Saftige Schokomuffins mit Öl
Dies ist ein schnelles Rezept für einfache vegane Schokomuffins.
Die Muffins sind super lecker, sehr saftig und kommen immer sehr gut an.
Inhalt
- Zutaten
- Verwendete Produkte
- REZEPT:
SO WIRD’S GEMACHT - Benötigte Küchenhelfer
- Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
- Kalorien und Nährwerte
- Kommentare
Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️
👍 Die Schokomuffins sind:
- vegan
- einfach und schnell
- ohne Milch und ohne Ei
- saftig und sehr lecker
🌱 Zutaten
Für 12 Muffins brauchst Du:
12er Muffinbackform
- 225 g Mehl
(Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630) - 25 g Kakaopulver
(Backkakao) - 200 g Zucker
- 12 g Backpulver
(3 Teelöffel) - 2 Päckchen Vanillezucker
(2 x 8 g) - ein Viertel Teelöffel Salz
(2 g) - 80 g neutrales Öl
(oder Rapsöl mit Buttergeschmack) - 225 g Sojamilch
(oder andere Pflanzenmilch)
🛒 Verwendete Produkte
Diese Produkte habe ich verwendet:
(andere Pflanzenmilch geht auch)
Hier findest Du alle
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REZEPT
So wird’s gemacht:
Für 12 Muffins
Vorbereiten
- Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
- 12 Papierförmchen in ein 12er-Muffinblech legen.
Trockene Zutaten
- In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:
- 225 g Mehl
- 25 g Kakaopulver (Backkakao)
- 200 g Zucker
- 12 g Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ein Viertel Teelöffel Salz
(2 g)
👉 Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.
Feuchte Zutaten
- Feuchte Zutaten zufügen:
- 80 g neutrales Öl
(oder Rapsöl mit Buttergeschmack) - 225 g Sojamilch
(oder andere Pflanzenmilch)
- Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.
- Den Teig in die 12 Papierförmchen im Muffinblech füllen.
👉 Den Teig nicht lange rühren.
Sofort in die Förmchen füllen und backen.
Der Ofen muss schon fertig vorgeheizt sein.
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 25 Minuten backen.
- Mittlere Schiene
- Den Ofen während des Backens nicht öffnen.
- Am Ende eine Stäbchenprobe machen.
- Die fertigen Muffins abkühlen lassen.
💚 Guten Appetit! 💚
💚 Lass es Dir schmecken. 💚
Hier findest Du
👉 alle veganen Schoko Rezepte
Die Muffins sind sehr locker und fluffig und gleichzeitig super saftig.
Sie sind total lecker!
👍 Weitere vegane Muffins – genauso gut!
📌 Benötigte Küchenhelfer
- Muffinblech
- Papierförmchen oder Silikonförmchen für Muffins
- Rührschüssel
- Rührlöffel
- Abkühlgitter
✔️ Immer am Start:
- Küchenwaage
- Messlöffel
- Küchentimer
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Hier findest Du alle veganen Rezepte.
Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃
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🖨️ Rezept zum Ausdrucken
Mit Portions-Umrechner.
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Kochutensilien
Zutaten
- 225 g Mehl
- 25 g Kakaopulver (Backkakao)
- 200 g Zucker
- 12 g Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) 3 TL
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Salz 2 g
- 80 g geschmacksneutrales Öl oder Rapsöl mit Buttergeschmack
- 225 g Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
Anleitung
- Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unterhitze).
- 12 Papierförmchen in ein Muffinblech legen.
- In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen:225 g Mehl25 g Kakaopulver (Backkakao)200 g Zucker12 g Backpulver 2 Päckchen Vanillezucker¼ TL Salz (2 g)
- Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.
- Feuchte Zutaten zufügen:80 g neutrales Öl (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)225 g Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
- Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.(Den Teig nicht lange rühren und dann sofort in die Förmchen füllen und backen. Der Ofen muss schon fertig vorgeheizt sein.)
- Den Teig in die 12 Papierförmchen im Muffinblech füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 25 Minuten backen.(Mittlere Schiene)Den Ofen während der Zeit nicht öffnen.Am Ende eine Stäbchenprobe machen.
- Die fertigen Muffins abkühlen lassen.
Nährwerte
Video
Guten Appetit!
👍 Auch sehr einfach und lecker (alles 100 % vegan):
📊 Kalorien und Nährwerte
Das Rezept ist für 12 Muffins.
1 Muffin = 55 g
1 Muffin hat 213,2 Kalorien.
100 g haben 387,7 Kalorien.
Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️
| Nährwerte | pro 100 g | pro Muffin (55 g) |
|---|---|---|
| Kalorien: | 387,7 kcal | 213,2 kcal |
| Fett: | 13,9 g | 7,7 g |
| gesättigte Fettsäuren: | 1,6 g | 0,9 g |
| Kohlenhydrate: | 58,9 g | 32,4 g |
| Zucker: | 33,2 g | 18,2 g |
| Eiweiß: | 5,2 g | 2,9 g |
Alle Angaben ohne Gewähr.
Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️
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👉 Muffins ohne Ei
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❤️ Bitte empfehle Veggie Einhorn weiter.
❤️ Danke schön! ❤️
Ich habe die Muffins oft nachgebacken als meine kleine eine Ei und Kuhmilch Allergie hatte. Sie darf es mitlerweile essen aber sie liebt die Muffins und möchte immer dieses Rezept haben.
Liebe Carina,
vielen Dank! 🙏❤️ Ich freue mich sehr, dass die Muffins Deiner Tochter schmecken. 🤗😍
Alles Liebe,
Deine Karen 😃
Super einfach, super lecker 🙂
Vielen herzlichen Dank, liebe Kim! 💫✨⭐
Ich backe die Muffins schon das xte Mal. Endlich möchte ich eine Mega Bewertung abgeben. Hin und wieder wandle ich die Muffins ab. Heute habe ich Äpfel klein geschnitten dazu gegeben. Super saftig geworden. Danke für das tolle, einfache und schnelle Blitzrezept.
Liebe Conny,
es freut mich sehr, dass Du die Muffins schon oft gebacken hast! 🩷😊🩷
Danke für den tollen Tipp mit den Apfelstückchen, die Idee ist super! ❤️🍏
Alles Liebe,
Deine Karen 😃
Klasse Rezept, wirklich tolle Muffins!
Das freut mich sehr! ❤️🤗😍 Vielen Dank, liebe Melli!
Liebe Karen,
ich backe viele deiner Rezepte und sie gelingen immer und schmecken! Erst gestern den versunkenen Apfel und heute die Schokmuffins für Halloween (nicht ein ersten Mal). Ich mag den Ölteig, der macht es schön locker. Und ich freue mich, dass ich bei dir immer das Rezept finde, was ich grad suche!
Liebe Grüße, Gesine
Liebe Gesine,
wie schön, dass Du die Muffins für Halloween gebacken hast und die Rezepte Dir gefallen. Das freut mich riesig! 💕😊💕
Vielen Dank und ganz liebe Grüße,
Deine Karen 🩷🥰
Ich habe diese Muffins nun schon 3 Mal gebacken und möchte heute endlich einen Kommentar schreiben. Das Rezept ist super einfach, die Muffins sind sehr saftig, schokoladig und gelingen immer! Ich habe noch ein Glas Kirschen in den Teig gemischt und habe so ca. 16 Muffins erhalten. Danke! ❤️
Hallo Kitty,
vielen herzlichen Dank für den Tipp mit den Kirschen! 🍒🍒🍒 Das ist eine super Idee.👏🤗
Alles Liebe,
Deine Karen ❤️