Kirschkuchen mit Pudding

Kirsch Streuselkuchen mit Pudding Füllung

Einfaches Rezept für einen sehr leckeren Kirsch-Streuselkuchen mit cremiger Vanillepudding-Füllung.

Der leichte Mürbeteigboden und die knusprigen Streusel sind aus dem gleichen Teig und schnell gemacht.

Der Kirschkuchen ist mit Pudding und Sauerkirschen lecker gefüllt.

Die einfachsten Rezepte sind oft die besten. Dieser schlichte Kuchen ist köstlich und kommt bei allen immer sehr gut an.

(Probier auch diesen leckeren Streuselkuchen vom Blech.)

👍 Der Pudding Kirschkuchen ist:

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📋 Inhaltsverzeichnis

• 🌱 Zutaten
• 🛒 Verwendete Produkte
• 🍒 REZEPT:
  SO WIRD’S GEMACHT >>>
• 📌 Benötigte Küchenhelfer
• 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
• 📊 Kalorien und Nährwerte
• 🙂 Kommentare

🌱 Zutaten

Für 1 Kuchen brauchst Du:

Springform 26 cm

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

🍒 So wird’s gemacht

Für eine 26 cm-Springform (12 Stücke):

• Als erstes ein Glas Sauerkirschen in ein Sieb oder einen Durchschlag (Seiher) abgießen.
• Die Kirschen sehr gut abtropfen lassen.
• (Füllmenge 680 g. Abtropfgewicht 350 g)

Vanillepudding kochen

• Dann den Vanillepudding kochen:
• In einem kleinen Schälchen 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (37 g bis 40 g) und 60 g Zucker vermischen.
• 400 g Vanille-Sojamilch in einen kleinen Topf geben.
• (Nicht 500 ml wie auf der Packung angegeben! Nur 400 g, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.)
• Von der Vanille-Sojamilch 6 Esslöffel in das Schälchen mit dem Puddingpulver und dem Zucker geben und glatt rühren.

• Die restliche Vanille-Sojamilch im Topf zum kochen bringen.
• Wenn es kocht, den Topf kurz vom Herd nehmen.
• Das angerührte Puddingpulver zufügen und mit einem Schneebesen gut umrühren.
• Den Topf wieder auf den Herd stellen und den Pudding zum Kochen bringen.
• Dabei immer gut mit dem Schneebesen rühren.
• Den Pudding eine Minute kurz aufkochen lassen.

• Den Pudding beiseite stellen.
• Du kannst ihn im Topf lassen oder in eine Schüssel füllen.
• Damit sich keine Haut bildet, den Pudding mit einem Stück Frischhaltefolie bedecken.
• Die Folie direkt auf den Pudding legen.
• Oder (statt der Folie) den Pudding immer wieder oft umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Mürbeteig

• Jetzt den Mürbeteig zubereiten.
• In einer Rührschüssel mischen:
  300 g Mehl
  150 g Zucker
  2 Päckchen Vanillezucker
  1 g Salz
• Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.
• Dann 200 g vegane Butter (Alsan Margarine) zufügen.
• Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
• (Mit der Hand oder mit den Knethaken eines Mixers kneten.)

• Falls der Teig klebrig sein sollte: Kurz in den Kühlschrank legen.
• In Frischhaltefolie einwickeln oder in eine Frischhaltebox geben.
• 15 Minuten oder auch länger in den Kühlschrank legen.
• (Du kannst den Mürbeteig auch vorbereiten und bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank legen.)

• Wenn der Teig nicht klebt, kannst Du ihn sofort weiter verarbeiten.

• Den Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).

• Der ganze Teig wiegt 660 g.
• Den Teig in zwei Teile teilen:
• Zwei Drittel für den Mürbeteigboden (440 g)
• Ein Drittel für die Streusel (220 g)

In die Springform füllen

• Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.
• Die Ränder der Springform einfetten.

• Den Teig für den Boden (440 g) in die Form geben.
• Mit den Händen gleichmäßig in die Springform drücken.
• Dabei einen kleinen Rand bilden (ca. 2,5 cm bis 3 cm hoch).

• Den Vanillepudding auf den Teig in der Springform gießen.
• Glattrütteln, gleichmäßig verteilen und glatt streichen.

• Die gut abgetropften Sauerkirschen (350 g) auf dem Pudding gleichmäßig verteilen.
• Die Kirschen sollen in einer Schicht nebeneinander liegen.

• Dann den Streuselteig (220 g) als Streusel oben drüber krümeln.

Backen

• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) auf der mittleren Schiene 50 bis 55 Minuten backen.
• Die Streusel sollen schön goldbraun sein.

• Die Springform auf ein Abkühlgitter (Rost) stellen.
• Mindestens 3 Stunden komplett abkühlen lassen.

👉 Springform 26 cm

👉 Kuchengitter 32 cm

• Den Kuchen erst anschneiden, wenn er richtig abgekühlt ist.
• Am besten vor dem Anschneiden in den Kühlschrank stellen.

🍒 Guten Appetit! 🍒

• Du kannst den Kuchen sehr gut einen Tag vorher vorbereiten.
• Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

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📌 Benötigte Küchenhelfer

• Küchensieb oder Durchschlag (Seiher) zum Abgießen der Kirschen
• Kleines Schälchen und ein Esslöffel zum Anrühren des Puddingpulvers
• Kleiner Topf zum Pudding kochen
• Schneebesen zum Umrühren des Puddings
• evtl. Frischhaltefolie zum Bedecken des Puddings

• Rührschüssel für den Teig
• Evtl. ein elektrischer Mixer mit Knethaken (Du kannst auch mit der Hand kneten.)
• Backpapier
• Springform (26 cm)

• Kuchengitter (Abkühlrost)

• Praktisch: Kuchenheber zum Lösen und Heben des Kuchens vom Springformboden auf die Kuchenplatte
• Kuchenplatte zum Servieren

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

🙂 Wie findest Du den Kirschkuchen mit Pudding?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle Backrezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄🙂

📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für eine 26 cm Springform und ergibt 12 Stücke.

1 Stück hat 327 Kalorien.
100 g haben 294 Kalorien.

Nährwerte	pro 100 g	pro Stück (111 g)
Kalorien:	294 kcal	327 kcal
Fett:	12,6 g	13,9 g
gesättigte Fettsäuren:	5,9 g	6,6 g
Kohlenhydrate:	41 g	45,6 g
Zucker:	21,9 g	24,3 g
Eiweiß:	3,6 g	4 g

Alle Angaben ohne Gewähr.

Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten:

Für das Vanillepuddingpulver habe ich die Nährwerte von RUF Speisestärke verwendet. Denn auf der Packung von RUF Bio Puddingpulver sind nicht die Nährwerte des Pulvers angegeben, sondern nur die Nährwerte des fertigen Puddings, zubereitet mit Kuhmilch 1, 5 % Fett. Das Puddingpulver besteht aus Maisstärke und natürlichem Bourbon-Vanille-Aroma.

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