Der beste vegane Apfelkuchen (schnell und lecker)
Der einfachste und beste vegane Apfelkuchen:
Ein paar einfache Zutaten zu einem schnellen Rührteig mischen und zusammen mit Apfelwürfeln in eine Springform geben.
Backen.
Fertig!
Der Apfelkuchen ist:
- vegan
- ohne Ei, ohne Butter, ohne Milch
- mit Öl (ohne Margarine)
- saftig und sehr lecker
- kinderleicht und super schnell
- mit wenigen Zutaten
- gelingsicher
- perfekt für Gäste
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
ZUTATEN:
Für 1 Kuchen brauchst Du:
26 cm Springform
- 400 g Apfelwürfel
(3 - 5 Äpfel, je nach Größe) - 300 g Mehl
(Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630) - 150 g Zucker
- 1 Tüte Vanillezucker(8 g)
- 1 Tüte Backpulver
- ein Viertel Teelöffel Salz(2 g)
- evtl. 1 Teelöffel Zimt
- 150 ml Sojamilch
(oder andere Pflanzenmilch) - 100 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure
- 100 ml (= 88 g) neutrales Öl
(oder Rapsöl mit Buttergeschmack)
Mögliche Gewürze für den Teig:
- Zimt
- geriebene Zitronenschale
(frisch gerieben oder fertig gekauft) - Backaroma aus den kleinen Fläschchen (z.B. Butter-Vanille oder Bitter-Mandel, sie sind vegan)
- Lebkuchengewürz (nicht zu viel)
Probier auch diesen super leckeren Veganen Zwetschgenkuchen >>
Einfacher veganer Apfelkuchen
Portionen: 1 Kuchen
Kalorien: 233 kcal
Der einfachste und schnellste vegane Apfelkuchen. Für eine Springform 26 cm. Super saftig und lecker.
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Zutaten
- 400 g Äpfel
Trockene Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Tüte Vanillezucker
- 1 Tüte Backpulver
- ¼ TL Salz 2 g
- 1 TL Zimt
Feuchte Zutaten:
- 150 g Sojamilch (150 ml)
- 100 g Mineralwasser (150 ml)
- 92 g neutrales Öl (100 ml) oder Rapsöl mit Buttergeschmack
Anleitungen
- Eine Springform (26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Äpfel schälen und würfeln.Du brauchst 400 g Apfelwürfel.
- Ofen vorheizen auf 180 °C.Ober-Unterhitze.
- TROCKENE ZUTATEN IN EINER SCHÜSSEL MISCHEN:300 g Mehl150 g Zucker1 Tüte Vanillezucker1 Tüte Backpulver ¼ TL Salz (2 g)evtl. 1 TL Zimt (3 g) Alles gut vermischen.
- FEUCHTE ZUTATEN ZUFÜGEN:150 g Sojamilch (150 ml) (oder andere Pflanzenmilch)92 g neutrales Öl (100 ml) (oder Rapsöl mit Buttergeschmack) 100 g Mineralwasser mit Kohlensäure (100 ml)
- Die Zutaten kurz gut verrühren.(Mit einem Rührlöffel.)Nicht lange rühren.
- Teig in die Springform füllen.
- Apfelwürfel darauf verteilen. Äpfel etwas in den Teig drücken.
- Bei 180 °C Ober-Unterhitze auf mittlerer Schiene 50 Minuten backen.(Stäbchenprobe machen)
Guten Appetit!
Der Teig sieht erst etwas wenig aus. Er geht beim Backen aber schön auf.
Alle veganen Kuchen
Nährwertangaben
Einfacher veganer Apfelkuchen
Portionsgröße
1 Stück (bei 12 Stücken)
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
233
% RM*
Fett
8.4
g
13
%
gesättigte Fettsäuren
0.8
g
4
%
Kohlenhydrate
36
g
12
%
Zucker
16.9
g
19
%
Eiweiß
3
g
6
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
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MEHR VEGANE KUCHEN:
Folgende Mehlsorten kannst Du verwenden:
- Weizenmehl 405
- Weizenmehl 550
- Dinkelmehl 630
- Für 400 g Apfelwürfel brauchst Du ca. 3-5 Äpfel (je nach Größe).
- Säuerliche Äpfel schmecken am besten (z.B. Boskop).
- 100 ml Öl sind 88 g.
- Den Teig nicht lange rühren, sonst geht die ganze Kohlensäure raus.
- Der Kuchen wird dann weniger fluffig.
- Der Teig geht beim Backen schön auf.
Du kannst den Zimt auch weglassen.
Der Teig kann mit verschiedenen Gewürzen aufgepeppt werden:
- geriebene Zitronenschale (frisch oder fertig gerieben gekauft)
- Backaroma aus den kleinen Fläschchen (z.B. Butter-Vanille oder Bittermandel)
- Lebkuchengewürz
- Auch lecker: Veganes Rapsöl mit Buttergeschmack verwenden (z.B. Albaöl).
Variation: Du kannst auch noch einige fein gehackte Walnüsse unter den Teig mischen (ca. 30 g).
- Der Kuchen kann ohne alles genossen werden oder mit etwas Puderzucker bestreut.
- Vegane Schlagsahne ist auch immer lecker.
KALORIEN:
Das Rezept ergibt 1 Kuchen (26 cm-Springform) mit 12 Stücken.
Ein Stück hat 233 Kalorien.
8,4 g Fett | 36 g Kohlenhydrate | 3 g Eiweiß
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Hier findest Du alle veganen Rezepte.
Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃
Franzi meint
Sehr leckeres Rezept, schnell gemacht und einfach. Wird definitiv wieder gebacken. Habe den Zucker reduziert und über 600g Apfel rein gemacht. Auch die Gäste waren begeistert!
Karen Wilkening meint
Liebe Franzi,
herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass Du den Apfelkuchen gebacken hast und er Dir und Deinen Gästen gut geschmeckt hat. 😀 😀 😀
Danke für den Tipp, dass es auch mit weniger Zucker und mehr Äpfeln gut schmeckt.❤️
Alles Liebe,
Deine Karen
Anonymous meint
Ich hatte keine Eier im Haus, aber Lust auf einen Apfelkuchen. Da hab ich dieses Rezept gefunden. Der Kuchen ist einfach und schnell zusammengestellt. Und das Ergebnis ist der Wahnsinn. Sooo lecker, saftig und fluffig. Ich hab den Zucker noch auf insgesamt 100 Gramm reduziert (Zucker und Vanillezucker) und obendrauf noch gehackte Mandeln gestreut, die ich noch hatte.
Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept. Ich probiere noch mehr von Dir aus
Karen Wilkening meint
Vielen Dank! ❤️❤️❤️
Wie schön, dass Du den Apfelkuchen gebacken hast und er Dir gut schmeckt. 😀
Danke für den guten Tipp mit den gehackten Mandeln, das klingt super lecker.
Alles Liebe,
Deine Karen 😀 😀
Melanie Steiger meint
Da dein veganer Käsekuchen bei uns der Renner ist und ich Äpfel über hatte, hab ich nun dieses Rezept ausprobiert. Ich habe allerdings den Saft einer halben Zitrone mit 1 Päckchen Vanillezucker und 1 TL Vanillepaste verrührt, die Äpfel eine Weile darin ziehen lassen (zwischendurch umgerührt) und dann eine Hälfte des Teigs in eine Kastenform (30 cm, Springform hab ich keine) gefüllt, die Äpfel darauf und darüber den restlichen Teig verteilt. Was soll ich sagen? Der Teig ist super aufgegangen und schön luftig geworden. Ich könnte mich reinlegen
Karen Wilkening meint
Liebe Melanie,
vielen herzlichen Dank für den Tipp, dass der Kuchen auch in der Kastenform gelingt. ❤️❤️❤️
Das ist eine super Idee! 😀 😀 😀
Ich freue mich sehr, dass der Kuchen Dir schmeckt.
Alles Liebe,
Deine Karen 😀
Daniela meint
Liebe Karen,
ich habe den Kuchen gebacken und es ist suuuuper lecker geworden!
Alle Äpfel die länger im Obstkorb sind, werden jetzt immer zum leckeren Kuchen verarbeitet 😉
Vielen lieben Dank!
Karen Wilkening meint
Liebe Daniela,
ganz herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
Wie schön, dass Du den Apfelkuchen gebacken hast und er Dir gut schmeckt. 😀 😀 😀
Das freut mich total.
Alles Liebe,
Deine Karen ❤️ 😀
Kevin34 meint
Ja Super danke für das tolle Rezept hab ich mir genau so gedacht mit Dinkel mehl Wahlnüssen und Mörchen ohne Zimt mit Äpfelgschmor oben darauf wird bsstimmt ein Gedicht .
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, lieber Kevin! 😀
Ich freue mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt.
Viele Grüße,
Deine Karen 😀
Christina meint
Ich habe diesen Apfelkuchen jetzt schon so oft gebacken und bin jedesmal wieder begeistert, wie lecker er schmeckt, wie gut er gelingt und wie einfach er zu machen ist! Und das alles vegan, einfach perfekt! Tausend Dank für dieses tolle Rezept ✌️
Christina
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Christina! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass Du den Apfelkuchen schon oft gebacken hast und das Rezept Dir gefällt. 😀 😀 😀
Herzliche Grüße,
Deine Karen ❤️
März 67 meint
Ich habe den Apfelkuchen das erste Mal gebacken und bin einfach nur begeistert. Der Apfelkuchen ist super lecker, locker und einfach nur ein Traum. Danke für dieses super Rezept.
Liebe Grüße und schöne Ostern
Karen Wilkening meint
Hallo März 67,
vielen Dank! ❤️❤️❤️
Wie schön, dass Du den veganen Apfelkuchen gebacken hast und er Dir gut schmeckt. 😀 😀 😀
Herzliche Grüße ❤️ und Frohe Ostern,
Deine Karen
Katja Schmidt meint
Das war mein erster veganer Kuchen und er war der absolute Knaller!!! Ich und meine Mitesser waren geflasht wie lecker und saftig er war..das hätte ich nicht erwartet.Ich backe ihn morgen..nach 6 Tagen das zweite Mal!! Danke für das Rezept!!
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Katja! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass Du das Rezept ausprobiert hast und Ihr von der Saftigkeit geflasht wart. 😀 😀 😀
Wie schön, dass Du den Kuchen morgen wieder backen möchtest!
Alles Liebe,
Deine Karen ❤️ 😀
Steffi meint
Dieser Kuchen ist der HAMMER!!!
Ich hab die Form nach dem Einfetten noch mit gem. Mandeln ausgestreut und nach dem Backen noch Mandelblättchen drüber geworfen. Die Äpfel sind vom eigenen Baum und ich hab Dinkelmehl verwendet. Mit etwas Puderzucker sehr lecker, auch noch am nächsten Tag.
Beim nächsten Mal werde ich den Zucker um ein Drittel reduzieren, das reicht locker aus.
Das der Kuchen vegan ist hat niemand bemerkt 😉
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, liebe Steffi! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass der Kuchen Dir geschmeckt hat und niemand bemerkt hat, dass der Kuchen vegan ist. 😀
Danke für die super Tipps mit dem Ausstreuen mit gemahlenen Mandeln und Bestreuen mit Mandelblättchen.
Das klingt sehr lecker! 😀 😀 😀
Alles Liebe,
Deine Karen 😀 ❤️
Glutenfreier Genießer meint
Top! Gelingt auch glutenfrei. Und ja, Zucker kann gut etwas reduziert werden. Danke fürs Rezept 🙂
Karen Wilkening meint
Hallo glutenfreier Genießer,
vielen Dank! ❤️ Ich freue mich sehr, dass der Kuchen auch glutenfrei gelingt. 😀
Liebe Grüße,
Deine Karen 😀
An meint
Ich bin begeistert. Das ist ein ganz tolles, einfaches und schnelles Rezept. Meiner Mutter konnte garnicht glauben, dass er vegan ist. Das Rezept wird auf jeden Fall wiederholt.
Vielen Dank fürs Teilen!!
Karen Wilkening meint
Hallo An,
vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass der Apfelkuchen Dir und Deiner Mutter geschmeckt hat und Du den Kuchen nochmal backen möchtest. 😀 😀 😀
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen 🙂 ❤️
Sybille meint
Liebe Karen, der Apfelkuchen ist soooooo lecker. Danke für das Rezept.
Nachdem der 1. sofort verputzt war habe ich gleich noch einen gebacken und etwas experimentiert. Zum einen habe ich die Äpfel in den Teig gemischt, war sogar noch fluffiger und dann habe ich das gleiche in Muffinform gemacht. Hat super geklappt und auch fluffig, saftig.
Könnte ich den Apfelkuchen auch einfrieren, oder schmeckt er dann aufgetaut nicht mehr so gut
Habe schon einige Rezepte von ausprobiert und werde es weiterhin tun, weil immer lecker und gelingsicher Liebe Grüße Sybille
Karen Wilkening meint
Liebe Sybille,
vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass Du das Rezept ausprobiert hast und auch abgewandelt hast. 😀
Danke für den Tipp, die Äpfel in den Teig zu mischen.
Die Apfelmuffins sind auch eine super Idee! 😀 😀 😀
Eingefroren habe ich den Apfelkuchen noch nicht.
Alles Liebe und viele Grüße,
Deine Karen ❤️
Krami07 meint
Danke für das tolle Rezept. Ich habe statt Zucker Kokosblütenzucker genommen und Dinkelmehl Typ 630 und zu probieren die Menge halbiert. Es ist ein sehr sehr leckerer Kuchen geworden den sogar die Kinder gegessen haben. ❤️- lichen Dank!
Karen Wilkening meint
Hallo Krami07,
dankeschön! ❤️❤️❤️ Ich freue mich sehr, dass Du den Kuchen gebacken hast und er Euch geschmeckt hat. 😀 😀 😀
Danke für den Tipp mit dem Kokosblütenzucker. 🙂
Viele Grüße,
Deine Karen ❤️
Katharina meint
Hallo liebe Karen,
Deinen Apfelkuchen hab ich zu meinem Geburtstag gebacken, da einige Veganer anwesend waren und er ist super angekommen ^_^, auch bei den "Normalos" 🙂
Deine Rezepte sind megagut aufgebaut und erklärt. Danke dafür <3
Eine Frage hab ich aber noch... kann ich den Kuchen auch einen Tag vorher backen?
(Übrigens gab es zu meinem Geburtstag auch Deinen Kirschkuchen mit Pudding. Auch der war obermegalecker!!!)
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, liebe Katharina! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass Du den Apfelkuchen und den Kirschkuchen mit Pudding zu Deinem Geburtstag gebacken hast und sie gut angekommen sind. 😀 😀 😀
Du kannst den Kuchen auch einen Tag vorher backen.
Liebe Grüße,
Deine Karen 😀 ❤️
Maren Dahl meint
Liebe Karen,
habe den Kuchen letztens gebacken und glaube, ich habe meinen neuen Favoriten gefunden! Apfelkuchen war schon immer mein Liebling, aber bisher hat mir dieser nach deinem Rezept am besten gefallen! Auch einige nicht Veganer zählen den Kuchen jetzt zu ihren Liebsten. Mega einfaches Rezept und unbeschreiblich lecker! Vielen Dank, dass es dieses Rezept gibt! Kuchen wird definitiv jetzt öfter gemacht!
Liebe Grüße,
Maren
Karen Wilkening meint
Liebe Maren,
vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass der Apfelkuchen Dir gut schmeckt und dass er auch gut angekommen ist. 😀
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen 😀 ❤️
Jenny meint
Der neue Lieblingskuchen von meinem Freund Jetzt wollte ich ihn mal für die Firma machen.
Kann ich den Teig auch auf einem Backblech backen und die Menge verdoppeln?
Danke für das tolle Rezept!
Dagmar meint
Diesen Kuchen habe ich bereits mehrfach gebacken. Er ist einfach, sehr lecker, schnell zubereitet und gelingt immer. Auch ohne elektrisches Rührgerät und im Gasofen.
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, liebe Dagmar! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass Du den Kuchen schon mehrfach gebacken hast und er Dir gut geschmeckt hat. 😀
Alles Liebe,
Deine Karen ❤️ 😀
Isi meint
Hallo Karen,
diesen Apfelkuchen habe ich nun schon ein paar Mal gebacken und alle (Veganer als auch Nicht-Veganer) waren immer sehr begeistert und wollten das Rezept haben. Allgemein sind deine Rezepte immer wunderbar einfach und super lecker, Danke dafür!
Viele Grüße,
Isi
Karen Wilkening meint
Hallo Isi,
ein herzliches Dankeschön!❤️❤️❤️
Ich freue mich riesig, dass der vegane Apfelkuchen bei allen gut angekommen ist. 😀
Das ist immer super. 😀
Vielen Dank für den Kommentar und liebe Grüße,
Deine Karen 😀 ❤️
Anni meint
Endlich mal ein Veganer Kuchen der einfach lecker... Hab ihn 2 mal gebacken und beide Male war er ratz fatz weg.
Hab den Zucker auf 50 g reduziert.
Karen Wilkening meint
Liebe Anni,
herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass der vegane Apfelkuchen gut angekommen ist und ratz fatz weg war. 😀 😀 😀
Alles Liebe,
Deine Karen 😀 ❤️
Jutta meint
Liebe Karen,
ich habe heute diesen unglaublich leckeren Kuchen gebacken - habe ihn noch mit Mandelstiften belegt.
Wir sind soooo begeistert - den wird es öfter geben .
Vielen Dank
Karen Wilkening meint
Liebe Jutta,
herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass der Apfelkuchen Euch geschmeckt hat. 😀
Super leckere Idee mit den Mandelstiften, das klingt sehr gut.
Alles Liebe,
Deine Karen 😀
Manu meint
Liebe Karen,
der Kuchen war ja mal der Volltreffer!
Doppelte Menge (ein ganzes Blech) - gestern gemacht und heute fast weg...mehr braucht man nicht sagen, oder?
Die ganze Family war total begeistert (und das, wo ich die einzige Veganerin bin).
Super super lecker mit ganz großem Suchtpotenzial!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
Herzliche Grüße
Manu
Karen Wilkening meint
Liebe Manu,
vielen lieben Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass der vegane Apfelkuchen bei Deiner ganzen Family gut angekommen ist. 😀
Das ist immer super, wenn es allen schmeckt. 🙂
Dankeschön und liebste Grüße,
Deine Karen ❤️
Marcel meint
Wow, ich bin begeistert. Das Rezept ist einfach Klasse! Ich hatte aber Birkenzucker und Vanille Sojamilch genommen und das Ergebnis war sehr lecker. Gerne wieder.
Beste Grüße und vielen Dank!
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, lieber Marcel! 😀
Ich freue mich sehr, dass der Kuchen Dir gut geschmeckt hat. 😀
Viele Grüße,
Deine Karen
Gudrun meint
Hallo Karen,
das Rezept ist einfach genial! Habe den Kuchen nun zum 2.Mal gebacken, und er ist wieder fantastisch geworden, wenngleich ich mit dem Backen auf Kriegsfuß stehe... Aber nun werde ich auch andere Backrezepte von dir ausprobieren.
Vielen Dank!
Karen Wilkening meint
Liebe Gudrun,
vielen Dank! ❤️❤️ 🙂 Ich freue mich riesig, dass das Rezept Dir gefällt und Du noch andere Backrezepte probieren möchtest. 😀
Alles Liebe,
Deine Karen ❤️❤️
Ulli S. meint
Nachdem der Kuchen beim ersten Mal begeistert gegessen wurde habe ich ihn schon mehrfach wiederholt und immer alle damit erfreut.
Ich tausche 30g Mehl gegen 30 g gemahlene Mandeln und auf die Äpfel kommt etwas Zimtzucker und Mandelstifte, wir mögen es gerne wenn auch Süßes mit etwas Biss daher kommt.
Außerdem habe ich die Mengen halbiert und in einer kleinen Form gebacken. Ca 35 Minuten waren genug.
Vegane Kuchen wie dieser sind lecker und auch sehr schnell, kein langes Verrühren von Butter und Zucker, dann Ei für Ei...
Karen Wilkening meint
Hallo Ulli,
herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass der Apfelkuchen immer alle erfreut hat. 😀
Danke für den Tipp mit den gemahlenen Mandeln im Teig und den Mandelstiften und Zimtzucker auf den Äpfeln. Das klingt super lecker! 🙂
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen 😀
Hanna meint
Ein super Rezept! Der Boden ist wirklich super fluffig geworden. Alle nicht Veganer waren wieder beeindruckt
Karen Wilkening meint
Liebe Hanna,
dankeschön! 🙂 Ich freue mich sehr, dass der Kuchen allen geschmeckt hat. ❤️❤️❤️
Liebe Grüße,
Deine Karen 🙂
Aline meint
Das nenne ich mal einen wirklich leckeren und saftigen veganen Apfelkuchen!
Ich habe ihn für unseren veganen Besuch gebacken und wirklich alle waren positiv überrascht! 🙂
Ein rundum gelungenes Rezept, super easy und schnell umsetzbar!!
Danke für die detailgenaue Anleitung - da kann nichts schiefgehen.
Deine Seite gehört ab sofort zu meinen Favorites!
LG!
Karen Wilkening meint
Liebe Aline,
herzlichen Dank! ❤️ ❤️ ❤️
Schön dass der vegane Apfelkuchen bei allen gut angekommen ist. 🙂
Ich freue mich sehr darüber.
Alles Liebe,
Deine Karen 🙂
Linda meint
Habe für eine vegane Freundin gebacken - ich dachte vorher, vegane Kuchen sind immer trocken...da hab ich mich aber drastisch geirrt! 🙂
Karen Wilkening meint
Liebe Linda,
dankeschön! ❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass der vegane Kuchen Dir gut geschmeckt hat. 🙂
Alles Liebe,
Deine Karen
Alina meint
Gestern am späten Nachmittag für den Abend zum Advent schnell gebacken. Der Kuchen war Gersten noch weg! Meine Wg war beeindruckt. Der wird auf jeden Fall nochmal gebacken! Hab ordentlich Zimt und Zitrone dazu gegeben. Die Äpfel mit Zimt und Zucker verfeinert und dann oben drauf. Und der Teig ist super fluffig! Super Rezept, danke! 🙂
Karen Wilkening meint
Liebe Alina,
vielen Dank! ❤️
Schön dass der vegane Apfelkuchen in Deiner WG so gut angekommen ist. 🙂
Das freut mich total.
Super Idee die Äpfel mit Zimt und Zucker zu verfeinern und perfekt für die Adventszeit. 🙂
Danke und liebe Grüße,
Deine Karen
Sina meint
Wirklich super lecker und so schnell zubereit!
Ich hab den Kuchen bestimmt schon zehn Mal gebacken und alle sind begeistert. Das wird auf jedem Fall ein all time favorite!
Vielen Dank für dieses großartige Rezept!
Karen Wilkening meint
Liebe Sina,
dankeschön! ❤️
Ich freue mich riesig, dass das Rezept Dir gefällt und der Apfelkuchen immer gut ankommt. 🙂
Alles Liebe,
Deine Karen
Jenny meint
Super saftig, super lecker!
Ich habe ebenfalls 50g Mehl durch 50g gemahlene Mandeln ersetzt, Haferdrink statt Sojamilch genommen und die Zuckermenge auf 100g reduziert. Der Kuchen ist toll und bestens geeignet für Menschen mit Milcheiweiß Allergie. Daumen hoch!
Karen Wilkening meint
Dankeschön, liebe Jenny! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass der Kuchen Dir gut geschmeckt hat. 😀 😀 😀
Liebe Grüße,
Deine Karen ❤️
Anonymous meint
Liebe Karen,
ich bin 58 Jahre alt und du kannst Dir vorstellen, dass ich schon einige Apfelkuchen in meinem Leben gebacken habe.
In Ermangelung von Eiern in meinem Kühlschrank habe ich nach einem veganen Rezept gesucht, bin
auf Deines gestoßen und habe gebacken.
Ich muss dir einfach mitteilen, dass ich so baff bin, wie gut dieser Teig schmeckt.
Ich werde zukünftig Apfelkuchen nur noch nach diesem Rezept backen - vielen Dank!
Kristina
Karen Wilkening meint
Liebe Kristina,
vielen herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich riesig, dass der vegane Apfelkuchen Dir gut schmeckt. 🙂
Echt super!
Liebste Grüße,
Deine Karen 🙂
Sabine meint
Kristina, mir ist es genauso gegangen... keine Eier und dann gegoogelt.
Ich bin begeistert von dem super Kuchen.
Danke an Karen für das echt tolle Rezept.
Das werde ich jetzt immer so machen.
Liebe Grüße an euch.
Sabine
Karen Wilkening meint
Liebe Sabine,
dankeschön für Deinen Kommentar. ❤️
Ich freue mich total, dass das Rezept Dir gefällt. 🙂
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen 🙂
Iris Münster meint
Liebe Karen! Ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept! Der Teig ist super aufgegangen, extrem fluffig und unglaublich lecker! Erstaunlich, dass es auch ohne klassischen Ei-Ersatz so perfekt funktioniert! Es grüßt von Herzen ❤ Iris
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Iris! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass Du das Rezept ausprobiert hast und dass der Kuchen Dir schmeckt. 😀 😀 😀
Alles Liebe,
Deine Karen ❤️
Michi meint
Vielen lieben Dank.
Meine nicht vegane Verwandtschaft konnte es nicht glauben ..wie keine Butter?kein ei??!?
Mega!!!
Karen Wilkening meint
Hallo Michi,
danke schön! ❤️
Ich freue mich total, dass der Apfelkuchen gut angekommen ist. 🙂
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen
Christine meint
Hallo Karen,
Wir sind total begeistert von diesem leckeren Apfelkuchen. Werde die anderen Rezepte auch ausprobieren. Tolle Seite werde ich gerne weiterempfehlen
Vielen lieben Dank,
Liebe Grüsse Christine
Karen Wilkening meint
Liebe Christine,
vielen herzlichen Dank! ❤️ Ich freue mich total, dass der Apfelkuchen Euch gut schmeckt. 🙂 Danke schön für die schöne Bewertung.
Alles Liebe,
Deine Karen 🙂
Michaela meint
Hallo Karen,
hab‘ nun Dein Rezept schon einigemale gemacht und bin einfach begeistert davon.
Hab‘s heute auch wieder gemacht, ein bisschen abgewandelt mit Dinkelvollkornmehl und ich hab noch Streußel draufgemacht.
In die Streußel hab ich noch einen Rest gehackter Haselnüsse mit rein. Und das Ergebnis ist super lecker geworden.
Das nächste Mal würde ich sogar noch eine Hand voll Rosinen zu den Äpfeln geben.
Das Rezept ist auf jeden Fall in mein Standard-Back-Repertoire mit aufgenommen.
LG, Michaela
Karen Wilkening meint
Liebe Michaela,
herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt.
Super Idee mit den Haselnüssen und Rosinen klingt auch super lecker. 🙂
Liebe Grüße,
Deine Karen 🙂
Denise meint
Bestimmt schon 10 mal gemacht und immer super gut angekommen! Ich liebe das Rezept! Dankeschön
Karen Wilkening meint
Liebe Denise, danke schön! ❤️ Toll dass der Apfelkuchen immer gut ankommt. Das freut mich sehr. 🙂 Ganz liebe Grüße, Deine Karen 🙂
Paul meint
Ist gerade im Ofen wir können es kaum erwarten ... haben uns klassisch ans Rezept gehalten und der Geruch ... verspricht Großes danke für diesen einfachen und dennoch grandiosen Vegan - Kuchen
Karen Wilkening meint
Danke schön! Lasst ihn Euch schmecken. 🙂
Anonymous meint
Mega
Gut auch für Kinder wir haben ihn selbst gemacht (ich:11 meine Schwester:7)
Karen Wilkening meint
Danke schön! ❤️ Ich freue mich total, dass der Kuchen Euch geschmeckt hat. 🙂 Alles Liebe, Eure Karen ❤️
Eileen meint
Der erste vegane Kuchen, den ich je gebacken habe - er ist wirklich ein Traum und vor allem gelingsicher. Vielen Dank für dieses tolle Rezept. 🙂
Karen Wilkening meint
Liebe Eileen,
danke schön! ❤️ 🙂
Ich freue mich total, dass der Kuchen Dir geschmeckt hat und das Rezept Dir gefällt.
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen
Anonymous meint
Hi
Ich wollte nur sagen dass der Kuchen sehr gut schmeckt danke
Karen Wilkening meint
Danke schön! ❤️
Beate meint
Vielen, vielen Dank für das großartige Rezept!
Ich bin total begeistert und das, obwohl ich kein Mineralwasser da hatte, Backpulver größtenteils mit Natron ersetzen und das Öl mit flüssiger Margarine strecken musste.
Der Kuchen ist trotzdem unglaublich toll geworden.
Ich habe noch einen Guß aus Zucker, geschmolzener Margarine und gehackten Nüssen darüber gegeben. Himmlisch! Wird definitiv nochmal gebacken!
(Ich finde es übrigens toll, daß die Mengenangaben in der Rezeptbeschreibung wiederholt werden. Erleichtert das Ganze ungemein!)
Karen Wilkening meint
Liebe Beate,
vielen Dank! ❤️
Ich freue mich sehr, dass der Kuchen gut geworden ist und dir geschmeckt hat. 🙂
Danke für den Tipp mit dem Guß aus Zucker, Margarine und Nüssen - das hört sich total lecker an und ich werde es probieren.
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen
Anonymous meint
Das mit dem Guß habe ich auch vor, hast du den dann von Anfang an mit gebacken? Ich will nicht, dass er mir verbrennt... Vielen Dank schonmal!
Melissa meint
Habe den Kuchen am Samstag gebacken. Die Zubereitung ging echt ruck zuck. Ich hatte den Kuchen aber länger im Ofen, bestimmt 15 - 20.
Der Apfelkuchen ist echt lecker geworden, und hat allen geschmeckt. Wird es bestimmt öfters geben. 🙂
Karen Wilkening meint
Liebe Melissa,
vielen Dank! ❤️ Ich freue mich total, dass der Kuchen Dir geschmeckt hat und bei allen gut angekommen ist. 🙂
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen 🙂
Denise meint
Ich möchte mich für das tolle Rezept bedanken. Ich habe mich an das Rezept gehalten und der Kuchen ist wirklich grandios geworden. Meine Arbeitskollegen haben ihn mir aus der Hand gerissen und dann ist er auch noch schnell gemacht!
Suuuuuper saftig und lecker:)
Karen Wilkening meint
Liebe Denise,
herzlichen Dank! ❤️
Toll, dass der Kuchen so gut angekommen ist. Ich freue mich total. 🙂
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen
Veronica meint
Ich kommentiere sonst nie, aber deine Rezepte sind immer bombensicher, den Apfelkuchen back ich zum 3. mal und einen Schokokuchen habe ich auch schon nachgebacken, der war der Wahnsinn und das hilft mir so ungemein.
Dank dir macht das Backen jetzt wirklich Spaß!!
Ich danke dir von Herzen dafür!
Achja zum Apfelkuchen: habe eine Vanilleschote ausgekratzt statt Vanillezucker und ich verwende gerne von Alpro die Vanille Sojamilch.
Und ich schichte den Kuchen: Dünn den Teig austreichen, mit Apfelscheiben auskleiden, wieder Teig und so weiter machen, bis kein Teig mehr übrig ist.
Dann ist der Kuchen schön apfelig und saftig
Karen Wilkening meint
Liebe Veronica,
vielen herzlichen Dank für Deinen Kommentar. ❤️
Ich freue mich riesig, dass die Rezepte Dir gefallen und das Backen Dir Spaß macht! 🙂
Danke für den Tipp mit dem abwechselnd Teig und Apfelscheiben schichten.
Das klingt super lecker! 🙂
Danke und alles Liebe,
Deine Karen ❤️
Hannah meint
Schmeckt nicht nur den Veganern und er ist super saftig.
Habe noch eine Mandelhaube oben drauf gemacht.
Nur zu empfehlen
Karen Wilkening meint
Liebe Hannah,
danke schön! ❤️ Ich freue mich sehr, dass der Apfelkuchen allen geschmeckt hat. 🙂
Super Idee mit der Mandelhaube!
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen
Elena meint
Vielen Dank für das leckere Rezept! Es hat und sehr gut geschmeckt! 5 Sterne!
Liebe Grüße
Mio, Ella, Simon, Elena
Karen Wilkening meint
Hallo Mio, Ella, Simon und Elena,
herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich total, dass der Apfelkuchen Euch gut geschmeckt hat. 🙂
Liebe Grüße,
Karen
Karen Bögr meint
Hallo Karen,
ich habe den Apfelkuchen schon mehrfach gebacken. Keiner glaubt, dass er vegan ist. Ich habe noch zwei Varianten: als Muffins, dann nur 30 Minuten backen und mit kandierten Walnüsse bestreuen, macht einen super Krunsch. Danke für dieses Superrezepte.
Karen aus NMS
Karen Wilkening meint
Liebe Karen,
vielen Dank! ❤️
Ich freue mich sehr, dass der Apfelkuchen Dir schmeckt und gut angekommen ist.
Danke schön für die tollen Varianten als Muffins und mit Walnüssen! 🙂
Das werde ich auch probieren.
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen
Anonymous meint
Liebe Karen,
das ist ein sehr tolles Rezept! Danke dafür! Habe den Kuchen mit Streuseln ergänzt und einen Teil der Menge in Kuchengläschen gebacken. So hat man auch zu einem späteren Zeitpunkt noch mal etwas im Haus.
Ganz lieben Dank!
Grüße
Petra
Karen Wilkening meint
Liebe Petra,
vielen herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich sehr, dass der Kuchen Dir geschmeckt hat.
Super Idee mit den Kuchengläschen. Danke für den Tipp! 🙂
Liebe Grüße,
Deine Karen
Celine meint
Hallo, wollte mich nun auch mal melden nachdem ich schon etliche Rezepte von dir durch hab. RIESEN LOB!
Jeder war immer begeistert und die Übersichtlichkeit und Gestaltung jeder Seite ist einfach wunderschön.
Ich übertreibe nicht wenn ich sage, dass das was du tust eine wunderbare Sache ist und auch wirklich den Alltag bereichert... 🙂
Also ein fettes DANKE! Mein Lieblingsrezept sind übrigens die veganen Nussecken, hab ich bestimmt schon vier Mal gemacht <3
Karen Wilkening meint
Liebe Celine,
ganz herzlichen Dank für Deinen wunderschönen Kommentar! ❤️
Ich freue mich total, dass die Seite und die Rezepte Dir gefallen. 🙂
Die Seite wird immer online bleiben.
Ich werde immer weiter machen. 🙂
Danke vielmals!❤️
Alles Liebe,
Deine Karen
Lara meint
Sehr sehr leckerer Kuchen! Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Karen Wilkening meint
Liebe Lara,
herzlichen Dank!❤️
Ich freue mich sehr, dass der Apfelkuchen Dir gut geschmeckt hat. 🙂
Liebe Grüße,
Deine Karen
Anonymous meint
Sehr lecker! Habe die Hälfte der Mengenangabe in einer 20cm Springform gemacht.
Statt Zucker habe ich Ahornsirup genommen, dafür die Flüssigkeitsmenge etwas reduziert und noch Backpulver zugefügt.
Danke für das tolle und simple Rezept!
Karen Wilkening meint
Vielen Dank! ❤️
Ich freue mich sehr, dass der Kuchen Dir geschmeckt hat. 🙂
Liebe Grüße,
Deine Karen
Anonymous meint
Super lecker
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank! ❤️ 🙂
Yonca meint
Hallo liebe Karen,
ich habe zweimal den Apfelkuchen nach deinem Rezept gemacht und die beiden Male war dieser unglaublich lecker und saftig! Ich habe nur Komplimente bekommen.
Ich bin dir so dankbar für die ausführliche Darstellung der Rezepte und für deine ganze Mühe, die du machst.
Danke xx
Karen Wilkening meint
Hallo Yonca,
danke schön! ❤️
Ich bin total happy über Deinen Kommentar. 🙂
Das gibt mir voll die Motivation zum weitermachen.
Herzlichen Dank! ❤️
Alles Liebe,
Deine Karen 🙂
Maya meint
Einfach göttlich!
Karen Wilkening meint
Liebe Maya, danke schön! ❤️
Ich freue mich sehr. 🙂
Liebe Grüße,
Karen
Jenny meint
Hallihallo, ich werde den Kuchen erst noch backen, wollte aber schon mal vorab ein großes Lob für die Formatierung des Rezepts da lassen: endlich mal jemand, der die Massen IN der Backanleitung wiederholt! Mich nervt es so unendlich, immer zwischen den Mengenangaben und den Handlungsanweisungen hin- und her zu scrollen - danke dafür! Hoffentlich setzt sich das irgendwann durch.
Karen Wilkening meint
Liebe Jenny,
vielen Dank für Dein feedback. ❤️
Das motiviert mich total. 🙂
Liebe Grüße und eine schöne Weihnachtszeit,
Deine Karen
Gitte meint
Hallo, hab den Kuchen gebacken wie oben angegeben und er war sehr lecker.
Ich hatte vor dem Backen den Kuchen noch mit Mandelblättchen bestreut. Das sah toll aus. Und die Backform mit Kokosöl eingefettet, so ließ sich der Kuchen ganz leicht aus der Form lösen.
Danke für das tolle Rezept. Den gibt es bei uns jetzt öfter 🙂
Karen Wilkening meint
Liebe Gitte, herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich total, dass der Kuchen Dir gut geschmeckt hat. 🙂
Super Idee mit den Mandelblättchen, das werde ich auch machen.
Danke und liebe Grüße, Karen 🙂
Freya meint
Hallo Karen,
Ich bin absolut kein Backmensch aber an den Kuchen habe ich mich heran getraut. Und er war soooo lecker. Ich habe statt Zucker Stevia genommen und die vegane Schlagsahne dazu ausprobiert. Echt super. Danke für das einfache Rezept. 🙂
Karen Wilkening meint
Hallo Freya,
herzlichen Dank für Deinen Kommentar.❤️ Ich freue mich total, dass der Kuchen Dir geschmeckt hat. 🙂 Mit Stevia werde ich es auch mal probieren. Danke und liebe Grüße, Deine Karen 🙂
Barbara meint
Vegan... das hat doch immer so eine Konsistenz wie Gummi... dachte ich... und auch, dass man dafür exotische Zutaten braucht, die man nur im Reformhaus oder Bio-Markt bekommt... und dann hat mein Sohn auf einmal ein Mädchen, das sich vegan ernährt...
Der Apfelkuchen ist bereits das zweite Rezept, das ich von deiner Seite ausprobiert habe, das erste war vom Schokokuchen und das hat mich bereits geflasht, weil der Kuchen sowohl fluffig als auch schlotzig war... echt Hammer. Und heute zum Geburtstag meines Sohnes gab es dann den Apfelkuchen. Ich habe ein paar gehackte Walnüsse als Topping genommen und mich ansonsten genau an die Anleitung gehalten... und was soll ich sagen? Soooooooo lecker, fluffiger Teig, einfaches Rezept, keine exotischen Zutaten... DANKE!!!
Das wird sicher nicht das letzte Rezept sein, das ich von deiner Seite ausprobiere.
Barbara meint
Sorry, hatte vergessen, 5 Sterne zu vergeben
Karen Wilkening meint
Liebe Barbara,
herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich total, dass der Schokokuchen und der Apfelkuchen Euch geschmeckt haben. 🙂
Danke vielmals und ganz liebe Grüße,
Deine Karen