Diese Nudeln sind in 15 Minuten fertig!
Probier diese unkomplizierten Nudeln mit einer super schnellen asiatischen Sauce.
Die Zutaten hat man fast immer im Haus und das Gericht kann süchtig machen.
Perfekt nach einem stressigen Tag: Abendessen fertig in 15 Minuten!
Die Nudeln mit Erdnussbutter sind:
- vegan
- vegetarisch
- einfach mit wenigen Zutaten
- super schnell gemacht
- asiatisch, würzig und super lecker
- auch sehr gut zum Mitnehmen geeignet
INHALT:
- Zutaten >>
- Rezept >>
- Zubereitung mit oder ohne Mixer >>
- Welche Nudeln kann ich verwenden? >>
- Was kann ich statt Erdnussbutter nehmen? >>
- Womit kann ich den Reisessig ersetzen? >>
- Womit kann ich den Agavendicksaft ersetzen? >>
- Welches Öl kann ich verwenden? >>
- Was kann ich dazu essen? >>
- Kalorien und Nährwerte >>
- Hast Du Ideen oder Fragen zum Rezept? >>
BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.
ZUTATEN:
Für 3 Portionen brauchst Du:
Nudeln:
- 250 g Mie Nudeln
(oder andere Nudeln >>)
Sauce:
- 3 Esslöffel Erdnussbutter
- 3 Esslöffel Sojasoße
- 2 Esslöffel Öl
- 3 Esslöffel Agavendicksaft
(oder Ahornsirup) - 2 Esslöffel Reisessig
- 1 -2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück frischer Ingwer
(ca. 2-4 cm, nach Geschmack)
Eventuell Toppings (nach Geschmack):
- 3-4 Lauchzwiebeln
(in feine Ringe geschnitten) - 1 -2 Esslöffel Sesamsamen
- eine Hand voll Erdnüsse
- etwas frische Chilischote
(ganz fein geschnitten) - einige Chiliflocken
👍 Auch lecker:
Gebratene Nudeln
Nudeln mit Erdnussbutter Sauce
Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 582 kcal
Schnelles Rezept für leckere Nudeln mit einer super einfachen Sauce aus Erdnussbutter, Sojasauce und Ingwer. Easy!
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Zutaten
Nudeln:
- 250 g Mie Nudeln oder andere Nudeln
Sauce:
- 3 EL Erdnussbutter
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Öl
- 3 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 2 EL Reisessig
- 1 bis 2 Zehen Knoblauch
- 1 bis 3 TL Ingwer
Topping nach Geschmack:
- 3 bis 4 Frühlingszwiebeln
- Sesam
- Erdnüsse
- Chiliflocken
Anleitungen
Nudeln:
- Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Sauce:
- 1 - 2 Zehen Knoblauch pressen.Ein kleines Stück Ingwer schälen und reiben (ca. 1 bis 3 TL geriebener Ingwer).
- In einer Schüssel mischen:3 EL Erdnussbutter3 EL Sojasauce2 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Sesamöl)3 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup2 EL Reisessig Den gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer.
- Alles sehr gut vermischen. Die Erdnussbutter soll sich ganz auflösen, so dass eine cremige Sauce entsteht. Am besten einen Schneebesen nehmen.
- Die Sauce über die heißen Nudeln gießen und vermischen.
Nach Geschmack:
- 3 bis 4 Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.Die Lauchzwiebelringe entweder unter die Nudeln mischen oder darüber streuen.
- Das fertige Gericht kannst Du noch mit Sesamsamen oder Erdnüssen (gehackt oder ganz) bestreuen.
Guten Appetit!
Zubereitung im Mixer:
Du kannst auch alle Zutaten für die Sauce in einem Mixer kräftig durch pürieren.
Nährwertangaben
Nudeln mit Erdnussbutter Sauce
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
582
% RM*
Fett
21
g
32
%
gesättigte Fettsäuren
4
g
20
%
Kohlenhydrate
79
g
26
%
Zucker
19
g
21
%
Eiweiß
17
g
34
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
Gefällt Dir dieses Rezept?Bitte bewerte das Rezept. Danke schön! ❤
MEHR SCHNELLE REZEPTE:
Zubereitung mit oder ohne Mixer
- Die Sauce kannst Du in einer Schüssel mit einem Löffel oder am besten Schneebesen zusammen rühren.
- Dann den Knoblauch vorher pressen und den Ingwer reiben (oder beides sehr, sehr fein würfeln).
- Wenn Du einen starken Mixer hast: Einfach alles kurz durchmixen.
Welche Nudeln kann ich verwenden?
- Du kannst alle asiatischen Nudeln verwenden.
- Mie Nudeln ohne Ei sind vegan
- Soba Nudeln (aus Buchweizen), Reisnudeln oder Glasnudeln
- Es gehen aber auch "normale" Nudeln:
- Spaghetti, Fettuccine oder Linguine
Was kann ich statt Erdnussbutter nehmen?
- Du kannst cremige oder crunchy Erdnusbutter nehmen
- Erdnussmus oder Erdnusscreme geht auch
Womit kann ich den Reisessig ersetzen?
- Reisessig ist etwas milder als anderer Essig.
- Du kannst auch 1 Teelöffel normalen Essig nehmen
- oder 1 Teelöffel Zitronensaft
- oder den Essig ganz weglassen und dafür 1 Esslöffel mehr Sojasoße
Womit kann ich den Agavendicksaft ersetzen?
- Du kannst auch Ahornsirup nehmen
- oder 1 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel mehr Sojasauce
Welches Öl kann ich verwenden?
- Geschmacksneutrales Öl: z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl
- Sesamöl
Was kann ich dazu essen?
- Die Nudeln mit Erdnussbutter schmecken auch ohne weitere Zutaten super.
- Das Rezept kann aber auch vielfältig erweitert und variiert werden.
- z.B. gebratene Tofuwürfel dazu
- Hier: Räuchertofu mit etwas Sojasauce mariniert. Dann in etwas Öl gebraten.
- Auch lecker dazu: Gemischtes Tiefkühlgemüse (nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Nudeln mischen oder dazu servieren)
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KALORIEN:
Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Eine Portion hat 582 Kalorien.
(mit Mie Nudeln)
21 Fett | 79 g Kohlenhydrate | 17 g Eiweiß
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Liebe Grüße,
🙂 Deine Karen
Dorith meint
Wir lieben das Essen auch total! Ich hab es etwas abgewandelt: damit die Sauce auch warm wird, kommen erst das Öl, erdnussmus, Ingwer und Knoblauch in den Wok. Anschließend alles andere. Dann kommen die Nudeln dran. Uns schmeckt es am besten wenn Paprika und Lauchzwiebeln dabei sind. Manchmal kommt auch noch ein bisschen Dosen-Ananas dazu. Und ein absolutes Must-Have sind die Sesamkerne oben drauf. 🙂
Karen Wilkening meint
Liebe Dorith,
vielen Dank! ❤️
Das ist eine super Idee, die Soße im Wok zu erwärmen. 😍😍😍
Danke auch für den Tipp mit den Paprika und Ananas, das klingt sehr lecker.
Alles Liebe,
Deine Karen 🌱🦄
Caro meint
Ich habe die Nudeln letzte Woche nachgekocht.
Da ich noch von einem anderen Rezept von dir ein paar Champignons übrig hatte, habe ich sie einfach mit angebraten und unter die Nudeln gemischt. Die Champignons haben wunderbar dazu gepasst.
Dies ist eins meiner Lieblings-Nudel-Gerichte von deinem Blog .
Karen Wilkening meint
Liebe Caro,
vielen herzlichen Dank für Deine lieben Kommentare! ❤️❤️❤️
Ich freue mich so sehr, dass die Rezepte Dir gefallen. 😀 😀 😀
Danke schön für den Tipp mit den Pilzen, das klingt super lecker!
Viele liebe Grüße,
Deine Karen 😀 ❤️
Katja meint
Mir fehlen die Worte... einfach mega lecker
Karen Wilkening meint
Danke schön, liebe Katja! ❤️❤️❤️
Ich freue mich total, dass die Nudeln Dir gut geschmeckt haben. 😀 😀 😀
Alles Liebe,
Deine Karen 😀
Helga meint
In der Anleitung fehlt die Sojasosse. Ich hab sie einfach mit dazugemischt. Es hat mir sehr gut geschmeckt! Danke für diese Idee!
Karen Wilkening meint
Liebe Helga, vielen Dank für den Hinweis! ❤️❤️❤️ Ich habe die Sojasauce jetzt dazu geschrieben. Ich freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat. 😀 Liebe Grüße, Deine Karen 🙂 ❤️
Anonymous meint
Sehr lecker, schnell gemacht und es hat der ganzen Familie geschmeckt.
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich sehr, dass es allen geschmeckt hat. 🙂
Phila meint
OH WOW!! Habe die Soße gerade fürs Abendessen zusammengerührt und muss mich sehr zusammenreißen, um sie nicht pur mit Karottensticks wegzufuttern Soo lecker! Danke ❤
Karen Wilkening meint
Hallo Phila,
dankeschön! ❤️❤️❤️ Ich freue mich total, dass das Rezept Dir gefällt. 😀
Lass Dir das Abendessen schmecken. 🙂
Alles Liebe,
Deine Karen
Michaela meint
Sehr gutes und schnelles Rezept, toll!
Karen Wilkening meint
Herzlichen Dank, liebe Michaela! ❤️❤️❤️
Ich freue mich riesig, dass das Rezept Dir gefällt. 😀 😀 😀
Viele Grüße,
Deine Karen
Cathi meint
Tolles Rezept, toller Geschmack! Ich habe es heute einfach über Karfiol gegeben, so gut.
Karen Wilkening meint
Liebe Cathi, vielen Dank! ❤️ Ich freue mich riesig, dass die Erdnussbuttersoße Dir gut schmeckt. 🙂 Liebe Grüße, Deine Karen
Nicole Zentarra meint
Vielen Dank für das Rezept! Hab es gerade das erste Mal ausprobiert. Ich bin weder ein Soja Soßen, noch ein Erdnussbutter Fan und war daher sehr skeptisch. Da ich aber schon viele andere Rezepte von dir ausprobiert habe, die mich sehr überzeugt haben, hab ich es gewagt. Diese Kombination ist göttlich. Dazu super schnell und einfach zu machen. Wird auf jedenfall in mein Rezeptbuch aufgenommen.
Karen Wilkening meint
Liebe Nicole,
herzlichen Dank! ❤️
Ich freue mich total, dass die Nudeln Dir so gut geschmeckt haben und das Rezept Dir gefällt. 🙂
Ganz liebe Grüße,
Deine Karen 🙂
Josy meint
Sehr tolles Rezept!
Es war sehr schnell und einfach. Ich habe noch Tofu, Champions und grüne Bohnen. Sehr variabel und ausgewogen. Ich empfehle auch Kokosöl zu benutzen.
Karen Wilkening meint
Liebe Josy, vielen Dank! ❤️❤️❤️ Ich freue mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat. 😀 Danke für den Tipp mit dem Tofu, Gemüse und Kokosöl. 😀 😀 😀 Alles Liebe, Deine Karen ❤️
Karin Doerflinger meint
Immer wieder tolle Rezepte.
Danke
Karen Wilkening meint
Liebe Karin,
danke schön! ❤️
Ich freue mich sehr, dass die Rezepte Dir gefallen. 🙂
Liebe Grüße,
Deine Karen