Das Heft "Einfach mal vegan" ist eine Sonderausgabe der Zeitschrift "Köstlich Vegetarisch".
Dieses Sonderheft enthält ausschließlich vegane Rezepte.
Ich habe die Zeitschrift bei Edeka entdeckt:
Das Sonderheft "Einfach mal vegan" steht hinter dem veganen Kochbuch von EDEKA (Voll Vegan).
Das Heft hat 8,90 € gekostet.
Du kannst es hier auch online bestellen.
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Inhalts-verzeichnis des Heftes
Kochen & genießen
- Hits für die Alltagsküche
- Deftige Wohlfühlgerichte
- Für unterwegs
- Einfach asiatisch
- Veganes Grillen
- Aus dem Ofen
- Kunterbuntes Frühstück
- Desserts & Kuchen
Gut zu wissen
- Einfach mal vegan!
- Vorurteile unter der Lupe
- Statt Milch, Ei und Co.
- Bunt und gesund
- Richtig würzen
- Vegane Basics (Grundrezepte)
Alltagsgerichte
Das Köstlich-Vegetarisch Sonderheft "Einfach mal vegan" enthält folgende 11 vegane Alltagsrezepte:
- Cremiges Tomatenrisotto
- Gnocchi mit Spinat-Rosinen-Soße
- Linguine mit Kräutersoße und Erbsen
- Bohnen-Tofu-Gemüse mit Kartoffel-Möhren-Stampf und Senfsoße
- Sizilianische Blumenkohl-Pasta
- Curry-Kürbis-Suppe mit Hirseklößchen
- Grünkohl-Pastinaken-Gemüse mit Bratkartoffeln
- Griechische Bowl mit Tofu-Gyros und Zaziki
- Orecchiette mit Linsengemüse
- Türkische Brautsuppe mit Minztopping
- Pesto-Rosso-Polenta mit Zucchini-Paprika-Gemüse
Deftige Wohlfühlgerichte
Das Köstlich-Vegetarisch Sonderheft "Einfach mal vegan" enthält folgende 10 deftige vegane Wohlfühlrezepte:
- Zwiebelragout mit Kartoffelpüree und Rosenkohl
- Frikassee aus Kräuterseitlingen mit Reis
- Kohlrabischnitzel mit buntem Kartoffelsalat
- Linsen-Nuss-Braten mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
- Weißkohl-Schmortopf mit Semmelknödeln
- Ofen-Kartoffelrösti mit Austernpilz-Ragout
- Spaghetti mit Haferbällchen auf Tomaten-Wirsing-Ragout
- Veggie-Bolognese mit Spaghetti
- Deftiger Erbseneintopf mit veganen Würstchen
- Bunte Gemüsepfanne mit Sojaschnetzeln und Zwiebelreis
Für unterwegs
Das Köstlich-Vegetarisch Sonderheft "Einfach mal vegan" enthält folgende 5 vegane Rezepte für unterwegs:
- Burritos mit Erbsenpüree und Kidneybohnen
- Asiatischer Curry-Couscous to go
- 8-Minuten-Nudelterrine
- Pitabrot mit Röstblumenkohl und Tahin-Joghurt
- Mediterranes Fladenbrot mit gebackenen Auberginen und Bohnencreme
Asia Gerichte
Das Köstlich-Vegetarisch Sonderheft "Einfach mal vegan" enthält folgende 5 vegane asiatischen Rezepte:
- Bratnudeln mit Weißkohl und Erdnüssen
- Süßsaurer Tofu mit Paprika, Austernpilzen und Basmatireis
- Wok mit Wirsing, Champignons, Ananas und Basmatireis
- Kohlrabi-Möhren-Curry mit Basmatireis
- Kokosmilchsuppe mit Galgant und Gemüse
Vegan grillen
Das Köstlich-Vegetarisch Sonderheft "Einfach mal vegan" enthält folgende 6 vegane Grillrezepte:
- Tofu-Kebabs mit pikanter Feigensoße
- Selleriesteaks mit Gewürzpaste
- Paprika-Couscous-Salat
- Zucchinipäckchen mit Hirse-Linsen-Füllung und Aprikosensoße
- Toskanische Kartoffel-Spieße mit Tomaten-Pesto-Creme
- Kartoffel-Pilz-Bratlinge mit Paprika-Pesto
Ofengerichte
Das Köstlich-Vegetarisch Sonderheft "Einfach mal vegan" enthält folgende 10 vegane Ofengerichte:
- Brokkoli-Auflauf mit Grünkern und Kartoffelcreme-Soße
- Kürbis-Salbei-Galettes
- Miniquiches Lorraine
- Türkische Pizza (Lahmacun) mit Ajvar und Krautsalat
- Gefüllte Auberginen sizilianischer Art mit Tomaten-Kapern-Sugo
- Chili-sin-Carne-Lasagne
- Sellerielasagne
- Mediterrane Pizza
- Mangold-Mandel-Pizza mit Salbei
- Würzige Champignon-Tarte
Frühstück
Das Köstlich-Vegetarisch Sonderheft "Einfach mal vegan" enthält folgende 9 vegane Frühstücksrezepte:
- Overnight Oats (Übernacht-Müsli)
- Eiersalat ohne Ei
- Möhrenlachs-Brote
- Vegane Leberwurst
- Linsen-Tomaten-Aufstrich
- Laugenbrötchen mit Lauchaufstrich
- Hummus
- Tomatade
- Tofu-Pilz-Scramble auf Vollkornbrot
Desserts und Kuchen
Das Köstlich-Vegetarisch Sonderheft "Einfach mal vegan" enthält folgende 7 vegane Rezepte für Desserts und Kuchen:
- Luftige Zitronenmousse
- Pannacotta mit Blaubeersirup und salzigem Mandelkrokant
- Mousse au Chocolat mit Seidentofu
- Chocolate-Pie mit Birnen
- Limetten-Kokos-Tarte
- Kirschennudeln mit Schokoladensoße
- Himbeer-Tiramisu
Vegane Basics
Das Köstlich-Vegetarisch Sonderheft "Einfach mal vegan" enthält folgende 19 vegane Grundrezepte:
- Béchamelsoße
- Biskuitboden
- Bratensoße
- Cashewfrischkäse
- Cashewparmesan
- Cashewschmand
- Creme für Tiramisu
- Hafersahne
- Hefeschmelz
- Mandelmuscreme
- Mandelparmesan
- Nicecream
- Panade
- Runder Obstboden
- Schokoladensoße
- Seidentofu-Schokocreme
- Sojaquark
- Tarte- oder Quicheguss
- Tofu-Rührei
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