Leckere vegane Gewürzkuchen Muffins

Saftige Gewürzkuchen Muffins

Schnell gemacht und sehr beliebt in der Weihnachtszeit.

Die saftigen Gewürzkuchen Muffins mit Lebkuchengewürz, Kakaopulver und gemahlenen Nüssen sind super lecker.

Das Rezept ist total einfach und die Gewürzmuffins kommen sehr gut an.

Die Muffins auf den Fotos haben eine sehr leckere Zimtglasur (super einfach zu machen).

Du kannst auch eine Schokoglasur nehmen oder die Muffins einfach schnell mit etwas Puderzucker bestreuen.

Aus dem gleichen Teig kannst Du auch einen sehr schönen veganen Gewürzkuchen backen.

👍 Die Muffins sind:

• vegan
• ohne Ei und ohne Milch
• schnell gemacht
• saftig und sehr lecker

Inhalt

1. 🌱 Zutaten
2. 🛒 Verwendete Produkte
3. 🎄 REZEPT:
   SO WIRD’S GEMACHT
4. 🌟 Zimtglasur
5. 📌 Benötigte Küchenhelfer
6. 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
7. 📊 Kalorien und Nährwerte
8. 😃 Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

🌱 Zutaten

Für 12 Muffins brauchst Du:

• 200 g Mehl
  (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
• 100 g gemahlene Haselnüsse
  (oder gemahlene Mandeln)
• 10 g Backpulver
• 200 g Zucker
• 10 g Lebkuchengewürz
• 15 g Kakaopulver
• 90 g neutrales Öl
• 200 g Mineralwasser
  (oder andere Flüssigkeit, z.B. Orangensaft, Leitungswasser)

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

• Du kannst auch gemahlene Nüsse und Mandeln mischen.
• Du kannst Dinkelmehl 630, Weizenmehl 550 oder Weizenmehl 405 nehmen.
• Du kannst auch andere Flüssigkeit statt Mineralwasser nehmen, z.B. Orangensaft.

Probier auch:
👉 Lebkuchen vom Blech

🎄 So wird’s gemacht:

REZEPT

Für 12 Muffins

Vorbereiten

• Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-Unterhitze).

• 12 Muffinförmchen in ein Muffinbackblech legen.

Trockene Zutaten mischen

• In einer Schüssel mischen:
• 200 g Mehl
  (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
• 100 g gemahlene Haselnüsse
  (oder gemahlene Mandeln)
• 10 g Backpulver
• 200 g Zucker
• 10 g Lebkuchengewürz
• 15 g Kakao (Backkakao)

• Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.

Feuchte Zutaten zufügen

• In die Schüssel zufügen:
• 90 g neutrales Öl
• 200 g Mineralwasser
  (Oder andere Flüssigkeit, z.B. Orangensaft oder normales Leitungswasser.)

• Alles mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.
  (Kein elektrischer Mixer)
• Nicht lange rühren
• Sofort backen, der Ofen muss schon fertig vorgeheizt sein.

Backen

• Den Rührteig zügig in die 12 Muffinförmchen verteilen.

• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
• Den Ofen während dieser Zeit nicht öffnen.
• Stäbchenprobe machen.

• Die fertigen Muffins abkühlen lassen.

• Nach Geschmack eventuell noch mit Zimtglasur glasieren.

🎄 Guten Appetit! 🎄

🎄 Lass es Dir schmecken. 🎄

🌟 Zimtglasur

Die Muffins auf den Fotos sind mit dieser leckeren Zimtglasur:

100 g Puderzucker + 1 g Zimt + 25 g Flüssigkeit

• 100 g Puderzucker durch ein Sieb sieben.
• Mit einem Viertel Teelöffel Zimt (1 g) vermischen.
• Die Puderzucker-Zimt-Mischung mit 25 g Flüssigkeit anrühren.

• Als Flüssigkeit kannst Du Wasser, Zitronensaft, Orangensaft, Rum oder Amaretto nehmen.

Du kannst die Muffins auch mit Schokoglasur überziehen oder einfach nur mit Puderzucker bestreuen.

📌 Benötigte Küchenhelfer

• 12er Muffinblech

• Muffinförmchen aus Papier oder aus Silikon

• Rührschüssel und Rührlöffel

• Stäbchen für die Stäbchenprobe (Holzstäbchen oder Metallspieß)

😃 Wie findest Du die Gewürzkuchen Muffins?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle Rezepte für veganes Weihnachtsgebäck.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄🙂

👉 Alle veganen Muffinrezepte

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Umrechner:
Anzahl der Muffins bei „Portionen“ eintragen.

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📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für 12 Muffins.

Nährwerte	pro 100 g	pro Muffin ohne Glasur (59 g)
Kalorien:	430 kcal	254 kcal
Fett:	22,2 g	13,1 g
gesättigte Fettsäuren:	1,86 g	1,1 g
Kohlenhydrate:	50,9 g	30,1 g
Zucker:	29,1 g	17,2 g
Eiweiß:	5,2 g	3,1 g

Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️

(Das Lebkuchengewürz von Müller hat keine Nährwertangaben.)

Schnell und gut:
👉 Muffins ohne Ei

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