Cremige Pasta mit Hokkaido Kürbis
Diese One Pot Pasta mit Hokkaido Kürbis ist super schnell gemacht.
Einfach nur Kürbis raspeln und mit Nudeln, Sahne und Brühe in einem Topf kochen.
Das Gericht ist schön cremig und schmeckt sehr lecker.
Inhalt
- Zutaten >>
- Verwendete Produkte >>
- Rezept >>>
- Welche Nudeln eignen sich am besten? >>
- Vegane Sahne zum Kochen >>
- Wie kann ich das Gericht kalorienärmer machen? >>
- Kalorien und Nährwerte >>
- Kommentare >>
Die Kürbis One Pot Pasta ist:
- vegan
- vegetarisch
- cremig und lecker
- einfach und schnell
- mit wenig Zutaten
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
🌱🦄 Veggie Einhorn spendet alle Amazon-Einnahmen für die Tiere.
ZUTATEN
Für 5 Portionen
KÜRBIS & NUDELN:
- 700 g Hokkaido Kürbis
(braucht nicht geschält zu werden) - 500 g Nudeln
(z.B. Penne, Fusilli, Spaghetti...)
VEGANE SAHNE ODER KOKOSMILCH:
- 500 ml vegane Sahne zum Kochen
(2 Packungen) - 400 ml Kokosmilch
(1 Dose)
Insgesamt brauchst Du 1200 ml Flüssigkeit (auf 500 g Nudeln).
Mit Wasser auf 1200 ml auffüllen:
- 500 ml vegane Kochsahne + 700 ml Wasser
- ODER
- 400 ml Kokosmilch + 800 ml Wasser
GEWÜRZE:
- 2 Esslöffel veganes Gemüsebrühe Pulver
- Salz & Pfeffer
AUSSERDEM EVENTUELL:
- vegane Parmesan-Alternative
- Chiliflocken
- frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)
Probier auch:
👉 One Pot Pasta mit Champignons
VERWENDETE PRODUKTE:
Das könnte auch etwas für Dich sein:
Veganer Nudelauflauf
One Pot Kürbis Pasta
Kochutensilien
Zutaten
- 700 g Hokkaido Kürbis
500 g Nudeln- 500 ml Soja Cuisine
- 700 ml Wasser
- 2 EL Gemüsebrühe Pulver
- Salz und Pfeffer
Eventuell als Topping:
- veganes Pasta-Topping (geriebene Hartkäse-Alternative)
- frische Kräuter z.B. Petersilie oder Basilikum
- Chiliflocken
Anleitungen
KÜRBIS RASPELN:
- Kürbis halbieren. Kerne entfernen.
- Kürbis grob raspeln. Du brauchst 700 g Kürbisraspeln.
ONE POT PASTA KOCHEN:
- In einen großen Topf geben: 500 g Nudelnden geraspelten Kürbis2 EL Gemüsebrühe Pulver500 ml Soja Cuisine 700 ml Wasser.
- Zum Kochen bringen.
- 8-10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Regelmässig gut umrühren.
- Abschmecken mit Pfeffer und evtl. Salz.
- Eventuell noch etwas ziehen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Servieren nach Geschmack mit veganer Parmesan-Alternative, frischen Kräutern oder Chiliflocken.
Guten Appetit!
- Hokkaido Kürbis braucht nicht geschält zu werden.
- Du kannst auch weniger Soja Cuisine nehmen. Dann mehr Wasser zufügen.
- Du brauchst insgesamt 1200 ml Flüssigkeit.
- Du kannst auch 1 Dose Kokosmilch (400 ml) und 800 ml Wasser nehmen.
- Türkische Linsensuppe >>
- Möhren Ingwer Suppe >>
- Kartoffelpuffer ohne Ei >>
- Veganes Kartoffelgratin >>
Die Zutaten werden alle zusammen in einem Topf gekocht.
Das geht super einfach und schnell.
Du kannst die Kürbis Pasta ohne alles genießen.
Oder noch mit Toppings verfeinern (z.B. vegane Parmesan-Alternative, Chiliflocken oder frische Kräuter).
NUDELN FÜR ONE POT PASTA
Als Nudeln eignen sich sehr gut Penne oder Fusilli (Spirelli).
Mit diesen kurzen Nudeln lässt sich die Pasta sehr gut umrühren.
Aber auch lange Nudeln wie Spaghetti oder Linguine gehen sehr gut.
(Evtl. einmal in der Mitte durchbrechen.)
VEGANE SAHNE ZUM KOCHEN
Pflanzliche Sahne zum Kochen (Cuisine) gibt es aus Soja, Reis, Hafer, Kokos, Mandeln und Dinkel.
Du kannst jede Sorte Cuisine nehmen.
Auch Kokosmilch aus der Dose eignet sich gut.
KALORIEN SPAREN
- Du kannst auch weniger Sahne und mehr Wasser nehmen.
- z.B. 250 ml Soja Cuisine (1 Packung) und 950 ml Wasser.
- Dann ist das Gericht kalorienärmer (und weniger cremig).
👉 Du brauchst insgesamt 1200 ml Flüssigkeit (Wasser und Sahne) für 500 g Nudeln.
- Du kannst auch Soja Cuisine LIGHT oder Kokosmilch LIGHT nehmen.
Bestell Dir den Newsletter:
KALORIEN:
Das Rezept ergibt 5 Portionen.
Eine Portion One Pot Kürbis Pasta hat 589 Kalorien.
(mit 2 Packungen Soja Cuisine berechnet)
19 g Fett | 84 g Kohlenhydrate | 17 g Eiweiß
Wie findest Du die One Pot Pasta mit Kürbis?
Hast Du Fragen oder Ideen zum Rezept? 🙂
Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥
Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen
PROBIER AUCH:
- Rote Linsensuppe >>
- Soja Bolognese >>
- Djuvec Reis >>
- Bulgursalat >>
- Nudelsalat mit Pesto >>
- Kürbissuppe mit Apfel >>
- Tomatenreis >>
- Kürbisgulasch >>
Alice meint
Ein wirklich einfaches, aber super super leckeres Rezept. Mir hat es am zweiten Tag sogar nochmal besser geschmeckt. Bin sowieso großer Fan von deinen Rezepten - bisher wurde ich nicht enttäuscht 🙂
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Alice! ❤️❤️❤️
Schön dass die Rezepte Dir gefallen und die Kürbis Pasta Dir gut geschmeckt hat. 😀
Das freut mich total. 😀
Alles Liebe,
Deine Karen ❤️
Ines Scholtyssek meint
Liebe Karen,
ein megatolles Rezept. So yummy!!! Und das mit so wenigen Zutaten und in kurzer Zeit.
Ich liebe Deine Rezepte und überhaupt die Gestaltung Deiner Seite. Alle Angaben sind absolut präzise und erfordern keine Rückfragen (z.B. Größe der Kuchenform, Umluft oder Ober/Unterhitze usw.) Da freuen sich die Perfektionisten unter uns.
Also, tausend Dank dafür.
Liebe Grüße
Ines
Karen Wilkening meint
Liebe Ines,
vielen Dank für Deinen Kommentar! ❤️❤️❤️
Ich freue mich riesig, dass die Rezepte Dir gefallen und dass die Angaben nützlich sind. 😀 😀 😀
Alles Gute und liebe Grüße,
Deine Karen
Annette meint
Super! Wie alle Rezepte auf der Seite perfekt beschrieben und wie alle, die ich bisher nachgekocht habe, sehr, sehr lecker!
Endlich mal ein wirklich neues, schnelles Rezept für die Kürbis-Zeit, ich habe ACHT Hokkaidos geschenkt bekommen, acht Mal Suppe wäre doch öde, gelle?!
Und schnelle One-Pot-Pasta heißt außerdem auch schneller Abwasch, das kommt mir ebenfalls sehr entgegen . Ich habe mit Amba gewürzt, das ist Kurkuma mit Bockshornklee. Sehr lecker. Und fabelhaft gelb.
Karen Wilkening meint
Liebe Annette,
vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass die Rezepte Dir gefallen und dass die One Pot Kürbis Pasta Dir gut geschmeckt hat. 😀
Danke für den Tipp mit dem Amba, das Gewürz kenne ich noch nicht. 😀
Alles Liebe,
Deine Karen 😀 ❤️
Eileen meint
Ich habe einen Hokkaido geschenkt bekommen und außer Curry und Suppe ist mir nicht viel eingefallen. Da bin ich über dein Rezept gestolpert und habe es heute nachgekocht - ich bin mega begeistert. So einfach und trotzdem so lecker und toll von der Konsistenz. Danke dafür. 🙂
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, liebe Eileen! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass Du das Rezept probiert hast und die Kürbis Pasta Dir gut geschmeckt hat. 😀
Alles Liebe,
Deine Karen 😀 ❤️
Stephanie meint
Geht statt Kokosmilch auch Hafermilch? 🙂
Karen Wilkening meint
Liebe Stephanie,
mit Hafermilch habe ich es nicht ausprobiert.
Falls Du es mit Hafermilch probieren möchtest, würde ich nur Hafermilch nehmen und kein Wasser zufügen.
(Also 1200 ml Hafermilch und kein Wasser)
Ich empfehle eine vegane Sahne zum Kochen (Soja Cuisine oder auch Hafer Cuisine) oder cremige Kokosmilch aus der Dose.
Herzlichen Dank ❤️❤️❤️ und liebe Grüße,
Deine Karen 😀 😀 😀
Lena meint
Wieder Mal ein tolles, einfaches, veganes Rezept! Mit richtigem Nachwürzen stehen keine Wünsche offen. Nach 8-10 min köcheln haben die Nudeln die perfekte, noch leicht bissfeste Konsistenz. Dankeschön!
Karen Wilkening meint
Liebe Lena, danke schön! ❤️ Ich freue mich riesig, dass es Dir gut geschmeckt hat und das Rezept Dir gefällt. 🙂 Ganz liebe Grüße, Deine Karen
Kathi meint
Hallo,
deine Rezepte sind wir immer der Hammer, aber bei diesem Rezept ist mein Gericht etwas pampig geworden. Kann man auch etwas weniger Kürbis einkochen oder habe ich es vlt zu lange köcheln lassen?
Schmecken tut eh sowieso Mega danke
Karen Wilkening meint
Liebe Kathi,
ja, das ist bei One Pot Pasta immer schnell der Fall.
Das hängt auch von der Nudelsorte ab, und zu lange kochen oder ziehen dürfen sie nicht.
Man kann auch die Nudeln extra separat ganz normal bissfest kochen und aus den restlichen Zutaten die Soße kochen.
Also als Two Pot Pasta. 🙂
Dann hat man die Konsistenz der Nudeln perfekt unter Kontrolle.
Danke schön ❤️ und liebe Grüße,
Deine Karen 🙂