Diese leckeren Nudeln sind in 15 Minuten fertig!
Probier diese unkomplizierten Nudeln mit einer blitzschnellen asiatischen Sauce – einfach, aromatisch und unwiderstehlich!
Die wenigen einfachen Zutaten hast Du wahrscheinlich schon zu Hause, und das Gericht könnte Dein neues Lieblingsessen werden.
Essen fertig in 15 Minuten!
Zutaten:
Nudeln mit Erdnussbutter Sauce
Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 582 kcal
Schnelles Rezept für leckere Nudeln mit einer super einfachen Sauce aus Erdnussbutter, Sojasauce und Ingwer. Easy!
Drucken
Merken
Bewerten
Equipment
Kleiner Standmixer (Personal Blender / Smoothie Maker)
Zutaten
- 250 g Mie Nudeln ohne Ei oder andere Nudeln (z.B. Spaghetti)
- 3 bis 4 Frühlingszwiebeln
Sauce:
- 1 bis 2 Zehe Knoblauch
- 1 bis 2 cm frischer Ingwer
- 3 EL Cremige Erdnussbutter
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL geschmacksneutrales Öl
- 3 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 2 EL Reisessig
Topping nach Geschmack (Kannst Du auch weglassen):
- Sriracha Sauce
- Sesamsamen oder Erdnüsse
- Chiliflocken oder frische Chili
Anleitung
Vorbereiten:
- 250 g Mie Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- 3 bis 4 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 1 - 2 Knoblauchzehen schälen
- Ein kleines Stück Ingwer schälen. (ca. 1 bis 2 cm geschälter Ingwer).
Sauce:
- In einen Mixer geben:1 bis 2 geschälte Knoblauchzehenein kleines Stück geschälter Ingwer3 EL cremige Erdnussbutter3 EL Sojasauce2 EL geschmacksneutrales Öl 3 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup2 EL Reisessig
- Alles sehr gut durchpürieren.Die Erdnussbutter soll sich ganz auflösen, so dass eine cremige Sauce entsteht.
Mischen:
- Die Sauce in der Mikrowelle oder einem Topf ganz kurz erwärmen.
- Die Sauce über die heißen Nudeln gießen und vermischen.
- Die Lauchzwiebelringe entweder unter die Nudeln mischen oder darüber streuen.
Guten Appetit!
Mögliche Toppings (Nach Geschmack. Kannst Du auch weglassen.):
- Sesamsamen
- Erdnüsse (ganz oder gehackt)
- etwas frische Chilischote
(ganz fein geschnitten) - einige Chiliflocken
- Sriracha Sauce
Zubereitung ohne Mixer:
Du kannst den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse pressen und den Ingwer mit einer feinen Reibe reiben. Dann alle Zutaten in einer Schüssel sehr gut vermischen. (Am besten mit einem Schneebesen oder einer Gabel sehr kräftig umrühren.)Nährwertangaben
Nudeln mit Erdnussbutter Sauce
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
582
% RM*
Fett
21
g
32
%
gesättigte Fettsäuren
4
g
20
%
Kohlenhydrate
79
g
26
%
Zucker
19
g
21
%
Eiweiß
17
g
34
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
Gefällt Dir dieses Rezept?Bitte bewerte das Rezept. Danke schön! ❤
Weitere schnelle vegane Nudelgerichte:
Bitte bewerte das Rezept! 🙏🩷
Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps und Ideen zum Rezept teilst.
Gib das Rezept gerne weiter! 😃👍
Danke schön und alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄
P.S. Ich würde mich sehr freuen, wenn Du den Veggie Einhorn Newsletter abonnierst. ❤️😃
Mehr vegane Rezeptideen findest Du in der Rezeptübersicht.
Karin meint
Auch dieses Rezept von dir ist wieder mega lecker!
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Karin! ❤️🩷💕
Daniel meint
Das ist sofort eines meiner Lieblingsrezepte geworden! Die Soße ist einfach genial und schnell.
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, lieber Daniel! 😃😃😃 Das freut mich sehr.
Linda meint
Einfach und sehr lecker! Das mache ich in Zukunft öfter!
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Linda! 🩷😊🩷
Lynn meint
Kann leider kein soya essen, womit könnte man dieses ersetzen ?
Karen Wilkening meint
Liebe Lynn,
die Sojasoße kannst Du z.B. durch Coconut Aminos ersetzen. 👍😃
Es ist eine sojafreie Würzsoße aus Kokosblütennektar.
Danke schön und alles Liebe,
Deine Karen 😍❤️😍
Jacqueline meint
Das ist ein echt leckeres, schnelles Essen. Es hat meiner ganzen Familie gut geschmeckt.
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Jacqueline! ❤️💕💐 Ich freue mich riesig, dass es Deiner Familie geschmeckt hat.
Sonia meint
Ein tolles schnelles Alltagsessen und die Soße ist super mega lecker!
Karen Wilkening meint
Vielen Dank, liebe Sonia! 💐❤️💐
Kati meint
Dieses Rezept hat meinen Tag gerettet. Schnell, einfach und absolut lecker. Vielen Dank! Liebe Grüße, Kati
Karen Wilkening meint
Liebe Kati, danke schön! 😍❤️ Wie schön, dass die Nudeln Dir geschmeckt haben. ❤️🫶❤️ Alles Liebe, Deine Karen
Tatjana meint
Super lecker und einfach umsetzbar, solche Rezepte liebe ich!
Karen Wilkening meint
Liebe Tatjana, vielen herzlichen Dank! 😃😍 Ich freue mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt. 🥰💖
Michelle meint
Ein sehr leckeres schnelles Rezept! Genau nach Rezept gekocht, das hat allen geschmeckt.
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Michelle! 🥰💖
Wie schön, dass es allen geschmeckt hat, das freut mich riesig! 😃😍
Deine Karen
Dorith meint
Wir lieben das Essen auch total! Ich hab es etwas abgewandelt: damit die Sauce auch warm wird, kommen erst das Öl, erdnussmus, Ingwer und Knoblauch in den Wok. Anschließend alles andere. Dann kommen die Nudeln dran. Uns schmeckt es am besten wenn Paprika und Lauchzwiebeln dabei sind. Manchmal kommt auch noch ein bisschen Dosen-Ananas dazu. Und ein absolutes Must-Have sind die Sesamkerne oben drauf. 🙂
Karen Wilkening meint
Liebe Dorith,
vielen Dank! ❤️
Das ist eine super Idee, die Soße im Wok zu erwärmen. 😍😍😍
Danke auch für den Tipp mit den Paprika und Ananas, das klingt sehr lecker.
Alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄
Caro meint
Ich habe die Nudeln letzte Woche nachgekocht.
Da ich noch von einem anderen Rezept von dir ein paar Champignons übrig hatte, habe ich sie einfach mit angebraten und unter die Nudeln gemischt. Die Champignons haben wunderbar dazu gepasst.
Dies ist eins meiner Lieblings-Nudel-Gerichte von deinem Blog .
Karen Wilkening meint
Liebe Caro,
vielen herzlichen Dank für Deine lieben Kommentare! ❤️❤️❤️
Ich freue mich so sehr, dass die Rezepte Dir gefallen. 😀 😀 😀
Danke schön für den Tipp mit den Pilzen, das klingt super lecker!
Viele liebe Grüße,
Deine Karen 😀 ❤️
Katja meint
Mir fehlen die Worte... einfach mega lecker
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Katja! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass die Nudeln Dir gut geschmeckt haben. 😀 😀 😀
Alles Liebe,
Deine Karen 😀
Helga meint
In der Anleitung fehlt die Sojasosse. Ich hab sie einfach mit dazugemischt. Es hat mir sehr gut geschmeckt! Danke für diese Idee!
Karen Wilkening meint
Liebe Helga, vielen Dank für den Hinweis! ❤️❤️❤️ Ich habe die Sojasauce jetzt dazu geschrieben. Ich freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat. 😀 Liebe Grüße, Deine Karen 🙂 ❤️
Anonym meint
Sehr lecker, schnell gemacht und es hat der ganzen Familie geschmeckt.
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich sehr, dass es allen geschmeckt hat. 🙂
Phila meint
OH WOW!! Habe die Soße gerade fürs Abendessen zusammengerührt und muss mich sehr zusammenreißen, um sie nicht pur mit Karottensticks wegzufuttern Soo lecker! Danke ❤
Karen Wilkening meint
Hallo Phila,
danke schön! ❤️❤️❤️ Ich freue mich total, dass das Rezept Dir gefällt. 😀
Lass Dir das Abendessen schmecken. 🙂
Alles Liebe,
Deine Karen
Michaela meint
Sehr gutes und schnelles Rezept, toll!
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Michaela! ❤️❤️❤️
Ich freue mich riesig, dass das Rezept Dir gefällt. 😀 😀 😀
Viele Grüße,
Deine Karen
Cathi meint
Tolles Rezept, toller Geschmack! Ich habe es heute einfach über Karfiol gegeben, so gut.
Karen Wilkening meint
Liebe Cathi, vielen Dank! ❤️ Ich freue mich riesig, dass die Erdnussbuttersoße Dir gut schmeckt. 🙂 Liebe Grüße, Deine Karen
Nicole Zentarra meint
Vielen Dank für das Rezept! Hab es gerade das erste Mal ausprobiert. Ich bin weder ein Soja Soßen, noch ein Erdnussbutter Fan und war daher sehr skeptisch. Da ich aber schon viele andere Rezepte von dir ausprobiert habe, die mich sehr überzeugt haben, hab ich es gewagt. Diese Kombination ist göttlich. Dazu super schnell und einfach zu machen. Wird auf jedenfall in mein Rezeptbuch aufgenommen.
Karen Wilkening meint
Liebe Nicole,
herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich total, dass die Nudeln Dir so gut geschmeckt haben und das Rezept Dir gefällt. 🙂
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen 🙂
Josy meint
Sehr tolles Rezept!
Es war sehr schnell und einfach. Ich habe noch Tofu, Champions und grüne Bohnen. Sehr variabel und ausgewogen. Ich empfehle auch Kokosöl zu benutzen.
Karen Wilkening meint
Liebe Josy, vielen Dank! ❤️❤️❤️ Ich freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat. 😀 Danke für den Tipp mit dem Tofu, Gemüse und Kokosöl. 😀 😀 😀 Alles Liebe, Deine Karen ❤️
Karin Doerflinger meint
Immer wieder tolle Rezepte.
Danke
Karen Wilkening meint
Liebe Karin,
danke schön! ❤️
Ich freue mich sehr, dass die Rezepte Dir gefallen. 🙂
Liebe Grüße,
Deine Karen