Vegan One Pot von Sabrina Fauda-Rôle

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Vegan One Pot ist ein veganes Kochbuch mit 80 Rezepten von Sabrina Fauda-Rôle.

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So sieht die Rückseite des Buches aus:

Rückseite des Buches Vegan One Pot von Sabrina Fauda-Rôle

Vegane Kochbücher

Inhalts-verzeichnis des Buches

Vegan One Pot enthält folgende Kapitel:

Einleitung
Blitzschnelle Gerichte
Getreide
Hülsenfrüchte
Eintöpfe
Nudeln
Aus der Pfanne
Suppen
Desserts

Abschließend enthält das Buch noch ein Zutatenregister.

Einleitung

Vegan One Pot enthält folgende Themen im Kapitel Einleitung:

Alles in einem Topf
Was braucht man für einen veganen One Pot?
Basisvorräte
Küchentipps
Pflanzliche Proteine aus dem Kühlregal
Getreide & Hülsenfrüchte
Cremiges
Würziges

Blitzschnelle Gerichte

Vegan One Pot enthält folgende 7 blitzschnelle Rezepte:

Zucchinispaghetti aus der Pfanne
Karottenpfanne mit Getreide
Gnocchi mit Spinat und Sojasauce
Couscous mit Erbsen & Tofu
Couscous mit Mandeln & Kichererbsen
Bulgur mit Bohnen & Mais
Gnocchi mit Champignons & Grünkohl

Getreide

Vegan One Pot enthält folgende 10 Getreide Rezepte:

Bulgur mit Kürbis & Cranberrys
Vegane Paella
Jambalaya mit Reis
Zucchini-Dinkel-Topf
Karotten mit Kreuzkümmel & Couscous
Buchweizen mit Wurzelgemüse
Thai-Reis mit Brokkoli
Reis mit Ananas und Mandeltofu
Risotto mit getrockneten Tomaten
Grünes Gemüse-Risotto

Hülsenfrüchte

Vegan One Pot enthält folgende 5 Rezepte mit Hülsenfrüchten:

Schwarze Bohnen mit Kürbis
Linsentopf mit Tomaten & Mangold
Moussaka mit Kichererbsen
Linsen mit Quinoa & Würstchen
Weiße Bohnen in Tomate

Eintöpfe

Vegan One Pot enthält folgende 20 Eintopf-Rezepte:

Chili sin Carne
Blumenkohl mit Curry & Kokos
In Bier geschmorter Rotkohl
Kürbistopf mit Curry & Kokos
Kartoffeltopf mit Lauch
Süßkartoffelcurry
Grünes Curry
Dal mit Süßkartoffeln
Rahmspinat mit Curry
Pilzragout mit Tempeh
Veganes Mafé
Tajine mit Artischocken
Ratatouille mit Karotten
Klassisches Ratatouille
Japanischer Feuertopf
Sahnige Kartoffeln mit Oliven
Selleriestampf mit Karotten
Süßkartoffelstampf
Püree aus Spalterbsen
Blumenkohl-Brokkoli-Püree

Nudeln

Vegan One Pot enthält folgende 8 Rezepte mit Nudeln:

Mac 'n' Cheese
Spaghetti mit Aubergine & Tomate
Cremige Nudeln mit Pilzen & Zitrone
Nudeln mit Hummus & Spinat
Fusilli mit grünem Gemüse
Penne mit Mandeln & Avocado
Linguine mit Tomaten, Zucchini & Oliven
Vegane Bolognese

Aus der Pfanne

Vegan One Pot enthält folgende 16 Rezepte aus der Pfanne:

Tofupfanne mit grünem Gemüse
Tofupfanne mit Tomaten & Oliven
Rosenkohlpfanne mit Walnüssen
Gerührter Tofu mit Champignons
Reisnudeln mit Zuckerschoten
Försterpfanne mit Brot
Reisnudeln mit Karotten & Zucchini
Gnocchi mit Tomaten
Radieschenpfanne mit Tofu
Auberginen-Zucchini-Pfanne
Pikante Erbsenpfanne mit Mais
Karottenpfanne mit Tempeh
Galettes mit Spinat & Hummus
Grieß mit Kräutern & Zwiebeln
Pastinaken-Kartoffel-Rösti
Polenta mit Gemüse

Suppen

Vegan One Pot enthält folgende Suppen-Rezepte:

Kürbissuppe mit Esskastanien
Karottencremesuppe
Kürbiscremesuppe
Rote-Bete-Suppe
Zucchinicremesuppe mit roten Linsen
Misosuppe mit Spinat & Kürbis
Mexikanische Suppe mit Avocado
Minestrone
Vegane Laksa

Desserts

Vegan One Pot enthält folgende Dessert-Rezepte:

Porridge mit Himbeeren
Schoko-Kokos-Porridge
Hafer-Pannacotta mit Heidelbeeren
Pfannkuchen mit Banane & Mandeln

Abschließend enthält das Buch noch ein Zutatenregister.

Das Buch sieht auf den ersten Blick super aus. Ich war total begeistert, als es ankam. Es ist sehr kreativ fotografiert, echt mal was Neues.

Die Zutaten sind im Topf fotografiert und das fertige Gericht dann auch. Das heißt, zu jedem Rezept gibt es sogar zwei Fotos.

Das fertige Essen ist nicht großartig gestyled. Es sieht nicht immer super appetitlich aus, aber das macht mir nichts. Das ganze Buch sieht sehr interessant und total ansprechend aus.

Bis man sich die Rezepte näher anschaut und vielleicht sogar mal was nachkochen will. Irgendwie hat mich bis jetzt noch kein Rezept angesprochen, es auszuprobieren und Zeit und Zutaten zu investieren.

Es wirkt manchmal so, als wären es einfach verschiedene Zutaten zusammen in einem Topf warm gemacht statt ein gut entwickeltes Rezept. Als ob es nur exakt einmal gekocht worden wäre, und zwar für dieses Buch, statt bewährte und getestete Rezepte.

Ich werde noch Rezepte ausprobieren, um eine Bewertung abgeben zu können. Aber empfehlen würde ich das Buch jedenfalls erstmal nicht, schon gar nicht für vegane Einsteiger:innen.