Lecker und aromatisch mit getrockneten Tomaten

Ein Teller mit Spaghetti und Linsen Bolognese — Aromatische Linsen Bolognese mit Lauch und Berglinsen

Diese herrliche Bolognese kannst Du mit allen Arten von Linsen kochen.

Ich habe hier Berglinsen genommen (kleine braune Linsen).

Die Soße bekommt extra viel Aroma durch getrocknete Tomaten in Öl.

Ein Topf mit Linsen Bolognese — Linsen Bolognese mit Berglinsen, Lauch und getrockneten Tomaten

Als Gemüse verwenden wir Lauch und Möhren.

Die Bolognese kommt immer sehr gut an.

Die Linsen Bolognese ist:

vegetarisch und vegan
gesund und lecker
wunderbar aromatisch

Nudeln mit Linsen Bolognese mit Lauch und getrockneten Tomaten — Das Rezept ist einfach und lecker.

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Inhalt

ZUTATEN:

Für 4 Portionen brauchst Du:

1 Zwiebel
(ca. 120 g Zwiebel)
200 g Möhren
(ca. 2 Möhren)
225 g Lauch
(ca. eine halbe große Stange oder eine kleine Stange Lauch)
1 Zehe Knoblauch
150 g Berglinsen
(oder andere Linsen)
2 Dosen Tomaten
(2 x 400 g, gehackte oder ganze Tomaten)
100 g getrocknete Tomaten in Öl
(abgetropft gewogen)
2 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl

GEWÜRZE:

2 Teelöffel italienische Kräutermischung
(Thymian, Oregano, Basilikum, Rosmarin...)
2 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
Salz & Pfeffer
1 Esslöffel Zucker
(oder Ahornsirup)

Italienische Kräuter, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker

VERWENDETE PRODUKTE

Eine Packung Berglinsen, ein Glas getrocknete Tomaten in Öl, eine Stange Lauch, zwei Möhren und weitere Produkte auf dem Tisch — 1. **Tomatenmark** | 2. **Berglinsen** | 3. **Lauch** | 4. **Knoblauch** | 5. **Zwiebel** | 6. **Getrocknete Tomaten in Öl** | 7. **Geschälte Tomaten** *(2 x 400 g Dose)* | 8. **Möhren** | 9. **Olivenöl**

Gemüsebrühe Pulver, Italienische Kräuter Gewürzmischung, Salz, Pfeffer, ein Teelöffel Zucker — 1. **Gemüsebrühe** Pulver | 2. **Italienische Kräutermischung** | 3. **Salz & Pfeffer** | 4. Ein Löffel **Zucker** (kannst Du auch weglassen oder z.B. Ahornsirup nehmen)

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LINSEN

Du kannst Berglinsen, Pardina Linsen, Tellerlinsen oder Beluga Linsen nehmen.

Eine Packung Teller Linsen und eine Packung Beluga Linsen — **Teller Linsen** und **Beluga Linsen**

WEITERE MÖGLICHE GEWÜRZE

Hier sind weitere mögliche Gewürze für Deine Bolognese:

50 ml Rotwein
(das gedünstete Gemüse damit ablöschen, kurz einkochen lassen)
1 EL brauner Aceto balsamico
1 EL Sojasoße
frische Basilikumblätter
(direkt vor dem Servieren zufügen)
2 Lorbeerblätter
(mitkochen und dann rausnehmen)
Chiliflocken

Rotwein, Aceto balsamico Essig, Sojasoße, Basilikum, Lorbeerblätter, Chiliflocken

Am besten nicht alle Gewürze auf einmal nehmen.

Immer nur ein paar Gewürze reicht.

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KALORIEN & NÄHRWERTE:

Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Eine Portion Linsen Bolognese hat 406 Kalorien.

16 g Fett | 48 g Kohlenhydrate | 15 g Eiweiß

😃 Wie findest Du Linsen Bolognese mit Lauch und getrockneten Tomaten?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

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