Einfache vegane Schokomuffins
Portionen: 12 Muffins
Kalorien: 213,2kcal
Kochutensilien
- 12er Muffinblech
Zutaten
Trockene Zutaten
- 225 g Mehl
- 25 g Kakaopulver (Backkakao)
- 200 g Zucker
- 12 g Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) 3 TL
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Salz 2 g
Feuchte Zutaten
- 80 g geschmacksneutrales Öl oder Rapsöl mit Buttergeschmack
- 225 g Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
Anleitung
- Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
- 12 Papierförmchen in ein Muffinblech legen.
- In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:225 g Mehl25 g Kakaopulver (Backkakao)200 g Zucker12 g Backpulver 2 Päckchen Vanillezucker¼ TL Salz (2 g)
- Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.
- Feuchte Zutaten zufügen:80 g neutrales Öl (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)225 g Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
- Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.(Den Teig nicht lange rühren und dann sofort in die Förmchen füllen und backen. Der Ofen muss schon fertig vorgeheizt sein.)
- Den Teig in die 12 Papierförmchen im Muffinblech füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 25 Minuten backen.(Mittlere Schiene)Den Ofen während der Zeit nicht öffnen.Am Ende eine Stäbchenprobe machen.
- Die fertigen Muffins abkühlen lassen.
Guten Appetit!
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Serving: 1Muffin (55 g) | Brennwert: 213,2kcal | Kohlenhydrate: 32,4g | Eiweiß: 2,9g | Fett: 7,7g | gesättigte Fettsäuren: 0,9g | Zucker: 18,2g
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