Gelbe Erbsensuppe

Zwiebeln schälen und fein würfeln.
(Du brauchst 200 g Zwiebelwürfel.)
In einem Topf 4 EL Öl erhitzen.
Die Zwiebelwürfel 5 Minuten anbraten.
Zu den Zwiebeln in den Topf zufügen:
850 g Wasser (850 ml)
250 g gelbe Schälerbsen
Zum Kochen bringen.
(Mit Deckel)
Dann 50 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Ab und zu umrühren.
(In dieser Zeit kannst Du die Kartoffeln und Möhren vorbereiten.)
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
(Du brauchst 300 g Kartoffelwürfel.)
Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
(Du brauchst 150 g Möhrenwürfel.)
Nach den 50 Minuten Kochzeit die gewürfelten Kartoffeln und Möhren in den Topf zufügen.
1 TL Thymian zufügen.
Weitere 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Öfters umrühren.
Nicht anbrennen lassen.
Würzen mit:
2 EL Gemüsebrühe Pulver
1 TL Majoran
2 EL gehackte Petersilie (tiefgekühlt oder frisch)
Pfeffer und eventuell Salz