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Pasta e Ceci (Italienisches Rezept für Nudeln mit Kichererbsen)

VonKaren Wilkening

Einfache Pasta mit Kichererbsen

Ein Teller Pasta e Ceci
Pasta e Ceci (= Nudeln und Kichererbsen)

Pasta e Ceci ist ein sehr simples italienisches Rezept für Nudeln mit Kichererbsen.

(„Ceci“ ist italienisch für „Kichererbsen“.)

Das Rezept ist einfach, schnell und lecker.

Ein Teller Nudeln mit Kichererbsen

Das ultimative Soul Food ist ein dampfender Teller mit warmer, herzhafter Pasta mit Kichererbsen.

Die klassische italienische Pasta e Ceci wird Deine Küche beim Kochen mit den schönsten Aromen erfüllen.

Ein sehr ähnliches Gericht ist Pasta e Fagioli = Nudeln mit weißen Bohnen.

Inhalt

  1. 🌱 ZUTATEN
  2. 👉 👉 REZEPT:
    SO WIRD’S GEMACHT
  3. 🌞 Welche Nudeln eignen sich?
  4. 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
  5. 📌 Benötigte Küchenhelfer
  6. 😃 Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

👍 Die Pasta e Ceci sind:

  • vegetarisch und vegan
  • einfach mit wenigen Zutaten
  • schnell und lecker

🌱 Zutaten

Zutaten für Pasta e Ceci

Für 4 Portionen brauchst Du:

  • 250 g Nudeln
    (z.B. kurze Makkaroni)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Dosen Kichererbsen
    (Füllmenge: 400 g. Abtropfgewicht: 265 g.)
    (Nicht abgießen, die Flüssigkeit kommt mit in das Gericht.)
  • 4 Esslöffel Öl

Gewürze:

  • 2 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
  • 2 bis 3 Esslöffel gehackte Petersilie
    (tiefgekühlt oder frisch)
  • 1 Teelöffel italienische Kräutermischung
    (oder Rosmarin)
  • Schwarzer Pfeffer
  • eventuell nach Geschmack Chiliflocken

REZEPT

So wird’s gemacht:

Für 4 Portionen

3 Knoblauchzehen schälen und pressen.

In einem Topf 4 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

  • Den gepressten Knoblauch und 4 Esslöffel Tomatenmark mit in den Topf geben.
  • Eine Minute mit anbraten.
  • Dabei alles gut umrühren.
  • Zufügen:
  • 2 Dosen Kichererbsen (Füllmenge: 400 g. Abtropfgewicht: 265 g.) einschließlich der Flüssigkeit aus den Dosen
  • 400 g Wasser (400 ml)
  • 2 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
  • 1 Teelöffel getrockneter italienische Kräuter Mix (oder Rosmarin)
  • Zum Kochen bringen.
  • (Mit Deckel)
  • Dann 5 Minuten köcheln lassen.
  • Mit einem Pürierstab (Stabmixer) ganz kurz einen Teil der Kichererbsen pürieren.
  • Einfach im Topf ca. ein Viertel der Kichererbsen fein pürieren.
  • Dadurch wird das Gericht sämig und cremig.
  • Jetzt 250 g Nudeln zufügen.
  • Die Nudeln werden im Topf mit den zum Teil pürierten Kichererbsen gekocht.
  • So lange kochen, wie auf der Nudelpackung angegeben ist.
  • Bei kleiner Hitze!
  • Dabei oft umrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden ankleben.
  • 👉 Wenn Du die Pasta e Ceci etwas flüssiger (mehr wie eine Suppe) möchtest: Etwas mehr Wasser zufügen.
  • Nicht zu viel Wasser. Die Suppe soll eine cremige Konsistenz haben und nicht zu flüssig sein.
  • Nachdem die Nudeln gekocht sind, das Gericht würzen mit:
  • 2 bis 3 Esslöffel gehackte Petersilie
    (tiefgekühlt oder frisch)
  • Schwarzer Pfeffer
  • Eventuell Chiliflocken
    (nach Geschmack, kannst Du auch weglassen)
  • Auf dem Teller kannst Du die Pasta e Ceci noch bestreuen mit:
  • veganem Parmesan
  • oder gerösteten Pankobröseln
    (Siehe Foto unten)
  • (Kannst Du beides auch weglassen)

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Die Pasta e Ceci auf diesem Foto sind bestreut mit leckeren gerösteten Pankobröseln.
Das schmeckt sehr gut. ⬇️

Pasta e Ceci mit gerösteten Panko Bröseln

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🌞 Welche Nudeln eignen sich?

Für Pasta e Ceci eignen sich am besten kurze Nudeln.

  • Kurze Makkaroni
  • Ditalini
  • Casarecce
  • Orechiette
  • Mini Penne Rigate

Du kannst aber fast alle Nudeln verwenden.

  • Penne
  • Spirelli (Fusilli)
  • Tagliatelle
  • Farfalle

Du kannst auch größere Nudeln klein brechen:
Zum Beispiel klein gebrochene Lasagneplatten (wie bei Lasagne Suppe) oder klein gebrochene Spaghetti.

😃 Wie findest Du die Pasta e Ceci?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ❤️

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

Karen Wilkening

P.S.: Hier findest Du alle veganen Lebensmittel.

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📌 Benötigte Küchenhelfer

  • Messer zum Knoblauch schälen
  • Knoblauchpresse
  • Topf mit Deckel
  • Kochlöffel
  • Pürierstab (Stabmixer)

✔️ Immer am Start:

  • Küchenwaage
  • Messlöffel
  • Küchentimer

👍 Mehr leckere Rezepte – alles vegan!

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei „Portionen“ ändern.)

Ein Teller Pasta e Ceci

Pasta e Ceci (Nudeln mit Kichererbsen)

von Karen Wilkening
4,95 von 36 Bewertungen
Pasta e Ceci ist ein leckeres italienisches Rezept für Nudeln mit Kichererbsen. Einfach und schnell mit wenigen Zutaten.
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Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Kochutensilien

  • Stabmixer (Pürierstab)

Zutaten
 

  • 250 g Nudeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 2 Dosen Kichererbsen (Füllmenge: 400 g. Abtropfgewicht: 265 g.) Nicht abgießen.
  • 4 EL Tomatenmark
  • 4 EL Olivenöl
  • 400 g Wasser 400 ml
Gewürze
  • 2 EL Gemüsebrühe Pulver
  • 2 bis 3 EL gehackte Petersilie tiefgekühlt oder frisch
  • 1 TL getrocknete italienische Kräutermischung oder Rosmarin
  • schwarzer Pfeffer oder Chiliflocken (Nicht zu viel)

Anleitung
 

  • 3 Zehen Knoblauch schälen und pressen.
  • In einem Topf 4 EL Olivenöl erhitzen.
  • Den gepressten Knoblauch und 4 EL Tomatenmark in den Topf geben.
    1 Minute mit anbraten.
    Dabei alles gut umrühren.
  • Zufügen:
    2 Dosen Kichererbsen mit der Flüssigkeit
    400 g Wasser (400 ml)
    2 EL Gemüsebrühe Pulver
    1 TL Italienische Kräutermischung (oder Rosmarin)
  • Zum Kochen bringen.
    (Mit Deckel)
    5 Minuten köcheln lassen.
  • Mit einem Pürierstab ganz kurz einen Teil der Kichererbsen pürieren.
    Dadurch wird das Gericht sämig und cremig.
  • Jetzt 250 g Nudeln zufügen.
    So lange kochen, wie auf der Nudelpackung angegeben.
    Bei kleiner Hitze.
    Dabei oft umrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden ankleben.
  • Du kannst auch noch etwas mehr Wasser zufügen, falls Du das Gericht mehr wie eine Suppe möchtest.
    (Nicht zu viel. Die Suppe soll eine cremige Konsistenz haben und nicht zu flüssig sein.)
  • Würzen mit:
    2 bis 3 EL gehackte Petersilie (tiefgekühlt oder frisch)
    Pfeffer
    (Eventuell Chiliflocken nach Geschmack.)
  • Auf dem Teller nach Geschmack mit veganem Parmesan oder Panko Pasta Topping bestreuen.
    (Kannst Du auch weglassen.)

Guten Appetit!

Die Kichererbsen aus der Dose nicht abgießen. Die Flüssigkeit aus der Dose (Aquafaba) wird mit zugefügt. Dadurch wird das Gericht sämiger.
 
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Rezept Bewertung




4,95 from 36 votes (15 ratings without comment)

48 Kommentare

  3. 5 Sterne
    Ein super einfaches und schnelles Gericht für den Feierabend! Ich hatte alle Zutaten zuhause und musste nichts extra einkaufen. Die Pasta war so schön cremig durch die Kichererbsen. Werde ich auf jeden Fall öfter machen!

    Antworten

  4. 5 Sterne
    Ich bin soo begeistert von diesen Rezepten! Alle sind extrem durch und brauchen nicht irgend welche extravagante Zutaten!
    Ganz herzlichen Dank!❤️❤️

    Antworten

  16. 5 Sterne
    Ein wirklich leckeres Rezept! Ich kam spontan auf die Idee, es zu kochen, da ich alle Zutaten zuhause hatte. Das ist einfach unglaublich lecker!

    Antworten

  17. Das Rezept sieht lecker aus 😋, aber ich habe leider keinen Stabmixer – kannst du etwas als Ersatz empfehlen? Oder einfach ohne Mixen kochen?

    Antworten

    2. Ich habe das Gericht bereits zweimal gekocht. Einmal so wie im Rezept mit Stabmixer – es war herrlich sämig – und einmal unterwegs ohne Stabmixer. Da habe ich die Kichererbsen mit der Gabel zerdrückt. Einfacher ginge es vielleicht mit einem Kartoffelstampfer. Auch da hat es sehr gut geschmeckt, war aber natürlich etwas stückiger und nicht ganz so cremig.

      Antworten

  18. 5 Sterne
    Wirklich ein sehr leckeres Rezept! Vielen lieben Dank, dass du deine Rezepte online stellst und anderen somit das vegane Kochen einfacher machst. 🙂

    Antworten

  19. 5 Sterne
    Huhu liebe Karen,

    wieder auf den Punkt, dein Rezept! Angaben passen und es schmeckt total lecker!

    Petersilie war keine mehr da, also weggelassen, statt Chili habe ich etwas Cayenne-Pfeffer genommen. Da ich Dinkel-Vollkorn-Spiralen verwendet habe, und die immer viel Wasser aufnehmen, habe ich insgesamt knapp 600 ml Wasser verwendet. Gewürze haben trotzdem gepasst und es hat eine wunderbar cremige One-Pot-Pasta gegeben.

    Tausend Dank dafür und für all die Mühe, die du dir hier machst!

    Liebe Grüße

    Daniela

    Antworten

    1. Liebe Daniela,
      danke schön! ❤️❤️❤️
      Ich freue mich sehr, dass Du die Pasta probiert hast und es auch mit Dinkel-Vollkorn-Spiralen gut geklappt hat. 😀 😀 😀
      Ganz liebe Grüße,
      Deine Karen 😀

      Antworten

  20. 5 Sterne
    Habe das Rezept vor einigen Tagen nachgekocht und fand es sehr lecker.
    in Ermangelung einer zweiten Dose Kichererbsen und der Faulheit wieder einkaufen zu gehen habe ich eine Dose Heinz Baked Beans verwendet.
    Hat dem Ganzen geschmacklich nicht weh getan würde ich meinen.
    Als Parmesanersatz haben wir die gerösteten Semmelbrösel kredenzt

    5 Sternchen von mir. War wirklich sehr lecker. Danke für das Rezept <3

    Antworten

    1. Liebe Samantha,

      ganz herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
      Ich freue mich riesig, dass Du die Pasta gekocht hast und es Dir geschmeckt hat. 😀

      Danke für den Tipp mit den Baked Beans! ❤️
      Das ist eine echt super Idee, ich werde es auch probieren.

      Alles Liebe und beste Grüße,
      Deine Karen 😀 ❤️

      Antworten

  22. „Oh, das ist lecker, das kannst Du gerne wieder machen!“ Kommentar nach dem ersten Löffel. Und nochmal nach dem letzten. Wieder ein tolles, schnelles Rezept, für das ich nicht einkaufen musste, kaum kochen und praktisch nicht abwaschen – obwohl es wirklich so gut schmeckt! Svenners Idee mit einem kleinen Löffel Balsamico war gut, das hat noch mal eine Spur mehr Raffinesse zum Rosmarin-Geschmack gegeben. Ich hatte griechische Kritharaki-Nudeln im Haus, das geht auch super. Nach dem Aufkochen ohne Hitze ausquellen lassen, zwei Mal gründlich umgerührt, fertig.

    Antworten

    1. Hallo Svenner,
      vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️ Ich freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat. 😀
      Danke für den Tipp mit dem Zitronensaft und der Balsamico-Creme. Das klingt super lecker. 😀
      Viele Grüße,
      Deine Karen 😀

      Antworten