Vegane Schoko Kirsch Muffins

Saftig und fruchtig

Diese veganen Schokomuffins mit Kirschen sind sehr beliebt.

Die saftige Kombination aus fluffigem Schokoladenteig mit fruchtigen Kirschen ist unwiderstehlich lecker.

Das Rezept ist einfach und schnell.

Die Muffins schmecken ohne alles, mit Puderzucker bestreut oder auch mit einer Schokoglasur.

Das Rezept basiert auf diesen sehr beliebten veganen Schokomuffins:

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Inhalt

1. Zutaten
2. REZEPT:
   So wird's gemacht
3. Benötigte Küchenhelfer
4. Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
5. Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

Zutaten

Für 12 Muffins:

• 225 g Mehl
• 25 g Kakaopulver
  (Backkakao ohne Zucker)
• 200 g Zucker
• 12 g Backpulver
  = 3 TL
• 2 Päckchen Vanillezucker
  = 2 x 8 g
• Ein viertel Teelöffel Salz
  = 2 g
• 80 g geschmacksneutrales Öl
• 225 g Sojamilch
  oder andere vegane Milch
• 36 Kirschen aus dem Glas
  = 3 Stück pro Muffin
  (Schattenmorellen oder Sauerkirschen)
  

Die Muffins sind:

• ❤️ Vegan
• ❤️ Ohne Milch und ohne Ei
• ❤️ Fluffig, saftig und fruchtig

REZEPT

So wird's gemacht:

Für 12 Muffins

Vorbereiten

• 36 Kirschen aus dem Glas in ein Sieb oder einen Durchschlag (Seiher) geben.
• Gut abtropfen lassen.

👉 Du brauchst 3 Kirschen pro Muffin.
(Schattenmorellen oder Sauerkirschen)

• Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).

Trockene Zutaten

• In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:
• 225 g Mehl
• 25 g Kakaopulver (Backkakao)
• 200 g Zucker
• 12 g Backpulver
• 2 Päckchen Vanillezucker
• ein Viertel Teelöffel Salz
  (2 g)

👉 Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.

Feuchte Zutaten

• Feuchte Zutaten zufügen:
• 80 g geschmacksneutrales Öl
• 225 g Sojamilch (= 225 ml)
  oder andere vegane Milch

• Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.

👉 Den Teig nicht lange rühren.

In die Förmchen füllen

• In 12 Muffinförmchen je einen Esslöffel Teig geben.
• In jedes Förmchen eine Kirsche geben.
• Den restlichen Teig auf die Förmchen verteilen.
• Oben auf den Teig 2 Kirschen pro Muffin geben.

Backen

• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 27 Minuten backen.
• Mittlere Schiene

• Den Ofen während des Backens nicht öffnen.
• Am Ende eine Stäbchenprobe machen.

• Die fertigen Muffins abkühlen lassen.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Die Kombination von Schoko und Kirschen ist eine der besten überhaupt. Die Muffins schmecken pur, mit Puderzucker oder mit Glasur.

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Benötigte Küchenhelfer

Für die Muffins brauchst Du:

• Sieb oder Durchschlag (Seiher) zum Abgießen der Kirschen
• Rührschüssel und Rührlöffel für den Teig
• Muffinförmchen aus Papier oder Silikon
• Eventuell ein Muffin-Backblech
• Esslöffel zum Einfüllen des Teiges in die Muffinförmchen

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei "Portionen" ändern.)

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Liebe Grüße,
Deine Karen 🌱🦄

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