Super saftiger veganer Schokoladenkuchen
Dieser saftige Schokokuchen kommt immer gut an.
Schmeckt mit oder ohne Schokoglasur.
Auch sehr lecker einfach mit Puderzucker bestreut.
Dieser vegane Kuchen ist sehr beliebt und auch ein toller Geburtstagskuchen.
Einfache Zubereitung ohne Mixer.
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
📋 Inhalts-
verzeichnis
- 🌱 ZUTATEN
- 🛒 Verwendete Produkte
- 👇 👇 👇
REZEPT:
SO WIRD’S GEMACHT - 🍫 Mit Schokoglasur
- 🎂 Mit Schokoüberzug
- 🥄 Mit Puderzucker
- 🌟 Variationen
- 🎉 Deko
- 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
- 📌 Benötigte Küchenhelfer
- 📊 Kalorien und Nährwerte
- 😃 Kommentare
👍 Der Schokokuchen ist:
- vegan
- ohne Ei
- ohne Butter und ohne Milch
- super saftig
🌱 Zutaten
Für 1 Kuchen brauchst Du:
Kastenform 30 cm
- 100 g vegane Schokolade
(z.B. eine Tafel Ritter Sport Halbbitter) - 300 g Mehl
(Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630) - 275 g Zucker
- 50 g Kakao
(Backkakao) - 1 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ein halber Teelöffel Salz
(4 g) - 135 g neutrales Öl
(oder Rapsöl mit Buttergeschmack)
(= 150 ml) - 360 g Wasser
(Leitungswasser oder Mineralwasser)
Eventuell nach Geschmack:
- Vegane Schokoladenglasur
(fertig gekauft) - oder Veganer Schokoladenüberzug für Kuchen
(Rezept) - oder Puderzucker zum Bestreuen
🛒 Verwendete Produkte
Diese Produkte habe ich verwendet:
👇 REZEPT 👇
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So wird’s gemacht:
Für eine 30 cm-Kastenform
Vorbereiten
- Backform vorbereiten:
- Eine Kastenform (30 cm) mit Backpapier auslegen. ⬇️
- (Oder einfetten.)
- Backofen vorheizen.
- 180 °C Ober-Unter-Hitze
Schokolade schmelzen
Während der Ofen vorheizt, den Teig zubereiten.
- Als erstes 100 g vegane Schokolade schmelzen.
- z.B eine Tafel Ritter Sport Halbbitter ⬇️
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. ⬇️
- Nicht zu heiß.
- Das Wasser soll nicht sprudelnd kochen.
Die geschmolzene Schokolade für später beiseite stellen.
Trockene Zutaten mischen
In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:
- 300 g Mehl ⬇️
- (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
275 g Zucker ⬇️
- 50 g Kakao ⬇️
- (Backkakao, ohne Zucker)
ein halber Teelöffel Salz (4 g) ⬇️
1 Päckchen Backpulver ⬇️
2 Päckchen Vanillezucker ⬇️
Gut umrühren, damit sich alles gut vermischt. ⬇️
Feuchte Zutaten zufügen
Jetzt kommen die feuchten Zutaten dazu. ⬇️
- 360 g Wasser (= 360 ml) ⬇️
- Einfach kaltes Leitungswasser.
- Oder Mineralwasser
135 g neutrales Öl
(= 150 ml) ⬇️
Öl und Wasser kurz unterrühren. ⬇️
Jetzt noch die geschmolzene Schokolade dazu. ⬇️
- Die flüssige Schokolade unter den Teig rühren. ⬇️
- Nicht zu lange rühren.
In die Backform füllen
Den Teig sofort in die Backform füllen. ⬇️
Backen
Im vorgeheizten Backofen backen. ⬇️
- 180 °C
- Ober-Unterhitze
- 60 Minuten
Stäbchenprobe
- Stäbchenprobe:
- Der Kuchen ist fertig, wenn man einen Holzspieß reinsteckt und beim rausziehen nichts dran kleben bleibt. ⬇️
Vollständig abkühlen lassen
Den Kuchen in der Backform vollständig auskühlen lassen.
👉 Nicht warm aus der Form nehmen.
Den fertigen Kuchen kannst Du nach Wunsch verzieren.
Z.B. mit veganer Schokoglasur ⬇️
🍫 Mit Schokoglasur
Kuchen mit fertig gekaufter Kakaoglasur glasieren ⬇️
🎂 Mit Schokoüberzug
Du kannst auch einen Schokoüberzug selber machen.
Hier ist ein sehr gutes Rezept für einen schneidbaren veganen Schokoladenüberzug.
(Wird fest, aber nicht zu hart.)
So sieht der Schokokuchen damit aus ⬇️
🥄 Mit Puderzucker
- Oder einfach lecker mit Puderzucker bestreuen:
- Puderzucker mit einem Löffel durch ein Sieb sieben
❤️ Guten Appetit! ❤️
❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️
Hier findest Du
👉 alle veganen Kuchenrezepte
Hier findest Du
👉 alle veganen Schoko Rezepte
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⬇️⬇️⬇️
👍 Mehr gute vegane Kuchen:
🌟 Variationen
- Vegane Schokotröpfchen (Chocolate Chips) unter den fertigen Teig mischen
(ca. 75 – 100 g) - Ein halbes Fläschchen Backaroma zufügen
(z.B. Bittermandel oder Rum)
🎉 Deko
Als Dekoration eignen sich z.B.:
- Schokoglasur
- Puderzucker
- vegane Schokolinsen
- vegane Gummibärchen
- vegane bunte Zuckerstreusel
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Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥
Hier findest Du alle veganen Kuchenrezepte.
Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃
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🖨️ Rezept zum Ausdrucken
Saftiger veganer Schokokuchen
Zutaten
Trockene Zutaten:
- 300 g Mehl
- 275 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 1 Tüte Backpulver
- 2 Tüten Vanillezucker
- ½ TL Salz
Feuchte Zutaten:
- 360 ml Wasser
- 150 ml neutrales Öl
- 100 g vegane Schokolade
Anleitungen
- Vegane Schokolade schmelzen.
- Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unter-Hitze).
- Kastenbackform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Trockene Zutaten in eine Schüssel geben:300 g Mehl275 g Zucker
50 g Kakao1 Tüte Backpulver
2 Tüten Vanillezucker0,5 TL Salz
Gut mischen. - 100 g geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Teig in die Backform füllen.Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unter-Hitze) 60 Minuten backen.(Stäbchenprobe)
- Kuchen in der Form abkühlen lassen.
- Evtl. mit Schokoglasur oder Puderzucker verzieren.
Guten Appetit!
📌 Benötigte Küchenhelfer
- Kastenbackform 30 cm
- Backpapier zum Auslegen der Backform
- Schmelzschale zum Schmelzen der Schokolade im Wasserbad
- Kleiner Topf zum Wasser erhitzen für das Wasserbad
- Rührschüssel zum Teig mischen
- Rührlöffel
- Holzstäbchen für die Stäbchenprobe
✔️ Immer am Start:
- Küchenwaage
- Messlöffel
- Küchentimer
📊 Kalorien und Nährwerte
Das Rezept ergibt 1 Kuchen (1080 g) mit 12 Stücken.
1 Stück = 90 g
Ein Stück hat 349 Kalorien.
100 g haben 388 Kalorien.
Nährwerte pro 100 g: ⬇️
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien: | 388 kcal |
| Fett: | 17 g |
| gesättigte Fettsäuren: | 3,6 g |
| Kohlenhydrate: | 52 g |
| Zucker: | 31 g |
| Eiweiß: | 4,8 g |
Alle Angaben ohne Gewähr.
Probier auch:
👉 Veganer Maulwurfkuchen
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Vielen Dank für dieses tolle Rezept – ich habe den Kuchen schon sehr oft nachgebacken und er kommt immer super an.
Manchmal mache ich einen Orangen-Schokokuchen daraus: 100ml Wasser durch frisch gepressten Orangensaft ersetzen und die angeriebene Schale einer Orange unter den Teig mischen. Außerdem gebe ich ein wenig Orangenaroma in den schneidbaren Schokoüberzug. Schmeckt wunderbar 🙂
Liebe Laila,
vielen herzlichen Dank für die wunderbare Idee! ❤️❤️❤️
Ein Orangen-Schokokuchen mit Orangensaft, Orangenschale und Orangenaroma im schneidbaren Schokoladenüberzug klingt super lecker. 😀 😀 😀
Das werde ich ausprobieren.
Alles Liebe und beste Grüße,
Deine Karen 😀 ❤️
Liebe Karen,
toll, habe den Schokokuchen schon so oft gebacken und er ist immer perfekt gelungen. Ich kann nicht sagen dass es unser Lieblingskuchen ist, alldieweil die anderen Kuchen auch alle gut schmecken, wir machen vor dem backen immer enemenemiste ….
Ich habe einen großen Wunsch, ein Rezept für eine Schwarzwälder Kirschtorte!! Ich wandele die Schokotorte zwar manchmal ab, aber das ist bestimmt nicht das gleiche wie nach einem Rezept von dir zu backen.
Wir würden uns (tierisch!?!) sehr freuen, wenn du unseren Wunsch aufgreifen würdest.
Ganz liebe Grüße + vielen Dank für deine Arbeit,
Barbara und Familie
Herzlichen Dank, liebe Barbara! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass Du den Schokokuchen schon oft gebacken hast und dass die Kuchen Euch gut schmecken. 😀 😀 😀
Vielen Dank für die schöne Idee mit der veganen Schwarzwälder Kirschtorte. ❤️
Ich weiß nicht, wann es klappt, aber ich werde es versuchen.
Es wird aber wahrscheinlich lange dauern. 😀 😀 😀
Vielen Dank ❤️❤️❤️ und alles Gute für Dich und Deine Familie!
Alles Liebe,
Deine Karen 😀
Vielen herzlichen Dank, für diese tollen Rezepte .
.ich verwende viele mit Freude und bring in einer Förderschule im Fachunterricht die Jugendlichen dazu, motiviert und erstaunt, auch die vegane Küche kennenzulernen, die Rezepte selbst zu kochen/backen und immer wieder zu genießen..
Auch die Erwachsenen, die manches probieren dürfen , sind sehr erfreut und genießen..
danke, danke, danke…
Großes Lob für den tollen Aufbau der Rezepte und die Bebilderung..
Liebe Grüße Sylvia
Herzlichen Dank für Deinen wundervollen Kommentar, liebe Sylvia! ❤️❤️❤️
Ich freue mich so sehr, dass Du die Rezepte mit den Jugendlichen in der Förderschule verwendest. 😀 😀 😀
Das macht mich total glücklich und motiviert zum Weitermachen.
Alles Gute ❤️ und liebste Grüße,
Deine Karen 😀
Ich habe nicht so viel Zucker da. Kann man es so backen wie im Rezept steht nur mit wenig Haushaltszucker
LG Nadja
Liebe Nadja,
ja, Du kannst den Kuchen mit weniger Zucker backen.
Dann würde ich auch das Kakaopulver etwas reduzieren.
Vielen Dank ❤️ und liebe Grüße,
Deine Karen 🙂 ❤️
Hallo aus Schweden.
Hat schon mal jemand den Zucker im Schokokuchen mit einer zuckerfreien Alternative ersetzt ? Evtl. mit Birkenzucker o. ä. ?
Da der Kuchen hier gut ankommt sind Fragen nach einer zuckerfreien Variante aufgekommen – natürlich dann auch mit zuckerfreier Schoki.
Danke für die Antwort(en).
Gruss, Frank
Hallo Frank,
vielen Dank! ❤️ Ich freue mich sehr, dass der Schokokuchen gut ankommt. 😀
Ich habe den Kuchen noch nicht zuckerfrei gebacken.
Viele Grüße,
Deine Karen
Danke für das tolle Rezept und die hilfreiche Bebilderung!
Hallo Hans,
vielen herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt und die Bilder hilfreich sind. 😀 😀 😀
Viele Grüße,
Deine Karen 🙂
Ich habe den Kuchen schon mal mit Xucker gemacht. Ist sehr gut gelungen. Alle waren begeistert.
Lieben Grüße Claudia
Liebe Claudia,
danke für den Tipp! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass der Kuchen auch mit Xucker funktioniert und alle begeistert waren. 😀 😀 😀
Alles Liebe,
Deine Karen 😀
Ich würde gerne den Schokoladenkuchen glutenfrei backen weiß aber nicht wie ich das Weizenmehl in richtiger Menge ersetzen kann . Kann mir jemand einen Tipp geben ?
Liebe Anika,
Du kannst einen glutenfreien Mehl-Mix speziell für Kuchen verwenden.
(Werbung)
Damit kannst Du das Mehl eins zu eins ersetzen.
Herzlichen Dank ❤️ und liebe Grüße,
Deine Karen 😀
Vielen Dank liebe Karen
❤️ 😀
Einfach köstlich. Vielen Dank dafür!!
Vielen Dank, liebe Elisabeth! ❤️❤️❤️
Ich freue mich sehr, dass der Schokokuchen Dir gut schmeckt. 😀
Alles Liebe,
Deine Karen 😀
Die angegebene Ritter Sport Schokolade ist gar nicht vegan.
Doof wenn man für Allergiker backt und nicht nochmal selbst genau auf der Verpackung nachliest.
Hallo Vanily,
danke für Deinen Kommentar.
Die Ritter Sport Halbbitter hat kein Vegan-Label, aber sie enthält nur vegane Zutaten.
Die Schokolade ist vegan.
—————–
Ritter Sport Halbbitter:
Zutaten: Zucker, Kakaomasse (davon 25 % Edel-Kakao), Kakaobutter, Emulgator: Lecithine (SOJA).
Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten, glutenhaltigem Getreide, Milch und Ei enthalten.
—————–
Die Sorte Halbbitter wird parallel mit anderen Sorten produziert.
Daher kann sie Spuren von Milch und Ei enthalten.
Deswegen ist auf der Packung ein Hinweis für Allergiker.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Deine Karen
Hier findest Du alle veganen Sorten von Ritter Sport.
Hej.
Mal ein Kommentar aus Schweden ;o)
Ich habe den Kuchen jetzt einige Male gebacken. Geschmack 1A – keine Frage.
Allerdings habe ich ein Problem mit dem Backpapier.
Ich bin kein grosser Fan von Backpapier da der Kuchen durch das nicht gerade gut an die Backform angepasste Backpapier eine unschöne Form bekommt.
Ich drücke das Backpapier mit einer anderen gleichen Form in die zu gebrauchende Form rein.
Da das Backpapier aber Falten hat bleiben Kuchenteile beim „auspacken“ daran hängen – sieht eben nicht sonderlich erquickend aus wenn die eine oder andere Ecke fehlt.
Vielleicht weiss jemand Rat ?
Ansonsten TOP !
Gruss, Frank
Hej Frank,
das Backpapier am besten zuschneiden, so dass Du es um die Ecken legen kannst.
Es gibt auch Backpapierzuschnitte für Kastenformen fertig zu kaufen. (Werbung)
Du kannst das Backpapier an die Backform anpassen, indem Du es mit veganer Butter, Öl oder einfach mit Wasser an der Backform „anklebst“.
(Anhaften).
Dann kannst Du es schön in die Ecken drücken, und der Kuchen bekommt eine schöne Form.
Oder Du könntest eine Kastenform aus Silikon verwenden. (Werbung)
Herzlichen Dank und viele Grüße nach Schweden,
Deine Karen ❤️ 😀