Bulgursalat

Einfaches Rezept für super leckeren Bulgursalat.

Der beste Bulgursalat auf türkische Art (Kisir):

Mit Tomatenmark und viel gesundem Gemüse.

Orientalisch gewürzt mit Kreuzkümmel (Kumin).

Schnell gemacht und gut zum Vorbereiten.

Dazu schmeckt ein leckeres Fladenbrot.

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Inhalt

1. 🌱 Zutaten
2. 🛒 Verwendete Produkte
3. 👇 👇 👇
   REZEPT:
   SO WIRD'S GEMACHT
4. 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
5. 📌 Benötigte Küchenhelfer
6. 📊 Kalorien und Nährwerte
7. 😃 Kommentare

👍 Der Bulgursalat ist:

• vegetarisch und vegan
• schnell und einfach
• gesund und lecker
• gut zum Vorbereiten und Mitnehmen
• super Beilage zum veganen Grillen

Zutaten

Für 5 Portionen brauchst Du:

Bulgur kochen:

• 250 g Bulgur
• 500 ml Wasser
• 1 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver

Für den Bulgursalat:

• 1 rote Paprika
• eine halbe Salatgurke
• 4 Frühlingszwiebeln
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 5 Esslöffel Olivenöl
• 100 g Tomatenmark
• 4 Esslöffel Zitronensaft

Gewürze:

• ein Viertel Teelöffel Pul Biber Gewürz
  (oder Chiliflocken, oder Cayennepfeffer)
• 1 Teelöffel Kumin
  (Kreuzkümmel)
• 4 Esslöffel Petersilie
  (tiefgekühlt oder frisch)

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

REZEPT

So wird's gemacht:

Für 5 Portionen

Bulgur kochen

• In einen Topf geben:
• 500 ml Wasser (500 g)
• 1 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
• 250 g Bulgur

• Zum Kochen bringen.
• Dann den Herd ausstellen.
• Bulgur 15 Minuten quellen lassen.

👉 Statt den Bulgur im Topf zu kochen, kannst du den Bulgur auch in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und dann quellen lassen.

👉 Nicht zu viel Wasser, sonst wird der Bulgur leicht matschig.

Gemüse schneiden

• 1 Zwiebel würfeln.
• 1 Paprika würfeln.
• 4 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
• Eine halbe Salatgurke würfeln.1
• Eine Zehe Knoblauch pressen.

• Zitrone auspressen.
• Du brauchst 4 EL Zitronensaft.

In der Pfanne andünsten

• 5 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Zwiebelwürfel zufügen und 2 Minuten andünsten.

• 100 g Tomatenmark und den gepressten Knoblauch zufügen.
• 1 Minute mit andünsten.

• Die Paprikawürfel zufügen.
• 3 Minuten mit andünsten.

Alles vermischen

• In einer Salatschüssel mischen:
• die Zwiebel-Paprika-Tomatenmark-Mischung aus der Pfanne
• den gegarten Bulgur
• Lauchzwiebeln
• Salatgurke

Dressing zufügen

• Zufügen:
• 4 Esslöffel Zitronensaft
• 4 Esslöffel gehackte Petersilie
  (tiefgekühlt oder frisch)
• 1 Teelöffel Kumin
  (Kreuzkümmel)
• ein Viertel Teelöffel Pul Biber
  oder Chiliflocken
  (nicht zu viel)
• Salz

💚 Guten Appetit! 💚

💚 Lass es Dir schmecken. 💚

Auch lecker:
👉 Nudelsalat mit Pesto

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👉 alle veganen Salate

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https://www.youtube.com/watch?v=qce7GVQVzzM

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Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

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🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei "Portionen" ändern.)

📌 Benötigte Küchenhelfer

• Topf zum Bulgur kochen
• Messer und Schneidebrett zum Gemüse schneiden
• Zitruspresse zum Zitronen auspressen
• Pfanne und Pfannenwender zum Andünsten von Zwiebeln, Tomatenmark und Paprika
• Salatschüssel
• Salatlöffel

📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für 5 Portionen.

Eine Portion hat 357 Kalorien.

Nährwerte pro Portion: ⬇️

Nährwerte	pro Portion
Kalorien:	357 kcal
Fett:	15 g
gesättigte Fettsäuren:	2 g
Kohlenhydrate:	44 g
Zucker:	8 g
Eiweiß:	7 g

Alle Angaben ohne Gewähr.

Rezept Tipp:
👉 Veganer Quinoa Salat

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