Schneller Blechkuchen mit veganem Rührteig
Für diesen leckeren Apfel-Blechkuchen habe ich das beliebte Rezept vom veganen Apfelkuchen mit Rührteig einfach verdoppelt.
Der Kuchen wird auf dem Blech genauso lecker und saftig wie in der Springform.
Und es geht genauso schnell und einfach:
Den Rührteig fix zusammenrühren.
Die Apfelwürfel darüber streuen.
Backen, reinbeißen und genießen.
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
Inhalt
- 🌱 Zutaten
- 👉 REZEPT:
SO WIRD’S GEMACHT - 📌 Benötigte Küchenhelfer
- 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
- 😃 Kommentare
Der Kuchen ist:
Zutaten
Für ein großes Blech brauchst Du:
- 800 g Äpfel
(Geschält und entkernt gewogen) - 600 g Mehl
(Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630) - 300 g Zucker
- 184 g Geschmacksneutrales Öl
(= 200 ml)
(Oder Rapsöl mit Buttergeschmack) - 200 g Sprudelwasser mit Kohlensäure
(= 200 ml) - 300 g Sojamilch
(= 300 ml)
(oder andere vegane Milch) - 1,5 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
(2 x 8 g) - 2 Teelöffel Zimt (6 g)
- ein halber Teelöffel Salz (4 g)
REZEPT
So wird's gemacht:
Vorbereiten
- Ein großes, tiefes Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.
- (Das große Blech, das zum Backofen dazu gehört.)
- Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
- Du brauchst 800 g Apfelwürfel.
- Ofen vorheizen auf 180 °C
- Ober-Unterhitze
Trockene Zutaten
In einer Rührschüssel mischen:
- 600 g Mehl
(Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630) - 300 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1,5 Päckchen Backpulver
- ein halber Teelöffel Salz (4 g)
- 2 Teelöffel Zimt (6 g)
Alles sehr gut miteinander vermischen.
Feuchte Zutaten zufügen
Zu den vermischten trockenen Zutaten zufügen:
- 300 g Sojamilch
(300 ml)
(oder andere Pflanzenmilch) - 184 g neutrales Öl
(200 ml)
(oder Rapsöl mit Buttergeschmack) - 200 g Mineralwasser mit Kohlensäure
(200 ml)
Mit einem Rührlöffel den Teig kurz gut umrühren.
Nicht lange rühren.
Auf das Blech geben
Den Teig auf das Backblech gießen.
Gleichmäßig verteilen.
Die Apfelwürfel darauf streuen und ganz leicht etwas in den Teig rein drücken.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-Unterhitze auf der mittleren Schiene 50 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen.
Guten Appetit!
Lass es Dir schmecken.
Der saftige Apfelkuchen ist so einfach und so lecker.
Dazu passt ein Klecks vegane Schlagsahne.
(Hier von Rama).
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Wie findest Du den einfachen veganen Apfelkuchen vom Blech?
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Danke schön!
Hier findest Du alle veganen Rezepte.
Liebe Grüße,
Deine Karen
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Benötigte Küchenhelfer
Für den Kuchen brauchst Du:
- Großes tiefes Ofenbackblech
(So breit wie der Backofen. Blech das zum Ofen dazu gehört) - Backpapier
- Sparschäler oder Messer zum Äpfel schälen
- Messer und Schneidebrett zum Äpfel schneiden
- Rührschüssel
- Rührlöffel
Immer am Start:
- Küchenwaage
- Messlöffel
- Küchentimer
Noch mehr gute Rezepte für Dich:
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Einfacher veganer Apfelkuchen vom Blech
Zutaten
Trockene Zutaten:
600 g Mehl
300 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1,5 Päckchen Backpulver
½ TL Salz 4 g
Feuchte Zutaten:
300 g Sojamilch (300 ml) Oder andere vegane Milch.
184 g neutrales Öl (200 ml) oder Rapsöl mit Buttergeschmack
Anleitungen
- Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Äpfel schälen und würfeln.Du brauchst 800 g Apfelwürfel.
- Ofen vorheizen auf 180 °C.Ober-Unterhitze.
- TROCKENE ZUTATEN IN EINER SCHÜSSEL MISCHEN:600 g Mehl300 g Zucker2 Päckchen Vanillezucker1,5 Päckchen Backpulver 0,5 TL Salz (4 g)evtl. 2 TL Zimt (6 g) Alles gut vermischen.
- FEUCHTE ZUTATEN ZUFÜGEN:300 g Sojamilch (300 ml) (oder andere Pflanzenmilch)184 g neutrales Öl (200 ml) (oder Rapsöl mit Buttergeschmack) 200 g Mineralwasser mit Kohlensäure (200 ml)
- Die Zutaten kurz gut verrühren.(Mit einem Rührlöffel.)Nicht lange rühren.
- Teig auf das Backblech gießen.Gleichmäßig verteilen.
- Apfelwürfel darauf verteilen. Äpfel etwas in den Teig drücken.
- Bei 180 °C Ober-Unterhitze auf mittlerer Schiene 50 Minuten backen.(Stäbchenprobe machen)
Guten Appetit!
Einfacher veganer Apfelkuchen mit Rührteig (Springform) Alle veganen Kuchen
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Angela meint
Hab den Kuchen heute mit Dinkelmehl Type 1050 gebacken und noch Mandelblättchen über die Äpfel gestreut. Ist echt lecker, locker und schön saftig geworden. Danke für das super einfache Rezept.
Liebe Grüße Angela
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Angela! 🙏🙏🙏
Wie schön, dass der Kuchen Dir geschmeckt hat. 😍😍😍
Vielen Dank für den Tipp mit dem Dinkelmehl 1050 und den Mandelblättchen.
Liebe Grüße,
Deine Karen 💖
Claudia meint
Sehr schnell und einfach zu machen! Ich habe Margarine statt Öl genommen und die Apfelstücke kurz in Grand Marnier ziehen lassen - davon war nach dem backen aber nichts mehr zu merken 🙂 Mandelstücke oben drauf und fertig. Alle waren begeistert von diesem Blechkuchen!
Karen Wilkening meint
Liebe Claudia, vielen Dank! ❤️❤️❤️ Ich freue mich sehr, dass der Kuchen gut angekommen ist. Danke für den Tipp mit der Margarine statt Öl und den Mandelstücken oben drauf! 😀 😀 😀 Alles Liebe, Deine Karen