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Gewürzkuchen Muffins

Saftige Gewürzkuchen Muffins

Ein Gewürzkuchen Muffin auf einem Tisch mit Weihnachtsdeko
Gewürzkuchen Muffins

Schnell gemacht und sehr beliebt in der Weihnachtszeit.

Die saftigen Gewürzkuchen Muffins mit Lebkuchengewürz, Kakaopulver und gemahlenen Nüssen sind super lecker.

Das Rezept ist total einfach und die Gewürzmuffins kommen sehr gut an.

Zwei vegane Gewürzmuffins

Die Muffins auf den Fotos haben eine sehr leckere Zimtglasur (super einfach zu machen).

Du kannst auch eine Schokoglasur nehmen oder die Muffins einfach schnell mit etwas Puderzucker bestreuen.

Aus dem gleichen Teig kannst Du auch einen sehr schönen veganen Gewürzkuchen backen.

👍 Die Muffins sind:

  • vegan
  • ohne Ei und ohne Milch
  • schnell gemacht
  • saftig und sehr lecker

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.


📋 Inhalts-
verzeichnis

🌱 Zutaten

Zutaten für Gewürzkuchen Muffins

Für 12 Muffins brauchst Du:

12er-Muffinform

  • 200 g Mehl
    (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
    (oder gemahlene Mandeln)
  • 10 g Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 10 g Lebkuchengewürz
  • 15 g Kakaopulver
  • 90 g neutrales Öl
  • 200 g Mineralwasser
    (oder andere Flüssigkeit, z.B. Orangensaft, Leitungswasser)

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

Mineralwasser, Kakaopulver, Weizenmehl Type 405, gemahlene Nüsse, Zucker, neutrales Öl
1. Mineralwasser | 2. Kakaopulver | 3. Mehl | 4. Gemahlene Haselnüsse | 5. Zucker | 6. Bratöl
  • Du kannst auch gemahlene Nüsse und Mandeln mischen.
  • Du kannst Dinkelmehl 630, Weizenmehl 550 oder Weizenmehl 405 nehmen.
  • Du kannst auch andere Flüssigkeit statt Mineralwasser nehmen, z.B. Orangensaft.
Ein Päckchen Lebkuchengewürz von Müller und ein Päckchen Weinsteinbackpulver von Rewe Bio
1. Lebkuchengewürz | 2. Backpulver

Probier auch:
👉 Lebkuchen vom Blech


🎄 So wird’s gemacht:

👇 REZEPT 👇

Für 12 Muffins

Vorbereiten

  • Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-Unterhitze).

Trockene Zutaten mischen

  • In einer Schüssel mischen:
  • 200 g Mehl
    (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
    (oder gemahlene Mandeln)
  • 10 g Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 10 g Lebkuchengewürz
  • 15 g Kakao (Backkakao)
  • Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.

Feuchte Zutaten zufügen

  • In die Schüssel zufügen:
  • 90 g neutrales Öl
  • 200 g Mineralwasser
    (Oder andere Flüssigkeit, z.B. Orangensaft oder normales Leitungswasser.)
  • Alles mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.
    (Kein elektrischer Mixer)
  • Nicht lange rühren
  • Sofort backen, der Ofen muss schon fertig vorgeheizt sein.

Backen

  • Den Rührteig zügig in die 12 Muffinförmchen verteilen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
  • Den Ofen während dieser Zeit nicht öffnen.
  • Stäbchenprobe machen.
  • Die fertigen Muffins abkühlen lassen.
  • Nach Geschmack eventuell noch mit Zimtglasur glasieren.
Ein saftiger Gewürzkuchen Muffin
Lecker mit Zimtglasur

🎄 Guten Appetit! 🎄

🎄 Lass es Dir schmecken. 🎄

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Gewürz Muffins mit Weihnachtsdeko

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🌟 Zimtglasur

Ein Gewürzkuchen Muffin mit einer Kuchengabel
Die Muffins sind so lecker und saftig

Die Muffins auf den Fotos sind mit dieser leckeren Zimtglasur:

100 g Puderzucker + 1 g Zimt + 2 EL Flüssigkeit

  • 100 g Puderzucker durch ein Sieb sieben.
  • Mit einem Viertel Teelöffel Zimt (1 g) vermischen.
  • Die Puderzucker-Zimt-Mischung mit 2 EL Flüssigkeit anrühren.
  • Als Flüssigkeit kannst Du Wasser, Zitronensaft, Rum oder Amaretto nehmen.

Du kannst die Muffins auch mit Schokoglasur überziehen oder einfach nur mit Puderzucker bestreuen.


📌 Benötigte Küchenhelfer

  • 12er Muffinblech
  • Muffinförmchen aus Papier oder aus Silikon
  • Rührschüssel und Rührlöffel
  • Stäbchen für die Stäbchenprobe (Holzstäbchen oder Metallspieß)

✔️ Immer am Start:

  • Küchenwaage
  • Küchentimer

😃 Wie findest Du die Gewürzkuchen Muffins?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle Rezepte für veganes Weihnachtsgebäck.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄🙂

Karen Wilkening

👉 Alle veganen Muffinrezepte



🖨️ Rezept zum Ausdrucken

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Anzahl der Muffins bei „Portionen“ eintragen.

Ein Gewürzkuchen Muffin mit Zimtglasur

Gewürzkuchen Muffins

Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch, Österreichisch
Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Schlagwort: mit öl, saftig, vegan, weihnachten
Fertig in: 30 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Kalorien: 254 kcal
Saftige Gewürzkuchen Muffins mit Lebkuchengewürz und gemahlenen Nüssen. Super lecker und zur Weihnachtszeit sehr beliebt.
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Zutaten

Trockene Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
  • 10 g Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 10 g Lebkuchengewürz
  • 15 g Kakaopulver

Feuchte Zutaten

  • 90 g neutrales Öl oder Rapsöl mit Buttergeschmack
  • 200 g Mineralwasser oder Orangensaft, oder Leitungswasser

Anleitungen

  • Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
  • 12 Muffinförmchen in ein Muffinblech legen.
  • Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen:
    200 g Mehl
    100 g gemahlene Haselnüsse (oder gemahlene Mandeln)
    10 g Backpulver
    200 g Zucker
    10 g Lebkuchengewürz
    15 g Kakaopulver (Backkakao)
  • Sehr gut vermischen.
  • Feuchte Zutaten zufügen:
    90 g neutrales Öl
    200 g Mineralwasser oder Leitungswasser (oder andere Flüssigkeit, z.B. Orangensaft)
  • Teig mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.
    (Nicht zu lange rühren. Sofort backen.)
  • Den Teig jetzt zügig in die 12 Muffinförmchen verteilen und sofort backen.
    (Der Ofen muss schon vorgeheizt sein).
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
    Den Ofen während der Zeit nicht öffnen.
    Am Ende eine Stäbchenprobe machen.
  • Die fertigen Muffins abkühlen lassen.
  • (Die abgekühlten Muffins eventuell noch mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur überziehen.)

Guten Appetit!

Probier die Muffins mit dieser leckeren Zimtglasur.
Aus dem gleichen Teig kannst Du auch einen Gewürzkuchen backen.
 
Nährwertangaben
Gewürzkuchen Muffins
Portionsgröße
 
1 Muffin 59 g
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
254
% RM*
Fett
 
13.1
g
20
%
gesättigte Fettsäuren
 
1.1
g
6
%
Kohlenhydrate
 
30.1
g
10
%
Zucker
 
17.2
g
19
%
Eiweiß
 
3.1
g
6
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
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📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für 12 Muffins.

1 Muffin ohne Glasur(59 g) hat 254 Kalorien.
100 g haben 430 Kalorien.

Nährwertangaben
Gewürzkuchen Muffins
Portionsgröße
 
1 Muffin 59 g
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
254
% RM*
Fett
 
13.1
g
20
%
gesättigte Fettsäuren
 
1.1
g
6
%
Kohlenhydrate
 
30.1
g
10
%
Zucker
 
17.2
g
19
%
Eiweiß
 
3.1
g
6
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️

Nährwerte pro 100 gpro Muffin
ohne Glasur
(59 g)
Kalorien:430 kcal254 kcal
Fett:22,2 g13,1 g
gesättigte Fettsäuren:1,86 g1,1 g
Kohlenhydrate:50,9 g30,1 g
Zucker:29,1 g17,2 g
Eiweiß:5,2 g3,1 g
Alle Angaben ohne Gewähr.

Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️

Kalorien und Nährwerte von Gewürzkuchen Muffins

(Das Lebkuchengewürz von Müller hat keine Nährwertangaben.)

Schnell und gut:
👉 Muffins ohne Ei

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6 Kommentare zu „Gewürzkuchen Muffins“

  1. Hallo Karen, melde mich mal wieder

    Deine Gewürzkuchen-Muffins sind der Hit, hatte ich aber
    auch so erwartet

    Ich bin ständig am Nachbacken, meine Familie ist total
    süchtig.
    Besonders lecker mit etwas geschlagener veganen Sahne,
    benutze Flora Professional, schmeckt uns am Besten.

    Vielen Dank für dein Rezept Karen und ich wünsche dir
    alles Gute für 2022

    Liebe Grüße
    Doris

    1. Liebe Doris, vielen Dank!
      Ich freue mich sehr, dass die Muffins Euch gut schmecken.
      Ich wünsche Euch auch alles Gute für das Jahr 2022. 😀
      Alles Liebe und schöne Feiertage,
      Deine Karen ❤️

  2. 5 stars
    Hallo Karen, ich bin „Neu Veganer“ und auf deine Rezepte gestoßen. Die Gewürz Muffins sind so genial und auch so einfach in der Zubereitung . Habe sie innerhalb von 2 Wochen dreimal gebacken.

  3. 5 stars
    Hallo Karen,
    ich habe heute diese Muffins gemacht. Sie sind einfach zu backen, schmecken total lecker und sehen sogar aus wie auf deinem Bild : )
    Liebe Grüße
    Claudia

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