One-Pot-Reis mit Paprika, Bohnen und Mais

Sehr lecker und ohne viel Aufwand

Ein schnelles veganes Rezept mit einfachen Zutaten.

Das Gericht ist schnell gemacht, schmeckt köstlich und die Zutaten sind preiswert.

Inspiriert wurde dieses schmackhafte vegane Reisgericht von dem Rezept "One-Pot-Tomatenreis mit Kidneybohnen und Paprika" aus dem Kochbuch "Vegan Gladiators" von Ralf Moeller und Timo Franke.

Das Rezept ist simpel, aber sehr lecker.
Probier es mal aus!

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

Inhalt

1. Zutaten
2. Verwendete Produkte
3. REZEPT:
   SO WIRD’S GEMACHT
4. Benötigte Küchenhelfer
5. Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
6. Kommentare

👍 Der One Pot Reis ist:

• vegetarisch und vegan
• unkompliziert und lecker
• eine gesunde, schnelle Mahlzeit

Zutaten

Für 3 Portionen:

• 150 g Langkornreis
  (Parboiled Reis)
• 1 kleine Dose Mais
  (140 g Abtropfgewicht)
• 1 Dose Kidneybohnen
  (Ca. 250 g bis 285 g Abtropfgewicht, je nach Marke.)
• 1 Dose Tomatenstücke
  (400 g)
• 2 Paprika
  (z.B. rot und gelb)
• Ein bis zwei Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel Öl
  (Olivenöl oder neutrales Bratöl)
• 225 g Wasser
  = 225 ml

Gewürze:

• 25 g veganes Gemüsebrühe Pulver
  (ca. 1,5 Esslöffel)
• 2 Teelöffel Paprika edelsüß Pulver
• ein halber Teelöffel getrockneter Oregano
• ein viertel Teelöffel gemahlener Kumin (Kreuzkümmel)
  (Kannst Du auch weglassen.)
• Schwarzer Pfeffer
  (Oder Cayennepfeffer oder Chiliflocken. Nicht zu viel.)

(Bei Verwendung von glutenfreiem Gemüsebrühe Pulver ist das Gericht glutenfrei.)

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

REZEPT

So wird's gemacht:

Für 3 Portionen

Vorbereiten

• Zwei Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Du brauchst ca. 400 g Paprikawürfel.

• Ein bis zwei Zehen Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.

• In ein Sieb oder einen kleinen Durschlag (Seiher) abgießen:
• Eine Dose Kidneybohnen
• (Ca. 250 g bis 285 g Abtropfgewicht, je nach Marke.)

• Eine kleine Dose Mais
  (140 g Abtropfgewicht)

👉 Den Mais und die Bohnen nicht abspülen.
Nur abtropfen lassen.

Reis kochen

• In einen Topf geben:
• 150 g Langkornreis
  (Parboiled Reis)

• 225 g Wasser
  (= 225 ml)

• 25 g veganes Gemüsebrühe Pulver
  (ca. 1,5 Esslöffel)

• Gut umrühren.

• Mit Deckel zum Kochen bringen.

• Dann mit Deckel bei kleiner Hitze 12 Minuten köcheln lassen.
• Dabei ab und zu umrühren.

Gemüse, Mais und Bohnen zufügen

• Zufügen:
• Die Paprikawürfel

• 400 g Tomatenstücke aus der Dose
  (= eine Dose)

• Abgetropfte Kidneybohnen und Mais

• 3 Esslöffel Olivenöl
  (oder geschmacksneutrales Öl)

• Gepresster Knoblauch

• ein halber Teelöffel getrockneter Oregano

• zwei Teelöffel Paprika edelsüß Pulver

• ein viertel Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Kumin)
  (Kannst Du auch weglassen.)

Alles gut umrühren.

Weiter kochen

• 15 Minuten weiter bei kleiner Hitze köcheln lassen.
• Mit Deckel.
• Ab und zu umrühren.

• Dann würzen mit schwarzem Pfeffer.
• (Oder Cayennepfeffer, oder Chiliflocken. Nicht zu viel.)

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Dieser One Pot Reis ist eine schnelle, leckere und unkomplizierte Mahlzeit. Egal, ob Du in Eile bist oder einfach nur eine Pause vom aufwändigen Kochen brauchst.

Mit nur einem Topf und ein paar einfachen Zutaten kannst Du Dir ein leckeres Essen zubereiten.

Varianten

1. Mit Chili-con-Carne-Gewürz:
   Du kannst das Gericht auch mit einer fertigen Chili-con-Carne-Gewürzmischung würzen.
   (Die anderen Gewürze dann weglassen.)

2. Variante mit veganem Hack:
   Veganes Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
   Unter das fertige Gericht mischen.

3. Variante mit veganem Feta: 
   Veganen Feta würfeln und zu dem fertigen Gericht geben.

❤️ Beliebte vegane Reisgerichte:

1. Tomatenreis
2. Spinatreis
3. Gefüllte Paprika mit Reis

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Liebe Grüße,
Deine Karen 🌱🦄

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Benötigte Küchenhelfer

Für den One Pot Reis brauchst Du:

• Schneidebrett und Messer zum Paprika schneiden
• Knoblauchpresse
• Küchensieb oder kleiner Durchschlag (Seiher) zum Abgießen von Kidneybohnen und Mais
• Kochtopf mit Deckel
• Kochlöffel

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