Leckeres indisches Dal mit roten Linsen und Tomaten
Dal ist ein indisches Linsengericht.
Es ist köstlich gewürzt mit Ingwer, Garam Masala und Kreuzkümmel.
Dieses Rezept ist einfach und schnell.
Das Dal ist:
- vegan
- mit roten Linsen
- wahnsinnig lecker
- schnell und einfach
INHALTSVERZEICHNIS
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
ZUTATEN
für 4 Portionen
- 250 g Rote Linsen
- 1 Dose Tomatenstücke
(400 g) - 1 Dose Kokosmilch
(400 ml)
- 1 Zwiebel
(150 g) - 2 – 3 Zehen Knoblauch
- 1 – 2 cm frischer Ingwer
(oder mehr, nach Geschmack)
(Ingwerpulver oder Ingwerpaste geht auch)
- 2 Esslöffel Öl
(Bratöl, Rapsöl, oder Kokosöl) - 2 – 3 Esslöffel Zitronensaft
(frisch gepresst oder fertig gekauft) - 2 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
- 1 -2 Teelöffel Garam Masala
(indische Gewürzmischung) - ein halber Teelöffel Kurkuma
- ein halber Teelöffel Kumin (= Kreuzkümmel)
- eine kleine Prise Cayennepfeffer (= Chilipulver)
(kannst Du auch weglassen)
Verwendete Produkte:
Rotes Linsen Dal
Fertig in: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 512 kcal
Einfaches Rezept für indisches Dal mit roten Linsen ✓ Dazu schmeckt Reis oder Naan Brot ✓ Unglaublich lecker ✓
Drucken Merken BewertenZutaten
- 250 g rote Linsen
- 150 g Zwiebel
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 1-2 cm Ingwer
- 400 g Tomatenstücke
- 400 ml Kokosmilch
- 400 ml Wasser
- 2 EL Öl
GEWÜRZE:
- 1-2 TL Garam Masala
- ½ TL Kurkuma
- ⅛ TL Cayennepfeffer (Chilipulver, kannst Du auch weglassen)
- ½ TL Kumin (Kreuzkümmel)
- 2 EL Gemüsebrühe Pulver
- 2-3 EL Zitronensaft
Anleitungen
VORBEREITEN:
- Ca. 150 g Zwiebel würfeln. 2 – 3 Knoblauchzehen pressen.1–2 cm frischen Ingwer schälen und fein reiben. (Nach Geschmack auch mehr Ingwer)Zitrone auspressen
ANDÜNSTEN:
- 2 EL Öl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebelwürfel 2 Minuten andünsten.
- Den gepressten Knoblauch 30 Sekunden mit anbraten.
KOCHEN:
- Zufügen:400 ml Wasser400 g Tomatenstücke (1 Dose)400 ml Kokosmilch (1 Dose)250 g rote Linsen
- Zum Kochen bringen.
- Dann Hitze reduzieren und mit Deckel 20 Minuten köcheln lassen.Ab und zu umrühren.
WÜRZEN:
- Ingwer und Gewürze zufügen.Gewürze: 1–2 TL Garam Masala, ½ TL Kurkuma, ⅛ TL Cayennepfeffer, ½ TL Kumin (= Kreuzkümmel), 2 EL Gemüsebrühe Pulver
- Weitere 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
- Abschmecken mit 2 – 3 EL Zitronensaft und evtl. Salz.
Guten Appetit!
- Erst am Ende der Kochzeit Gemüsebrühe Pulver oder Salz zufügen. Sonst werden die Linsen nicht so schnell gar.
- Du kannst auch passierte Tomaten (Tomatenpassata) statt Tomatenstücken nehmen.
- Statt frischem Ingwer geht auch Ingwerpulver oder Ingwerpaste.
Nutrition Facts
Rotes Linsen Dal
Amount Per Serving
Calories 512 Calories from Fat 234
% Daily Value*
Fett 26g40%
gesättigte Fettsäuren 16g80%
Kohlenhydrate 46g15%
Zucker 5g6%
Eiweiß 21g42%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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WAS PASST ZU DAL?
- Das Dal schmeckt lecker zu:
- Reis
(Basmatireis, Langkornreis, Naturreis) - Naan Brot >>
(indisches Fladenbrot) - oder anderes Brot
- Quinoa
- Bulgur
- Couscous
GARAM MASALA
- Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung.
- Jede Marke ist eine etwas andere Mischung von verschiedenen Gewürzen.
Garam Masala enthält immer:
- Kreuzkümmel (Kumin)
- Kardamom
- Zimt
- Nelken
Und je nach Marke noch andere Gewürze.
Verwendung von Garam Masala >>:
- Ganz kurz im Öl mit andünsten
(zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauch) - Oder erst gegen Ende der Garzeit zufügen.
KALORIEN:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
1 Portion Dal hat 512 Kalorien.
26 g Fett | 46 g Kohlenhydrate | 21 g Eiweiß
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Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen