Veganer Blumenkohlauflauf

Einfach und lecker

Der würzige Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf ist schnell und sehr lecker.

Das Rezept ist einfach mit wenigen Zutaten.

Mit einer herrlich cremigen Sahnesoße.

Der Auflauf kommt immer sehr gut an.

👍 Der Blumenkohlauflauf ist:

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

📋 Inhaltsverzeichnis

• 🌱 Zutaten
• 🛒 Verwendete Produkte
• ✔️ REZEPT:
  SO WIRD’S GEMACHT >>>
• 🥔 Welche Kartoffeln?
• 🥦 Variante mit Brokkoli
• 🍽️ Variante mit Hefeflocken
• 📌 Benötigte Küchenhelfer
• 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
• 📊 Kalorien und Nährwerte
• 😃 Kommentare

🌱 Zutaten

Für 3 Portionen brauchst Du:

Gewürze:

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

Auch lecker:
👉 Veganes Kartoffelgratin

✔️ So wird’s gemacht

Für 3 Portionen

Gemüse vorbereiten

• Kartoffeln schälen.
• Du brauchst 500 g geschälte Kartoffeln.
• In Scheiben schneiden.
• Größere Kartoffeln längs halbieren und dann in Scheiben schneiden.

• Falls Du frischen Blumenkohl verwendest:
• In kleine Röschen schneiden.
• Du brauchst ca. 450 g bis 500 g Blumenkohl.
• Tiefgekühlter Blumenkohl ist auch sehr gut geeignet.

• Zwiebeln schälen und würfeln.
• Du brauchst ca. 125 g bis 150 g Zwiebelwürfel.
• (ca. 1 bis 2 Zwiebeln)

• 2 Zehen Knoblauch schälen und pressen.

Im Topf

• In einem Topf 2 Esslöffel Öl erhitzen.
• Die Zwiebelwürfel darin 3 Minuten andünsten.

• Den gepressten Knoblauch zufügen.
• 1 Minute mit anbraten.

• Jetzt den Ofen vorheizen
• 200 °C Umluft
• (oder 220 °C Ober-Unterhitze)

• In den Topf zufügen:
• 250 g Soja Cuisine oder Hafer Cuisine
• 100 g Wasser
• 1,5 EL Gemüsebrühe Pulver
• Muskat (ca. ein Achtel Teelöffel, nicht zu viel nehmen)
• Pfeffer (ca. ein halber bis 1 Teelöffel)

• Alles gut umrühren.

• Dann die Kartoffeln und den Blumenkohl zufügen.
• (Tiefgekühlten Blumenkohl kannst Du gefroren zufügen.)

• Nochmal alles gut umrühren.
• Mit Deckel zum Kochen bringen.

• 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
• Mit Deckel
• Dabei mehrmals umrühren.

In der Auflaufform backen

• Alles aus dem Topf in eine Auflaufform geben.
• (ca. 30 x 20 cm bis 35 x 25 cm)

• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft (oder 220 °C Ober-Unterhitze) 20 Minuten backen

💚 Guten Appetit! 💚

🥔 Welche Kartoffeln?

• Für den Auflauf eignen sich am besten festkochende oder vorwiegend-festkochende Kartoffelsorten.

🥦 Variante mit Brokkoli

Du kannst den Blumenkohlauflauf auch mit Brokkoli zubereiten.

Du brauchst 450 g bis 500 g Brokkoli.

Du kannst auch Blumenkohl und Brokkoli mischen.

🍽️ Mit Hefeflocken

• Du kannst auch noch Hefeflocken unter die Soße mischen.
• Zusammen mit dem Gemüsebrühe Pulver zufügen.
• Ca. 2 bis 4 Esslöffel, je nach Geschmack.
• Mit Hefeflocken schmeckt der Auflauf noch würziger.
• Hefeflocken sind aber nicht unbedingt nötig.
• Der Auflauf schmeckt auch so super lecker.

Für Dein Pinterest 👇

Auf Deiner Rezepte Pinnwand merken 👇

📌 Benötigte Küchenhelfer

• Sparschäler zum Kartoffelschälen
• Messer und Schneidebrett zum Kartoffeln in Scheiben schneiden und Zwiebeln würfeln
• Knoblauchpresse
• Kochtopf mit Deckel
• Kochlöffel
• Auflaufform (ca. 30 x 20 cm bis 35 x 25 cm)

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei „Portionen“ ändern.)

😃 Wie findest Du den veganen Blumenkohlauflauf?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für 3 Portionen.

1 Portion = 420 g

1 Portion hat 404,9 Kalorien.
100 g haben 96,4 Kalorien.

Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️

Nährwerte	pro 100 g	pro Portion (420 g)
Kalorien:	96,4 kcal	404,9 kcal
Fett:	5,6 g	23,6 g
gesättigte Fettsäuren:	0,62 g	2,61 g
Kohlenhydrate:	9,1 g	38,2 g
Zucker:	2,1 g	8,7 g
Eiweiß:	2,6 g	11,1 g

Alle Angaben ohne Gewähr.

Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️

.

Probier auch:
👉 Vegane Moussaka