Schneller veganer Bohneneintopf

Einfaches Rezept für einen super schnellen veganen Bohneneintopf.

Für den schnellen Eintopf brauchst Du nur:
eine Dose gemischte Bohnen, eine Dose Tomaten, eine Zwiebel und einige Gewürze.

Super lecker, extra einfach und in 25 Minuten fertig auf dem Tisch.

Dazu schmeckt z.B. Baguette oder Ciabatta.

Wenn Du Bohnen liebst, probier auch diesen super leckeren bunten Bohnensalat.

Die Bohnensuppe ist:

✔ vegan
✔ vegetarisch
✔ sehr schnell gemacht
✔ einfach und lecker
✔ gesund
✔ glutenfrei
✔ ohne Soja
✔ gut vorzubereiten
✔ mit VIDEO

Schneller veganer Bohneneintopf

von Karen Wilkening

5 von 14 Bewertungen

Sehr einfacher veganer Bohneneintopf. Schnell gemacht und lecker. Mit VIDEO.

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Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Koch ModusVerhindert das Dunkelwerden des Bildschirms.

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

 

• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 400 g Tomatenstücke aus der Dose Dose
• ▢ 240 g Bohnen Mix Dose
• ▢ 1 EL Paprika edelsüß Pulver
• ▢ 1 EL Gemüsebrühe Pulver
• ▢ 1 TL Knoblauchpulver
• ▢ Salz und Pfeffer

Anleitung

 

• ZWIEBEL WÜRFELN:
  Zwiebel würfeln.
  
• ZWIEBELN ANDÜNSTEN | 5 MINUTEN:
  Öl in Topf erhitzen.
  Zwiebelwürfel 5 Minuten andünsten.
• PAPRIKA EDELSÜSS | 30 SEKUNDEN:
  Paprika edelsüß Pulver zufügen.
  30 Sekunden anbraten.
  Dabei ständig rühren.
• TOMATEN, KNOBLAUCHPULVER, BRÜHEPULVER | 10 MIN:
  Zufügen:
  Tomatenstücke (Dose)
  Gemüsebrühepulver
  Knoblauchpulver
  
  10 Minuten bei kleiner Hitze mit Deckel köcheln lassen.
  Ab und zu umrühren.
• BOHNEN-MIX | 5 MINUTEN:
  Bohnenmix (Dose) mit Flüssigkeit zufügen.
  5 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
  
  Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte

Nährwertangaben

Schneller veganer Bohneneintopf

Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:

Brennwert

247

% RM*

Fett

 

7

g

11

%

gesättigte Fettsäuren

 

1

g

5

%

Kohlenhydrate

 

27

g

9

%

Zucker

 

5

g

6

%

Eiweiß

 

8

g

16

%

* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

Video

➜ Hier klicken für Video:

Guten Appetit!

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Ein sehr schnelles und einfaches Rezept, trotzdem lecker und gesund.

Der Eintopf aus Dosen-Tomaten und Dosen-Bohnen ist perfekt, wenn die Zeit knapp ist.

Der fertige Bohnen-Mix aus der Dose enthält rote Kidneybohnen, weiße Riesenbohnen, Kichererbsen und weiße Bohnen.

Der Bohnen-Eintopf ist lecker gewürzt mit Knoblauch-Pulver (granulierter Knoblauch) und Paprika edelsüß.

Schneller veganer Bohnen-Eintopf:
Für 2 Portionen brauchst Du:

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
• 1 Dose Bohnen-Mix (Abtropfgewicht 240 g)
• 1 EL Paprika edelsüß Pulver
• 1 EL Gemüsebrühepulver
• 1 TL Knoblauch-Pulver (granulierter Knoblauch)
• Salz und Pfeffer

SCHRITT FÜR SCHRITT FOTOS:

ZWIEBEL WÜRFELN:

Eine Zwiebel würfeln.

ZWIEBELN ANDÜNSTEN | 5 MINUTEN:

1 EL Olivenöl in Topf erhitzen.

Zwiebelwürfel 5 Minuten andünsten.

PAPRIKA EDELSÜSS | 30 SEKUNDEN:

1 EL Paprika edelsüß Pulver zufügen.

Paprika edelsüß Pulver 30 Sekunden anbraten.
Dabei ständig rühren.

TOMATEN, KNOBLAUCHPULVER, BRÜHEPULVER | 10 MIN:

1 Dose Tomatenstücke (400g) zufügen

1 EL Gemüsebrühepulver zufügen

1 TL Knoblauchpulver zufügen

10 Minuten bei kleiner Hitze mit Deckel köcheln lassen.
Ab und zu umrühren.

BOHNEN-MIX | 5 MINUTEN:

Eine Dose Bohnen-Mix mit Flüssigkeit zufügen.

5 Minuten mit Deckel köcheln lassen.

Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

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