden und jedes Viertel auf dem Hobel in feine Streifen hobeln. Den Strunk innen nicht mithobeln.)(Du brauchst 500 g feine Weißkohlstreifen.)
- 1 rote Paprika halbieren und entkernen.Die Paprikahälften mit dem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln.(Du brauchst 175 g bis 225 g feine Paprikastreifen.)
- 1 Zwiebel schälen und halbieren.Die Zwiebelhälften mit dem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln.(Du brauchst 100 g feine Zwiebelstreifen.)
- 2 Möhren mit einem Sparschäler schälen.Dann auf einer groben Reibe raspeln.(Du brauchst ca. 175 g bis 200 g Möhrenraspel.)
- Das ganze vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben.Mit den Händen durchkneten, bis der Kohl weich und mürbe ist.
Dressing
- In einen kleinen Topf geben:120 g Essig 30 g Zucker10 g Salz
- Zum Kochen bringen.Dabei immer umrühren und den Zucker und das Salz auflösen.Es soll nur einmal aufkochen, nicht lange kochen.
Salat fertig mischen
- Die kochend heiße Essig-Zucker-Salz-Mischung aus dem Topf über das Gemüse in der Schüssel gießen.
- 70 g neutrales Öl zufügen.
- Würzen mit schwarzem Pfeffer.
- Alles sehr gut durchmischen.
- Die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie gut verschließen.
- Der Salat ist am besten, wenn er einige Stunden durchzieht.(Der Salat kann sehr gut vorbereitet werden und über Nacht im Kühlschrank durchziehen.)
Guten Appetit!
👍 Auch lecker:
📊 Kalorien und Nährwerte
Das Rezept ist für 8 Portionen.
1 Portion = 150 g
1 Portion hat 134,2 Kalorien.
100 g haben 89,5 Kalorien.
Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️
Nährwerte | pro 100 g | pro Portion (150 g) |
---|---|---|
Kalorien: | 89,5 kcal | 134,2 kcal |
Fett: | 6 g | 9 g |
gesättigte Fettsäuren: | 0,5 g | 0,8 g |
Kohlenhydrate: | 8,4 g | 12,6 g |
Zucker: | 5,8 g | 8,6 g |
Eiweiß: | 0,96 g | 1,45 g |
Alle Angaben ohne Gewähr.
Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️
Rezept Tipp:
👉 Bunter Bohnensalat
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❤️ Danke schön! ❤️
Mike meint
Direkt heute probiert. Den wird es bei uns jetzt immer so geben!
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, lieber Mike! 🌞💐🌞 Ich freue mich total, dass der Salat euch geschmeckt hat.
Emma meint
Ich habe den Salat letztes Wochenende für unsere WG gemacht. Alle fanden ihn super!
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, liebe Emma! 😍❤️😍 Wie schön, dass der Salat in Deiner WG gut angekommen ist.
Karin meint
Ich bin ja sonst nicht so ein Fan von Krautsalaten,.... aber dieser hier ist so was von lecker, ... da könnte ich die ganze Schale voll alleine essen... habe gleich doppelte Menge gemacht, weil ich eine Vegetarier Party besuche...
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Karin! ❤️💕
Ich freue mich total, dass der Krautsalat Dir gut schmeckt! 🤗😃
Alles Liebe,
Deine Karen
Barbara meint
Echt lecker, kann ich jedem empfehlen!
Karen Wilkening meint
Liebe Barbara,
toll, dass der Krautsalat Dir schmeckt! 😃🤗
Herzlichen Dank und alles Liebe,
Deine Karen 😃💕
Si Na meint
Sehr lecker! Liebe es! Vielen vielen Dank! 🙂
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Si Na! 💕💕💕
Wie schön, dass Du den Krautsalat gemacht hast und er Dir schmeckt.
Das freut mich riesig! 🥰🥰🥰
Viele Grüße,
Deine Karen 🌱🦄
Ursula meint
Sehr einfache Zubereitung und schmeckt hervorragend! (Zubereitung mit Spitzkohl)
Meine Gäste an Silvester waren begeistert und haben nach dem Rezept gefragt
Karen Wilkening meint
Liebe Ursula,
vielen Dank! 🙏🙏🙏
Ich freue mich sehr, dass Du den Salat für Silvester gemacht hast und er bei Deinen Gästen gut angekommen ist. 😃😃😃
Herzliche Grüße,
Deine Karen 😍😍😍
Nicole meint
Super lecker, wir haben zu dritt die Schüssel leer gegessen, habe aber einen Spitzkohl genommen, der ist was milder. Der Salat kommt auf jeden Fall öfter zum Zuge bei uns.
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Nicole! ❤️❤️❤️
Wie schön, dass Euch der Salat gut geschmeckt hat. 😀
Das freut mich total.
Danke schön für den Tipp mit dem Spitzkohl! 😀
Alles Liebe,
Deine Karen ❤️