Einfachster veganer Apfelkuchen vom Blech

Schneller Blechkuchen mit veganem Rührteig

Für diesen leckeren Apfel-Blechkuchen habe ich das beliebte Rezept vom veganen Apfelkuchen mit Rührteig einfach verdoppelt.

Der Kuchen wird auf dem Blech genauso lecker und saftig wie in der Springform.

Und es geht genauso schnell und einfach:

Den Rührteig fix zusammenrühren.
Die Apfelwürfel darüber streuen.

Backen, reinbeißen und genießen.

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BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

Inhalt

1. 🌱 Zutaten
2. 👉 REZEPT:
   SO WIRD’S GEMACHT
3. 📌 Benötigte Küchenhelfer
4. 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
5. 😃 Kommentare

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Der Kuchen ist:

Zutaten

Für ein großes Blech brauchst Du:

• 800 g Äpfel
  (Geschält und entkernt gewogen)
• 600 g Mehl
  (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
• 300 g Zucker
• 184 g Geschmacksneutrales Öl
  (= 200 ml)
  (Oder Rapsöl mit Buttergeschmack)
• 200 g Sprudelwasser mit Kohlensäure
  (= 200 ml)
• 300 g Sojamilch
  (= 300 ml)
  (oder andere vegane Milch)
• 1,5 Päckchen Backpulver
• 2 Päckchen Vanillezucker
  (2 x 8 g)
• 2 Teelöffel Zimt (6 g)
• ein halber Teelöffel Salz (4 g)

REZEPT

So wird's gemacht:

Vorbereiten

• Ein großes, tiefes Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.
• (Das große Blech, das zum Backofen dazu gehört.)

• Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
• Du brauchst 800 g Apfelwürfel.

• Ofen vorheizen auf 180 °C
• Ober-Unterhitze

Trockene Zutaten

In einer Rührschüssel mischen:

• 600 g Mehl
  (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
• 300 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1,5 Päckchen Backpulver
• ein halber Teelöffel Salz (4 g)
• 2 Teelöffel Zimt (6 g)

Alles sehr gut miteinander vermischen.

Feuchte Zutaten zufügen

Zu den vermischten trockenen Zutaten zufügen:

• 300 g Sojamilch
  (300 ml)
  (oder andere Pflanzenmilch)
• 184 g neutrales Öl
  (200 ml)
  (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)
• 200 g Mineralwasser mit Kohlensäure
  (200 ml)

Mit einem Rührlöffel den Teig kurz gut umrühren.

Nicht lange rühren.

Auf das Blech geben

Den Teig auf das Backblech gießen.

Gleichmäßig verteilen.

Die Apfelwürfel darauf streuen und ganz leicht etwas in den Teig rein drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-Unterhitze auf der mittleren Schiene 50 Minuten backen.

Stäbchenprobe machen.

Guten Appetit!

Lass es Dir schmecken.

Der saftige Apfelkuchen ist so einfach und so lecker.

Dazu passt ein Klecks vegane Schlagsahne.
(Hier von Rama).

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Wie findest Du den einfachen veganen Apfelkuchen vom Blech?

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Danke schön!

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Liebe Grüße,
Deine Karen

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Benötigte Küchenhelfer

Für den Kuchen brauchst Du:

• Großes tiefes Ofenbackblech
  (So breit wie der Backofen. Blech das zum Ofen dazu gehört)
• Backpapier
• Sparschäler oder Messer zum Äpfel schälen
• Messer und Schneidebrett zum Äpfel schneiden
• Rührschüssel
• Rührlöffel

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Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei "Portionen" ändern.)

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