Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln

Saftig und fruchtig

Einfaches veganes Rezept für saftigen Apfel-Streuselkuchen mit Mürbeteig und Zimtstreuseln.

Dieser Apfelkuchen enthält extra viele Äpfel und ist dadurch schön fruchtig und saftig.

Im Streuselteig ist etwas Zimt, das schmeckt super lecker.

Der köstliche vegane Kuchen ist sehr beliebt und ganz easy zu machen.

Inhalt

1. Zutaten
2. REZEPT:
   SO WIRD’S GEMACHT
3. Benötigte Küchenhelfer
4. Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
5. Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

👍 Der Apfelkuchen mit Zimtstreuseln ist:

• vegan
• ohne Ei
• fruchtig und saftig

Zutaten

Für eine 26 cm Springform:

• 750 g Äpfel
  (geschält und entkernt gewogen)
• 1 Esslöffel vegane Butter zum Einfetten der Auflaufform

Zimtstreusel

• 150 g Mehl
  (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
  oder Vanillinzucker (8 g)
• 1 Teelöffel Zimt
• 100 g vegane Butter
  plus 1 Esslöffel vegane Butter zum Einfetten der Auflaufform

Mürbeteig Boden

• 250 g Mehl
  (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
  oder Vanillinzucker (8 g)
• 1 Teelöffel Backpulver (3 g)
• ein Achtel Teelöffel Salz (1 g)
• 150 g vegane Butter

REZEPT

So wird’s gemacht:

Für eine Springform (26 cm)

Zimtstreusel vorbereiten

• In einer Rührschüssel mischen:
• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
• 1 Teelöffel Zimt (3 g)

• Alles gut miteinander vermischen.

• Dann 100 g vegane Butter zufügen.
• Alles miteinander zu Streuseln verkneten.

• Ich nehme kalte vegane Butter und schneide sie in kleine Stücke.
  Dann verknete ich alles mit den Händen.

👉 Du kannst die vegane Butter auch weich werden lassen oder flüssig machen und alles mit den Knethaken eines Mixers verkneten.

• Den Streuselteig am besten bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

👉 Das Kühlen des Teiges ist nicht unbedingt nötig.
Aber der Teig lässt sich dann besser zu Streuseln zerkrümeln.

Backform vorbereiten

• Eine 26 cm Springform mit veganer Butter einfetten.

Mürbeteig Boden

• In einer zweiten Rührschüssel mischen:
• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
• 1 Teelöffel Backpulver (3 g)
• ein Achtel Teelöffel Salz (1 g)

• Alles sehr gut miteinander vermischen.

• Dann 150 g vegane Butter zufügen.
• Alles zu einem Mürbeteig verkneten.

• Ich nehme kalte vegane Butter und schneide sie in kleine Stücke.
  Dann verknete ich alles mit den Händen.

👉 Du kannst die vegane Butter auch weich werden lassen oder flüssig machen und alles mit den Knethaken eines Mixers verkneten.

• Den Teig in die 26 cm Springform geben.
• Einen kleinen Rand formen (ca. 2 cm hoch).
• Den Teig am Boden andrücken.
• (Mit den Händen oder mit einem kleinen Teigroller.)

• Ofen vorheizen auf 200 °C Ober-Unterhitze

Äpfel vorbereiten

• Äpfel schälen, vierteln und entkernen.

• Dann in dünne Spalten schneiden.
• Du brauchst 750 g Apfelspalten.

Backen

• Die Apfelspalten auf den Boden in der Springform geben.

• Den Streuselteig gleichmäßig darüber krümeln.

• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-Unterhitze auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Dieser Apfelkuchen ist sehr lecker, fruchtig und saftig.

Er schmeckt mit und ohne vegane Schlagsahne.

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😃 Wie findest Du den veganen Apfelkuchen mit Zimtstreuseln?

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Danke schön! ❤️

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Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

Benötigte Küchenhelfer

Für den Kuchen brauchst Du:

• Rührschüssel für die Zimtstreusel
• Rührschüssel für den Mürbeteig
• Messer und Schneidebrett zum Schneiden der Äpfel
• evtl. ein Sparschäler zum Schälen der Äpfel
• 26 cm Springform
• Backpinsel zum Einfetten der Springform
• Backpapier
• Eventuell ein kleiner Teigroller zum Ausrollen des Mürbeteiges in der Springform (Nicht nötig. Mit den Händen geht es auch.)

👍 Schon probiert?

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei „Portionen“ ändern.)

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