Super saftiger veganer Schokoladenkuchen
Dieser saftige Schokokuchen kommt immer gut an.
Schmeckt mit oder ohne Schokoglasur.
Auch sehr lecker einfach mit Puderzucker bestreut.
Dieser vegane Kuchen ist sehr beliebt und auch ein toller Geburtstagskuchen.
Zubereitung ohne Mixer.
Der Schokokuchen ist:
- vegan ✔
- ohne Ei
- ohne Butter und ohne Margarine
- ohne Milch
- ohne Soja
- super saftig
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
ZUTATEN:
Für 1 Kuchen brauchst Du:
- 100 g vegane Schokolade (z.B. eine Tafel Ritter Sport Halbbitter)
- 300 g Mehl (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
- 275 g Zucker
- 50 g Kakao (Backkakao)
- 1 Tüte Weinsteinbackpulver (18 g)
- 2 Tüten Vanillezucker (2 x 8 g)
- ½ Teelöffel Salz
- 150 ml neutrales Öl (= 135 g) (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl, Bratöl)
- 360 ml Wasser (Leitungswasser)
Optional evtl:
- vegane Schokoladenglasur
- oder Puderzucker zum Bestreuen
VERWENDETE PRODUKTE (100 % vegan):
Inhaltsverzeichnis:
Saftiger veganer Schokokuchen
Für 30 cm Kastenbackform.
Zutaten
Trockene Zutaten:
- 300 g Mehl
- 275 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 1 Tüte Backpulver
- 2 Tüten Vanillezucker
- 0,5 TL Salz
Feuchte Zutaten:
- 360 ml Wasser
- 150 ml neutrales Öl
- 100 g vegane Schokolade
Anleitungen
- Vegane Schokolade schmelzen.
- Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unter-Hitze).
- Kastenbackform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Trockene Zutaten in eine Schüssel geben:300 g Mehl275 g Zucker
50 g Kakao1 Tüte Backpulver
2 Tüten Vanillezucker0,5 TL Salz
Gut mischen. - Feuchte Zutaten zufügen:360 ml Wasser150 ml Öl (= 135 g)Umrühren.
- 100 g geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Teig in die Backform füllen.Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unter-Hitze) 60 Minuten backen.(Stäbchenprobe)
- Kuchen in der Form abkühlen lassen.
- Evtl. mit Schokoglasur oder Puderzucker verzieren.
Video
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Guten Appetit!
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AUCH LECKER:
SCHRITT FÜR SCHRITT FOTOS:
Backform vorbereiten:
Eine Kastenform (30 cm) mit Backpapier auslegen.
(Oder einfetten.)
Backofen vorheizen.
180 °C
Ober-Unter-Hitze
Während der Ofen vorheizt, den Teig zubereiten.
Als erstes 100 g vegane Schokolade schmelzen.
(z.B eine Tafel Ritter Sport Halbbitter)
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
(Nicht zu heiß. Das Wasser soll nicht sprudelnd kochen.)
Die geschmolzene Schokolade für später beiseite stellen.
In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:
300 g Mehl
(Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
275 g Zucker
50 g Kakao
(Backkakao, ohne Zucker)
½ Teelöffel Salz
(ca. 5 g)
1 Tüte Weinsteinbackpulver
(18 g)
2 Tüten Vanillezucker
(2 x 8 g)
Gut umrühren, damit sich alles gut vermischt.
Jetzt kommen die feuchten Zutaten dazu:
360 ml Wasser
(Einfach kaltes Leitungswasser.)
150 ml Öl = 135 g Öl
(Neutral schmeckendes Öl wie Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Bratöl.)
Öl und Wasser kurz unterrühren.
Jetzt noch die geschmolzene Schokolade dazu.
Die flüssige Schokolade unter den Teig rühren.
(Nicht zu lange rühren.)
Den Teig in die Backform füllen.
Im vorgeheizten Backofen backen.
- 180 °C
- Ober-Unterhitze
- 60 Minuten
Stäbchenprobe:
Der Kuchen ist fertig, wenn man einen Holzspieß reinsteckt und beim rausziehen nichts dran kleben bleibt.
(Metallspieß geht auch)
Den Kuchen in der Backform vollständig auskühlen lassen.
Nicht warm aus der Form nehmen.
Den fertigen Kuchen kannst Du nach Wunsch verzieren.
Z.B. mit veganer Schokoglasur:
Kuchen mit Kakaoglasur glasieren
Oder einfach lecker mit Puderzucker bestreuen:
(mit einem Löffel durch ein Sieb sieben)
ⓥ GUTEN APPETIT! ♥
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Variationen:
- vegane Schokotröpfchen (Chocolate Chips) unter den fertigen Teig mischen
(ca. 75 – 100 g) - ein halbes Fläschchen Backaroma zufügen
(z.B. Bittermandel, Rum oder Butter-Vanille Aroma)
Kuchen Deko:
Als Dekoration eignen sich z.B.:
- Schokoglasur
- Puderzucker
- vegane Schokolinsen
- vegane Gummibärchen
- vegane bunte Zuckerstreusel
Probier auch:
KALORIEN
Nährwerte:
Das Rezept ergibt 1 Kuchen (1080 g) mit 12 Stücken.
Ein Stück veganer Schokokuchen (90 g) hat 349 Kalorien.
15 g Fett | 47 g Kohlenhydrate | 4,3 g Eiweiß
100 g haben 388 Kalorien.
Wie findest Du den veganen Schokokuchen?
Hast Du Fragen oder Ideen zum Rezept? 🙂
Bitte schreib einen Kommentar. 🙂
Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen ♥
Vegane Soja Bolognese
Lilly
Hallo…
Habe heute nach einem Kuchen ohne Butter gesucht (da nixmehr im Haus!) und bin auf dein Rezept gestossen! Hab es nun ausprobiert mit meinem Sohn (6) (Aaaaber mit NICHT-Veganer Schokolade!!!). Was ich bis jetzt abzwacken könnte schmeckt sooo gut! Bin gespnnt wie er ist, wenn ausgekühlt! Werde ihn bestimmt wieder machen… wer weiss, vielleicht auch mal komplett vegan!
Vielen Dank für das Rezept…
Karen Wilkening
Liebe Lilly,
danke schön! ❤️
Ich freue mich sehr, dass Du mit Deinem Sohn den Schokokuchen gebacken hast. 🙂
Ich hoffe, er wird Euch gut schmecken.
Herzlichen Dank und liebe Grüße,
Deine Karen
Fam. Dukart
Der Kuchen ist sooo saftig und lecker, die Zubereitung ist voll easy.
Unser Lieblingskuchen!!!
Danke dir
Karen Wilkening
Ganz herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich total, dass es Euer Lieblingskuchen ist. 🙂
Danke und liebe Grüße,
Karen
Ralph
Das ist echt ein tolles Rezept, vielen Dank dafür. So kann man(n) ganz leicht einen leckeren veganen und vor allem saftigen Schokokuchen backen
Einzig die Zuckermenge habe ich dank der Kommentare auf insgesamt 200 Gramm reduziert – das reicht m. E. nicht zuletzt wegen der Tafel Schokolade locker.
Karen Wilkening
Hallo Ralph,
herzlichen Dank für Deinen Kommentar.
Ich freue mich sehr, dass der Kuchen Dir geschmeckt hat. 🙂
Viele Grüße,
Deine Karen 🙂
Anja
Schon mehrmals gebacken. Klappt immer super. Auch ich habe die Zuckermenge fast halbiert. Ist aber Geschmacksache. : )
Rezept eignet sich auch gut für Muffins. Gefüllt z.B. mit Kirschen. Die Backzeit beträgt dann ca. 20 Minuten. Abhängig vom Ofen.
Karen Wilkening
Liebe Anja, danke schön! ❤️
Ich freue mich sehr, dass das Schokokuchen Rezept Dir gefällt.
Auch super Idee mit den Muffins, das werde ich probieren. 🙂
Herzlichen Dank und eine schöne Weihnachtszeit,
Deine Karen
Nicole Seipp
Ich habe den Kuchen jetzt schon zum zweiten Mal gebacken, und er schmeckt auch Allen, die sonst eher skeptisch sind, wenn man erwähnt, dass der Kuchen vegan ist… also super Rezept, lediglich den Zucker reduziere ich, aber das ist Geschmackssache..
Karen Wilkening
Liebe Nicole,
herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich total, dass der Kuchen Dir geschmeckt hat und auch gut angekommen ist. 🙂
Danke schön und liebe Grüße,
Deine Karen
G. Schröder
Das wird mein SUPER VEGANER SCHOKOKUCHEN
Karen Wilkening
Danke schön! ❤️ 🙂
Lastalda
Der Kuchen ist super lecker und wirklich saftig geworden! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Karen Wilkening
Herzlichen Dank! ❤️ Ich freue mich sehr, dass der Kuchen Dir so gut geschmeckt hat. 🙂 Einen schönen Abend! Liebe Grüße, Karen 🙂