Saftige Schokomuffins mit Öl
Dies ist ein schnelles Rezept für einfache vegane Schokomuffins.
Die Muffins sind super lecker, sehr saftig und kommen immer sehr gut an.
Inhalt
- Zutaten
- Verwendete Produkte
- REZEPT:
SO WIRD’S GEMACHT - Benötigte Küchenhelfer
- Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
- Kalorien und Nährwerte
- Kommentare
Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️
👍 Die Schokomuffins sind:
- vegan
- einfach und schnell
- ohne Milch und ohne Ei
- saftig und sehr lecker
🌱 Zutaten
Für 12 Muffins brauchst Du:
12er Muffinbackform
- 225 g Mehl
(Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630) - 25 g Kakaopulver
(Backkakao) - 200 g Zucker
- 12 g Backpulver
(3 Teelöffel) - 2 Päckchen Vanillezucker
(2 x 8 g) - ein Viertel Teelöffel Salz
(2 g) - 80 g neutrales Öl
(oder Rapsöl mit Buttergeschmack) - 225 g Sojamilch
(oder andere Pflanzenmilch)
🛒 Verwendete Produkte
Diese Produkte habe ich verwendet:
(andere Pflanzenmilch geht auch)
Hier findest Du alle
👉 veganen Muffinrezepte
REZEPT
So wird’s gemacht:
Für 12 Muffins
Vorbereiten
- Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
- 12 Papierförmchen in ein 12er-Muffinblech legen.
Trockene Zutaten
- In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:
- 225 g Mehl
- 25 g Kakaopulver (Backkakao)
- 200 g Zucker
- 12 g Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ein Viertel Teelöffel Salz
(2 g)
👉 Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.
Feuchte Zutaten
- Feuchte Zutaten zufügen:
- 80 g neutrales Öl
(oder Rapsöl mit Buttergeschmack) - 225 g Sojamilch
(oder andere Pflanzenmilch)
- Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.
- Den Teig in die 12 Papierförmchen im Muffinblech füllen.
👉 Den Teig nicht lange rühren.
Sofort in die Förmchen füllen und backen.
Der Ofen muss schon fertig vorgeheizt sein.
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 25 Minuten backen.
- Mittlere Schiene
- Den Ofen während des Backens nicht öffnen.
- Am Ende eine Stäbchenprobe machen.
- Die fertigen Muffins abkühlen lassen.
💚 Guten Appetit! 💚
💚 Lass es Dir schmecken. 💚
Hier findest Du
👉 alle veganen Schoko Rezepte
Die Muffins sind sehr locker und fluffig und gleichzeitig super saftig.
Sie sind total lecker!
👍 Weitere vegane Muffins – genauso gut!
📌 Benötigte Küchenhelfer
- Muffinblech
- Papierförmchen oder Silikonförmchen für Muffins
- Rührschüssel
- Rührlöffel
- Abkühlgitter
✔️ Immer am Start:
- Küchenwaage
- Messlöffel
- Küchentimer
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Hier findest Du alle veganen Rezepte.
Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃
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Mit Portions-Umrechner.
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Kochutensilien
Zutaten
- 225 g Mehl
- 25 g Kakaopulver (Backkakao)
- 200 g Zucker
- 12 g Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) 3 TL
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Salz 2 g
- 80 g geschmacksneutrales Öl oder Rapsöl mit Buttergeschmack
- 225 g Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
Anleitung
- Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
- 12 Papierförmchen in ein Muffinblech legen.
- In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:225 g Mehl25 g Kakaopulver (Backkakao)200 g Zucker12 g Backpulver 2 Päckchen Vanillezucker¼ TL Salz (2 g)
- Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.
- Feuchte Zutaten zufügen:80 g neutrales Öl (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)225 g Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
- Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.(Den Teig nicht lange rühren und dann sofort in die Förmchen füllen und backen. Der Ofen muss schon fertig vorgeheizt sein.)
- Den Teig in die 12 Papierförmchen im Muffinblech füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 25 Minuten backen.(Mittlere Schiene)Den Ofen während der Zeit nicht öffnen.Am Ende eine Stäbchenprobe machen.
- Die fertigen Muffins abkühlen lassen.
Nährwerte
Video
Guten Appetit!
👍 Auch sehr einfach und lecker (alles 100 % vegan):
📊 Kalorien und Nährwerte
Das Rezept ist für 12 Muffins.
1 Muffin = 55 g
1 Muffin hat 213,2 Kalorien.
100 g haben 387,7 Kalorien.
Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️
| Nährwerte | pro 100 g | pro Muffin (55 g) |
|---|---|---|
| Kalorien: | 387,7 kcal | 213,2 kcal |
| Fett: | 13,9 g | 7,7 g |
| gesättigte Fettsäuren: | 1,6 g | 0,9 g |
| Kohlenhydrate: | 58,9 g | 32,4 g |
| Zucker: | 33,2 g | 18,2 g |
| Eiweiß: | 5,2 g | 2,9 g |
Alle Angaben ohne Gewähr.
Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️
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👉 Muffins ohne Ei
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❤️ Bitte empfehle Veggie Einhorn weiter.
❤️ Danke schön! ❤️
Ich schätze mal, das sind mit die besten Muffins, die ich je gegessen habe. Sie schmecken auf jeden Fall klasse!
Herzlichen Dank, liebe Doris! 🌞💕🌞 Das freut mich sehr.
Super lecker 😋
Vielen Dank! 😍
Hallo, ich habe heute zum ersten Mal diese Muffins probiert. Sie waren ganz lecker. Oben etwas zäh für meinen Geschmack, aber innen schön fluffig. Den Zucker habe ich allerdings um 50g reduziert und davon die Hälfte mit Erythrit ersetzt, sonst wäre es viel zu süß geworden. Vielen Dank für deine Rezepte!
Danke schön, liebe Silke! 💗💐💗
Tolles Rezept, ich habe sie schon gefühlte tausendmal gebacken und sie schmecken jedem.
Herzlichen Dank, liebe Sandrine! 🤗❤️🤗 Wie schön, dass die Muffins jedem schmecken!
Liebe Karen, die Muffins waren ein Traum 🤤 Ich habe noch 50 Gramm vegane Zartbittertropfen dazugetan. Mir hat auch deine Übersichtsseite mit dem geschmacksneutralen Öl sehr geholfen. Deine Seite ist wirklich super. Herzlichen Dank für das Rezept ❤️ Liebe Grüße, Lisa
Liebe Lisa,
vielen lieben Dank! 🩷😊🩷 Ich freue mich sehr, dass die Muffins Dir geschmeckt haben und die Seite Dir gefällt.
Danke für den Tipp, noch vegane Schokotröpfchen zuzufügen! 🍫🍫🍫
Alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄
Habe das Rezept heute zum ersten Mal ausprobiert und es ist super einfach und schmeckt mega. Habe nur den Zucker 1:1 mit Dattelzucker getauscht. Vielen Dank für das super Rezept 🙂
Liebe Grüße aus Österreich
Vielen Dank, liebe Anne! 💐❤️💐
Ich freue mich sehr, dass die Muffins auch mit Dattelzucker gelingen.
Danke für den Tipp! 🤩👍🤩
Ganz liebe Grüße nach Österreich,
Deine Karen 💗🍀💗
Ich habe die Muffins heute gebacken und bin sehr begeistert. Bei dem Rezept bleibe ich!
Danke schön, liebe Marie! 🫶❤️🫶
Sehr lecker deine Muffins, wir backen sie immer wieder gerne 😋 liebe Grüße Karen
Herzlichen Dank, liebe Karen! 🍀❤️🍀 Wie schön, dass ihr die Muffins immer wieder backt! 🌞
Das Rezept ist wirklich super einfach. Ich habe noch 3 Tropfen Bittermandel Öl und sauerkirsche in der Mitte versenkt. Sehr sehr lecker..
Vielen Dank! 🌼🌺💕
Ich freue mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt.
Danke für den Tipp mit dem Bittermandelaroma und den Sauerkirschen. 😍💕😍
Erstklassige Muffins und schnell gemacht!
Danke schön, liebe Jennifer! 🌷🌻🌷
Ich kenne das Rezept von einer Freundin und heute habe ich die Muffins auch gebacken. Einfach lecker!
Herzlichen Dank, liebe Konny! 🍀❤️🍀 Das freut mich sehr!
Ich habe die Muffins am Wochenende gebacken. Sie sind super fluffig und schokoladig geworden. Alle waren begeistert!
Vielen Dank, liebe Lea! 💐❤️💐 Wie schön, dass die Muffins gut angekommen sind.
Mega lecker!!!!
Schnell und einfach in der Zubereitung.
Werde ich sehr gerne weiter empfehlen.
Perfekt!
Danke schön, liebe Andrea! ❤️🤗❤️
Wie schön, dass das Rezept Dir gefällt.
Alles Liebe,
Deine Karen 🌞💕🌞
Ich liebe dieses Rezept, habe die Muffins schon oft gemacht.
Vielen Dank, liebe Nina! 💕😃💕
Ein wirklich tolles Rezept so wie alle anderen hier auch!
Die muffins sind super geworden!
Ich habe es etwas abgewandelt und braunen Zucker verwendet und zusätzlich noch gehackte Mandeln in den Teig gegeben. Vielen Dank für so einfache und leicht abwandelbare Rezepte❤️
Liebe Marie, vielen herzlichen Dank! ❤️🙏
Es freut mich sehr, dass die Muffins gut geworden sind. 💖😃 Danke für den Tipp mit dem braunen Zucker und den gehackten Mandeln! 👍👍👍
Alles Liebe,
Deine Karen 💕😃💕
Unfassbar lecker, fluffig, schnell und gelingsicher! Tolles Rezept, habe beim zweiten Mal weniger Zucker genommen, ein paar Kirschen in die Förmchen gelegt nachdem ich den Teig in die Förmchen gefüllt hatte und die Muffins nach dem Backen noch mit einer Schokoglasur verziert.
Vielen Dank für den Tipp, das klingt super lecker! 🍒🍒🍒🍫🍫🍫
Ich habe die Schokomuffins auch mit Kirschen gebacken, und sie sind sehr gut angekommen.
Hier ist das Rezept:
🍒🍫 Vegane Schoko Kirsch Muffins 🍒🍫
Diese Muffins habe ich schon zum dritten Mal gebacken. Sie sind einfach köstlich. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Susanne, herzlichen Dank! 💕😍💕 Ich freue mich riesig, dass Du die Muffins schon dreimal gebacken hast. ❤️🙏 Alles Liebe, Deine Karen
Diese Muffins schmecken großartig! Es waren ruckzuck alle aufgegessen. Danke für das tolle Rezept!
Danke schön, liebe Melanie! ❤️🤗❤️
Echt lecker! Mmmmh!
Liebe Maria, vielen Dank! ❤️🫶❤️ Wie schön, dass die Muffins Dir schmecken. Alles Liebe, Deine Karen 😍💕😍
Ich bin eine Niete beim Backen, aber diese Muffins werde ich wieder machen. Wirklich einsame Spitze!
Danke schön, liebe Ann-Christin! ❤️❤️❤️ Wie schön, dass das Rezept Dir gefällt und Du die Muffins wieder machen möchtest. 😃🤗
Meine Tochter liebt diese Muffins und mir schmecken sie auch sehr gut.
Liebe Stefanie, vielen Dank!
Das freut mich riesig! 💕😍
Alles Liebe,
Deine Karen 💕🫶
Mein Lieblingsrezept für Schokomuffins! Besser als jedes un-vegane Rezept, das ich je ausprobiert habe. Die Zubereitung geht unglaublich schnell mit sehr simplen Zutaten, die man fast immer da hat (super für spontanes Verlangen nach Schokomuffins). Die Muffins werden jedes Mal hervorragend! Ich mach meistens noch Schoko Drops in den Teig und eine Glasur oben drauf aber auch ohne sind diese Muffins unschlagbar 😍
Liebe Savannah, vielen Dank! 🥰💖💕
Wie schön, dass es Deine Lieblings-Schokomuffins sind. 🍫🍫🍫
Das freut mich total!
Alles Liebe,
Deine Karen 😃💕💖
Hallo Savannah,
ich musste auch direkt daran denken Schokodrops reinzutun. Ich habe aber keine Ahnung wie viele darein müssen. Kannst du mir da eine grobe Angabe machen?
Ausserdem will ich mal versuchen den Teig ohne Kakao in Gelb (mit Safran) zu bekommen und dann die Schokodrops dazu… Das sieht bestimmt mega aus 😀
@Karen – vielen Dank für das tolle Grundrezept. Meine Tester (4 und 34) haben die Muffins direkt gelobt!
LG
Hallo Tobi,
vielen herzlichen Dank!
Ich freue mich total, dass die Muffins bei Deinen Testern gut angekommen sind. ❤️🫶❤️
Bei diesen veganen Muffins mit Schokotropfen nehme ich ca. 100 g bis 200 g Schokotropfen für 12 Muffins. 🍫🍫🍫
200 g ist schon ziemlich viel (es ist die Menge in den Muffins auf den Fotos).
Für Schokomuffins würde ich vielleicht nur 50 g bis 100 g Schokotropfen nehmen.
Liebe Grüße,
Deine Karen 🌱🦄
Einfach super lecker, ich bin total begeistert. Sie schmecken saftig und mega lecker. Es ist einfach so toll, alternativ zu backen. Ich finde das es sogar ohne Ei und Milch für mich definitiv besser schmeckt. Danke <3 für dieses tolle Rezept
Danke schön, liebe Sabrina! 💕😃😍
Ich freue mich so sehr, dass die veganen Muffins Dir schmecken! 🥰
Alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄
Hallo ihr Lieben,
supi Rezept, ich hab noch Zartbitterschokolade reingehackt und mit Mandelmuß verfeinert.
Dem GöGa hats gemundet, auch die WuKis waren aus dem Häuschen.
GaLiGrü
Eure Leni
Liebe Leni,
vielen Dank! ❤️❤️❤️ Ich freue mich sehr, dass die Muffins Euch geschmeckt haben.😃😃😃
Danke für den Tipp mit der Zartbitterschokolade und dem Mandelmus.👍👍👍
Alles Liebe,
Deine Karen
So easy gemacht und saftig, schokoladig, lecker. Hab ich schon öfter gemacht, kamen immer ganz toll an.
Danke schön, Isabellchen! ❤️😍❤️ Wie schön, dass die Muffins gut ankamen.
Einfaches Rezept, das mit wenigen Zutaten auskommt.
Ich habe noch eine Schokoglasur gemacht und die Muffins dann mit ein paar Streuseln verziert. Das Ergebnis war echt lecker; sie wurden von allen (auch Nicht-Veganern) gelobt. Vielen Dank!
Liebe Elly,
danke schön! 💕💕💕 Ich freue mich sehr, dass die Muffins Dir geschmeckt haben und bei allen gut angekommen sind.😃😃😃
Liebe Grüße,
Deine Karen ❤️❤️❤️