Einfacher veganer Nudelauflauf

Einfaches Rezept für einen leckeren veganen Nudelauflauf.

Schnell gemacht mit fertig gekaufter veganer Tomatensoße.

Überbacken mit einer super leckeren veganen Cashew-Käsesoße.

Die Käsesoße mit Hefeflocken ist ganz einfach und schnell im Standmixer gemixt.

Der Auflauf ist:

✔ vegan
✔ vegetarisch
✔ ohne Käse
✔ sehr einfach und schnell
✔ gut vorzubereiten
✔ sehr beliebt auch bei Kindern

BEITRAG ENTHÄLT WERBELINKS

Zutaten für den veganen Nudelauflauf:

Einfacher veganer Nudelauflauf

Gericht: Hauptgericht

Küche: vegan

Schlagwort: veganer nudelauflauf

Fertig in: 30 Minuten

Portionen: 4

Kalorien: 579 kcal

Autor: Karen Wilkening

Einfaches Rezept für einen schnellen veganen Nudelauflauf. Lecker überbacken mit veganer Käsesoße. Mit »VIDEO.

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Zutaten

• 250 g Nudeln Penne
• 2 Gläser Vegane Tomatensoße mit Kräutern

Cashew-Käse-Soße:

• 125 g Cashewkerne naturbelassen
• 50 g Hefeflocken
• 1 EL Gemüsebrühe Pulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 2 Zehen Knoblauch
• 3 EL Zitronensaft
• 150 ml Wasser

Anleitungen

Cashew-Käse-Soße:

• In einen Standmixer geben:

  125 g Cashews

  50 g Hefeflocken
  

  1 EL Gemüsebrühe-Pulver

  1 TL Zwiebelpulver

  1-2 Knoblauchzehen
  

  3 EL Zitronensaft

  150 ml Wasser
  
• Gut durchmixen, bis die Cashew-Käse-Soße schön cremig ist.
• 250 g Nudeln kochen.

  Nudeln abgießen.
  
• Ofen vorheizen auf 180 °C (Umluft)
  
• Gekochte Nudeln in eine Auflaufform geben.
  
• 2 Gläser fertig gewürzte vegane Tomatensoße zu den Nudeln geben. (650 ml Soße).

  Gut umrühren.
  
• Die Cashew-Käse-Soße darüber verteilen.

  Leicht unterrühren, aber nicht zu stark.
• Bei 180 °C (Umluft) im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
  

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Guten Appetit!

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Nutrition Facts

Einfacher veganer Nudelauflauf

Amount Per Serving

Calories 579 Calories from Fat 198

% Daily Value*

Fett 22g34%

gesättigte Fettsäuren 3g15%

Kohlenhydrate 67g22%

Zucker 15g17%

Eiweiß 21g42%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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VEGANER NUDELAUFLAUF MIT CASHEW-KÄSESOSSE:

FÜR 4 PORTIONEN:

• 250 g Nudeln (z.B. Penne)
• 2 Gläser vegane Tomatensoße mit Kräutern (ca. 325 ml pro Glas)

Für die vegane Käsesoße:

• 125 g Cashewkerne (naturbelassen, ungeröstet)
• 50 g Hefeflocken
• 1 EL Gemüsebrühe-Pulver (vegan)
• 1 TL Zwiebelpulver
• 2 Zehen Knoblauch
• 3 EL Zitronensaft (ca. 1 Zitrone)
• 150 ml Wasser

SCHRITT FÜR SCHRITT FOTOS:

Zitrone auspressen.
Du brauchst 3 Esslöffel Zitronensaft.

Die Zutaten für die vegane Käsesoße in einen kleinen Standmixer geben.

125 g Cashewkerne

50 g Hefeflocken

1 EL veganes Gemüsebrühe Pulver

1 TL Zwiebelpulver

2 Zehen Knoblauch

3 EL Zitronensaft

150 ml Wasser

Alles gut durchmixen, bis die Käsesoße schön cremig ist.

250 g Nudeln kochen und in einen Durchschlag (Seiher) abgießen.
(Nicht zu lange kochen, da die Nudeln ja noch in den Ofen kommen und sonst zu weich werden.)

Backofen vorheizen auf 180 °C (Umluft).

Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben.

2 Gläser fertig gekaufte vegane Tomatensoße mit Kräutern zu den Nudeln geben.
(ca. 325 ml pro Glas, also insgesamt ca. 650 ml Soße)

Die Tomatensoße gut unter die Nudeln unterrühren.

Die Cashew-Käsesoße aus dem Standmixer über den Auflauf gießen.

Käsesoße leicht verteilen.
(Nicht zu viel rühren, es soll nicht alles eine Masse werden.)

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) 20 Minuten backen.

Fertiger Auflauf:

Schau Dir auch das »Rezeptvideo an.

Dazu schmeckt z.B. ein grüner Salat.

ⓥ GUTEN APPETIT! ♥

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