Einfaches Rezept für unglaublich leckere vegane Schokotorte
Diese super schokoladige vegane Torte begeistert alle.
Ein saftiger Tortenboden mit viel leckerem Kakao.
Dazu eine köstliche Tortencreme aus veganer Schlagsahne und Schokolade.
Extra cremig!
Nach Geschmack dekorieren mit veganer Raspelschokolade.
Diese Torte ist wirklich einfach und kommt immer sehr gut an.
Auch eine tolle Schokotorte zum Geburtstag für Veganer.
Die Torte kann mit 1 oder 2 Schichten gemacht werden.
Einschichtig (super einfach):
Zweischichtig (auch ganz einfach):
Der Boden wird einmal durchgeschnitten.
Die einfache Schokotorte ist:
- vegan ✔
- laktosefrei
- ohne Ei, ohne Sahne, ohne Gelatine
- unglaublich lecker
- schnell gemacht
- gut vorzubereiten
- cremig und saftig
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
ZUTATEN:
Für 1 Torte brauchst Du:
Springform 26 cm
Für den Tortenboden:
- 300 g Mehl (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
- 300 g Zucker
- 50 g Kakaopulver (Backkakao)
- 2 Teelöffel Natron
- 2 Teelöffel Weinsteinbackpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Tütchen Vanillezucker (2 x 8 g)
- 125 g vegane Margarine
- 325 ml Vanille-Sojamilch
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Für die Schoko-Sahnecreme:
- 300 ml Soyatoo Soy Whip (Vegane Sahne zum Aufschlagen)
- 300 g Vegane Schokolade (z.B. Ritter Sport Halbbitter)
- 20 g vegane Margarine
- 50 g Puderzucker
Zum Dekorieren:
- z.B. vegane Raspelschokolade
VERWENDETE PRODUKTE (100 % vegan):
Inhaltsverzeichnis:
Einfache Vegane Schokotorte
Mit VIDEO >> und Schritt-für-Schritt FOTOS >>.Für 26 cm Springform
Zutaten
Trockene Zutaten:
- 300 g Weizenmehl 405
- 300 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 2 TL Natron
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 2 Tütchen Vanillezucker
Feuchte Zutaten:
- 125 g vegane Margarine weich
- 325 ml Vanille Sojamilch
- 2 EL Zitronensaft
Vegane Sahnecreme:
- 300 g vegane Schokolade z.B. Ritter Sport halbbitter
- 300 ml Soyatoo Soy Whip aufschlagbare vegane Sahne
- 20 g vegane Margarine
- 50 g Puderzucker
Deko:
- vegane Raspelschokolade
Anleitungen
Springform einfetten und Ofen vorheizen:
- Springform mit veganer Margarine einfetten.Mit Backpapier auslegen.
- Backofen vorheizen auf 175 °C (Umluft).
Trockene Zutaten mischen:
- 300 g Mehl300 g Zucker50 g Kakao2 TL Natron2 TL Weinsteinbackpulver
0,5 TL Salz2 Tüten Vanillezucker
Feuchte Zutaten zufügen:
- 125 g vegane Margarine
325 ml Vanille-Sojamilch2 EL Zitronensaft - Mit einem Handmixer kurz gut durchmixen.
Tortenboden backen:
- Teig in die gefettete Springform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C für 55 Minuten backen.
SCHOKO-SAHNECREME:
- 300 g vegane Schokolade fein hacken(mit dem Messer oder mit einer Küchenmaschine)
- In eine Schüssel geben:die fein gehackte Schokolade50 g Puderzucker
- In einem kleinen Topf erhitzen:300 ml Soyatoo Soy Whip (vegane Schlagsahne)20 g vegane MargarineZum Kochen bringen.
- Sahne ganz kurz aufkochen.Heiße Sahne in die Schüssel mit der Schokolade und dem Puderzucker gießen.
- Mischung schnell umrühren.Die Schokolade schmilzt.
- Die Schokosahne 1,5 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Gekühlte Schokosahne mit einem Handmixer aufschlagen.(ca. 60 Sekunden)
TORTE FERTIGSTELLEN:
- Boden für eine zweischichtige Torte durchschneiden.(Oder ganz lassen für eine einschichtige Torte.)
- Tortencreme auf der Torte verteilen.
- Dekorieren mit Raspelschokolade.
Video
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Guten Appetit!
Schau Dir die Schritt-für-Schritt FOTOS >> an. Nährwerte:
Das Rezept ergibt 1 Torte mit 12 Stücken. Ein Stück vegane Schokotorte hat 474 Kalorien.
20g Fett | 65 g Kohlenhydrate | 6,5 g Eiweiß
AUCH LECKER:
SCHRITT FÜR SCHRITT FOTOS:
Den Boden einer 26 cm-Springform mit veganer Margarine einfetten.
Backpapier darauf legen.
(mit der Margarine am Springform-Boden festkleben)
Überstehenden Rand des Backpapiers mit einer Schere abschneiden.
Den Rand der Springform aufsetzen.
Die Form mit Margarine einfetten.
(Ich fette auch das Backpapier von oben schön ein.)
Jetzt den Teig zubereiten.
In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:
- 300 g Mehl (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
- 300 g Zucker
- 50 g Kakaopulver (Backkakao)
- 2 Teelöffel Natron
- 2 Teelöffel Weinsteinbackpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Tütchen Vanillezucker (2 x 8 g)
Alles gut vermischen.
Jetzt kommen die feuchten Zutaten dazu:
(Zitrone auspressen)
125 g vegane Margarine
(weich, Zimmertemperatur)
325 ml Vanille-Sojamilch
(= 325 g)
2 Esslöffel Zitronensaft
Alles mit einem Handmixer kurz gut durchmixen.
(Nicht lange mixen.)
Teig in die gefettete Springform füllen.
Glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen
bei 175 °C (Umluft)
für 55 Minuten backen.
Den Tortenboden in der Form auskühlen lassen.
Jetzt die Schoko-Sahnecreme zubereiten:
(Während der Tortenboden backt oder auch am nächsten Tag.
Der Boden kann einen Tag früher vorbereitet werden.)
Du brauchst 300 g vegane Schokolade.
(z.B. 3 Tafeln Ritter Sport Halbbitter)
Die Schokolade mit einem Messer schön fein hacken.
Oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
Schokolade in eine Rührschüssel geben.
50 g Puderzucker zu der Schokolade in die Schüssel geben.
Die vegane Sahnecreme wird mit Sojasahne zum Aufschlagen zubereitet:
Soyatoo Soy Whip von Soyatoo >>
Es ist eine halbfeste, weiße Masse.
(So ähnlich wie Kokosmilch aus der Dose)
Das Soy Whip kann direkt so aufgeschlagen werden.
(für Desserts und Obstkuchen usw.)
Für die Torte brauchen wir aber Schokosahne.
(vegane Ganache)
Deswegen erhitzen wir die Sojasahne (mit etwas Margarine), um die Schokolade darin zu schmelzen.
300 ml Soy Whip (eine Packung) in einen kleinen Topf geben.
20 g vegane Margarine zufügen.
Sahne und Margarine zusammen erhitzen.
Ganz kurz aufkochen.
Wenn es kocht, sofort vom Herd nehmen
und in die Schüssel mit der Schokolade und dem Puderzucker gießen.
Die heiße Sahne schnell mit Schokolade und Puderzucker vermischen.
Die Schokolade schmilzt.
(Deswegen ist es wichtig, sie schön fein zu hacken)
Die Schokosahne anderthalb bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die gekühlte Schokosahne mit dem Handmixer aufschlagen.
Das Aufschlagen dauert nur 1 Minute.
Wenn es nicht funktioniert, ist die Sahne noch nicht kühl genug.
Nochmal für 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
(Zu kalt soll die Sahne aber auch nicht werden.)
Die Schoko-Sahnecreme wird beim Aufschlagen heller.
(Erst ist sie dunkelbraun. Aufgeschlagen ist sie mittelbraun.)
Den ausgekühlten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen.
Torte fertigstellen:
Hierfür gibt es zwei Möglichkeiten:
- ungeteilter Boden (1 Schicht)
- Boden in der Mitte durchgeschnitten (2 Schichten)
Die einfachste Variante ist die Torte mit einer Schicht.
Die gesamte Schoko-Sahnecreme oben auf den Tortenboden geben.
Creme mit einem Spatel, einem Messer oder einer praktischen Winkelpalette gleichmäßig verteilen.
Nach Wunsch noch mit Schokoraspeln bestreuen.
Fertige vegane Schokotorte mit einer Schicht
Super einfach und unglaublich lecker. 🙂
Für die Variante mit 2 Schichten den gleichen Boden backen.
Nach dem Auskühlen den Tortenboden in der Mitte durchschneiden.
Dafür eignet sich
- ein großes Messer
- ein dünner, starker Bindfaden (Zwirn)
- oder dieses praktische Gerät >>
Den oberen Boden mit einem Tortenretter abheben.
Unterer Tortenboden:
(Evtl. für eine Torte mit 2 Schichten die Menge an Tortencreme leicht erhöhen: siehe Tipp >>)
Einen Teil der Tortencreme auf dem unteren Boden verteilen.
Den oberen Tortenboden mit dem Tortenretter darauf setzen.
Die Torte mit der restlichen Tortencreme bestreichen.
Jetzt noch dekorieren mit veganer Raspelschokolade.
Die zweischichtige vegane Schokotorte ist fertig.
Diese Torte kommt immer sehr gut an. 🙂
ⓥ GUTEN APPETIT! ♥
Schau Dir auch das Rezeptvideo an:
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Tipps für die vegane Tortencreme (Ganache):
- Die heiße Sahne zur Schokolade in die Schüssel geben.
- Nicht die Schokolade mit in den Kochtopf geben.
Die Schokolade könnte am Topfboden zu heiß werden und krümelig werden. - Wenn die Schokosahne sich nicht sofort aufschlagen lässt:
Nicht weiter schlagen. - Die Sahne ist wahrscheinlich noch nicht kühl genug.
Wieder in den Kühlschrank stellen für weitere 15 – 30 Minuten. - (Zu kalt ist aber auch nicht gut…)
Für die Torte mit 2 Schichten:
- Wenn Du den Boden teilst und eine zweischichtige Torte machst:
- Evtl. die Menge der Schoko-Sahnecreme etwas erhöhen
- (muss nicht sein, lässt sich aber etwas leichter verteilen)
ERHÖHTE ZUTATENMENGE für Schokosahnecreme:
- 400 g vegane Schokolade
- 400 ml (400 g) Soyatoo Soy Whip
- 25 g vegane Margarine
- 70 g Puderzucker
- (Zutatenmenge für den Boden bleibt gleich)
Die vegane Schokotorte kannst du gut vorbereiten:
- Der Boden kann einen Tag vorher gebacken werden.
- Die Tortencreme (Ganache) am besten frisch zubereiten.
- Wenn Du die Schokosahne am Vortag zubereitest:
- Erst am nächsten Tag aufschlagen, wenn Du sie verwendest.
- Die Sahne darf zum aufschlagen auch nicht zu kalt sein, sonst wird die Creme zu fest.
- Die fertige Torte hält sich bis zum nächsten Tag im Kühlschrank.
- Du könntest also an einem Tag den Boden backen, am nächsten Tag die Torte fertigstellen und am dritten Tag servieren.
Probier auch:
KALORIEN
Nährwerte:
Das Rezept ergibt 1 Torte mit 12 Stücken.
Ein Stück hat 474 Kalorien.
20g Fett | 65 g Kohlenhydrate | 6,5 g Eiweiß
Wie findest Du die vegane Schokotorte?
Hast Du Fragen oder Ideen zum Rezept? 🙂
Bitte schreib einen Kommentar. 🙂
Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen ♥
Saftiger Veganer Karottenkuchen
Mona
Huhu! Kann man die Sahnecreme auch mit gesüßter Schlagcreme von Schlagfix machen? Ist eine Mischung aus Wasser und Pflanzenfett. Hab nix anderes.
Karen Wilkening
Liebe Mona,
die Schlagcreme von Schlagfix geht auch.
Aber nicht so gut.
Die Tortencreme wird damit nicht so stabil.
Mit Schlagfix Sahne auf jeden Fall Sahnesteif verwenden.
Die Schlagcreme von Schlagfix nehme ich gerne als Sahne auf Desserts oder Kuchen.
Für Tortencreme nehme ich lieber Soyatoo.
Aber es geht auch. 🙂
Herzlichen Dank ❤️ und viel Erfolg!
Liebe Grüße,
Deine Karen
Mona
Vielen Dank! Bleiben die Mengen bei der vielschichtigen Torte dann genauso wie mit der von dir bevorzugten Sahne? Und wie viel Sahnesteif würdest du empfehlen? Hab den Boden heute gemacht und wollte die Creme morgen frisch machen und die Torte dann noch mit frischen Beeren pimpen, weil meine Tochter Geburtstag hat.
Karen Wilkening
Ich würde die gleichen Mengen nehmen, also 300 ml Schlagfix Schlagcreme nehmen (anderthalb Packungen), 300 g Schokolade, 20 g Margarine und 50 g Puderzucker.
Dann noch zwei Packungen (2 x 8 g) Sahnesteif.
Wenn Du beide Packungen Schlagfix aufbrauchen willst:
400 ml Schlagfix (zwei Packungen)
400 g Schokolade
25 g Margarine
70 g Puderzucker
3 Packungen Sahnesteif (zur Sicherheit)
Das müsste ganz gut klappen.
Falls Du merkst, die Tortencreme ist nicht so super fest:
Am besten lieber die einschichtige Torte machen.
(also die gesamte Creme oben auf den ungeteilten Boden)
Nicht dass die Creme aus der mittleren Schicht rausquillt.
V.a. wenn Du noch Beeren nimmst.
Wenn die Creme schön fest wird, kannst Du auch eine zweischichtige Torte machen. 🙂
Ich hoffe, es wird eine super Torte für Deine Tochter! ❤️
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen 🙂
Julia
Danke für die Antwort!
Ich habe die gleiche Marke benutzt, aber vielleicht habe ich die Sahne etwas zu lange gekocht oder so. Ist aber nicht schlimm, die Torte hat trotzdem super geschmeckt. 😉
Karen Wilkening
Danke schön! ❤️ Ich freue mich, dass die Torte trotzdem geschmeckt hat. 🙂 Liebe Grüße, Deine Karen
Julia
Hallo,
ich finde das Rezept super, ich habe es ausprobiert und es hat auch wirklich gut geschmeckt!
Mit der veganen Sahnecreme hatte ich jedoch ein paar Probleme. Ich habe zwar alles genau nach Rezept gemacht, aber die Sahne ließ sich nicht richtig aufschlagen, also habe ich sie nochmal in den Kühlschrank gestellt. Danach habe ich ein Päckchen Sahnesteif hinzugefügt, sie weiter aufgeschlagen, sogar noch länger als eine Minute, und sie ist trotzdem nicht so fest geworden. (Aber fest genug, um sie auf dem Kuchen zu verteilen.)
Kannst du mir da weiterhelfen?
Danke schon mal und viele Grüße 🙂
Karen Wilkening
Liebe Julia,
danke für Deinen Kommentar. ❤️
Es tut mir leid, dass die Sahnecreme nicht richtig fest wurde.
Hast Du die Soyatoo Soy Whip Sahne benutzt?
Mit dieser Sahne hat es bei mir immer sehr gut geklappt.
Die Sahne zum Auflösen der Schokolade nur ganz kurz aufkochen.
(Wenn es kocht, sofort vom Herd nehmen.)
Die Sahne muss zum Aufschlagen gut gekühlt sein, aber Du hast sie ja sogar nochmal in den Kühlschrank gestellt.
Wenn Du die gleiche Marke Sahne benutzt hast, die Sahne nur ganz kurz erhitzt hast, dann alles gut gekühlt hast, weiß ich leider auch nicht, woran es noch gelegen haben kann, dass die Creme nicht fest wurde.
Eventuell den Kühlschrank kälter einstellen? 🙂
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen ❤️
https://veggie-einhorn.de/rezepte/einfache-vegane-schokotorte/#tortencreme
Anonymous
Alle waren begeistert von der Torte und sie schmeckte am Tag darauf noch besser! Lg Birgit
Karen Wilkening
Liebe Birgit, ganz herzlichen Dank! ❤️ Ich freue mich total, dass die Torte Euch geschmeckt hat. 🙂 Liebe Grüße, Karen 🙂