Veganer Marmorkuchen ohne Ei

Der saftigste vegane Marmorkuchen

Einfaches Rezept für einen saftigen, lockeren Marmorkuchen ohne Ei und Butter.

Dieser leckere Kuchen ist schnell gemacht mit wenigen Zutaten und kommt immer sehr gut an.

Du kannst den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoglasur überziehen.

Er kann in einer Kastenform, Gugelhupfform oder Springform mit Rohrboden gebacken werden.

Der Marmorkuchen ist:

ZUTATEN:

Für 1 Kuchen brauchst Du:

Eine 30 cm Kastenbackform oder eine Gugelhupfform

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Veganer Marmorkuchen ohne Ei

Gericht: Kuchen

Küche: Deutsch, Österreichisch

Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch

Schlagwort: einfach, mit öl, ohne milch, saftig

Fertig in: 1 Stunde

Portionen: 1 Kuchen

Kalorien: 416 kcal

Autor: Karen Wilkening

▶ Saftiger veganer Marmorkuchen mit Öl. ▶ Super lecker ohne Ei, ohne Butter und ohne Milch. ▶ Dieser lockere Kuchen kommt immer sehr gut an. ▶ Mit Puderzucker oder Schokoglasur: Einfach perfekt.

Das einfache Rezept mit wenigen Zutaten gelingt in einer Kastenform (30 cm) oder Gugelhupfform.

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Zutaten

Trockene Zutaten:

• ▢ 400 g Mehl
• ▢ 350 g Zucker
• ▢ 1 Packung Backpulver
• ▢ 2 Packungen Vanillezucker
• ▢ ¼ TL Salz 2 g

Feuchte Zutaten:

• ▢ 160 g neutrales Öl oder Rapsöl mit Buttergeschmack
• ▢ 325 g Sojamilch oder andere Pflanzenmilch

Für den dunklen Teig:

• ▢ 30 g Kakaopulver (Backkakao)
• ▢ 1 EL Sojamilch

Anleitungen

Vorbereiten:

• Backform gut einfetten.

  Oder mit Backpapier auslegen.
• Backofen vorheizen auf 180 °C.

  Ober-Unterhitze.

Trockene Zutaten mischen:

• In einer Rührschüssel gut vermischen:

  400 g Mehl

  350 g Zucker

  1 Packung Backpulver

  2 Packungen Vanillezucker

  ¼ TL Salz (2 g)

Feuchte Zutaten zufügen:

• Zufügen:

  160 g neutrales Öl (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)

  325 g Sojamilch
• Kurz gut durchmixen.

  (Mit einem elektrischen Handmixer oder Rührlöffel)

  Nicht lange rühren.

Teig in 2 Schüsseln aufteilen:

• Einen Teil des Teiges in eine zweite Schüssel geben.

  (ca. ein Drittel des Teiges)

Für den dunklen Teig:

• Zu dem Teig in der zweiten Schüssel zufügen:

  30 g Kakaopulver

  1 EL Sojamilch

  Kurz gut untermixen.

In die Backform füllen:

• Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Backform füllen.
• Eine Gabel durch den Teig ziehen, so dass ein Muster entsteht.

Backen:

• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 60 Minuten backen.

  (Stäbchenprobe)
• Den Kuchen in der Backform auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
• Erst aus der Form nehmen, wenn er ganz abgekühlt ist.

Evtl. verzieren:

• Als Deko eignet sich Puderzucker oder Schokoglasur.
• Der Kuchen kann auch noch mit Zuckerstreuseln, gehackten Nüssen oder Schokolinsen usw. verziert werden.

Nährwertangaben

Veganer Marmorkuchen ohne Ei

Portionsgröße

 

100 g

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:

Brennwert

416

% RM*

Fett

 

16.6

g

26

%

gesättigte Fettsäuren

 

2

g

10

%

Kohlenhydrate

 

59

g

20

%

Zucker

 

33

g

37

%

Eiweiß

 

6

g

12

%

* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

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Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

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KALORIEN

Nährwerte:

• Das Rezept ergibt 1 Kuchen (1110 g) mit 14 Stücken.
• 100 g veganer Marmorkuchen haben 416 Kalorien.
• 16 g Fett | 59 g Kohlenhydrate | 6 g Eiweiß
• Ein Stück (80 g) hat 330 Kalorien.

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