Veganer Kartoffelbrei

Einfaches Rezept für leckeren veganen Kartoffelbrei.

Eine schöne vegane Beilage zu vielen Gerichten.

Der Kartoffelbrei ist:

✔ vegan
✔ schnell
✔ einfach
✔ lecker
✔ ohne Milch
✔ ohne Butter
✔ ohne Margarine
✔ mit » VIDEO
✔ mit » Schritt-für-Schritt FOTOS

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

Zutaten für veganen Kartoffelbrei:

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VEGANER KARTOFFELBREI:

FÜR 4 PORTIONEN:

(» Nutze den Portions-Umrechner für mehr oder weniger Portionen.)

• 750 g mehlig-kochende Kartoffeln (geschält gewogen)
• 2 EL Öl (lecker: Rapsöl mit Buttergeschmack oder Olivenöl)
• etwas Salz für das Kochwasser
• ca. 350 ml vom Kartoffel-Kochwasser
• 2 TL Veganer Senf
• 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
• evtl. Petersilie (frisch oder tiefgekühlt)

SCHRITT FÜR SCHRITT FOTOS:

Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen.

Kartoffeln halbieren oder vierteln (je nach Größe).

Kartoffeln mit kaltem Wasser und etwas Salz in einen Topf geben.

Zum Kochen bringen.
Dann Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln in einen Durchschlag oder ein Sieb abgießen.
Das Kochwasser in einer Schüssel auffangen.

Aufgefangenes Kartoffel-Kochwasser.

Kartoffeln wieder in den Topf geben.

Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
(Oder mit einer Kartoffelpresse pressen.)

Nach und nach etwas von dem Kochwasser unterrühren.
Portionsweise zufügen, nicht alles auf einmal.

(Herdplatte mit Hitze auf kleiner Stufe, damit der Kartoffelbrei schön warm bleibt.)

Insgesamt ca. 350 ml Kochwasser zufügen (bis zur gewünschten Konsistenz).

2 EL Öl zufügen

(z.B. Rapsöl mit Buttergeschmack oder Olivenöl)

2 TL Gemüsebrühe-Pulver zufügen

2 TL Senf zufügen

Alles gut unterrühren.

Fertig ist der leckere vegane Kartoffelbrei.

Evtl. noch Petersilie drüber streuen.

ⓥ GUTEN APPETIT! ♥

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