Leckeres Rezept für Türkische Linsensuppe mit roten Linsen

Leckere türkische Linsensuppe mit roten Linsen, Kartoffeln und Möhren.

Die original Mercimek Corbasi (Türkische Rote Linsensuppe) wird mit Minze gewürzt.

Du kannst aber auch z.B. Schnittlauch oder Petersilie nehmen.

Die türkische rote Linsensuppe ist:

vegetarisch & vegan
einfach und schnell
super lecker
sehr gesund

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

Zutaten für die türkische Linsensuppe:

(Mercimek Suppe)

Für 4 Portionen brauchst Du:

Linsen & Gemüse:

250 g Rote Linsen
150 g Zwiebel (ca. 1-2 Zwiebeln)
200 g Kartoffeln (ca. 2-3 Kartoffeln)
200 g Möhren (ca. 2-3 Möhren)
1 Zehe Knoblauch

Gewürze:

3 EL Gemüsebrühe Pulver
1 TL Paprika rosenscharf Pulver
⅛ TL Chili-Flocken oder Cayennepfeffer oder Pul Biber (wenig)
2 TL getrocknete Minze (oder z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
5 EL Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)

Außerdem:

3 EL Öl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl)
100 g Tomatenmark (eine halbe Tube)
1 Liter Wasser (oder etwas mehr, wenn Du Deine Suppe flüssiger magst)

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Für 4 Portionen:

250 g rote Linsen in ein Sieb geben.
Unter fließendem Wasser abspülen, bis es nicht mehr schäumt.

2 Zitronen auspressen.
(Du brauchst 5 EL Zitronensaft.)

Gemüse vorbereiten:
Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen.
Die Möhren brauchen nicht unbeding geschält werden.

Gemüse in Würfel schneiden.

Du brauchst ca. 200 g Kartoffelwürfel, 200 g Möhrenwürfel, 150 g Zwiebelwürfel und eine Zehe fein gewürfelten Knoblauch.

Jetzt die Suppe kochen.
Zuerst wird dafür das Gemüse angebraten.

3 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen.
(z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

Zwiebeln zufügen.

Zwiebeln 3 Minuten anbraten.

Möhren zufügen.

Kartoffeln zufügen.

Möhren und Kartoffeln 6 Minuten mit anbraten.

Knoblauch zufügen.

100 g Tomatenmark zufügen.

(eine halbe Tube)

Knoblauch und Tomatenmark 2 Minuten mit anbraten.

Dabei immer umrühren.

Die roten Linsen zufügen.

1 Liter Wasser zufügen.

Zum Kochen bringen.

Dann 25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Ab und zu umrühren.

Jetzt die Suppe würzen.

3 Esslöffel veganes Gemüsebrühe-Pulver

(nicht gehäuft)

1 Teelöffel Paprika rosenscharf Pulver

⅛ Teelöffel Chiliflocken(wenig)

(oder Cayennepfeffer oder Pul Biber)

2 Teelöffel getrocknete Minze >>

(oder 2 EL Schnittlauch oder Petersilie)

5 Esslöffel Zitronensaft

Jetzt nur noch die Suppe mit einem Stabmixer pürieren:

Pürieren bis die Suppe schön fein und sämig ist.

Wenn Du Deine Suppe etwas dünnflüssiger magst, kannst Du noch etwas Wasser zufügen.

ⓥ GUTEN APPETIT! ♥

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WAS PASST ZU TÜRKISCHER LINSENSUPPE?

Zu der türkischen Linsensuppe (Mercimek Corbasi) schmeckt Fladenbrot sehr gut.
Es geht auch jede Art von Brot:
Weißbrot, Baguette, Ciabatta oder Toastbrot
Auch lecker: Mit gerösteten Weißbrot- oder Toastwürfeln bestreuen
Dazu werden meist Zitronenspalten gereicht.

GEWÜRZE FÜR TÜRKISCHE LINSENSUPPE:

Minze (getrocknet oder frisch)
Chiliflocken oder Pul Biber (vorsichtig dosieren)
frischer Knoblauch
Zitrone
Paprika edelsüß oder Paprika rosenscharf Pulver

(Die Minze kannst Du auch mit Petersilie oder Schnittlauch ersetzen.)

Extra Würztipp:

Pro Person 2 EL Margarine in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen.

Etwas Paprikapulver (rosenscharf oder edelsüß) darin kurz anbraten.

Die flüssige Paprika-Margarine auf die Suppe im Teller geben.
(Ist auch dekorativ)

LINSEN FÜR MERCIMEK CORBASI:

Mercimek Suppe wird mit roten Linsen gekocht

TIPPS:

Die Suppe schmeckt auch wieder aufgewärmt sehr gut.
Gut zum Vorbereiten.
Beim Aufwärmen evtl. nochmal mit etwas Wasser verdünnen.
(Die Suppe dickt ein.)

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Wie findest Du die Türkische Linsensuppe?

Bitte schreib einen Kommentar. 🙂

6 Kommentare zu „Türkische Linsensuppe (Mercimek Suppe)“

Marion
28. August 2020 um 11:00

Hallo Karen,
auf der Suche nach einem einfachen veganen Linsensuppen-Rezept für einen Beitrag über günstig & vegan kochen stieß ich auf dein Rezept und deinen Blog.
Wahnsinn, wie viel Mühe du dir gibst, jeden einzelnen Schritt genau zu beschreiben und zu bebildern. Aus eigener Erfahrung weiß ich, wie viel Aufwand das ist. Respekt und vielen Dank!
Die Linsensuppe war übrigens köstlich. 😉

Herzliche Grüße
Marion

Antworten
1. Karen Wilkening
  28. August 2020 um 11:07
  
  Liebe Marion, vielen Dank! ❤️
  Ich freue mich sehr, dass die Linsensuppe Dir gut geschmeckt hat und das Rezept Dir gefällt. 🙂
  Ganz liebe Grüße,
  Deine Karen 🙂
  
  Antworten
Ulli
15. Februar 2020 um 21:33

Liebe Karen.

Ich habe heute durch Zufall deine Seite entdeckt, da ich mir vorgenommen habe, das Kochen zu lernen, so das es wirklich gut schmeckt und vegetarisch bzw. vegan ist.

Es macht so viel Freude, Schritt für Schritt von dir zu lernen und es dann umzusetzen.

Mein 1. Rezept war die türkische Linsensuppe. Ein megatolles Gericht, super lecker.
Morgen werde ich den Tomatenreis nachzukochen und Montag…

DANKE und Grüße an das Einhorn.

Antworten
1. Karen Wilkening
  16. Februar 2020 um 08:23
  
  Hallo Ulli,
  
  herzlichen Dank! ❤️
  Ich freue mich wirklich sehr. 🙂
  
  Das motiviert mich total, neue Rezepte zu machen.
  
  Danke schön und ganz liebe Grüße,
  Deine Karen
  
  P.S. Das Einhorn grüßt zurück.
  
  Antworten
Bert-Holger Fütterer
12. Dezember 2019 um 18:29

Großartig aufbereitet, „idiotensicheres“ Rezept. prima, Gratulation!
BERT

Antworten
1. Karen Wilkening
  12. Dezember 2019 um 19:09
  
  Hallo Bert,
  
  danke schön! ❤️
  Ich freue mich total. 🙂
  
  Danke und viele Grüße,
  Karen
  
  Antworten

Türkische Linsensuppe (Mercimek Suppe)

Die türkische rote Linsensuppe ist:

Zutaten für die türkische Linsensuppe: