Veganer Kartoffelbrei

Einfaches Rezept für leckeren veganen Kartoffelbrei.

Eine schöne Beilage zu vielen Gerichten.

Das Kartoffelpüree ist:

✔ vegan
✔ schnell
✔ einfach
✔ lecker
✔ ohne Milch
✔ ohne Butter
✔ ohne Margarine
✔ mit » VIDEO
✔ mit » Schritt-für-Schritt FOTOS

BEITRAG ENTHÄLT WERBELINKS

Zutaten für veganen Kartoffelbrei:

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Veganer Kartoffelbrei

Gericht: Beilage

Küche: Europäisch

Schlagwort: veganer kartoffelbrei

Fertig in: 30 Minuten

Portionen: 4

Kalorien: 211 kcal

Autor: Karen Wilkening

Veganes Kartoffelpüree einfach selber machen. Lecker und gesund. Mit VIDEO.

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Zutaten

• 750 g Kartoffeln mehlig kochend
• 2 EL Rapsöl mit Buttergeschmack oder Olivenöl
• 350 ml Wasser vom Kochwasser
• 2 TL Veganer Senf
• 2 TL Gemüsebrühe Pulver
• Salz
• evtl. Petersilie

Anleitungen

• Kartoffeln schälen und halbieren oder vierteln.
  
• Kartoffeln mit kaltem Wasser und etwas Salz in einen Topf geben.

  Zum Kochen bringen.

  Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  
• Kartoffeln in ein Sieb oder einen Durchschlag abgießen.

  Kochwasser in einer Schüssel auffangen.
  
• Die Kartoffeln wieder in den Topf geben.
  
• Kartoffeln noch heiß mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen

  (oder mit einer Kartoffelpresse).
  
• Nach und nach etwas Kartoffelkochwasser unterrühren.
  
• Zufügen:

  Öl

  Gemüsebrühe-Pulver

  Senf

  evtl. Petersilie
  

Video

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Guten Appetit!

Der Kartoffelbrei schmeckt auch mit Olivenöl sehr gut.

Schau Dir die >> SCHRITT-FÜR-SCHRITT FOTOS an.

Kalorien & Nährwerte:

Eine Portion hat 211 Kalorien.

Nutrition Facts

Veganer Kartoffelbrei

Amount Per Serving

Calories 211 Calories from Fat 63

% Daily Value*

Fett 7g11%

Kohlenhydrate 32g11%

Zucker 1g1%

Eiweiß 3g6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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AUCH LECKER:

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VEGANER KARTOFFELBREI:

FÜR 4 PORTIONEN:

(» Nutze den Portions-Umrechner für mehr oder weniger Portionen.)

• 750 g mehlig-kochende Kartoffeln (geschält gewogen)
• 2 EL Öl (lecker: Rapsöl mit Buttergeschmack oder Olivenöl)
• etwas Salz für das Kochwasser
• ca. 350 ml vom Kartoffel-Kochwasser
• 2 TL Veganer Senf
• 2 TL Gemüsebrühe-Pulver
• evtl. Petersilie (frisch oder tiefgekühlt)

SCHRITT FÜR SCHRITT FOTOS:

Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen.

Kartoffeln halbieren oder vierteln (je nach Größe).

Kartoffeln mit kaltem Wasser und etwas Salz in einen Topf geben.

Zum Kochen bringen.
Dann Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln in einen Durchschlag oder ein Sieb abgießen.
Das Kochwasser in einer Schüssel auffangen.

Aufgefangenes Kartoffel-Kochwasser.

Kartoffeln wieder in den Topf geben.

Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
(Oder mit einer Kartoffelpresse pressen.)

Nach und nach etwas von dem Kochwasser unterrühren.
Portionsweise zufügen, nicht alles auf einmal.

(Herdplatte mit Hitze auf kleiner Stufe, damit der Kartoffelbrei schön warm bleibt.)

Insgesamt ca. 350 ml Kochwasser zufügen (bis zur gewünschten Konsistenz).

2 EL Öl zufügen

(z.B. Rapsöl mit Buttergeschmack oder Olivenöl)

2 TL Gemüsebrühe-Pulver zufügen

2 TL Senf zufügen

Alles gut unterrühren.

Fertig ist der leckere vegane Kartoffelbrei.

Evtl. noch Petersilie drüber streuen.

ⓥ GUTEN APPETIT! ♥

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