Curry-Reispfanne mit Erbsen, Möhren und Lauch
Einfaches Rezept für eine leckere Curry Reis Pfanne mit viel Gemüse.
Ein schnelles, gesundes Gericht für den Alltag.
Schmeckt sehr lecker und kommt immer gut an.
👍 Die Curry Reis Pfanne ist:
- vegetarisch und vegan
- schnell und einfach
- gesund und lecker
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
📋 Inhaltsverzeichnis
- 🌱 Zutaten
- 🛒 Verwendete Produkte
- 🥕 SO WIRD’S GEMACHT >>>
- 🍽️ Was passt dazu?
- 📌 Benötigte Küchenhelfer
- 🖨️ Rezept zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
- 📊 Kalorien und Nährwerte
- 🌷 Kommentare
🌱 Zutaten
Für 4 Portionen brauchst Du:
- 200 g Reis
(Langkornreis parboiled) - 1 Stange Lauch
(250 g) - 2 Möhren
(200 g) - 1 – 2 Zwiebeln
(150 g) - 200 g Erbsen
(tiefgekühlt) - 2 – 3 EL Öl
GEWÜRZE:
- 4 Teelöffel Gemüsebrühe Pulver
- 1 – 1,5 Teelöffel Currypulver
(nach Geschmack) - Salz & Pfeffer
🛒 Verwendete Produkte
Lauch, Möhren, Zwiebeln, tiefgekühlte Erbsen
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🥕 So wird’s gemacht
Für 4 Portionen:
Reis kochen
- In einem Topf 400 g Wasser mit 2 Teelöffel Gemüsebrühe Pulver mischen.
- Zum Kochen bringen.
- 200 g Langkornreis (parboiled) zufügen.
- Bei kleiner Hitze mit Deckel köcheln lassen, bis das ganze Wasser in den Reis gezogen ist (ca. 12 – 15 Minuten).
- Während der Reis kocht, das Gemüse vorbereiten.
Gemüse vorbereiten
- 2 Möhren mit einem Sparschäler schälen.
- In feine Streifen schneiden.
(ca. 200 g)
- 1 Stange Lauch der Länge nach in der Mitte durchschneiden.
- Gut waschen.
- Lauch in feine Streifen schneiden.
(ca. 250 g)
- Ein bis zwei Zwiebeln schälen.
- In feine Würfel schneiden.
(ca. 150 g)
Gemüse andünsten
- In einer großen Pfanne 2 – 3 Esslöffel Öl erhitzen.
- Die Zwiebelwürfel darin 3 Minuten andünsten.
- Möhren und Lauch zufügen.
- 10 Minuten mit andünsten.
(Mit Deckel. Ab und zu umrühren.) - Zufügen:
Ein bis anderthalb Teelöffel Currypulver
2 Teelöffel Gemüsebrühe Pulver
100 g Wasser
200 g Erbsen (gefroren zufügen)
den gekochten Reis - Mit Deckel 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
💚 Lass es Dir schmecken. 💚
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🍽️ Was passt dazu?
Die Curry Reis Pfanne schmeckt auch einfach so ohne alles.
Du kannst aber auch folgendes dazu servieren:
- Bratlinge
- vegane Frikadellen
- vegane Bratwürstchen
- veganes Hähnchenfleisch
Hier z.B. mit Like Meat Hähnchen:
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📌 Benötigte Küchenhelfer
- Kleiner Topf mit Deckel zum Reis kochen
- Sparschäler zum Möhren schälen
- Schneidebrett und Messer zum Gemüse schneiden
- Große Pfanne mit Deckel zum Gemüse dünsten
- Pfannenwender
Immer am Start:
- Küchenwaage
- Messlöffel
- Küchentimer
🖨️ Rezept zum Ausdrucken
Mit Portions Umrechner für mehr oder weniger Portionen.
(Gewünschte Anzahl bei „Portionen“ eingeben.)
Einfache Curry Reis Pfanne mit Gemüse
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 359 kcal
Schnelle Curry Reis Pfanne mit Erbsen, Möhren und Lauch. Einfach, lecker und gesund.
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Zutaten
- 200 g Langkornreis parboiled
- 1 Stange Lauch ca. 250 g
- 2 Möhren ca. 200 g
- 1-2 Zwiebeln ca. 150 g
- 200 g Erbsen tiefgekühlt
- 2-3 EL Öl
- 4 TL Gemüsebrühe Pulver
- 1-1,5 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
Reis kochen
- In einen Topf geben:400 g Wasser (= 400 ml)2 TL Gemüsebrühe Pulver
- Zum Kochen bringen.
- 200 g Langkornreis (parboiled) zufügen
- Bei kleiner Hitze mit Deckel köcheln lassen, bis das ganze Wasser in den Reis eingezogen ist. (Das dauert ca. 15 Minuten. Am Ende der Garzeit evtl. den Deckel abnehmen, damit Wasser verdampfen kann.)
- (Falls Du anderen Reis verwendest: Nach Packungsanweisung kochen.)
Gemüse vorbereiten
- Während der Reis kocht, kannst Du das Gemüse zubereiten.
- 2 Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.Du brauchst ca. 200 g Möhrenstreifen.
- 1 Stange Lauch längs halbieren und gut waschen.Dann in feine Streifen schneiden.Du brauchst ca. 250 g Lauchstreifen.
- 1– 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln.Du brauchst ca. 150 g Zwiebelwürfel.
Gemüse andünsten
- In einer großen Pfanne 2 – 3 EL Öl erhitzen.
- Die Zwiebelwürfel zufügen und 3 Minuten andünsten.
- Die Möhren und den Lauch zufügen und 10 Minuten mit andünsten.(Mit Deckel. Ab und zu umrühren.)
- Zufügen:1 – 1,5 TL Currypulver2 TL Gemüsebrühe Pulver100 g Wasser (= 100 ml)200 g Erbsen (gefroren zufügen)den gekochten Reis
- 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.(Mit Deckel. Ab und zu umrühren.)
- Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Guten Appetit!
- Nach Geschmack kannst Du auch noch 1 EL vegane Crème fraîche oder veganen Schmand unterrühren.
- (Unter das fertige Gericht rühren.)
Nutrition Facts
Einfache Curry Reis Pfanne mit Gemüse
Amount Per Serving (1 Portion 350 g)
Calories 359
Calories from Fat 76
% Daily Value*
Fett 8.4g13%
gesättigte Fettsäuren 1.2g6%
Kohlenhydrate 60.8g20%
Zucker 10.7g12%
Eiweiß 9.4g19%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ/2000 kcal).
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Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄🙂
📊 Kalorien und Nährwerte
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
1 Portion (350 g) hat 359 Kalorien.
100 g haben 103 Kalorien.
| Nährwerte | pro 100 g | pro Portion (350 g) |
|---|---|---|
| Kalorien: | 103 kcal | 359 kcal |
| Fett: | 2,4 g | 8,4 g |
| gesättigte Fettsäuren: | 0,35 g | 1,2 g |
| Kohlenhydrate: | 17,4 g | 60,8 g |
| Zucker: | 3 g | 10,7 g |
| Eiweiß: | 2,7 g | 9,4 g |
Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten:
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