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Einfache vegane Schokomuffins

VonKaren Wilkening

Saftige Schokomuffins mit Öl

Vegane Schoko Muffins
Einfache vegane Schoko Muffins

Dies ist ein schnelles Rezept für einfache vegane Schokomuffins.

Die Muffins sind super lecker, sehr saftig und kommen immer sehr gut an.

Vegane Schoko Muffins mit weißen Muffinförmchen aus Papier
Locker, fluffig und super saftig.

Inhalt

  1. Zutaten
  2. Verwendete Produkte
  3. REZEPT:
    SO WIRD’S GEMACHT
  4. Benötigte Küchenhelfer
  5. Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
  6. Kalorien und Nährwerte
  7. Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

👍 Die Schokomuffins sind:

  • vegan
  • einfach und schnell
  • ohne Milch und ohne Ei
  • saftig und sehr lecker

🌱 Zutaten

Zutaten für einfache vegane Schokomuffins

Für 12 Muffins brauchst Du:

12er Muffinbackform

  • 225 g Mehl
    (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
  • 25 g Kakaopulver
    (Backkakao)
  • 200 g Zucker
  • 12 g Backpulver
    (3 Teelöffel)
  • 2 Päckchen Vanillezucker
    (2 x 8 g)
  • ein Viertel Teelöffel Salz
    (2 g)
  • 80 g neutrales Öl
    (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)
  • 225 g Sojamilch
    (oder andere Pflanzenmilch)

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

Backkakao, Weizenmehl Type 403 und Zucker
1. Kakaopulver (Backkakao) | 2. Mehl | 3. Zucker
Salz, Vanillezucker und Weinsteinbackpulver
1. Salz | 2. Vanillezucker | 3. Backpulver
Eine Flasche geschmacksneutrales Öl und eine Packung Sojamilch
1. Neutrales Öl | 2. Sojamilch

(andere Pflanzenmilch geht auch)

Hier findest Du alle
👉 veganen Muffinrezepte

REZEPT

So wird’s gemacht:

Für 12 Muffins

Vorbereiten

  • Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
  • 12 Papierförmchen in ein 12er-Muffinblech legen.

Trockene Zutaten

  • In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:
  • 225 g Mehl
  • 25 g Kakaopulver (Backkakao)
  • 200 g Zucker
  • 12 g Backpulver
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • ein Viertel Teelöffel Salz
    (2 g)

👉 Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.

Feuchte Zutaten

  • Feuchte Zutaten zufügen:
  • 80 g neutrales Öl
    (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)
  • 225 g Sojamilch
    (oder andere Pflanzenmilch)

  • Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.
  • Den Teig in die 12 Papierförmchen im Muffinblech füllen.

👉 Den Teig nicht lange rühren.
Sofort in die Förmchen füllen und backen.
Der Ofen muss schon fertig vorgeheizt sein.

Backen

  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 25 Minuten backen.
  • Mittlere Schiene
  • Den Ofen während des Backens nicht öffnen.
  • Am Ende eine Stäbchenprobe machen.
  • Die fertigen Muffins abkühlen lassen.

💚 Guten Appetit! 💚

💚 Lass es Dir schmecken. 💚

Hier findest Du
👉 alle veganen Schoko Rezepte

Vegane Schokomuffins auf einem Tisch

Die Muffins sind sehr locker und fluffig und gleichzeitig super saftig.
Sie sind total lecker!

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  1. Blaubeermuffins
  2. Fanta Muffins
  3. Zitronenmuffins

📌 Benötigte Küchenhelfer

  • Muffinblech
  • Papierförmchen oder Silikonförmchen für Muffins
  • Rührschüssel
  • Rührlöffel
  • Abkühlgitter

✔️ Immer am Start:

  • Küchenwaage
  • Messlöffel
  • Küchentimer

😃 Wie findest Du die einfachen veganen Schokomuffins?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

Karen Wilkening

Probier auch
👉 Vegane Schoko Cookies

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
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Einfacher veganer Schokomuffin

Einfache vegane Schokomuffins

von Karen Wilkening
4,97 von 126 Bewertungen
Schnelles Rezept für süße, saftige Schokomuffins ohne Ei und ohne Milch. Super lecker und sehr beliebt.
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Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 12 Muffins

Kochutensilien

Zutaten
 

Trockene Zutaten
  • 225 g Mehl
  • 25 g Kakaopulver (Backkakao)
  • 200 g Zucker
  • 12 g Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) 3 TL
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • ¼ TL Salz 2 g
Feuchte Zutaten

Anleitung
 

  • Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
  • 12 Papierförmchen in ein Muffinblech legen.
  • In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:
    225 g Mehl
    25 g Kakaopulver (Backkakao)
    200 g Zucker
    12 g Backpulver
    2 Päckchen Vanillezucker
    ¼ TL Salz (2 g)
  • Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.
  • Feuchte Zutaten zufügen:
    80 g neutrales Öl (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)
    225 g Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
  • Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.
    (Den Teig nicht lange rühren und dann sofort in die Förmchen füllen und backen. Der Ofen muss schon fertig vorgeheizt sein.)
  • Den Teig in die 12 Papierförmchen im Muffinblech füllen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 25 Minuten backen.
    (Mittlere Schiene)
    Den Ofen während der Zeit nicht öffnen.
    Am Ende eine Stäbchenprobe machen.
  • Die fertigen Muffins abkühlen lassen.

Nährwerte

Nährwertangaben
Einfache vegane Schokomuffins
Portionsgröße
 
1 Muffin (55 g)
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
213.2
% RM*
Fett
 
7.7
g
12
%
gesättigte Fettsäuren
 
0.9
g
5
%
Kohlenhydrate
 
32.4
g
11
%
Zucker
 
18.2
g
20
%
Eiweiß
 
2.9
g
6
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

Video

Guten Appetit!

 
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📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für 12 Muffins.

1 Muffin = 55 g

1 Muffin hat 213,2 Kalorien.
100 g haben 387,7 Kalorien.

Nährwertangaben
Einfache vegane Schokomuffins
Portionsgröße
 
1 Muffin (55 g)
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
213.2
% RM*
Fett
 
7.7
g
12
%
gesättigte Fettsäuren
 
0.9
g
5
%
Kohlenhydrate
 
32.4
g
11
%
Zucker
 
18.2
g
20
%
Eiweiß
 
2.9
g
6
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)

Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️

Nährwertepro 100 gpro Muffin (55 g)
Kalorien:387,7 kcal213,2 kcal
Fett:13,9 g7,7 g
gesättigte Fettsäuren:1,6 g0,9 g
Kohlenhydrate:58,9 g32,4 g
Zucker:33,2 g18,2 g
Eiweiß:5,2 g2,9 g

Alle Angaben ohne Gewähr.

Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️

Tabelle mit Nährwerten von den einfachen veganen Schokomuffins

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Rezept Bewertung




4,97 from 126 votes (55 ratings without comment)

180 Kommentare

  4. Diese Schokomuffins sind wirklich der Wahnsinn, das beste Schoko-Muffin-Rezept, das ich je getestet und gegessen habe und bei Ei- und Milcheiweiß-Allergie meiner Jungs ein echter Volltreffer. Habe sie schon so oft gebacken und mache meistens Schokotropfen mit rein, dann werden sie noch schokoladiger 😉 und verwende Hafermilch, klappt bestens. Alle lieben diese leckeren saftigen Muffins und sind überrascht, dass sie vegan sind🥰

    Antworten

    1. Liebe Cindy,
      vielen lieben Dank für Deinen wundervollen Kommentar! ❤️🍀💕 Wie schön, dass die Muffins Dir schmecken und auch bei Deinen Jungs gut ankommen! 💕🤗
      Danke für den Tipp mit den Schokotropfen.
      Ganz liebe Grüße,
      Deine Karen 🌻🌷

      Antworten

  5. 4 Sterne
    Oh mein Gott, das waren die leckersten Schoko-Muffins, die ich je gebacken habe! So saftig und schokoladig, ich hätte alle alleine essen können 😍 ich habe zusätzlich noch Schoko Chunks dazu gegeben und kann es nur jedem empfehlen!

    Antworten

    1. Liebe Claudia,
      ganz herzlichen Dank! Ich freue mich total, dass die Muffins Dir geschmeckt haben. 😃💕
      Die Schoko Chunks sind auch eine super Idee! 🍫🍫🍫👏👌
      Alles Liebe,
      Deine Karen

      Antworten

  8. 5 Sterne
    Die Muffins sind fluffig, schokoladig und saftig geworden. Ich werde sie wieder backen, denn sie haben allen gut geschmeckt und das Rezept habe ich oft weiter gegeben.

    Antworten

    1. Danke Dir, liebe Diana! Das ist so schön zu hören! 🩷❤️💕 Ich freue mich sehr, dass die Muffins gut angekommen sind und Du das Rezept weitergegeben hast. 🤗💕👍 Alles Liebe, Deine Karen

      Antworten

  12. Meine Familie liebt diese Muffins! Bestens geeignet als Mitbringsel in Schule und Kindergarten. Im Prinzip keine Allergene und vegan, das passt dann eigentlich immer :).
    Allerdings sind 12 Förmchen viel zu wenig, bei mir reicht der Teig für 18 Förmchen!

    Antworten

    1. Liebe Simone, vielen Dank! ❤️🩷💕 Ich freue mich sehr, dass die Muffins bei Deiner Familie gut ankommen. 😃🌞 Danke für den Hinweis, dass es bei Dir 18 Muffins werden. Ich werde die Menge nochmal überprüfen. Ganz liebe Grüße, Deine Karen

      Antworten

    2. Sehr lecker, bei mir passt es auf 12 Förmchen, habe den Zucker um die Hälfte reduziert und auch nur ein halbes Päckchen Vanillezucker. Und anstatt Rapsöl schmelze ich Margarine. Uns dekoriere sie mit Goldstaub🥰. Danke, für das Rezept.

      Antworten

      1. Hallo Manu, vielen Dank! 😊🩷😊
        Ich freue mich sehr, dass die Muffins Dir schmecken und auch mit weniger Zucker gelingen.
        Danke für den Tipp, dass es auch mit geschmolzener Margarine statt Rapsöl funktioniert. 👍😃
        Alles Liebe,
        Deine Karen 💗💐

  16. 5 Sterne
    Die sind richtig super geworden! Ich habe sie in XXL-Förmchen gebacken, da haben sie natürlich länger gebraucht. Aber sie waren toll schokoladig und fluffig und haben dem Geburtstagskind viel Freude bereitet. Vielen Dank für das Rezept!

    Antworten

  18. 5 Sterne
    Das Rezept ist absolut gelingsicher. Ich habe die Muffins schon für einige Feiern gebacken. Immer sind wirklich alle begeistert, ich backe schon immer gleich die doppelte Menge!

    Antworten

  21. 5 Sterne
    Super Rezept! Die Muffins sind wunderbar fluffig geworden und haben einen intensiven Schokoladengeschmack. Keiner hat gemerkt, dass sie vegan sind – absolut empfehlenswert!

    Antworten

  22. 5 Sterne
    Vielen Dank für das Rezept, habe es schon öfters nachgebacken, da man eigentlich fast immer alle Zutaten zuhause hat. Nehme nur etwa die Hälfte an Zucker ( wegen der Kinder 😉) . Sie schmecken wirklich jeden gut, egal wo ich sie mitbringe.

    Antworten

  23. 5 Sterne
    Super saftig und schokoladig! Die Muffins sind schön locker aufgegangen und haben einfach lecker geschmeckt. Ich habe noch ein paar Schokostückchen in den Teig gemischt, kann ich empfehlen.

    Antworten

  24. 5 Sterne
    Kann mich den Vorrednern nur anschließen. Ich habe heuer das erste mal vegane Muffins gebacken. Sie sind sowas von lecker geworden! Morgen nehme ich den Rest mit zur Arbeit für meine Kollegen.

    Antworten