Vegane Muffins mit Schokotropfen

Saftig und lecker

Hier kommt ein einfaches Rezept für vegane Chocolate Chip Muffins.

Die Muffins sind fluffig, saftig und super lecker.

Bei Kindern und Erwachsenen gleich beliebt:

Die Muffins mit Schokotropfen kommen immer gut an.

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📋 Inhalts-
verzeichnis

👍 Die Muffins mit Schokotropfen sind:

🌱 Zutaten

Für 12 Muffins brauchst Du:

👇 REZEPT 👇

So wird's gemacht:

Für 12 Muffins

Vorbereiten

• Backofen vorheizen auf 190 °C (Ober-Unterhitze).

• 12 Muffinförmchen in ein Muffinblech legen.

• 250 g Sojamilch mit 1 Teelöffel Apfelessig (oder Zitronensaft) mischen.
• Umrühren und kurz stehen lassen.
• Die Sojamilch gerinnt.

Trockene Zutaten

• In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:
• 250 g Mehl
• 175 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 3 Teelöffel Backpulver
  (oder 2 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Natron)
• ein Viertel Teelöffel Salz (2 g)
• 200 g vegane Schokotröpfchen

👉 Statt 3 Teelöffeln Backpulver kannst Du auch 2 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Natron nehmen.
Die Muffins werden dadurch noch fluffiger.

Feuchte Zutaten

• Feuchte Zutaten zufügen:
• 75 g neutrales Öl
• Die Sojamilch mit Apfelessig
• Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.

👉 Den Teig nicht lange rühren und dann sofort in die Förmchen füllen und backen.
Der Ofen muss schon fertig vorgeheizt sein.

Backen

• Den Teig in 12 Förmchen im Muffinblech füllen.

• Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-Unterhitze) 27 bis 29 Minuten backen.
• (Mittlere Schiene)

• Den Ofen während der Zeit nicht öffnen.
• Am Ende eine Stäbchenprobe machen.

• Die fertigen Muffins abkühlen lassen.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Die Muffins passen zu jedem Anlass und sind ideal zum Mitbringen.

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Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

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📌 Benötigte Küchenhelfer

Für die Muffins brauchst Du:

• 12er Muffinblech (Muffinbackform)
• 12 Muffinförmchen aus Papier oder Silikon
• Kleine Schüssel zum Anrühren von Sojamilch und Apfelessig
• Rührschüssel für den Teig
• Rührlöffel

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