Vegane Jambalaya

Leckeres veganes Reisgericht

Jambalaya ist eine leckere Reispfanne aus der Cajun Küche in Louisiana.

Sie ist einfach zu kochen und kommt immer sehr gut an.

Für die vegane Jambalaya wird Langkornreis mit Gemüse, veganem Hühnchen und veganer Chorizo geschmort.

Die amerikanische Jambalaya leitet sich von der spanischen Paella ab.

👍 Die Jambalaya ist:

• vegetarisch und vegan
• super lecker
• einfach

Inhalt

1. 🌱 Zutaten
2. 🛒 Verwendete Produkte
3. ✅ REZEPT:
   SO WIRD’S GEMACHT >>>
4. 👍 Gemüse für Jambalaya
5. ✨ Womit kann ich den Sellerie ersetzen?
6. ❤️ Veganes Hähnchen und Chorizo
7. 👌 Mit geräuchertem Paprikapulver
8. 📌 Benötigte Küchenhelfer
9. 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
10. 📊 Kalorien und Nährwerte
11. 😃 Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

🌱 Zutaten

Für 4 Portionen brauchst Du:

• 200 g Langkornreis
  (parboiled)
• 1 Packung veganes Hühnchen
  (180 g)
• 1 Packung vegane Chorizo Würstchen
  (130 g)
• 150 g Zwiebeln
  (1 bis 2 Zwiebeln)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 große grüne Paprika
• 2 Stangen Staudensellerie
• 1 Dose Tomatenstücke
  (400 g)
• 4 Esslöffel Öl

Gewürze:

• ein Viertel Teelöffel Caynennepfeffer
• 2 Teelöffel Paprika edelsüß
• Salz und Pfeffer
• 2 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

👉 Du kannst auch
Veganes Hähnchen selber machen
(aus Sojaschnetzeln).

👉 Du kannst auch
geräuchertes Paprikapulver oder Paprika rosenscharf nehmen.

Auch lecker:
👉 Veganes Hühnerfrikassee

✅ So wird’s gemacht:

REZEPT

Für 4 Portionen

Vorbereiten

• 1 bis 2 Zwiebeln schälen und fein würfeln.
• (Du brauchst ca. 150 g Zwiebelwürfel.)

• 2 Zehen Knoblauch schälen und pressen.

• 1 große grüne Paprika entkernen.
• In Würfel oder kurze Streifen schneiden.
• (ca. 225 g Paprikastreifen)

• 2 Stangen Staudensellerie in kleine Stücke schneiden.
• (ca. 130 g)

• 1 Packung Vegane Chorizo in Scheiben schneiden oder würfeln.
• (ca. 130 g)

Anbraten

• In einer großen beschichteten Pfanne 4 EL Öl erhitzen.

• In die Pfanne geben:
• Zwiebelwürfel
• Paprika
• Sellerie
• 130 g vegane Chorizo
• 180 g veganes Hähnchen (1 Packung)

• 10 Minuten scharf anbraten.
• (Hohe Hitze)
• Ab und zu umrühren.

• 200 g Langkornreis (parboiled) und den gepressten Knoblauch zufügen.
• Reis und Knoblauch 1 Minute mit anbraten.
• Dabei immer umrühren.

Kochen

• Zufügen:
• 750 g Wasser (750 ml)
• 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
• 2 EL Gemüsebrühe Pulver

• Zum Kochen bringen.
• (Mit Deckel)

• Hitze runter stellen.
• 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
• (Ab und zu mal umrühren.)

Würzen

• Würzen mit:
• ¼ TL Cayennepfeffer
• 2 TL Paprika edelsüß (oder geräuchertes Paprikapulver)
• Salz und Pfeffer

💚 Guten Appetit! 💚

💚 Lass es Dir schmecken. 💚

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Hier sind noch einige Tipps zum Rezept ⬇️

👍 Gemüse für Jambalaya

👉 Du kannst jedes Gemüse verwenden, das Du magst.

In der kreolischen Küche in Louisiana werden zusätzlich Tomaten verwendet (Red Jambalaya).

✨ Womit kann ich den Sellerie ersetzen?

Statt Sellerie kannst Du z.B. Frühlingszwiebeln oder Lauch nehmen.

👉 Du kannst jedes Gemüse verwenden, das Du magst.

❤️ Veganes Hähnchen und vegane Chorizo

Veganes Hähnchen kannst Du selber machen oder z.B. von folgenden Marken kaufen:

1. Like Meat
2. Rügenwalder Mühle

Vegane Chorizo gibt es z.B. von folgenden Marken:

1. dm Bio
2. Rosmann enerBIO
3. Wheaty
4. Veggyness

👌 Mit geräuchertem Paprikapulver

Besonders lecker schmeckt Jambalaya auch mit geräuchertem Paprikapulver

👉 Du kannst auch Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf und geräuchertes Paprikapulver mischen.

Es gibt auch Jambalaya-Gewürzmischung (Cajun-Gewürz) zu kaufen.

📌 Benötigte Küchenhelfer

• Messer und Schneidebrett zum Gemüse und Chorizo klein schneiden
• Knoblauchpresse
• Große Pfanne mit Deckel
• Pfannenwender

😃 Wie findest Du die vegane Jambalaya?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei „Portionen“ ändern.)

📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für 4 Portionen.

1 Portion = 500 g

1 Portion hat 506 Kalorien.
100 g haben 101,2 Kalorien.

Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️

Nährwerte	pro 100 g	pro Portion (500 g)
Kalorien:	101,2 kcal	506 kcal
Fett:	4,37 g	21,8 g
gesättigte Fettsäuren:	1,19 g	5,9 g
Kohlenhydrate:	10,7 g	53,5 g
Zucker:	1,9 g	9,7 g
Eiweiß:	5,2 g	26,2 g

Alle Angaben ohne Gewähr.

Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️

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👉 Soja Bolognese

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