Braune Soße ohne Fleisch - einfach und lecker

Diese Bratensoße ist schnell gemacht mit wenigen Zutaten.
Perfekt zu veganem Braten, Rotkohl, Kartoffelbrei oder Klößen usw.
Die braune Soße kommt bei allen Gästen immer super gut an.
Sie ist wirklich sehr lecker. Probier sie aus, es lohnt sich.
Die einfachen Zutaten hast Du wahrscheinlich alle schon zu Hause.
Die Bratensoße ist:
- vegetarisch und vegan
- ohne Fleisch
- einfach und schnell
- super lecker
- perfekt für Gäste
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INHALT
- Zutaten
- Verwendete Produkte
- REZEPT
- Wieviel Soße pro Person?
- Soße einfrieren
- Kalorien und Nährwerte
- Kommentare
ZUTATEN:
Für 6 Portionen brauchst Du:
(800 ml)
- 250 g Zwiebeln (ca. 2 Zwiebeln)
- 4 Esslöffel Öl (neutrales Bratöl, z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 40 g Mehl (Weizenmehl 550, Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630)
- 2 Zehen Knoblauch
GEWÜRZE:
- anderthalb bis 2 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
- anderthalb bis 2 Esslöffel Sojasoße
- schwarzer Pfeffer
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Zutaten
250 g Zwiebel
4 EL Öl
2 EL Tomatenmark
40 g Mehl
2 Zehen Knoblauch
800 ml Wasser
GEWÜRZE:
1½-2 EL Gemüsebrühe Pulver
1½-2 EL Sojasauce
schwarzer Pfeffer
Anleitungen
VORBEREITEN:
- Zwiebeln fein würfeln.Du brauchst ca. 250 g.
- 2 Zehen Knoblauch pressen.
ANBRATEN:
- 4 EL Öl erhitzen.(in einer antihaft-beschichteten Pfanne)
- Zwiebelwürfel 5 Minuten anbraten.
- Zufügen:2 EL Tomatenmark40 g Mehl
- 10 Minuten anbraten.Dabei immer wieder umrühren.Nicht zu heiß (mittlere Hitze).Alles soll schön bräunen.
- Den gepressten Knoblauch zufügen. (2 Zehen)1 Minute mit anbraten.
SOSSE KOCHEN:
- Zufügen:800 ml Wasser1½ - 2 EL Gemüsebrühe Pulver
- Zum Kochen bringen.Dann bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Würzen mit 1½ - 2 EL Sojasoße und schwarzem Pfeffer.
PÜRIEREN:
- Zum Pürieren alles in einen Topf geben.(oder in eine große Schüssel)
- Die Soße mit einem Pürierstab schön glatt pürieren.
Video
Guten Appetit!
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WIEVIEL SOSSE PRO PERSON?
- Pro Person brauchst Du ca. 100 - 150 ml Soße
- Das Rezept ist für 800 ml Soße
(6 Portionen, ca. 133 ml pro Person)
- Nutze den Portionsumrechner
- andere Zahl von Portionen eintragen
- Rezept wird umgerechnet
SOSSE EINFRIEREN
- Die Soße kann wunderbar eingefroren werden.
- Am besten gleich etwas mehr kochen.
- Portionsweise einfrieren und bei Bedarf hast Du immer Soße auf Vorrat.
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KALORIEN:
Eine Portion vegane Bratensoße hat 137 Kalorien.
9 g Fett | 11 g Kohlenhydrate | 2 g Eiweiß
Wie findest Du die schnelle Bratensoße?
Hast Du Fragen oder Ideen zum Rezept? 🙂
Bitte schreib einen Kommentar.
Bitte empfehle das Rezept weiter.
Danke schön! ♥
Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen
Sara meint
Eine sehr gute Soße, sowohl rezeptgetreu gemacht und verspeist, als auch als Basis für Abwandlungen! 👍😊
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Sara! ❤️🩷💕 Ich freue mich sehr, dass die Soße Dir schmeckt und Du sie auch nach Deinem Geschmack abgewandelt hast. 🤩👍
Gabi meint
Gestern wieder gemacht, zum weihnachtlichen Linsen-Nuss-Braten. Sooo lecker!
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Gabi! 🫶💕🫶 Das freut mich sehr! Frohe Weihnachten! ✨🎅✨
Sandra meint
Was für eine leckere Sauce! Selbst meinem Freund und unserer Tochter als überzeugte Bratenliebhaber hat nichts gefehlt. Die darf ich gerne wieder machen. 🙂
Viele Grüße und lieben Dank für das tolle Rezept!
Sandra
Karen Wilkening meint
Liebe Sandra,
vielen herzlichen Dank für Deinen Kommentar! ❤️🤗❤️
Ich freue mich riesig, dass die Sauce Dir schmeckt und auch bei Deinem Freund und euer Tochter gut angekommen ist.
Alles Liebe,
Deine Karen 😊😃
Wencke Wonner meint
Hallo kann die Soja Soße auch weggelassen werden oder durch etwas anderes ersetzet werden?
Karen Wilkening meint
Liebe Wencke,
nein, die Sojasoße würde ich bei diesem Rezept nicht weglassen.
Falls es sojafrei sein soll, könntest Du die Sojasoße durch Coconut Aminos Würzsauce ersetzen. (Werbung) 🥥🥥🥥
Danke schön und alles Liebe,
Deine Karen ❤️🫶❤️
Corinna meint
Diese Soße ist super lecker und dazu schnell gemacht vielen Dank für das tolle Rezept 😊❤️
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, liebe Corinna! 😃🩷😃 Wie schön, dass die Soße Dir schmeckt!
Ulla meint
Diese Sauce hat uns wunderbar geschmeckt!
Sie wird bestimmt noch sehr oft in unserer Familie gegessen werden; vielen Dank für das feine Rezept.
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Ulla! 🍀❤️🍀 Ich freue mich riesig, dass die Soße euch geschmeckt hat.
Christin meint
Diese Soße ist ein Traum! Ich wusste nicht, dass es so einfach geht, eine leckere Soße zu zaubern.
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Christin! 🌺❤️🌺 Ich freue mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt.
Jule meint
So einfach und doch so lecker! Ich habe mir jetzt einen schönen Vorrat portionsweise eingefroren.
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, liebe Jule! 💐❤️💐
Kirsten meint
Heute gab es bei uns diese Soße zu veganen Rouladen. Genau was ich gesucht habe! Danke für das Rezept!
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Kirsten! 🌞❤️🌞
Elvira meint
Das Rezept war super einfach und die Soße hat echt lecker geschmeckt! Ich werde sie auf jeden Fall nochmal kochen.
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Elvira! 🍀❤️🍀 Wie schön, dass die Soße Dir geschmeckt hat!
Sonja meint
Heute habe ich mir wieder einen Vorrat der Soße eingefroren. Die Soße wird jedes mal gefeiert, ich mache nur noch diese.
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, liebe Sonja! 💕🤗💕
Sabrina meint
Phänomenal! Das beste Saucenrezept, das ich kenne!
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Sabrina! ❤️🤗❤️
Pia meint
Sehr lecker und so einfach zu machen!
Karen Wilkening meint
Vielen herzlichen Dank, liebe Pia! 😃🤗❤️
Laura meint
Ich liebe dieses Rezept! Die Soße schmeckt unglaublich lecker und man würde nicht denken, dass sie so einfach und schnell zuzubereiten ist und mit so wenigen Zutaten auskommt (die man auch meistens sowieso schon zuhause hat). Ich liebs - 10/10! 🙂
Karen Wilkening meint
Liebe Laura, herzlichen Dank und frohe Weihnachten! ❤️⭐🎅🎄
Heike meint
Diese Bratensoße habe ich schon sooo oft gemacht, ich liebe das Rezept. Frohe Weihnachten!
Karen Wilkening meint
Vielen Dank liebe Heike! ❤️⭐🎅🎄 Ich wünsche Dir auch Frohe Weihnachten!
Saskia meint
Die Soße ist fantastisch: Einfach, schnell und absolut lecker!
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Saskia! 🎅🎄🎅🎄
Ann-Kathrin meint
Die Soße ist echt unglaublich lecker, selbst ohne Fleisch! Ich habe die Menge verdoppelt und werde die übrige Soße einfrieren für Weihnachten.
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Ann-Kathrin! ⭐🎅🎄
Johanna meint
Eine richtig tolle Soße und so einfach!
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Johanna! 🎄❤️⭐
Julia meint
Also die Soße hat am Ende echt gut geschmeckt und kommt mit wenig Zutaten aus, was mir besonders gut gefallen hat!:)
Was ich aber nicht verstanden habe: wie soll man 2 EL Tomatenmark mit 40g Mehl anbraten? Und dann auch noch für 10 Minuten?! Das macht für mich absolut keinen Sinn, da ja beides eher fest ist und zu einem einzigen Klumpen wird. Ich habe stattdessen gleich was von der Gemüsebrühe zugegeben, sodass ich alles gut vermischen konnte und dann mit der restlichen Brühe abgelöscht. Vielleicht hab ich ja an der Stelle irgendwas falsch verstanden...
Liebe Grüße und danke für das leckere Rezept!
Karen Wilkening meint
Liebe Julia,
vielen Dank! ❤️😍❤️
Tomatenmark und Mehl werden zu den Zwiebeln zugefügt und mit den Zwiebeln zusammen 10 Minuten angebraten.
Dabai alles gut vermischen.
Das sieht man auch hier im Video.
Ich freue mich sehr, dass die Soße Dir gut geschmeckt hat! 😃😃😃
Alles Liebe,
Deine Karen 🤗💕🤗
Tine meint
Eine Soße, die hier jeder mag! Echt lecker! Ich habe immer welche eingefroren.
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, liebe Tine! ❤️🤗❤️
Charlotte meint
Suche schon länger so ein einfaches Rezept für eine Bratensoße ohne Fleisch. Diese Soße ist richtig gut, vielen Dank!
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Charlotte! ❤️🫶❤️ Ich freue mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt. 🤗😃🤗