Wirsing Möhren Gemüse

Eine sehr leckere Gemüsebeilage

Wirsing-Möhren-Gemüse ist eine sehr leckere vegane Beilage.

Die Möhren geben dem Ganzen eine angenehme Süße und durch etwas vegane Kochsahne wird das Gemüse schön cremig.

Du kannst es auch noch mit etwas Speisestärke andicken.
(Kann man auch weglassen.)

Das Wirsing Möhren Gemüse schmeckt fantastisch zu Kartoffelbrei oder Kartoffeln.

Das Gericht ist inspiriert von dem Rezept "Kartoffelbrei mit Kohlgemüse" aus dem veganen Kochbuch von Verena Frei Taste of Life. (Das Rezept im Buch ist mit Weißkohl statt Wirsing.)

Inhalt

1. Zutaten
2. Verwendete Produkte
3. REZEPT:
   So wird's gemacht
4. Benötigte Küchenhelfer
5. Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
6. Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

Zutaten

Für 4 Portionen:

• 300 g Wirsing
  (oder Weißkohl, oder Spitzkohl)
• 200 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Öl
  (oder vegane Butter)
• Ein Teelöffel Zucker (5 g)
• 100 g Wasser (= 100 ml)
• 100 g vegane Kochsahne (= 100 ml)
• 2 Teelöffel Gemüsebrühe Pulver
• Ein Teelöffel Speisestärke
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  (Tiefgekühlt oder frisch)
• Pfeffer und Salz
  

Das Wirsing-Möhren-Gemüse ist:

• ❤️ Vegan
• ❤️ Eine sehr leckere Beilage

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

REZEPT

So wird's gemacht:

Für 4 Portionen:

Gemüse vorbereiten

• Wirsing in feine Streifen schneiden.
• Du brauchst ca. 300 g Wirsing.

• Möhren schälen und klein schneiden.
• In viertel Scheiben, dünne Streifen oder kleine Würfel.
• Du brauchst ca. 200 g Möhren.

• Zwiebel schälen und fein würfeln.
• Du brauchst ca. 100 g bis 125 g Zwiebelwürfel.

Anbraten

• In einer großen Pfanne oder einem Topf 2 Esslöffel Öl oder vegane Butter erhitzen.

• Die Zwiebelwürfel zufügen.
• 5 Minuten andünsten.

• Einen Teelöffel Zucker über die Zwiebeln streuen. (5 g)
• 2 Minuten mit anbraten.
• Der Zucker und die Zwiebeln karamellisieren dabei.
• (Du kannst den Zucker auch weglassen.)

• Zufügen:
• 300 g Wirsing
• 200 g Möhren
• 5 Minuten mit anbraten.
• Dabei alles gut umrühren.

Kochen

• Zufügen:
• 100 g Wasser (= 100 ml)
• 100 g vegane Kochsahne (= 100 ml)
• 2 Teelöffel Gemüsebrühe Pulver (2 x 5 g = 10 g)

• Zum Kochen bringen.
• (Mit Deckel)

• Dann mit Deckel 12 Minuten köcheln lassen.

Mit Speisestärke andicken
(Kannst Du auch weglassen.)

• In einem kleinen Schälchen oder einer Tasse einen Teelöffel Speisestärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser verrühren.

• Die Speisestärke-Wasser-Mischung in den Topf geben und unter das Gemüse unterrühren.
• Eine Minute mit kochen lassen.

👉 Dadurch wird das Gemüse etwas angedickt
(= die Soße wird etwas sämiger und dickflüssiger).

• (Du kannst die Speisestärke auch einfach weglassen.)

Würzen

• Würzen mit:
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie (tiefgekühlt oder frisch)
• Pfeffer
• Bei Bedarf noch Salz

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Ein ähnliches Rezept ist diese vegane Spitzkohl-Möhren-Pfanne:

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1. Vegane Wirsing Hack Pfanne
2. Ribollita (Gemüsesuppe aus der Toskana)

Wie findest Du das vegane Wirsing-Möhren-Gemüse?

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Liebe Grüße,
Deine Karen 🌱🦄

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Benötigte Küchenhelfer

Für das Wirsing-Möhren-Gemüse brauchst Du:

• Messer und Schneidebrett zum Gemüse schneiden
• Große Pfanne oder Topf mit Deckel
• Pfannenwender
• Kochlöffel
• Messbecher oder anderes Gefäß für das Wasser und die vegane Kochsahne
• Kleines Schälchen oder Tasse zum Anrühren der Speisestärke

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei "Portionen" ändern.)

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