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Vegane Bananen Haferflocken Muffins ohne Zucker

Vegane Bananenmuffins mit Haferflocken

Fertig in: 40 Minuten
Portionen: 11 Muffins
Kalorien: 125,1kcal

Kochutensilien

  • Silikon Muffinförmchen

Zutaten

  • 400 g Banane sehr reif, geschält gewogen
  • 150 g vegane Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille
  • 100 g zarte Haferflocken fein
  • 150 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl
  • 1 TL Zimt
  • 2 TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver)

Anleitung

  • 400 g sehr reife Bananen pürieren.
  • Verrühren:
    Pürierte Bananen
    150 g Pflanzenmilch (= 150 ml)
    1 TL Vanilleextrakt (oder etwas gemahlene Vanille)
  • Mischen:
    100 g feine Haferflocken
    150 g Mehl
    2 TL Backpulver
    1 TL Zimt
  • Alles verrühren.
  • Teig in Silikon-Muffinförmchen füllen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) 30 Minuten backen.

Guten Appetit!

400 g Banane = ca. 3 - 4 Bananen
  • Silikon-Muffinförmchen verwenden.
  • Daraus lösen sich die Muffins leicht.
  • (An Papierförmchen klebt der Teig fest.)
 
Serving: 1Muffin 57 g | Brennwert: 125,1kcal | Kohlenhydrate: 24,5g | Eiweiß: 3,4g | Fett: 1,1g | gesättigte Fettsäuren: 0,22g | Zucker: 5,5g
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