Nudeln mit Erdnussbutter Sauce

Diese Nudeln sind in 15 Minuten fertig!

Probier diese unkomplizierten Nudeln mit einer super schnellen asiatischen Sauce.

Die Zutaten hat man fast immer im Haus und das Gericht kann süchtig machen.

Perfekt nach einem stressigen Tag: Abendessen fertig in 15 Minuten!

Die Nudeln mit Erdnussbutter sind:

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

ZUTATEN:

Für 3 Portionen brauchst Du:

Nudeln:

Sauce:

Eventuell Toppings (nach Geschmack):

👍 Auch lecker:
Gebratene Nudeln

Nudeln mit Erdnussbutter Sauce

Gericht: Hauptgericht

Küche: vegan

Art: Vegan

Schlagwort: nudeln mit erdnussbutter

Fertig in: 15 Minuten

Portionen: 3 Portionen

Kalorien: 582 kcal

Autor: Karen Wilkening

Schnelles Rezept für leckere Nudeln mit einer super einfachen Sauce aus Erdnussbutter, Sojasauce und Ingwer. Easy!

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Zutaten

Nudeln:

• 250 g Mie Nudeln oder andere Nudeln

Sauce:

• 3 EL Erdnussbutter
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Öl
• 3 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
• 2 EL Reisessig
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 TL Ingwer

Topping nach Geschmack:

• 3 Frühlingszwiebeln
• Sesam
• Erdnüsse

Anleitungen

Nudeln:

• Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Sauce:

• 1 – 2 Zehen Knoblauch pressen.

  Ein kleines Stück Ingwer schälen und reiben (ca. 1 TL bis 1 EL geriebener Ingwer).
• In einer Schüssel mischen:

  3 EL Erdnussbutter

  2 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Sesamöl)

  3 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup

  2 EL Reisessig

  Den gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer.
• Alles sehr gut vermischen.

  Die Erdnussbutter soll sich ganz auflösen, so dass eine cremige Sauce entsteht.

  Am besten einen Schneebesen nehmen.
• Die Sauce über die heißen Nudeln gießen und vermischen.

Nach Geschmack:

• 3–4 Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

  Die Lauchzwiebelringe entweder unter die Nudeln mischen oder darüber streuen.
• Das fertige Gericht kannst Du noch mit Sesamsamen oder Erdnüssen (gehackt oder ganz) bestreuen.

Guten Appetit!

Zubereitung im Mixer:

Du kannst auch alle Zutaten für die Sauce in einem Mixer kräftig durch pürieren.

Nutrition Facts

Nudeln mit Erdnussbutter Sauce

Amount Per Serving

Calories 582 Calories from Fat 189

% Daily Value*

Fett 21g32%

gesättigte Fettsäuren 4g20%

Kohlenhydrate 79g26%

Zucker 19g21%

Eiweiß 17g34%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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Zubereitung mit oder ohne Mixer

• Die Sauce kannst Du in einer Schüssel mit einem Löffel oder am besten Schneebesen zusammen rühren.
• Dann den Knoblauch vorher pressen und den Ingwer reiben (oder beides sehr, sehr fein würfeln).
• Wenn Du einen starken Mixer hast: Einfach alles kurz durchmixen.

Welche Nudeln kann ich verwenden?

• Du kannst alle asiatischen Nudeln verwenden.
• Mie Nudeln ohne Ei sind vegan
• Soba Nudeln (aus Buchweizen), Reisnudeln oder Glasnudeln
• Es gehen aber auch „normale“ Nudeln:
• Spaghetti, Fettuccine oder Linguine

Was kann ich statt Erdnussbutter nehmen?

• Du kannst cremige oder crunchy Erdnusbutter nehmen
• Erdnussmus oder Erdnusscreme geht auch

Womit kann ich den Reisessig ersetzen?

• Reisessig ist etwas milder als anderer Essig.
• Du kannst auch 1 Teelöffel normalen Essig nehmen
• oder 1 Teelöffel Zitronensaft
• oder den Essig ganz weglassen und dafür 1 Esslöffel mehr Sojasoße

Womit kann ich den Agavendicksaft ersetzen?

• Du kannst auch Ahornsirup nehmen
• oder 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel mehr Sojasauce

Welches Öl kann ich verwenden?

• Geschmacksneutrales Öl: z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl
• Sesamöl

Was kann ich dazu essen?

• Die Nudeln mit Erdnussbutter schmecken auch ohne weitere Zutaten super.
• Das Rezept kann aber auch vielfältig erweitert und variiert werden.
• z.B. gebratene Tofuwürfel dazu
• Hier: Räuchertofu mit etwas Sojasauce mariniert. Dann in etwas Öl gebraten.

• Auch lecker dazu: Gemischtes Tiefkühlgemüse (nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Nudeln mischen oder dazu servieren)

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KALORIEN:

Das Rezept ergibt 3 Portionen.

Eine Portion hat 582 Kalorien.

(mit Mie Nudeln)

21 Fett | 79 g Kohlenhydrate | 17 g Eiweiß

Wie findest Du die Nudeln mit Erdnussbutter Sauce?

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Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen