Mujadara (Arabischer Reis mit Linsen und Zwiebeln)

Reis mit Linsen und Zwiebeln

Mujadara ist ein sehr leckeres arabisches Gericht aus Reis, Linsen und Zwiebeln.

Es ist super einfach mit wenigen Zutaten, die Du wahrscheinlich fast immer zu Hause hast.

Mujadara schmeckt köstlich und ist sehr aromatisch.

Die Zubereitung ist sehr einfach.
Du brauchst aber etwas Zeit, um nebenbei die Zwiebeln schmoren zu lassen.

Dazu schmeckt ein frischer Salat.
(z.B. aus Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln)

Du kannst auch eine leckere Joghurtsoße dazu machen.

Inhalt

1. 🌱 ZUTATEN
2. 🛒 Verwendete Produkte
3. 👉 👉 REZEPT:
   SO WIRD’S GEMACHT
4. 🥗 Was passt dazu?
5. 🖨️ Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
6. 📌 Benötigte Küchenhelfer
7. 📊 Kalorien und Nährwerte
8. 😃 Kommentare

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. ❤️❤️❤️

👍 Das Mujadara ist:

• vegetarisch und vegan
• einfach und lecker
• günstig und gesund

🌱 Zutaten

Für 4 Portionen brauchst Du:

• 550 bis 600 g Zwiebeln
  (geschält gewogen)
• 100 g Olivenöl
• 200 g Berglinsen
  (oder Tellerlinsen)
• 185 g Basmati Reis

Gewürze:

• 1,5 Teelöffel Kumin
  (Kreuzkümmel)
• 2 Teelöffel Salz
  (16 g)
• schwarzer Pfeffer

🛒 Verwendete Produkte

Diese Produkte habe ich verwendet:

REZEPT

So wird’s gemacht:

Für 4 Portionen

Zwiebeln

• Ca. 4 bis 7 Zwiebeln schälen.
  (Je nach Größe)
• Zwiebeln halbieren und dann in dünne Streifen schneiden.
  (Halbmonde, halbe Ringe)
• Du brauchst 550 g bis 600 g Zwiebelstreifen.

• In einer großen Pfanne 100 g Olivenöl erhitzen.
• Die Zwiebelstreifen in die Pfanne geben.
• Bei mittlerer Hitze 60 Minuten schmoren, bis die Zwiebeln dunkelbraun karamellisiert sind.
• Keine hohe Hitze!
• Ab und zu wenden.

• Währenddessen die Zwiebeln vor sich hin braten, kannst Du die Linsen und den Reis kochen.

Linsen

• 200 g Berglinsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.

• Die Linsen in einen Topf geben und 750 g kaltes Wasser zufügen.
  (750 ml)
  (Kein Salz zufügen.)

• Zum Kochen bringen.
  (Mit Deckel)
  Es dauert ca. 5 Minuten, bis es kocht.
• Dann die Temperatur reduzieren und bei kleiner Hitze 15 Minuten kochen.

Reis

• 185 g Basmati Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.

• Den gewaschenen Basmati Reis zu den Linsen in den Topf geben.

• Zufügen:
• 1,5 TL Kumin (Kreuzkümmel) (4,5 g)
• 2 TL Salz (16 g)

• Wieder zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen.

• Herd ausstellen.
• Die Linsen und den Reis mit einer Gabel auflockern.
• Die Flüssigkeit soll ganz aufgesogen sein.
• Es soll nicht matschig sein.

• Würzen mit schwarzem Pfeffer.
• Der Linsenreis kann noch etwas im Topf ausdampfen, bis die Zwiebeln dazu kommen.

Gebratene Zwiebeln untermischen

• Die dunkelbraunen Zwiebelstreifen zufügen und vorsichtig untermischen.
• Du kannst auch die Hälfte der Zwiebeln untermischen und die andere Hälfte als Topping auf dem Teller oben drauf geben.

❤️ Guten Appetit! ❤️

❤️ Lass es Dir schmecken. ❤️

Hier findest Du
👉 alle veganen Reisgerichte

Hier findest Du
👉 alle veganen Rezepte mit Linsen

🥗 Was passt zu Mujadara?

Das Mujadara schmeckt fantastisch mit einem frischen Salat.

Du kannst jeden Salat dazu essen.

Ein einfacher Salat aus Tomaten Gurken Salat (= Shirazi Salat) passt perfekt dazu.

Dazu mache ich immer noch eine ganz schnelle Joghurtsoße. ⬇️

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😃 Wie findest Du das Mujadara?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ❤️

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

P.S.: Hier findest Du alle veganen Lebensmittel.

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🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei „Portionen“ ändern.)

📌 Benötigte Küchenhelfer

• Messer und Schneidebrett zum Zwiebeln schneiden
• Pfanne und Pfannenwender zum Zwiebeln anbraten
• Küchensieb zum Reis und Linsen waschen
• Topf mit Deckel zum Kochen von Reis und Linsen

📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für 4 Portionen.

1 Portion = 342 g

Eine Portion hat 615,7 Kalorien.
100 g haben 180 Kalorien.

Nährwerte pro 100 g und pro Portion: ⬇️

Nährwerte	pro 100 g	pro Portion (342 g)
Kalorien:	180 kcal	615,7 kcal
Fett:	7,8 g	26,5 g
gesättigte Fettsäuren:	1,1 g	3,9 g
Kohlenhydrate:	21,6 g	73,9 g
Zucker:	2,6 g	8,98 g
Eiweiß:	5,1 g	17,4 g

Alle Angaben ohne Gewähr.

Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️

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