Gelbe Erbsensuppe

Gelbe Erbsen Eintopf

Einfaches Rezept für eine wunderbare gelbe Erbsensuppe.

Es ist ein deftiger Eintopf mit gelben Schälerbsen.
Diese Erbsen zerfallen beim Kochen.
Dadurch wird die Suppe herrlich sämig und cremig.

Die Schälerbsen brauchen nicht eingeweicht zu werden.

Die Zubereitung ist einfach, und der Erbseneintopf kommt immer gut an.

👍 Die gelbe Erbsensuppe ist:

• vegetarisch und vegan
• einfach und lecker
• herzhaft und deftig

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

Inhalt

1. 🌱 Zutaten
2. 🛒 Verwendete Produkte
3. ✔️ REZEPT:
   SO WIRD'S GEMACHT >>>
4. 🧂 Welche Gewürze kann ich noch nehmen?
5. 🌞 Gelbe oder grüne Schälerbsen
6. 👍 Mit Würstchen
7. ✨ Mit Räuchertofu
8. 🌡️ Wieder aufwärmen
9. 📌 Benötigte Küchenhelfer
10. 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
11. 📊 Kalorien und Nährwerte
12. 😃 Kommentare

🌱 Zutaten

Für 3 Portionen brauchst Du:

• 250 g gelbe Schälerbsen
• 300 g Kartoffeln
  (geschält gewogen)
• 200 g Zwiebeln
  (geschält gewogen)
• 150 g Möhren
  (geschält gewogen)
• 4 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Teelöffel Majoran
• 2 Esslöffel Petersilie
  (tiefgefroren oder frisch)
• 2 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
• Salz und Pfeffer

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

Probier auch:
👉 Türkische Linsensuppe

✔️ So wird's gemacht

Für 3 Portionen

Zwiebeln anbraten

• Zwiebeln schälen und fein würfeln.
• Du brauchst 200 g Zwiebelwürfel.

• In einem Topf 4 EL Öl erhitzen.
• Die Zwiebelwürfel 5 Minuten anbraten.

Erbsen 50 Minuten kochen

Zu den Zwiebeln in den Topf zufügen:

• 850 g Wasser (850 ml)
• 250 g gelbe Schälerbsen

👉 Jetzt noch kein Salz oder Gemüsebrühe Pulver zufügen.
Sonst werden die Erbsen nicht weich.

• Zum Kochen bringen.
• (Mit Deckel)

• Dann 50 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
• Ab und zu umrühren.

• (In dieser Zeit kannst Du die Kartoffeln und Möhren vorbereiten.)

Kartoffeln und Möhren würfeln

• Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
• (Du brauchst 300 g Kartoffelwürfel.)

• Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
• (Du brauchst 150 g Möhrenwürfel.)

Weitere 30 Minuten kochen

• Die gewürfelten Kartoffeln und Möhren in den Topf zufügen.
• 1 TL Thymianzufügen.

• Weitere 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
• Öfters umrühren.
• Nicht anbrennen lassen.

Würzen

Würzen mit:

• 2 ELGemüsebrühe Pulver
• 1 TL Majoran
• 2 EL gehackte Petersilie
  (tiefgekühlt oder frisch)
• Pfeffer und eventuell Salz

👉 Du kannst auch noch diese weiteren Gewürze zufügen

💚 Guten Appetit! 💚

🧂 Welche Gewürze kann ich noch nehmen?

Für ein deftiges, rauchiges Aroma kannst Du auch noch Flüssigrauch (Liquid Smoke) zufügen.

Sparsam dosieren. Es reichen einige Tropfen.

Rauchsalz bringt auch ein köstliches Raucharoma in die Erbsensuppe.

Etwas Maggi schmeckt auch immer lecker.
(Maggi Würze ist vegan.)

👉 Wenn Du mit Rauchsalz oder Maggi würzt, kein zusätzliches Salz verwenden.
Und eventuell die Menge an Gemüsebrühe Pulver reduzieren.

🌞 Gelbe oder grüne Schälerbsen

Du kannst gelbe oder grüne Schälerbsen verwenden.

Die grünen Schälerbsen sind etwas kräftiger im Geschmack.

👍 Mit Würstchen

Der gelbe Erbsen Eintopf schmeckt einfach mit einer Scheibe Brot dazu.

Du kannst aber auch ein veganes Würstchen zufügen.

Ein ganzes Wiener Würstchen oder klein geschnitten.

✨ Mit Räuchertofu

Gewürfelter und angebratener Räuchertofu passt auch gut zu dieser Erbsensuppe.

🌡️ Wieder aufwärmen

Die gelbe Erbsensuppe kannst Du sehr gut vorbereiten und wieder aufwärmen.

Die Suppe dickt beim Abkühlen etwas ein.

Zum Aufwärmen mit ein wenig Wasser wieder verdünnen.

📌 Benötigte Küchenhelfer

• Sparschäler zum Schälen der Kartoffeln und Möhren
• Messer und Schneidebrett zum Gemüse schneiden
• Großer Kochtopf mit Deckel
• Kochlöffel

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei "Portionen" ändern.)

😃 Wie findest Du den Gelbe Erbsen Eintopf?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄🙂

📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für 3 Portionen.

1 Portion = 567 g

1 Portion hat 570 Kalorien.
100 g haben 100,6 Kalorien.

Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️

Nährwerte	pro 100 g	pro Portion (567 g)
Kalorien:	100,6 kcal	570 kcal
Fett:	3,49 g	19,8 g
gesättigte Fettsäuren:	0,29 g	1,69 g
Kohlenhydrate:	12,7 g	72,2 g
Zucker:	1,67 g	9,46 g
Eiweiß:	3,7 g	21 g

Alle Angaben ohne Gewähr.

Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️

Wenn Du Kalorien einsparen möchtest, kannst Du weniger Öl nehmen.

Auch lecker:
👉 Grünkohl vegetarisch