Veganes Hühnerfrikassee

Einfaches Rezept für ein leckeres veganes Hühnerfrikassee mit Reis.

Schnell gekocht mit tiefgekühlten Erbsen und Spargel und Champignons aus dem Glas.

Mit veganen Hähnchen-Filetstücken.

Das Hühnerfrikassee ist:

✔ vegetarisch und vegan
✔ einfach und schnell
✔ sehr lecker

Zutaten

Für 2 Portionen brauchst Du:

• 100 g Reis
  (z.B. Naturreis)
• 1 Zwiebel (ca. 100g)
• 1 EL Bratöl
• 1 Packung (180 g) Vegane Filetstücke Hähnchen-Art
  (z.B. von LikeMeat)
• 120 g Erbsen tiefgekühlt
• 1 kleines Glas Champignons
  (115g Mini Champignons Ganze Köpfe) FLÜSSIGKEIT MIT VERWENDEN
• 1 kleines Glas Spargelköpfe
  (110 g) FLÜSSIGKEIT MIT VERWENDEN
• 1 EL Gemüsebrühe Pulver
• 250 ml Pflanzensahne zum Kochen
  (Reis Cuisine, Hafer Cuisine oder Soja Cusinie)
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Petersilie
  tiefgekühlt oder frisch
• Salz & Pfeffer

Verwendete Produkte

Veganes Hühnerfrikassee mit Erbsen, Spargel und Champignons.

Super lecker und sehr einfache Zubereitung.

Die Erbsen sind tiefgekühlt.

Spargel und Champignons sind aus dem Glas.
(Flüssigkeit nicht abgießen. Wird mit verwendet.)

Ich nehme gerne Spargelköpfe (Spargelspitzen) und Mini-Champignons (ganze Köpfe).

Lange Spargelstangen gehen natürlich auch.
Einfach in mundgerechte Stücke schneiden.

Champignons in Scheiben gehen auch.

Als Sahne nehme ich gerne Rice Cuisine (Reissahne).

Soja Cuisine (Sojasahne) oder Hafersahne geht auch.

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Schritt für Schritt

REIS KOCHEN:

100 g Naturreis mit 250 ml Wasser und etwas Salz in einem Topf aufsetzen.

Ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat.

ZWIEBEL ANDÜNSTEN:

1 Zwiebel würfeln.
1 EL Öl in Pfanne erhitzen.
Zwiebelwürfel ca. 3 Minuten andünsten.

VEGANES HÄHNCHEN-FILET ANBRATEN:

1 Packung (180 g) Vegane Filetstücke Hähnchen-Art dazugeben.
3 Minuten mit anbraten.
Dabei häufig umrühren.

GEMÜSE & REISSAHNE DAZU | 15 MIN KOCHEN:

Zufügen:
120 g Tiefgekühlte Erbsen
1 kleines Glas Spargelköpfe mit der Flüssigkeit aus dem Glas
1 kleines Glas Mini-Champignons mit der Flüssigkeit aus dem Glas

Zufügen:
1 EL Gemüsebrühe-Pulver
250 ml Rice Cuisine (Reissahne)

(andere Pflanzensahne zum Kochen geht auch, z.B. Soja Cuisine oder Hafer Cuisine)

Umrühren.
15 Minuten mit Deckel köcheln lassen.

ABSCHMECKEN:

Zitrone auspressen.

Das fertige Hühnerfrikassee abschmecken mit:
2 EL Zitronensaft
2 EL Petersilie
Salz und Pfeffer

MIT REIS SERVIEREN

ⓥ GUTEN APPETIT! ♥

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