Gebratene Nudeln wie vom Chinesen
Einfaches Rezept
Schnell, einfach und lecker wie vom China Imbiss.
Für die gebratenen Asia-Nudeln brauchst Du nur eine Handvoll Zutaten
Du brauchst keinen Wok.
Ich nehme eine ganz normale Pfanne (antihaft-beschichtet).
Die Bratnudeln sind:
- sehr lecker
- einfach gemacht
- aus wenigen Zutaten
📋 Inhalt
- Zutaten
- Verwendete Produkte
- REZEPT >>>
- Wichtig: Hoisin Sauce
- Quick Cooking Noodles
- Welche Nudeln kann ich noch nehmen?
- Welches Öl kann ich nehmen?
- Mit veganem Hähnchen
- Mit Tofu
- Mit Kräuterseitlingen
- Welches Gemüse kann ich noch nehmen?
- Welche Sprossen kann ich an die Bratnudeln geben?
- Welche Asia-Saucen passen noch dazu?
- Welche Gewürze kann ich noch nehmen?
- Wie lange halten sich die gebratenen Nudeln?
- Kalorien und Nährwerte
- Kommentare
🌱 Zutaten
- 250 g Weizennudeln
(Quick Cooking Noodles)
(oder Mie Nudeln, es geht sogar auch mit Spaghetti) - 1 große Möhre
(ca. 150 g) - 5 Frühlingszwiebeln
(ca. 100 g) - 2 Esslöffel Öl
(Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Bratöl) - 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Hoisin Sauce
🛒 Verwendete Produkte
Für die chinesischen Bratnudeln brauchst Du nicht in den Asiamarkt gehen.
Du bekommst die Zutaten auch im normalen Supermarkt (z.B. Rewe oder Edeka).
Du brauchst chinesische Weizennudeln mit dem Namen "Quick Cooking Noodles".
(ohne Ei).
(Mie Nudeln oder sogar ganz normale Spaghetti gehen auch.)
👍 Auch lecker:
Nudeln mit Erdnussbutter Soße
🥡 Rezept
Gebratene chinesische Nudeln
Zutaten
- 250 g Weizennudeln
- 1 große Möhre
- 5 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Öl
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Hoisin Sauce
Anleitung
Nudeln kochen:
- 250 g Weizennudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Beiseite stellen.
Gemüse vorbereiten:
- 1 große Möhre in dünne Streifen schneiden.
- 5 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Braten:
- In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen.
- Möhren und Frühlingszwiebeln 3 Minuten anbraten.
- Zufügen:Gekochte Nudeln3 EL Sojasauce1 EL Hoisin Sauce
- Alles gut durch mischen.
- Ca. 3 Minuten weiter braten.Bis zur gewünschten Knusprigkeit braten.Dabei häufig wenden.
Guten Appetit!
Kalorien pro Portion:
👍 Probier auch:
Nudeln mit Spinat
👍 Auch gut:
Nudelsalat mit Pesto
✔️ Nicht weglassen: Hoisin Sauce oder Hoisin Paste
Du brauchst nur wenige Zutaten für die Bratnudeln.
Zwei der wichtigsten sind Sojasauce und Hoisin Sauce.
Hoisin Sauce sorgt für den guten Geschmack - nicht weglassen.
Es gibt sie im ganz normalen Supermarkt:
Hoisin Sauce gibt es von verschiedenen Marken.
Es gibt sie in der Flasche und im Glas.
Im Glas ist die Hoisin Sauce dickflüssiger und heißt auch Hoisin Paste.
Du kannst Hoisin Sauce oder Hoisin Paste nehmen.
Beides gut.
🍜 Quick Cooking Noodles
Quick Cooking Noodles ohne Ei gibt es im Supermarkt.
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Dann mit dem Gemüse anbraten.
Zubereitung der Quick Cooking Noodles (Packungsangabe):
- Nudeln 15 Minuten in kochendem Wasser bei niedriger Stufe garen lassen.
- Danach kurz abspülen und abtropfen lassen.
- Anschließend die Nudeln als Beilage oder zum Braten verwenden.
🔔 Welche Nudeln kann ich noch nehmen?
- Mie Nudeln
- (Es klappt sogar mit ganz normalen Spaghetti.)
Du kannst auch Mie Nudeln ohne Ei verwenden.
Die Mie Nudeln (Instant Noodles) nach Packungsangabe zubereiten.
Dann mit dem Gemüse anbraten.
Zubereitung der Mie Nudeln (Packungsangabe):
- Nudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser bedecken.
- 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
- Anschließend umrühren, abtropfen lassen und servieren.
💡 Welches Öl kann ich nehmen?
Du brauchst kein spezielles Öl nehmen.
Ich nehme Rapsöl zum Braten.
Das Öl muss hocherhitzbar sein (Bratöl),
Folgende Öle eignen sich:
- Bratöl
- Rapsöl
- Sonnenblumenöl (hoch erhitzbar, high oleic)
- Sesamöl
- Erdnussöl
- Sojaöl
- Woköl
- Kokosöl
- Du kannst die chinesischen Bratnudeln vielseitig abwandeln:
- Veganes Hähnchenfleisch oder Tofu mit anbraten.
- Anderes Gemüse oder Sprossen (Keimlinge) zufügen.
- Verschiedenen Saucen oder Gewürze
💚 Mit veganem Hähnchen
Die gebratenen Nudeln schmecken sehr gut mit veganem Hühnchenfleisch.
Du kannst es aus Sojaschnetzeln selber machen oder ein fertiges, veganes Hähnchenprodukt verwenden.
👍 Selber machen:
Hier findest Du ein Rezept für veganes Hähnchen aus Sojaschnetzeln.
Fertig kaufen:
Im Supermarkt gibt es leckeres veganes Hähnchen von verschiedenen Marken.
Das vegane Hähnchenfleisch mit dem Gemüse in die Pfanne geben und von Anfang an mitbraten.
(hier Like Chicken von Like Meat)
Die chinesischen Bratnudeln sind super lecker mit veganem Hähnchen.
🥢 Mit Tofu
Du kannst auch Tofu mit anbraten.
- Den Tofu mit Küchenpapier gut abtrocknen und auspressen.
- Dann in kleine Würfel schneiden.
- Die Tofuwürfel mit Sojasauce und / oder Hoisin Sauce marinieren
(= in eine Schüssel geben und mit der Sauce ziehen lassen). - Den marinierten Tofu mit dem Gemüse in die Pfanne geben und von Anfang an mitbraten.
💎 Mit Kräuterseitlingen
Kräuterseitlinge schmecken besonders gut zu den Bratnudeln.
(Andere Pilze gehen auch.)
Du brauchst ca. 150 g Kräuterseitlinge.
Die Pilze der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden.
Mit den Frühlingszwiebeln und Karotten anbraten.
🥕 Welches Gemüse kann ich noch nehmen?
Du kannst jedes Gemüse zufügen, das Du gerade im Kühlschrank hast.
Besonders gut eignen sich:
- Pilze
(z.B. Champignons, Kräuterseitlinge, Shitake) - Paprika
- Zucchini
- Brokkoli
- Spinat
- Weißkohl
- Chinakohl
- Pak Choi
- Lauch
- Zuckerschoten
Härteres Gemüse schon am Anfang mit in die Pfanne geben.
Spinat erst ganz am Ende der Garzeit zufügen.
🌱 Welche Sprossen kann ich an die Bratnudeln geben?
Du kannst auch Sprossen oder Keimlinge an die Nudeln geben.
(Zum Schluss untermischen und nur kurz erwärmen.)
- Mungobohnensprossen
- Sojabohnen Keimlinge
- Bambus Schösslinge
Es gibt sie im Glas oder frisch zu kaufen.
Eine Hand voll reicht.
Wasserkastanien passen auch sehr gut.
🥄 Welche Asia-Saucen passen noch dazu?
Die Sojasauce und die Hoisin Sauce nicht weglassen.
Du kannst noch weitere köstliche Asia-Saucen zufügen oder dazu servieren.
(Je nachdem, wie scharf Du Deine Nudeln magst.)
Folgende Asia Saucen passen gut dazu:
- Teriyaki Sauce
- Sweet Chili Sauce
(süße Chilisauce) - Sriracha Sauce
(scharfe Chilisauce)
Was auch immer Du tust:
Die Sojasauce und die Hoisin Sauce nicht weglassen.
🌶️ Welche Gewürze kann ich noch nehmen?
- Eine Zehe Knoblauch
(pressen und mit den Nudeln zufügen, kurz mitbraten) - 1 Teelöffel frischer geriebener Ingwer
- Sesam
(die Bratnudeln auf dem Teller mit Sesam bestreuen) - Chiliflocken
- Frische Chili
(klein hacken, mit den Nudeln zufügen und kurz mitbraten)
✔️ Wie lange halten sich die gebratenen Nudeln?
Falls etwas übrig bleibt, kannst Du die Bratnudeln in einer luftdichten Vorratsdose im Kühlschrank aufbewahren.
Die Nudeln innerhalb von ca. 3 Tagen verbrauchen.
Du kannst auch gleich die doppelte Menge kochen und dann mehrere Tage davon essen.
(Meal Prep)
👍 Weitere Rezepte - genauso gut!
😃 Wie findest Du die gebratenen Nudeln?
Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥
Hier findest Du alle veganen Rezepte.
Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃
📊 Kalorien und Nährwerte
Das Rezept ergibt 3 Portionen .
1 Portion gebratene Nudeln hat 399 Kalorien.
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Kalorien: | 399 kcal |
| Fett: | 10 g |
| gesättigte Fettsäuren: | 1 g |
| Kohlenhydrate: | 64 g |
| Zucker: | 5 g |
| Eiweiß: | 13 g |
Sara meint
Lecker! Vielen Dank! Allerdings habe auch ich - wie eine andere Kommentatorin - mehr an Soja- und Hoisinsauce verwendet. Vielleicht sollte ich die Mie-Nudeln, die ich verwendet habe, auch vorbereiten wie du es bei den Mie-Nudeln mit gebratenem "Hähnchen" beschrieben hast (mit Salzwasser) und nicht wie es auf der Packung steht (ohne Salz). Aber von diesem Detail abgesehen, eine prima Sache. Jetzt muss ich nur noch rausfinden, wie man veganisierte gebratene asiatische Eiernudeln oder Eierreis machen kann... 😋
Karen Wilkening meint
Liebe Sara, wie schön, dass es Dir geschmeckt hat – das freut mich wirklich sehr! 🩷💕🫶 Alles Liebe, Deine Karen
Carina meint
Das war so lecker! Genau richtig gewürzt, einfach genial! Werde es sicher wieder kochen und nächstes Mal noch Tofu dazugeben.
Karen Wilkening meint
Liebe Carina, vielen Dank! Ich freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat! 😍❤️😍
Marijana meint
Die Nudeln sind wirklich super lecker! Ich habe ein bisschen mit den Saucen experimentiert und es schmeckte einfach fantastisch.
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, liebe Marijana! 💐😍💐
Karin meint
Heute habe ich das Rezept endlich zum 1. Mal probiert. Es wird nicht das letzte Mal gewesen sein, denn die Nudeln haben allen sehr gut geschmeckt.
Karen Wilkening meint
❤️🤗❤️ Herzlichen Dank, liebe Karin! Ich freue mich sehr, dass die Nudeln allen gut geschmeckt haben.
Marita meint
Sehr lecker, absolut empfehlenswert. Hab noch ein Teelöffel Erdnussöl beigetan und ein wenig Salz. Nach Belieben kann man auch etwas mehr Sojasauce reinmachen. Unbedingt nachkochen.👌🥡
Karen Wilkening meint
Liebe Marita, vielen lieben Dank! 😃💕🩷 Wie schön, dass es Dir geschmeckt hat! Liebe Grüße, Deine Karen
Bine meint
Auf der Suche nach neuen Essensideen habe ich Veggie Einhorn gefunden. Ich bin total begeistert, alles hat bisher sehr gut geschmeckt und war einfach zu kochen.
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Bine! ❤️❤️❤️
Ich freue mich riesig, dass die veganen Rezepte Dir gefallen und es Dir geschmeckt hat. 😃😍
Alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄
Sabine meint
Hat lecker geschmeckt! Ich habe etwas mehr genommen für alles außer die Nudeln, weil ich mein Essen mit mehr Gemüse mag - 2 Möhren, den ganzen Bund Lauchzwiebeln, 4EL Sojasauce, 3EL Hoisinsauce; und ich habe mich noch für Sojasprossen (100g) und etwas Chilipulver entschieden 😋
Karen Wilkening meint
Liebe Sabine
vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass Du das Rezept ausprobiert hast und es Dir schmeckt! 😃😃😃
Danke für den Tipp, mehr Gemüse zu nehmen.
Alles Liebe und Frohe Ostern,
Deine Karen 🍀💐🌺
Alex meint
Hallo Karen,
Nudeln waren lecker...mir persönlich ein bisschen zu wenig gewürzt.....ich habe Salz und Pfeffer und noch mehr von der Hoisin Sauce genommen....
Lg Alex
Karen Wilkening meint
Hallo Alex, danke schön! 😃😃😃
Ich freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat. 😍😍😍
Viele Grüße,
Deine Karen
Princess Einhorn 🌈💎💞 meint
Super lecker vielen Dank 💖💫💝 habe Lauch+ Zwiebel genommen statt Lauchzwiebeln und die Hoisinsauce selbst dazu gekleistert: Erdnussbutter, scharfe Sauce, Knoblauch, Honig (oder Veganen Honig) ... Ingwer, Sojasauce, Essig, Pfeffer
Karen Wilkening meint
Hallo Princess Einhorn,
vielen Dank! 😍😍😍
Ich freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat. 😀😀😀
Danke für den Tipp mit dem Lauch und der Zwiebel und die Hoisin Sauce selbst zu mischen. ❤️❤️❤️
Alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄