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Startseite » Vegane Rezepte » Vegan Backen » Vegane Kuchen

Obstboden

Apr 29, 2020 / Karen Wilkening

Veganer Obstkuchenboden ohne Ei

Fluffiger Obstkuchenboden ohne Ei

Ein Obstboden aus Biskuit auf einem Kuchengitter
Der Obstboden ist fluffig und locker.

Einfaches Rezept für einen super leckeren Obstboden aus veganem Biskuit.

Der Kuchenboden ist wunderbar soft und dabei ganz leicht gemacht.

Schnell noch mit dem Obst Deiner Wahl belegen und fertig ist der Kuchen.

Der Obstkuchenboden ist mit Pfirsichen aus der Dose belegt
Belegt mit Pfirsichen aus der Dose

Der Obstboden ist:

[su_list icon="icon: check-square" icon_color="#94aa00"]

  • vegan
  • ohne Ei
  • einfach und schnell
  • schön saftig und soft
  • super lecker

[/su_list]

BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG.

Inhaltsverzeichnis:
  1. Zutaten
  2. Rezept
  3. Obstboden
    • Trockene Zutaten:
    • Feuchte Zutaten:
    • Außerdem:
    • Backform einfetten:
    • Ofen vorheizen:
    • Trockene Zutaten mischen:
    • Feuchte Zutaten zufügen:
    • In Backform füllen:
    • 30 Minuten backen:
    • Auskühlen lassen:
  4. Welches Mehl kann ich nehmen?
  5. Kalorien und Nährwerte
  6. 😃 Wie findest Du den Obstboden?

Zutaten

Zutaten für Obstboden
Zutaten für den Obstboden

Für einen Kuchenboden brauchst Du:

Obstboden-Form (28 cm)
oder Springform (26 cm oder 28 cm)

[su_list icon="icon: check-square" icon_color="#94aa00"]

  • 225 g Mehl
    (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)
  • 175 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
    (8 g)
  • 1/2 Päckchen Backpulver
    (9 g)
  • 1/4 Teelöffel Salz
    (2 g)
  • 250 g Mineralwasser
    (mit viel Kohlensäure)
  • 65 g neutrales Öl
    (oder Rapsöl mit Buttergeschmack)
  • etwas Paniermehl für die Backform

[/su_list]

Der Obstboden ist belegt mit Vanillepudding und Erdbeeren
Belegt mit Pudding und Erdbeeren.
Hier ist das Rezept für diesen Erdbeerkuchen

[su_panel color="#770000" border="3px solid #e8000e" radius="12" target="self"][su_icon_text color="#770000" icon="icon: hand-o-right" icon_color="#e8000e" target="self"]Das könnte auch etwas für Dich sein:
Veganer Käsekuchen >>> [/su_icon_text][/su_panel]


Rezept

Ein runder Obstboden

Obstboden

Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch, Österreichisch
Art: Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
Fertig in: 35 Min.
Portionen: 1 Obstboden
Kalorien: 359 kcal
Autor: Karen Wilkening
Fluffiger veganer Obstkuchenboden aus Biskuit ohne Ei. Saftig und super soft. Perfekt zum Belegen mit dem Obst Deiner Wahl.
Drucken Merken Bewerten
Verhindert das Dunkelwerden des Bildschirms.

Equipment

  • Obstboden-Form (28 cm)
  • oder Springform (26 cm oder 28 cm)

Zutaten

Trockene Zutaten:

  • 225 g Mehl
  • 175 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ½ Päckchen Backpulver
  • ¼ TL Salz

Feuchte Zutaten:

  • 250 g Mineralwasser
  • 65 g neutrales Öl oder Rapsöl mit Buttergeschmack

Außerdem:

  • etwas Paniermehl für die Backform

Anleitungen

Backform einfetten:

  • Backform mit Öl einfetten.
    Mit Paniermehl bestreuen.

Ofen vorheizen:

  • Backofen vorheizen auf 180 °C
    Ober-Unterhitze

Trockene Zutaten mischen:

  • In eine Schüssel geben:
    225 g Mehl
    175 g Zucker
    1 Tüte Vanillezucker (8 g)
    0,5 Tüte Backpulver (9 g)
    0,25 TL Salz (2 g)
    Gut vermischen.

Feuchte Zutaten zufügen:

  • 65 g neutrales Öl 
    250 g Mineralwasser mit viel Kohlensäure
  • Mit einem Rührlöffel kurz gut umrühren.
    (Nicht lange rühren)

In Backform füllen:

  • Teig in die Backform füllen.
    Sofort backen.

30 Minuten backen:

  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) 30 Minuten backen.

Auskühlen lassen:

  • 10 - 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
    Dann auf ein Kuchengitter stürzen und ganz auskühlen lassen.

Guten Appetit!

Hier ist ein tolles Rezept mit diesem Obstboden: Erdbeerkuchen

Kalorien pro 100 g:
Nährwertangaben
Obstboden
Portionsgröße
 
100 g
Durchschnittliche Nährwerte pro Portion:
Brennwert
359
% RM*
Fett
 
12
g
18
%
gesättigte Fettsäuren
 
0.8
g
4
%
Kohlenhydrate
 
57
g
19
%
Zucker
 
31
g
34
%
Eiweiß
 
4.6
g
9
%
* RM = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal)
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Gefällt Dir dieses Rezept?Bitte bewerte das Rezept. Danke schön! ❤

[su_panel color="#770000" border="3px solid #e8000e" radius="12" target="self"][su_icon_text color="#770000" icon="icon: hand-o-right" icon_color="#e8000e" target="self"]Probier auch:
Veganer Schokokuchen >>> [/su_icon_text][/su_panel]

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Veganer Obstkuchenboden ohne Ei
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[su_panel color="#770000" border="3px solid #e8000e" radius="12" target="self"]
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Auch lecker:
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[/su_panel]

Welches Mehl kann ich nehmen?

Der Biskuitboden gelingt mit:

  • Weizenmehl Type 405
  • Weizenmehl Type 550
  • Dinkelmehl Type 630
Veganer Obstboden aus Biskuit ohne Ei
Der Biskuitboden ohne Ei ist perfekt zum Belegen mit Obst.

👍 Auch gut:
Veganer Rührkuchen [Grundrezept]


Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ergibt einen Tortenboden, der circa 590 g wiegt.

12 Stücke (49 g pro Stück)

100 g haben 359 Kalorien.
Ein Stück (49 g) hat 176 Kalorien.

Nährwerte pro 100 g pro Stück (49 g)
Kalorien:359 kcal176 kcal
Fett:12 g5,9 g
gesättigte Fettsäuren:0,8 g0,4 g
Kohlenhydrate:57 g28 g
Zucker:31 g15 g
Eiweiß:4,6 g2,3 g

[su_panel color="#770000" border="3px solid #e8000e" radius="12" target="self"][su_list icon="icon: hand-o-right" icon_color="#e8000e"]
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  1. Veganer Zitronenkuchen
  2. Bananenkuchen
  3. Veganer Apfelkuchen

[/su_list][/su_panel]


😃 Wie findest Du den Obstboden?

Bitte schreib einen Kommentar.
Danke schön! ♥

Hier findest Du alle veganen Rezepte.

Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃

Karen Wilkening

[su_divider divider_color="#e8000e" link_color="#ff9600" size="6" margin="0"]


Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Claudia meint

    Februar 21, 2023 at 5:50 pm

    5 stars
    Top Rezept! Heute gebacken und schon probiert ☺️ Da kann quasi nix schief gehen. Ich backe grundsätzlich lieber mit Margarine als mit Öl und das war kein Problem 👍🏻 Habe außerdem den Zucker auf 150 g reduziert weil ich es lieber etwas weniger süß habe. Alles super und als nächstes ist der Tortenboden mit Kakao dran!

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Februar 21, 2023 at 6:38 pm

      Liebe Claudia,
      danke schön für den Tipp, dass der Boden auch mit Margarine und 150 g Zucker gelingt! 👍👍👍
      Liebste Grüße,
      Deine Karen ❤️❤️❤️

      Antworten
  2. Sabine meint

    September 28, 2022 at 9:12 pm

    Der Boden ist wirklich sehr lecker und gelingsicher. Mein Mann war richtig begeistert. Beim ersten Versuch hat der Kuchen nicht mal einen Tag überlebt 😀 seitdem haben wir ihn schon mehrmals mit verschiedenen Belegen gemacht. Gern würde ich auch eine Schoko-Variante von dem Boden versuchen. Hast du eine Idee, wie das am besten funktionieren könnte?

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      September 30, 2022 at 6:29 am

      Liebe Sabine,

      vielen herzlichen Dank! ❤️❤️❤️
      Ich freue mich sehr, dass der Obstboden Dir und Deinem Mann gut schmeckt. 😀 😀 😀

      Für einen Schokoboden einfach 20 g Kakaopulver (Backkakao) mit unter die trockenen Zutaten mischen.
      Die Backzeit bleibt gleich.

      Hier ist das Rezept:
      Veganer dunkler Obstboden mit Kakao

      Ganz liebe Grüße,
      Deine Karen 😀 ❤️

      Antworten
  3. Marc meint

    August 21, 2022 at 12:52 pm

    5 stars
    Möchte einen Tortenboden machen, da aber die meisten Tortenböden mit eiern sind, und einer in unsere Familie eine Eier allergie hat, ist dies nicht möglich. Was also nun machen? Schnell. gegoogelt, und nach alternativen gucken. Und Siehe da: Es geht auch ohne Ei. Dieses rezept hat auf den ersten anhieb geklappt... Das es so einfach und ohne Ei geht, hätte ich nie gedacht . Danke fuer das tolle rezept

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      August 22, 2022 at 7:04 am

      Lieber Marc, vielen Dank! Ich freue mich riesig, dass Du das Rezept ausprobiert hast und der Tortenboden ohne Ei gut gelungen ist. 😀 😀 😀
      Ganz liebe Grüße,
      Deine Karen 😀

      Antworten
  4. Maren meint

    Juli 05, 2022 at 4:19 pm

    Hallo Karen,
    meinst du, man kann problemlos von dem Teig die doppelte Menge anrühren? Oder wird das kritisch ohne Ei(ersatz)? Wollte gern ein ganzes Erdbeerkuchenblech machen...
    LG Maren
    PS: Das Rezept ist wirklich sehr sehr lecker! Und so schön einfach. Und hat sogar funktioniert, als ich Backpulver vergessen habe 😀

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      August 01, 2022 at 4:21 pm

      Liebe Maren,
      ja, das Rezept kann auch für einen Blechkuchen genommen werden.
      Für diesen veganen Erdbeerkuchen vom Blech habe ich das Rezept auf 300 g Mehl umgerechnet.
      (Kuchenbackblech 42 x 29 cm Werbung)
      Das hat super funktioniert. 😀
      Herzlichen Dank und liebe Grüße,
      Deine Karen 😀

      Antworten
  5. Alex meint

    April 24, 2022 at 2:35 pm

    5 stars
    Hallo karen,
    ich habe den Kuchen in einer 26er Springform gebacken. Hat alles geklappt. Ich habe ihn mit veganer Sahne und Himbeeren belegt.

    Lg Alex

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      April 25, 2022 at 8:22 am

      Hallo Alex,
      danke schön! ❤️❤️❤️
      Ich freue mich sehr, dass es gut geklappt hat. 😀
      Vegane Sahne und Himbeeren klingt super lecker.
      Alles Liebe,
      Deine Karen 😀 ❤️

      Antworten
  6. Bianka Maul meint

    Juli 28, 2021 at 5:19 pm

    Hallo
    reicht es wenn ich für ein ganzes Blech die doppelte Menge von allen Zutaten nehme?

    LG
    Bianka

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Juli 28, 2021 at 5:42 pm

      Liebe Bianka,

      für ein Kuchenbackblech 42 x 29 cm (Werbung) habe ich das Rezept auf 300 g Mehl umgerechnet.
      Hier ist das Rezept: Veganer Erdbeerkuchen vom Blech

      Für ein ganzes Ofen-Backblech würde ich alle Zutaten verdoppeln (450 g Mehl).

      Dankeschön und liebe Grüße,
      Deine Karen ❤️ 😀

      Antworten
  7. Tina meint

    Juni 25, 2021 at 6:39 am

    5 stars
    Tolles und vor allem einfaches Rezept. Super lecker!!!

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Juni 25, 2021 at 6:43 am

      Liebe Tina,
      vielen Dank! ❤️❤️❤️
      Ich freue mich riesig, dass der Obstkuchenboden Dir schmeckt und das Rezept Dir gefällt. 😀
      Viele Grüße,
      Deine Karen 😀

      Antworten
  8. Michelle meint

    Juni 13, 2021 at 9:48 pm

    5 stars
    Ich muss dir an dieser Stelle ein großes Kompliment dalassen. Deine veganen Rezepte funktionieren bis jetzt nämlich immer sehr zuverlässig, das ist nicht überall so. Vielen Dank für deine Sammlung, die du mit uns teilst!

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Juni 14, 2021 at 9:01 am

      Herzlichen Dank, liebe Michelle! ❤️❤️❤️
      Ich freue mich riesig, dass die Rezepte Dir gefallen. 😀
      Alles Liebe,
      Deine Karen 😀

      Antworten
  9. Therry meint

    März 31, 2021 at 11:15 am

    Hallo alle!
    Ist der Obstboden auch dick genug, um ihn für eine "klassische" Torte waagerecht zu teilen, oder sollte ich dann eine größere Menge machen?
    Liebe Grüße 🙂

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      März 31, 2021 at 11:49 am

      Liebe Therry,

      mit einer etwas größeren Menge lässt sich der Boden besser schneiden.

      Für einen Tortenboden zum waagerecht durchschneiden in 2 Böden:

      TROCKENE ZUTATEN
      300 g Mehl
      235 g Zucker
      2 Päckchen Vanillezucker
      12 g Backpulver
      0,3 TL Salz

      FEUCHTE ZUTATEN
      330 g Mineralwasser
      85 g Öl

      In einer 26er Springform bei 180 °C Ober-Unterhitze 35 Minuten backen.

      Sonst alles wie im Rezept.

      Dankeschön und liebe Grüße,
      Deine Karen 😀 ❤️

      Antworten
  10. Christin meint

    Juni 14, 2020 at 8:01 pm

    5 stars
    Einfach Klasse!
    Sehr fluffig, einfach und schnell zu backen. Habe den Boden schon mehrmals gebacken und bin immer wieder begeistert. ☺️

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Juni 14, 2020 at 8:09 pm

      Liebe Christin
      danke schön! ❤️
      Ich freue mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt. 🙂
      Ganz liebe Grüße,
      Deine Karen

      Antworten
  11. Brigitte meint

    Juni 11, 2020 at 10:56 am

    Luftiges, leckeres Ergebnis. Geht in meine Rezeptsammlung. Danke

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Juni 11, 2020 at 11:39 am

      Liebe Brigitte,
      herzlichen Dank! ❤️ Ich freue mich sehr, dass Dein Boden gut gelungen ist und das Rezept Dir gefällt. 🙂
      Alles Liebe,
      Deine Karen

      Antworten
  12. Christoph meint

    Juni 09, 2020 at 9:58 pm

    5 stars
    Super Rezept, sehr einfach, gelingt immer, wirklich richtig fluffiger Boden, nur zu empfehlen

    Antworten
    • Karen Wilkening meint

      Juni 09, 2020 at 10:12 pm

      Hallo Christoph,
      danke schön! ❤️ Ich freue mich sehr, dass das Rezept Dir gefällt. 🙂
      Liebe Grüße,
      Deine Karen

      Antworten

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