Einfaches Rezept für vegane Bananen-Haferflocken-Muffins ohne Zucker.
Die gesunden Muffins sind einfach und schnell gemacht.
Ideal als Frühstücksmuffins für Kinder und Erwachsene.
Auch ein gesunder Snack für unterwegs, in die Schule oder ins Büro.
Die Muffins sind:
✔ vegan
✔ ohne Zucker
✔ ohne Ei und ohne Milch (laktosefrei)
✔ ohne Fett (ohne Butter, Öl oder Margarine)
✔ gesundes Frühstück
✔ gut zum Mitnehmen
✔ schnell, einfach und lecker
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
Zutaten
Für 6 große Muffins:
- 400 g reife Bananen (ca. 3 bis 4 Bananen)
- 150 ml Pflanzenmilch (z.B. Dinkelmilch)
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 100 g feine Haferflocken
- 150 g Dinkelmehl Type 630 (oder Weizenmehl 550)
- 1 TL Zimt
- 2 TL Backpulver
Verwendete Produkte
Vegane Bananenmuffins mit Haferflocken
Portionen: 6 große Muffins
Kalorien: 226 kcal
Gesunde Muffins mit Haferflocken und Bananen | ohne Zucker und ohne Ei | Super Frühstücksmuffins, auch für Kinder | mit VIDEO
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Zutaten
- 400 g Banane sehr reif
- 150 ml Pflanzenmilch
- 1 TL Vanille-Extrakt optional
- 100 g Haferflocken fein
- 150 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl
- 1 TL Zimt
- 2 TL Backpulver
Anleitungen
- 400 g sehr reife Bananen pürieren.
- Verrühren:Pürierte Bananen 150 ml Pflanzenmilch 1 TL Vanille
- Mischen:100 g feine Haferflocken150 g Mehl 2 TL Backpulver1 TL Zimt
- Alles verrühren.
- Teig in Silikon-Muffinförmchen füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) 30 Minuten backen.
Video
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Guten Appetit!
400 g Banane = ca. 3 - 4 Bananen
- Silikon-Muffinförmchen verwenden.
- Daraus lösen sich die Muffins leicht.
- (An Papierförmchen klebt der Teig fest.)
Nutrition Facts
Vegane Bananenmuffins mit Haferflocken
Amount Per Serving
Calories 226
Calories from Fat 18
% Daily Value*
Fett 2g3%
Kohlenhydrate 44g15%
Zucker 13g14%
Eiweiß 6g12%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ/2000 kcal).
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Klappt es auch wenn man die Muffinform einfettet wenn man keine Silikon backförmchen hat? 🙂
Liebe Pauline,
Du kannst es mit einfetten probieren, aber erfahrungsgemäß gehen diese Muffins aus Papierförmchen nicht gut raus.
Eventuell klappt es mit diesen Pappförmchen besser (Eisbecher Förmchen aus Pappe).
Aber Silikonförmchen sind wirklich zu empfehlen. 🙂
Danke schön ❤️ und liebe Grüße,
Deine Karen
Die Muffins sind mega lecker geworden! Hatte leider nur 2 Bananen da, hab aber einfach Apfelmus dazu gegeben und das hat super geklappt. Mache ich demnächst wieder, meine Mitbewohner warten schon gespannt. 🙂
Liebe Weronika, danke schön! ❤️ Ich freue mich sehr, dass die Muffins lecker geworden sind. Gute Idee mit dem Apfelmus. 🙂 Danke und liebe Grüße, Deine Karen 🙂