Saftiges Bananenbrot ohne Fett und Zucker
Dieses leckere Bananenbrot ist zuckerfrei.
Es ist nur mit Datteln und reifen Bananen gesüßt.
Das gesunde Rezept ist auch ohne extra Fett.
Es enthält nur etwas Fett aus den Walnüssen und der Pflanzenmilch.
Das Bananenbrot ohne Zucker ist sehr lecker und schön saftig.
Das Bananenbrot ist:
- vegan
- ohne Zucker
- ohne Butter und ohne Milch (laktosefrei)
- super saftig
- gesund und lecker
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
Zutaten
Für 1 Bananenbrot brauchst Du:
Kastenform (25 cm)
Standmixer
- 350 g sehr reife Bananen
geschält gewogen
(ca. 3 – 4 Bananen, je nach Größe) - 225 g Mehl
(Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630) - 75 ml Pflanzenmilch
(Sojamilch, Hafermilch oder Mandelmilch) - 100 g Datteln
(ohne Kerne) - 30 g Walnüsse
(eine Hand voll) - ein Teelöffel Backpulver (6 g)
- ein Teelöffel Natron (6 g)
- ein Viertel Teelöffel Salz (2 g)
- ein Teelöffel Apfelessig (2 g)
Rezept
Bananenbrot ohne Zucker
Equipment
- Standmixer
- Kastenform 25 cm
Zutaten
- 225 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- ¼ TL Salz
- 30 g Walnüsse
Feuchte Zutaten:
- 350 g reife Bananen
- 100 g Datteln
- 75 ml Pflanzenmilch
- 1 TL Apfelessig
Anleitungen
- 30 g Walnüsse grob hacken.
- Eine Kastenform (25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Backofen vorheizen auf 175 °C (Ober-Unterhitze).
Trockene Zutaten mischen:
- In einer Rührschüssel mischen:225 g Mehl1 TL Backpulver1 TL Natron¼ TL Salz 30 g gehackte Walnüsse
Feuchte Zutaten mischen:
- In einem Standmixer mixen:350 g reife Banane100 g Datteln75 ml Pflanzenmilch1 TL Apfelessig
Teig anrühren und backen:
- Die gemixten feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben.
- Alles kurz mit einem Rührlöffel vermischen.Nicht zu lange rühren.
- Teig in die Backform füllen und sofort in den Ofen stellen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-Unterhitze) 30 – 35 Minuten backen.
- Den Kuchen in der Backform abkühlen lassen.
Guten Appetit!
Kalorien pro 100 g:
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Welche Pflanzenmilch kann ich nehmen?
Du kannst jede pflanzliche Milch nehmen:
- Sojamilch
- Hafermilch
- Mandelmilch
- Cashewmilch
Welches Mehl kann ich nehmen?
Das Bananenbrot gelingt mit:
- Weizenmehl Type 405
- Weizenmehl Type 550
- Dinkelmehl Type 630
Kalorien und Nährwerte
Das Rezept ergibt 1 Bananenbrot mit ca. 680 g.
12 Scheiben (57 g pro Scheibe)
100 g Bananenbrot haben 244 Kalorien.
Eine Scheibe mit 57 g hat 138 Kalorien.
| Nährwerte | pro 100 g | pro Scheibe (57 g) |
|---|---|---|
| Kalorien: | 244 kcal | 138 kcal |
| Fett: | 3,8 g | 2,2 g |
| gesättigte Fettsäuren: | 0,4 g | 0,25 g |
| Kohlenhydrate: | 44,7 g | 25,3 g |
| Zucker: | 18,7 g | 10,6 g |
| Eiweiß: | 6 g | 3,4 g |
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Danke schön! ♥
Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen
Super lecker und saftig. Werde ich auf jeden Fall öfter backen.
Liebe Nadine,
herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich sehr, dass das Bananenbrot ohne Zucker Dir gut geschmeckt hat. 🙂
Liebe Grüße,
Deine Karen