Veganes Kartoffelpüree

Sehr cremig und super lecker

Dieses vegane Kartoffelpüree ist sehr beliebt.

Es ist schön cremig durch vegane Butter und vegane Sahne.

Eine super leckere vegane Beilage, die bei Gästen immer sehr gut ankommt.

👉 Hier findest Du ein Rezept für veganen Kartoffelbrei mit Öl
(ohne Sahne und ohne Butter).

👍 Das Kartoffelpüree ist:

• vegan
• sehr cremig und lecker
• sehr beliebt

Inhalt

1. 🌱 Zutaten
2. 🛒Verwendete Produkte
3. 🥔 REZEPT:
   SO WIRD'S GEMACHT >>>
4. 🌞 Kartoffeln vor dem Kochen schälen geht auch
5. 🍽️ Was passt dazu?
6. 📌 Benötigte Küchenhelfer
7. 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
8. 📊 Kalorien und Nährwerte
9. 😃 Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

🌱 Zutaten

Für 4 Portionen brauchst Du:

• 800 g Kartoffeln
  (mehlig kochend)
• 250 g Hafersahne
  (= Hafer Cuisine)
  (oder Reis Cuisine, Soja Cuisine)
• 50 g vegane Butter
  (z.B. Alsan Margarine)

Gewürze:

• 2 Teelöffel Gemüsebrühe Pulver
• eine kleine Prise Muskat
• gehackte Petersilie
  (frisch oder tiefgekühlt)
• Salz (und evtl. Pfeffer)

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

👍 Probier auch:
Veganes Kartoffelgratin

🥔 So wird's gemacht:

REZEPT

Für 4 Portionen

Für dieses Kartoffelpüree kochen wir ungeschälte Kartoffeln als Pellkartoffeln.

(Die Kartoffeln vor dem Kochen schälen geht auch.)

1. Pellkartoffeln kochen

• 800 g mehlig kochende Kartoffeln waschen.
• Ungeschält in einen Topf geben.
• Mit kaltem Wasser bedecken.
• 2 Teelöffel Salz zufügen.
• Deckel auf den Topf setzen und das Wasser zum Kochen bringen.
• Hitze runter stellen.
• Dann bei kleiner Hitze ca. 25 - 30 Minuten kochen lassen.

• Garprobe:
  Mit einem kleinen, spitzen Messer in eine Kartoffel stechen.
  Wenn sie schön weich ist, sind die Kartoffeln fertig gekocht.
• Kartoffeln in ein Sieb oder einen Durchschlag (Seiher) abgießen.
• Kurz kaltes Wasser darüber laufen lassen (abschrecken).
• Die Pellkartoffeln abpellen.
  Mit einer Gabel oder Pellkartoffelgabel aufspießen und mit einem Messer die dünne Pelle abziehen.
• (Von den 800 g ungeschälten Kartoffeln bleiben noch 700 g gepellte Kartoffeln übrig.)

2. Kartoffelpüree zubereiten

• In einem Topf 250 g (= 250 ml) Hafersahne (Hafer Cuisine) erhitzen.
  (Andere Pflanzensahne zum Kochen geht auch, z.B. Soja Cuisine oder Reis Cuisine.)
• 2 Teelöffel Gemüsebrühe Pulver in der heißen Sahne auflösen.
• Die noch heißen Pellkartoffeln mit einer Kartoffelpresse in den Topf mit der Sahne pressen.
• Oder die heißen Kartoffeln ganz in den Topf zu der Sahne geben und mit einem Kartoffelstamper zerstampfen.
• Gut umrühren.
• Dann 50 g kalte vegane Butter und eine kleine Prise Muskat zufügen.
• Gut umrühren.
• Abschmecken mit Salz und eventuell Pfeffer.
• Mit gehackter Petersilie servieren (frisch oder tiefgekühlt).
• (Röstzwiebeln schmecken auch sehr lecker dazu.)

💚 Guten Appetit! 💚

💚 Lass es Dir schmecken. 💚

🌞 Kartoffeln vor dem Kochen schälen geht auch

Du kannst auch die Kartoffeln vor dem Kochen schälen
(also nicht als Pellkartoffeln kochen):

• Kartoffeln schälen und halbieren oder vierteln.
• Mit kaltem Wasser und etwas Salz in einen Topf geben.
• Zum Kochen bringen.
• Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Kartoffeln in ein Sieb oder einen Durchschlag abgießen.

🍽️ Was passt dazu?

Zu Kartoffelpüree passen z.B.

• Vegane Schnitzel
• Kohlrabischnitzel
• Vegane Bratensoße
• Erbsen und Möhren
• Vegane Fischstäbchen

👉 Auf dem Foto: Vegane Mühlen Schnitzel

👉 Auf dem Foto: Vantastic Foods Fischstäbchen

📌 Benötigte Küchenhelfer

• Kochtopf mit Deckel zum Kartoffeln kochen und zum Erhitzen der Hafersahne
• Sieb oder Durchschlag (Seiher) zum Abgießen der Kartoffeln
• Pellkartoffelgabel (oder eine normale Gabel) zum Halten der heißen Kartoffel beim Pellen
  (Du kannst die Kartoffeln auch vor dem Kochen schälen, also nicht als Pellkartoffeln kochen. Dann brauchst Du einen Sparschäler.)
• Kleines, spitzes Messer zum Anpieken der Kartoffeln, um zu testen, ob sie gar sind und zum Pellen
• Kartoffelstampfer oder Kartoffelpresse
• Kochlöffel zum Umrühren

😃 Wie findest Du das vegane Kartoffelpüree?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

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🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions Umrechner für mehr oder weniger Portionen.
(Gewünschte Anzahl bei "Portionen" eingeben.)

👍 Auch sehr gut:
Rote Linsen Dal

📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährwerte	pro 100 g	pro Portion
Kalorien:	141 kcal	343 kcal
Fett:	7,5 g	18,4 g
gesättigte Fettsäuren:	2,43 g	5,9 g
Kohlenhydrate:	16,4 g	40 g
Zucker:	1,86 g	4,5 g
Eiweiß:	1,64 g	4 g

Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️

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